13 מתכונים לעוגיות שיבולת שועל בבית

כל מתכון לעוגיות שיבולת שועל בבית כרוך בשימוש במוצרים נוחים ופחות זמן. מאפים פריכים ריחניים לא רק ימצאו חן בעיניהם עם מראהם המעורר תיאבון וטעמם העדין, אלא הם גם ירגישו את הגוף בחומרים שימושיים.

עוגיות שיבולת שועל ביתיות - מתכון קלאסי

הדרך הקלה ביותר לבישול היא מתכון מסורתי. יש לו טעם מוכר מילדות.

מרכיבים

• 350 גרם שיבולת שועל או שיבולת שועל;
• 200 גרם קמח;
• 2 ביצים
• 170 גרם סוכר גרגירי;
• 250 גרם חמאה;
• 3 גרם סודה אפויה בחומצה או אבקת אפייה.

סדר הפעולות.

1. בכוס מקציפים במהירות את החמאה והסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע לבן אחיד.
2. הם נוהגים באשכים, רועדים עם שוט.
3. בקערה אחרת, שלבו את הקמח עם אבקת האפייה ויוצקים למסת חמאת ביצה מתוקה.
4. יוצקים שיבולת שועל, מערבבים היטב.
5. הבצק מוגדר להחדיר במקרר למשך שעה וחצי.
6. עיגולים שטוחים נוצרים מהמסה המצוננת. כדי שהבצק לא יידבק לכפות הידיים, הם לחים במים.
7. החסר מונח על דף קלף במרחק זה מזה. אופים בחום של 180 מעלות למשך 16-18 דקות.

טיפ: יש להוציא מייד מהתנור עוגיות מבושלות. הפינוק נהיה פריך ומתפורר כשהוא מתקרר.

מתכון שיבולת שועל

ניתן לשנות את הרכב המוצרים לפי שיקול דעתך, למשל, החלפת תפוחים בתפוז וצימוקים שזיפים מיובשים.

מרכיבים

• 300 גרם שיבולת שועל;
• 200 גרם שמן;
• 200 גרם סוכר;
• 1 תפוח גדול;
• 70 גרם אגוזי מלך;
• 70 גרם צימוקים;
• ביצה אחת
• 3 גרם סודה נטויה;
• 2 גרם ונילין.

מדרגות בישול.

1. השמן מתרכך על ידי חימום באמבט מים, ומקציפים בסוכר עד לקבלת תערובת אוויר.
2. מוסיפים את הביצה והוניל, ממשיכים להקציף. מערבבים סודה.
3. התפוח הקלוף, הצימוקים והאגוזים קצוצים דק ומכניסים לתרכובת הכוללת.
4. מהמסה המתקבלת על נייר אפיה מונח על נייר, מונחים כדורים מסודרים בעזרת כף.
5. העוגיות מבושלות כרבע שעה בחום של 190 מעלות.

עוגיות בננה

אפיית פירות עדינה וטעימה במיוחד. המתכון אינו מכיל חמאה וביצים, ולכן הוא מתאים לכל מי שדואג לדמותו.

מרכיבים

• 320 גרם פתיתי הרקולס מיידיים;
• 2 בננות בשלות בגודל בינוני;
• 130 גר 'פירות יבשים.

מדרגות בישול.

1. בננות קלופות נמעכות עד שמתקבל גרעין הומוגני.
2. הרקולס מתווסף למסת הבננות. הקומפוזיציה נותרה בטמפרטורת החדר למשך 40 דקות.
3. פירות יבשים נבחרים מוזגים עם מים רותחים למשך מספר דקות, ואז קצוצים ומערבבים בבצק בננה.
4. בעזרת כף נוצרות עוגות. עוגיות שיבולת שועל עם בננה נאפות בחום של 180 מעלות למשך 15-17 דקות.

מתכון לעוגיות קינמון עדינות ואווריריות

המאפים קלילים, פריכים עם ניחוח חריף מושך.

רכיבים הכרחיים:

• 300 גרם שיבולת שועל;
• 180 גרם סוכר;
• 5 גרם סוכר וניל;
• 6 גרם אבקת אפייה;
• 220 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• 40 מ"ל שמנת חמוצה נוזלית;
• 15 מ"ל ריבת תפוחים;
• ביצה אחת
• 8 גרם אבקת קינמון.

מדרגות בישול.

1. השמן מתרכך בתנאי החדר.
2. שיבולת שועל מטוגנת מעט במחבת על אש נמוכה, ואז מועכת לקמח במטחנת קפה או בבלנדר.
3. בצלחת מערבבים קמח, שיבולת שועל כתושה, סוכר וניל, קינמון, סוכר גרגירי, אבקת אפייה. מוסיפים חמאה מרוככת, שמנת חמוצה, ריבה. בסוף הם פטיש ביצה, מערבבים הכל.
4. חתיכות מוסרות מהבצק ויוצרים מהן עוגות קטנות. מורחים על נייר אפיה מכוסה בנייר קלף.
5. העוגיות מבושלות 20 דקות בחום של 175 מעלות.

