בערב חורפי קר, היין הניחוח הביתי הריחני יחמם באופן מושלם וייתן תחושת נוחות. לילדים, אתה יכול לבשל את הגרסה הלא אלכוהולית. לחזור על מתכון היין הקלאסי הקלאסי בבית זה די פשוט. על זה עוד יותר.

יין בורג קלאסי בבית

רכיבים: 2 בקבוקים סטנדרטיים של יין יבש טוב (בהחלט אדום!), כפית פלפל שחור (אפונה), ציפורן, כוס מים, 120 מ"ל נמל, תפוז, 3 מקלות קינמון שלמים, 130 גרם סוכר גרגיר.

  1. את הגלידה מוציאים בזהירות מהפרי ומניחים בתבנית.
  2. כל התבלינים נשפכים מלמעלה, מים מסוננים שופכים החוצה. המסה מתבשלת במשך 12-14 דקות. במהלך זמן זה, ארומת הקינמון תחשוף במלואה.
  3. חול מתווסף לתערובת. המסה נותרת באש עד שכל הדגנים התמוססו.
  4. זה נשאר לשפוך נמל, ואחרי 5-6 דקות - יין.
  5. כאשר מופיע קצף לבן על פני הנוזל, המשקה מוציא מהאש ומשאיר להחדיר למשך חצי שעה.

תוכלו להגיש את המשקה עם דבש דבורים טבעי.

שתייה קלה

רכיבים: 1 ליטר מיץ ענבים, 220 מ"ל מיץ חמוציות או כל חמוץ אחר, 2 כוכבים אניס כוכב, ציפורן לפי הטעם, 1/3 כפית. קינמון והל, אגוז מוסקט בקצה הסכין.

  1. ראשית כל התיבול משולב.
  2. מיץ מחומם על האש. בשום מקרה אסור לשפוך אותו לתבנית אלומיניום.
  3. מיץ לא מרתיח. מספיק לחכות להופעת בועות קטנות.
  4. תיבול מעורב נשלח לנוזל.
  5. לאחר ערבוב האש נכבה. המשקה נותן להחדיר למשך 12-15 דקות.

סוכר מתווסף ליין השחייה המוגמר. לאחר מכן הוא מסונן ביסודיות.אחרת, תבלינים טחונים יכולים להרוס את טעמו.

מתכון יין אדום עם תפוחים

רכיבים: 730 גרם יין אדום טוב, 220 גרם תפוחים, כוס סוכר גרגירית, 22-24 יח '. אפונה של פלפל שחור, 15 גרם קינמון טחון, לימון, 1 יח '. ציפורנים.

  1. יין אדום במיכל מתאים נשלח לאש. כל התבלינים והחול נופלים בו מייד.
  2. תפוחים עם קליפות נחתכים לקוביות קטנות ומוסיפים לתבנית.
  3. כאשר המסה רותחת, המיכל מוציא מהתנור ומשאיר להחדיר מתחת למכסה למשך 12-14 דקות. זה נשאר רק כדי להתאמץ בזהירות.

לכל כוס שתייה מוסיפים זוג פרוסות לימון טרי כאשר מוגשים.

מתכון טעים: יין מגוחך - מתכון תוצרת בית

בתוספת יין לבן

רכיבים: 730 מ"ל של יין לבן יבש (באיכות גבוהה), לימון מלא, ציפורן וקינמון לפי הטעם, חצי כוס סוכר, 140 מ"ל מים מסוננים.

  1. להכנת יין מתה על פי מתכון זה, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכניס את הסוכר הגרגירי לכלי מתאים. זה לא צריך להיות אלומיניום. ניתן להתאים את כמות הסוכר לטעמכם. בדרך כלל נלקח מחצי לכוס חול מלאה. מותר להחליף אותו בדבש דבורים טבעי.
  2. ציפורן, קינמון טחון מוסיפים לסוכר. עדיף לרכיב מרכיב זה במקלות וטחון את עצמך. במקרה זה, התבלינים יהיו ריחניים יותר.
  3. נותר להוסיף לימון לקערה, יחד עם העור, חתוך לפרוסות קטנות.
  4. בסוף נשלחים חומרים נוזליים לתבנית. הראשון הוא מים מסוננים. כשהתערובת רותחת היא מסוננת ומחזירה לתבנית. לאחר מכן תוכלו למזוג יין לבן יבש למיכל.
  5. המשקה מחומם שוב, ואז מסונן אם תרצה.

יין מגרד ריחני מוכן מוגש חם לשולחן. אפשר לקשט אותו בפרוסות תפוז או לימון.

