כלי אדים נחשבים שימושיים יותר מטוגנים ואפויים - שיטה זו לטיפול בחום עוזרת לחסוך את מרבית החומרים המועילים הכלולים במוצרים. בנוסף, הם מבושלים למעשה ללא שמן, מה שאומר שהם פחות קלוריים. אבל אוכל לא צריך להיות רק מועיל, אלא גם ליהנות. והיום אשתף 2 מתכונים לקציצות דגים מאודות - עסיסיות, רכות וטעימות.

רמזים מועילים:

  1. הכינו רק בשר טחון מדג שהופשר לחלוטין ומייבש היטב עם מפיות - עודף נוזלים יהפוך את המנה למימית.
  2. אם שמים בצל בקציצות אדים, קוצצים אותם דק בעזרת הסכין ואל תגלול במטחנת בשר. במקרה האחרון כל המיץ מתאדה במהלך טיפול בחום, מה שלא ישפיע על איכות המנה המוגמרת בצורה הטובה ביותר.

קציצות סטייק של אלסקה

  • זמן בישול: 45 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 6-7.
קציצות סטייק של אלסקה
צילום: avatars.mds.yandex.net

פולוק הוא דג טעים אך יבש. עם זאת, קציצות ממנו, אפילו מאודות, יכולות להיות עשירות ורכות. רוצים לדעת איך להשיג זאת? המשך לקרוא!

מרכיבים

  • פילה פולוק - 600 גרם;
  • תפוח אדמה - 2 יח ';
  • בצל - ראש אחד (אם קטן, אז 2);
  • ביצה - 1 pc .;
  • שמנת (חלב יכול להיות) - 3 כפות. l.;
  • חמאה - 1 כף. l.;
  • מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לשימון השבכה.

לפתק. תפוחי אדמה מוסיפים כך שהקציצות לא יבשות, אך במקום זאת ניתן להשתמש בסולת (100 גרם) - היא שומרת על לחות וגם הופכת את המנה לעסיסית יותר. רגע לפני הבישול, תנו לבשר הטחון לעמוד כחצי שעה - הגריסים צריכים להתנפח.

סדר עבודה:

  1. עוברים דרך מטחנת בשר קצוצה לחתיכות תפוחי אדמה קטנות ופילה מפלדה.
  2. קוצצים את הבצל דק עם הסכין ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
  3. מוסיפים את הביצה, השמנת, החמאה המומסת, המלח והתיבול.
  4. לוש היטב את התערובת בידיים שלך לחות במים קרים, ועיצב קציצות שטוחות.אם תרצה, ניתן לכתוש אותם בפירורי לחם או בקמח, אך הדבר אינו הכרחי.
  5. שופכים מים לקערת הרב-קוקר, משמנים את הסורג בשמן צמחי, הניחו עליו חלקים כך שהמרחק ביניהם יהיה 1-2 ס"מ.
  6. סגור את המכסה, הפעל את מצב "Steam" למשך 25 דקות.

לפתק. אם אין לכם סיר איטי - אל תתייאשו, תוכלו להכניס את הקציצות למסננת ששומנה כך שלא ידבקו, והניחו על סיר עם מים רותחים. זמן בישול - 20-25 דקות.

קציצות דיאט בקלה

  • זמן בישול: 40 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 5-6.
קציצות דיאט בקלה
צילום: avatars.mds.yandex.net

המנה כוללת ביצה, אך אם אינכם רוצים להוסיף אותה, שימו 2 כפות. l יותר קמח - אז הקציצות ישמרו על צורתם היטב.

מרכיבים

  • פילה בקלה - 500 גרם;
  • גזר בינוני - 1 pc .;
  • בצל - ראש אחד;
  • ביצה - 1 pc .;
  • קמח - 2 כפות. l.;
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לשימון השבכה.

כיצד לבשל עוגות דגים דיאטטיות:

  1. העבירו את פילה הדגים דרך מטחנת בשר.
  2. קוצצים את הבצל דק, גרד את הגזר עם פומפיה בינונית.
  3. שלב את המרכיבים המוכנים, הציג את הביצה, הקמח, התבלינים והמלח.
  4. מערבבים היטב את הבשר הטחון, יוצרים חתיכות מעוגלות, משטחים אותם מעט מלמעלה.
  5. שים את המנות על תבנית משומנת בשמן, מניחים אותה על קערת סיר החרס, שבה מוזגים מים.
  6. הפעל את מצב ה"אידוי "ובשל את הכלי עם מכסה המכשיר סגור למשך 20-25 דקות.

קציצות דגי אדים טעימות, עסיסיות ובריאות מוכנות. הגישו את השולחן, השלימו את המנה עם תוספת של פירה, כוסמת או אורז, הרוטב האהוב עליכם, שימורים או ירקות טריים ותוכלו להתקשר הביתה לארוחת ערב. תאבון טוב!

קציצות סטייק של אלסקה

פולוק הוא דג טעים אך יבש. עם זאת, קציצות ממנו, אפילו מאודות, יכולות להיות עשירות ורכות. רוצים לדעת איך להשיג זאת? המשך לקרוא!
הכנה20 דקות
בישול25 דקות
זמן כולל45 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: רוסית
אנשים: 6
קלוריות 940.16קק"ל

החומרים

  • 600 ז. פילה פולוק
  • 2 יח ' תפוח אדמה
  • 1 ראש (אם קטן, אז 2); קשת
  • 1 יח ' הביצה
  • 3 כף קרם (חלב אפשרי)
  • 1 כף חמאה
  • לטעום מלח, פלפל שחור
  • לשימון הגריל שמן צמחי

הוראות שלב אחר שלב

  • עוברים דרך מטחנת בשר קצוצה לחתיכות תפוחי אדמה קטנות ופילה מפלדה.
  • קוצצים את הבצל דק עם הסכין ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
  • מוסיפים את הביצה, השמנת, החמאה המומסת, המלח והתיבול.
  • לוש היטב את התערובת בידיים שלך לחות במים קרים, ועיצב קציצות שטוחות. אם תרצה, ניתן לכתוש אותם בפירורי לחם או בקמח, אך הדבר אינו הכרחי.
  • שופכים מים לקערת הרב-קוקר, משמנים את הסורג בשמן צמחי, הניחו עליו חלקים כך שהמרחק ביניהם יהיה 1-2 ס"מ.
  • סגור את המכסה, הפעל את מצב "Steam" למשך 25 דקות.