עוגיות שיבולת שועל דיאטות

אפייה על פי מתכון זה ניתן לצרוך אפילו בדיאטה קפדנית.

מוצרים:

• 120 גרם שיבולת שועל;
• 120 מ"ל יוגורט טבעי;
• 1 חלבון גולמי;
• 10 גרם סוכר (או 2 טבליות ממתיק);
• 3 גרם אבקת אפייה;
• 2 גרם וניל.

מדרגות בישול.

1. בקערה מערבבים יוגורט, ממתיק, חלבון.
2. בקערה נפרדת מוסיפים דגני בוקר אבקת אפיה וניל.
3. שתי התרכובות משולבות, ומערבבות היטב. הבצק צריך להיות סמיך יותר מהלביבות.
4. המסה המוגמרת מוזגת לתבניות סיליקון ונשלחת לתנור, מחוממת לחום של 180 מעלות. אתה יכול לנסות עוגיות דיאטה תוך 15 דקות.

מתכון מג'וליה וויסוצקאיה

מגיש הטלוויזיה המפורסם מציע מגוון רחב של שיטות לאפיית עוגיות שיבולת שועל. יוצא דופן, אך טעים מאוד הוא קינוח עם פירות יער ושוקולד לבן.

מרכיבים

• 100 גרם פתיתי שיבולת שועל;
• 350 גרם קמח פרימיום;
• 120 גרם סוכר קנים;
• 110 גרם חמאה רכה;
• 2 כפות ביצים;
• 50 גרם דובדבנים (טריים, קפואים או מיובשים);
• 50 גרם חמוציות;
• 50 מ"ל חלב;
• חצי מוט שוקולד לבן;
• 5 גרם אבקת קינמון;
• 5 גרם מלח ים;
• 4 גרם אבקת אפייה.

רצף הפעולות.

1. השוקולד נשבר לחתיכות קטנות, בשילוב חמוציות ודובדבנים.
2. מערבבים בנפרד קמח, מלח, אבקת אפייה, אבקת קינמון.
3. בקערה אחרת טורפים את הביצה והחמאה עם סוכר קנים, ויוצקים בהדרגה את החלב.
4. כל המרכיבים משולבים. הדבר האחרון שנוסף הוא הרקולס.
5. מורחים את הבצק על תבנית עם כף קלף. העוגיות נאפות בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות.

עוגיות שיבולת שועל ללא ביצה

ניתן להכין מאפים טעימים וטעימים הטעימים כמו עוגיות חנות ללא תוספת ביצים.

רכיבים הכרחיים:

• 125 גרם דגני שיבולת שועל;
• 125 גרם קמח אפיה;
• 110 גרם סוכר גרגירי;
• 110 גרם חמאה;
• 20 מ"ל מים מסוננים;
• 3 גרם סודה מכובה.

מדרגות בישול.

1. שים שמן, סודה לסיר, שופכים כף מים ומחממים באמבט מים עד שהשמן נמס לחלוטין.
2. הדגנים נטחנים בבלנדר או במטחנת קפה.
3. שיבולת שועל טחונה, קמח וסוכר מעורבבים. שלב את כל המרכיבים.ללוש את הבצק במשך זמן רב כדי שיהיה פלסטיק.
4. מרדדים עוגה בגובה 0.5 מ"מ וחותכים אותה עם כוסית או מעצבת מוצרים מוגמרים למחצה לעוגיות.
5. הדמויות מונחות בצורה מסודרת על נייר אפיה עם קלף ומכניסים לתנור, מחומם ל 200 מעלות צלזיוס למשך 12-14 דקות.

מתכון מבלי להוסיף קמח

עוגיות שיבולת שועל ללא קמח ובתוספת ממתיק ימשכו את מי שדבק בדיאטה לירידה במשקל.

מוצרים נדרשים:

• 250 גרם דגני שיבולת שועל;
• 120 מ"ל חלב רזה;
• 2 ביצים
• 3 טבליות ממתיק;
• 40 מ"ל מים.

דרך הבישול.

1. שיבולת שועל שופכת עם חלב ומשאירה להתנפח למשך 30 דקות.
2. החלמונים מופרדים מהחלבונים. שיבולת שועל נפוחה מעורבת בחלמונים.
3. ממתיק מומס במים ונוסיף לשיבולת שועל.
4. מקציפים את הלבנים במיקסר במהירות המרבית. המסה השופעת משולבת בקפידה עם שיבולת שועל מתוקה.
5. מן הבצק שנוצר עוברים כדורים קטנים, נערמים על תבנית. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 22 דקות.

בישול עם דבש

ניתן לתת עוגיות על פי מתכון זה אפילו לילד מגיל שנה אם הוא לא אלרגי לדבש ופירות הדר. בזכות תוספת גרידת הלימון המאפים זוכים לארומה בולטת יותר.

