5 מתכונים בולונז עם בשר טחון - איך לבשל בבית

אם אתה רוצה להפתיע את יקיריהם במשהו חדש וטעים, כדאי לשים לב למתכון בולונז עם בשר טחון. רוטב בשר זה מסוגל לקשט כל מנה, אפילו הכי נפוצה.

מתכון קלאסי "בולונז" עם בשר טחון

כדי להכין רוטב בולונז איטלקי מסורתי עם בשר טחון, עליכם להכין:

• בשר טחון - 500 גרם;
• פסטה - חבילה אחת;
• בצל - ראש אחד;
• עגבניות משומרות - 800 גר ';
• רסק עגבניות - 200 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• שמן זית - 4 כפות. l.;
• מלח - 1 כפית;
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 קמצוץ.

ייצור שלב אחר שלב:

1. אנו מנקים וקוצצים את הבצל, מערבבים עם בשר טחון ומטגנים בשמן כ -5 דקות.
2. קוצצים את השום ושלחו אותו לבשר.
3. הוציאו עגבניות קלופות מהעגבניות המשומרות, חתכו אותן לפרוסות והוסיפו למוצרים אחרים.
4. לאחר 3 דקות, הניחו את העיסה והמתנו עד שהמסה ירתחה.
5. ממליחים ומתבלים את הרוטב.
6. להרתיח ספגטי ולשלב אותם עם רוטב.

ללוש הכל היטב וניתן להגיש - הרוטב הארומטי מוכן.

בישול עם ירקות ורסק עגבניות

אפשר לבשל ספגטי בולונז בלי עגבנייה. זהו מתכון פשוט יותר, ולכן לא צריכים להיות קשיים בבישול. כל אחד יכול להתמודד עם התהליך.

מוצרים נדרשים:

• בשר טחון - 300 גרם;
• פסטה - חבילה אחת;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• שום - 2 ציפורן;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - ראש אחד;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• שמן זית - 1 כף. l.;
• מלח - 1 כפית.

כדי לבשל את הרוטב, בצעו את הפעולות הבאות:

1. מטגנים בשר טחון בשמן.
2. טוחנים שום ובצל, מוסיפים ירקות לבשר.
3. מגררים גזר, לשלב עם שאר המרכיבים.
4. מוסיפים את העיסה, המלח, מערבבים את החומרים ומטגנים כ -5 דקות נוספות.
5. מרתיחים ספגטי ומערבבים אותם ברוטב בשר.
6. מפזרים צ'יפס גבינה, עלומים עוד 2 דקות.

מגישים את העיסה חמה.

עם פטריות

רוטב בולונז זוכה לטעם וארומה מדהימים אם מתווספים אליו פטריות טריות.

כדי להכין, עליכם להכין:

• בשר טחון - 0.4 ק"ג;
• רסק עגבניות - 0.2 ק"ג;
• שמפיניונים - 0.4 ק"ג;
• גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• ספגטי - חבילה אחת;
• עגבניה - 2 יח '.

יצור שלב אחר שלב של חבישה ארומטית:

1. טוחנים את הבצל והגזר ומטגנים.
2. קוביות את הפטריות, מערבבים אותן עם בשר טחון ומשלבים עם ירקות.
3. לאחר 10 דקות מוסיפים עגבניות ופסטה קצוצות, מכסים במכסה ומבשלים 20 דקות נוספות.
4. מרתיחים ספגטי, מעבירים אותם לפטריות, מפזרים שבבי גבינה.

אחרי 3 דקות תוכלו לכבות את האש - רוטב בולונז מוכן. הגיע הזמן להניח את הפסטה על הצלחות.

ספגטי עם רוטב בולונז

אפשר לבשל רוטב בשר לפי מתכון אחר, מסתבר שהוא סמיך וטעים.

התחל את היצירה עם הכנת מוצרים - לרוטב תזדקק לרכיבים הבאים:

• בשר טחון - 0.3 ק"ג;
• שמן זית - 2 כפות. l.;
• גזר - 1 pc .;
• עגבניה בשלה - 2 יח ';
• ספגטי - 500 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• שום - שתיים עד שלוש ציפורן;
• בצל - ראש אחד;
• תבלינים - 1 קמצוץ;
• מלח - 1 כפית.

אתה יכול להתחיל לבשל:

1. קוצצים את הבצל, מכניסים לסיר ואז שולחים אותו לטגן בשמן.
2. מגררים גזר ומשלבים אותו עם בצל.
3. העבירו את הירקות בדיוק 5 דקות.
4. שמים פסטה, שום ובשר טחון בתבנית, מטגנים באותה כמות.
5. חותכים עגבניות טריות לקוביות קטנות ומשלבים אותן במוצרים אחרים.
6. שופכים מים רותחים על המסה כך שכל הירקות מכוסים, והמתינו עד שהנוזלים יתחלפו.

הרתיחו פסטה ושפכו אותם לרוטב הארומטי המוכן, שאחריו תוכלו להניח את השולחן.

וריאציה עם עוף טחון

אוהדים של מנות תזונתיות יכולים להכין רוטב עוף עדין. הטעם של רוטב כזה לא יהיה גרוע מזה של הקלאסי.

להכנת פסטה איטלקית תזדקק למוצרים הבאים:

• עוף טחון - 0.6 ק"ג;
• עגבניות טריות - 4 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• שיני שום - 3 יח ';
• קטשופ או רסק עגבניות - 250 מ"ל;
• מלח - 1 כפית;
• גבינה קשה - 80 - 100 גר '.

אם כל הרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל ליצור את המנה:

1. קלף וקוצץ את שיני הבצל והשום.
2. מעבירים ירקות לתבנית ומטגנים עד שהם הופכים שקופים.
3. מוסיפים את העוף הטחון ומטגנים אותו במשך 15 דקות, לא לשכוח לבחוש את ההרכב מדי פעם, אחרת הוא יישרף.
4. הניחו עגבניות קלופות וקצוצות, מלחו את המסה.
5. הוסף פסטה, מלח.
6. הרתיחו פסטה במים מומלחים, סננו את המים וערבבו אותם עם רוטב בשר.

נותר לפזר את הפסטה המבושלת עם שבבי גבינה ולסדר על צלחות. המנה האיטלקית נחשבת מוכנה.