איך לבשל בכיריים איטיות?

רכיבים: חצי ליטר יין אדום טוב (חצי חריף), כף דבש דבורים נוזלי, חצי לימון ותפוז, חצי מקל קינמון, 2 תפרחות ציפורן, אניס כוכב אניס, הל לפי הטעם, קמצוץ כוסברה טחון, 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, 3 -5 אפונה של פלפל שחור.

  1. תבשיל חכם מתמודד בצורה מושלמת לא רק עם מגוון כלים, אלא גם עם כמה משקאות. מתברר כי לבשל בתוכו יין חתך. ראשית, פירות הדר נחתכים לעיגולים דקים יחד עם העור.
  2. תפוז ולימון נערמים בקערת המכשירים. כמות התבלינים המומלצת במתכון נשפכת על גבי פרוסות הדר. אתה יכול להתאים את הכמות שלהם לטעמך. או להחריג לחלוטין רכיבים כלשהם. זנגביל מקלף ומשפשף על פומפיה הקטנה ביותר.
  3. דבש מתווסף למיכל. במקום זאת, תוכלו לקחת גם סוכר לבן או חום.
  4. את היין הנבחר מוזגים לקערה. יש לערבב את כל הרכיבים במיכל.
  5. מהמצבים של המכשיר, "גרגרים", "מרק" וכל האחרים המחממים את הנוזל, אך אינם מאפשרים לו לרתיחה, מתאימים. זה הכרחי בתהליך כדי לפקח כל העת כדי שזה לא יקרה.
  6. יין סחף שכבר סיים נותר מחומם למשך 12-14 דקות.

משקה מוגש לשולחן לאחר מתאמץ.

פירות יין מחורבן בבית

רכיבים: חצי ליטר יין אדום טוב (אי אפשר לחסוך באלכוהול ליין גרגיר), חצי ליטר מיץ ענבים, 2 כפות גדולות של סוכר גרגור, לימון, תפוז, תפוח, 3 כל אחד. הל, אפונה של תבלינים, ציפורן, מקלות קינמון וכוכב אניס, שורש ג'ינג'ר 1-1.5 ס"מ.

  1. נוזלים נשלחים מייד לתבנית קטנה. במקום מיץ ענבים, תוכלו להשתמש בתפוח, אפרסק או כל סוג אחר שיש בהישג יד.
  2. כל התבלינים המוצהרים מוזגים ליין ומיץ. טחינה מראש אינה חובה. יש צורך רק לחתוך זנגביל ללא עור לפרוסות.
  3. מלימון ותפוז ישמשנה גרידת גריסים בלבד. הוא מתווסף למיכל עם ספירלה שלמה.
  4. התפוח עם העור נחתך לחתיכות קטנות ונשלח גם לכל שאר המרכיבים.
  5. יש להביא את המשקה לרתיחה על אש בינונית, ואז מיד לכבות אותו ולהשאיר לעמוד מתחת למכסה הסגור למשך 6-7 דקות.
  6. נותר לסנן את הנוזל. ניתן להשתמש במסננת או בגזה עדינה לשם כך.

כוסות עם יין סחוט מעוטרות בפרוסות הדר. אם תרצו להפוך את טעם המשקה לפיקנטי יותר, תוכלו לפזר עליו קורט פלפל שחור גרוס בעת ההגשה.

עם דבש - מתכון רוסי ישן

רכיבים: 1.5 ליטר מים מסוננים, 1.5 ס"מ של שורש ג'ינג'ר טרי, 320 גרם דבש דבורים טבעי, 8-9 יח '. ציפורן, קמצוץ היפריקום מיובש, 6-7 אפונה של פלפל שחור, 2 כפות קטנות של קינמון טחון.

  1. מקלות קינמון טחונים. שורש הג'ינג'ר קלוף ונמעוך בעזרת פומפיה עם החלוקה הקטנה ביותר. את שאר התבלינים אין צורך לטחון.
  2. דבש הדבורה מתמוסס במחצית המים. הנוזל נשלח לאש ומביא לרתיחה. בתהליך, עליך להסיר מתמיד את הקצף המתהווה.
  3. כל עשבי התיבול והתבלינים קשורים בבד גבינה. הוא טובל במים הנותרים, הנוזל מביא לרתיחה ומשאיר להחדיר כחצי שעה.
  4. הגזה מוסרת, ותערובת הדבש והמים הארומטיים משתלבים זה בזה. השימוש בגזה מאפשר לסרב לסינון נוסף של המשקה.

לפני ההגשה מחממים את היין השחוק ברוסית.