מרכיבים

• 250 גרם שיבולת שועל;
• 180 גר 'חמאה;
• 2 כפות ביצים;
• 5 מ"ל אבקת אפייה;
• 20 גרם קליפת לימון קצוצה.

מדרגות בישול.

1. הפתיתים מיובשים מעט במחבת יבשה וקוצצים בבלנדר.
2. ביצים, סודה, גרידת דבש מתווספות ל שיבולת שועל, מעורבבות היטב.
3. כדי להסמיך את הבצק שמים אותו במקום קר במשך 40 דקות.
4. חתיכות עגולות קטנות מעוצבות מהמסה המצוננת ונאפות במשך 15 דקות על 190 מעלות צלזיוס.

עוגיות שיבולת שועל על פי GOST

הצבעוניות, הריח, הטעם והמבנה הקלאסי של העוגיות הללו מושגות על ידי אפייה בהתאם ל- GOST.

מוצרים נדרשים:

• 80 גרם שיבולת שועל;
• 170 גרם קמח חיטה;
• 80 גר 'מרגרינה;
• 180 גרם סוכר;
• 30 גרם צימוקים;
• 5 גרם אבקת קינמון;
• 2 גרם מלח;
• 2 גרם סודה נטויה;
• 40 מ"ל מים;
• 2 גרם ונילין.

מדרגות בישול.

1. צימוקים ספוגים במים למשך 30 דקות, ואז מועכים בבלנדר.
2. מרגרינה מתרככת בטמפרטורה רגילה ומשולבת עם וניל, סוכר, צימוקים.
3. לתערובת מוסיפים מים מומלחים וקינמון.
4. יוצקים שיבולת שועל, ואז חיטה. מערבבים את בצק הפלסטיק.
5. מגלגלים עוגה בעובי 8 מ"ל וחותכים ממנה עיגולים.
6. העוגיות מטוגנות בחום של 200 מעלות למשך רבע שעה.

עוגיות שיבולת שועל

את הרכב העוגיות הקלאסיות משלימים אגוזים ושוקולד, המעניקים לו ארומה בלתי נשכחת וטעם ייחודי.

הרכב המרכיבים:

• 300 גרם פתיתי שיבולת שועל;
• 200 גרם קמח;
• 2 ביצים
• 150 גרם שוקולד חלב;
• 140 גרם סוכר;
• 140 גרם סוכר חום;
• 220 גרם מרגרינה;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 120 גרם אגוזי לוז;
• 4 גרם ונילין;
• 8 גרם מלח;
• 10 גרם עמילן תירס.

המתכון לבישול.

1. מרגרינה מתרככת בתנאים טבעיים ומעורבת בשני סוגים של סוכר.
2. מקציפים כמה ביצים עם וניל.
3. קמח משולב עם שיבולת שועל, מלח, אבקת אפיה, עמילן.
4. מערבבים את כל חלקי העבודה.
5. האגוזים נמעכים בבלנדר, שוקולד קצוץ דק או משפשפים על פומפיה בינונית. הוסף למרכיבים אחרים.
6. הבצק מונח בעזרת כף קינוח במגלשות מסודרות על תבנית אפייה מכוסה קלף.
7. הקינוח נאפה במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון קפיר

מתכון נוסף לאפייה דלה בקלוריות יתייחס לכל מי שמוריד במשקל.

מרכיבים

• 300 גרם שיבולת שועל;
• 50 מ"ל דבש;
• 300 מ"ל של קפיר 1% שומן;
• 2 גרם ונילין;
• 3 גרם קינמון;
• 3 גרם סודה נטויה;
• 50 גרם של פירות יבשים קצוצים לבחירה.

דרך הבישול.

1. שיבולת שועל מושרה בקפיר במשך 30 דקות.
2. שאר החומרים מוסיפים לדגנים ומערבבים היטב.
3. על דף קלף מניחים אפילו חתיכות בצק. אופים בחום של 180 מעלות 13 דקות.

עם קוקוס

קוקוס הוא מרכיב מצליח שלא רק מוסיף מקוריות לטעם העוגיות, אלא גם הופך את מראהו למושך יותר.

מוצרים:

• 100 גרם הרקולס;
• 300 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• 180 גרם סוכר;
• פתיתי קוקוס 190 גרם;
• 20 מ"ל דבש;
• 10 גרם סודה מכובה.

המתכון לבישול.

1. בחמאה מומסת מערבבים סודה ודבש.
2. שלב בנפרד הרקולס, קמח, קוקוס, סוכר. מוסיפים לתערובת השמן-דבש.
3. סיבובים נעשים מהבדיקה שהתקבלה, מונחים על קלף.
4. עוגיות קוקוס שיבולת שועל נאפות בחום של 180 מעלות למשך רבע שעה.

עוגיות שיבולת שועל, שנאפות לבד, מוגשות כתוספת לארוחת הבוקר או כחטיף בריא.