לאחרונה, מגוון מוצרי הקמח התרחב באופן משמעותי. מעניין במיוחד הוא קמח אמארנט, שאינו מכיל גלוטן.
תוכן חומר:
מה זה
קמח מופק מגידול דגנים עתיק מצמח המכונה אמארנט. דגנים מתעכלים בקלות ומוערכים בגלל תכולת החלבון המשמעותית שלהם. הקומפוזיציה כוללת ויטמינים רבים ואלמנטים מועילים.
הרכב ותכולת הקלוריות של קמח אמארנט
Amaranth עולה משמעותית על דרגות קמח אחרות בתוכן חומצות אמינו, נוגדי חמצון ומינרלים.
הקומפוזיציה מכילה:
- סידן
- חלבון - 16%, כולל חומצות אמינו חיוניות ביותר מ- 30%;
- זרחן;
- שומן - 15%, מתוכם כמויות של כמויות חומצות שומן רב-בלתי-רוויות באומגה 6;
- מגנזיום
- ויטמינים;
- ברזל
- אשלגן;
- נחושת
100 גרם מוצר מכיל 298 קק"ל.
קמח אמארנט: מועיל ופוגע
הצמחונים העריכו את היתרונות של קמח אמארנט, אך אנשים העוקבים אחר תזונה בריאה מתחילים לשים לב למוצר זה. הוכח זה מכבר שגרגירי האמרנט משפיעים לטובה על הגוף.
- חומצות האמינו המרכיבות את המוצר מאפשרות לשמור על רמות כולסטרול תקינות, ובמקביל להוריד את "הכולסטרול הרע" בדם.
- זה יעזור בהסרת הרעלים והרעלים שהצטברו מהגוף.
- ניתן לצרוך אותו אנשים שאינם סובלניים לגלוטן, מכיוון שהקמח אינו מכיל גלוטן ואינו גורם לאלרגיות.
- עוזר לספיגה טובה יותר של סידן הנבלע במזון. לכן מומלץ לאוסטאופורוזיס.
- הוא עשיר בפחמימות. עוזר לנרמל את רמות הסוכר בדם.
- שימוש קבוע בקמח יעזור לשמור על המשקל תחת שליטה.
- בעת השימוש, תנועתיות המעיים גדלה כתוצאה מסיבים תזונתיים מבוססי צמח. תהליך העיכול משתפר.
- בשל תכולת הסיבים שלו הוא עוזר להיפטר מעצירות.
- עוזר לנרמל את המחזור החודשי.
זה שימושי לשימוש עבור אנשים עם חסינות מוחלשת, בהריון ומניקה.
לפני השימוש יש להכפוף את המוצר לטיפול בחום. בצורתו הגולמית הוא מפריע לספיגת חומרים מזינים.
בשל התוכן של חומצה אוקסלית, היא התווית נגד אנשים הסובלים ממחלת כליות.
כיצד לקחת לבריאות
המוצר נצרך לרוב בצורה של תה. לשם כך, עלי אדמה יבשים עד שקמח (1.5 כוסות) שופכים מים רותחים (5 ליטר). ואז להתעקש במהלך היום.
התרופה המוכנה נלקחת במעגל לפני הארוחות (חצי שעה). שתו שלוש פעמים ביום. אם אתה נותן את התרופה לילדים, צמצם את המינון בחצי.
מתכוני קמח אמארנט
אם אתה רוצה להכין עוגות ביתיות ובריאות, נסה את המתכונים המוצעים.
לביבות קמח אמארנט
מרכיבים
- קמח אמארנט - 210 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 2 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- חלב - 510 מ"ל.
בישול:
- מקציפים ביצים בקצף בהיר בעזרת הקצף. להמתיק. הוסף מלח. ערבוב. שופכים פנימה חלב. בוחשים.
- יוצקים קמח. מקציפים ומוסיפים אבקת אפייה. יוצקים שמן ומערבבים.
- מחממים את התבנית. סקפו את המסה המבושלת עם מצקת. יוצקים לתבשילים. לטגן.
עוגיה ביתית
פנקו את עצמכם במאפים בריאים על ידי הכנת עוגיות העשויות מקמח אמארנט. הקינוח דומה לעוגיות של לחם הקצר לפי הטעם.
מרכיבים
- אבקת אפייה - 0.5 כפית;
- חמאה - 45 גרם;
- סוכר - 80 גרם;
- קמח אמארנט - 110 גרם;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- עמילן תירס - 65 גר ';
- ביצה - 1 pc.
בישול:
- שופכים עמילן לקמח. מערבבים וננפים. הוסף אבקת אפייה.
- קוצצים שמן. זורקים את החלקים הקטנים המתקבלים לתערובת יבשה. טוחנים. זה אמור להתברר תינוק.
- שופכים את הביצה לסוכר ויוצקים סוכר וניל. מקציפים. יוצקים לפירורים. בוחשים ומלווים. התוצאה היא בצק רך לגעת. מכסים בשקית ומשאירים על השולחן רבע שעה.
- לוקחים מערוך ומרדדים את הבצק. העובי צריך להיות לא יותר מסנטימטר. גזרו ריקים.
- מניחים על תבנית. אופים רבע שעה. מצב תנור 180 מעלות.
פסטה מקמח אמארנט
כל אחד יכול להכין פסטה מקמח אמארנט במטבח שלהם.
מרכיבים
- קמח אמארנט - 2 כוסות;
- ביצה - 2 יח ';
- מים.
בישול:
- שופכים את הביצים לקמח. לערבב. קחו כף גדולה ואחת בכל פעם הוסיפו למסת הקמח. לישה. הבצק צריך להיות חזק, אך לא דביק.
- להתגלגל. זו צריכה להיות עוגה דקה מאוד. מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות דקות.
- הרחק את החסר שהתקבל. לייבוש.
איך להכין לחם
לחם קמח אמארנט מוכן בהכרח בתוספת חיטה.
מרכיבים
- מים - טמפרטורת חדר 360 מ"ל;
- קמח אמארנט - 210 גרם;
- סוכר - 1 כף. כף;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שמרים - 15 גרם;
- קמח חיטה - 410 גרם;
- מלח הוא קמצוץ.
בישול:
- שופכים שמרים לסוכר. יוצקים לחצי מכמות המים המצוינת. יוצקים שליש מקמח חיטה. בוחשים. הניחו בצד לרבע שעה.
- יוצקים את שארית קמח החיטה והאמנט. ללוש את הבצק על ידי מזיגת המים הנותרים. שופכים פנימה שמן ומלח. לישה. קבל מסת נוזל. הניחו בצד לכמה שעות. המסה תכפיל.
- חותכים את המסה לשני חלקים. מגלגלים בצורה של כיכרות. עוברים לתבנית. הניחו בצד למשך שעתיים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כחצי שעה. מצב 195 תואר.
משקה קמח אמארנט
על בסיס הצמח, אתה יכול לבשל לא רק מאפים, אלא גם משקאות בריאים שונים. הם יעזרו להרוות את צמאונכם ולשפר את בריאותכם.מיץ תפוחים עשיר בברזל, סוכרים, פקטין. אם אתה משלים אותו בוויטמינים וחומרים מזינים הכלולים בקמח אמארנט, אתה מקבל משקה שיעזור לנקות, להזין ולהצעיר את הגוף.
מרכיבים
- תפוח - 1450 גרם;
- קמח אמארנט - 4 כפות. כפות לשתי כוסות מיץ.
בישול:
- לבישול אתה צריך מסחטה. סוחטים מיץ מתפוחים.
- יוצקים קמח בכמות הנדרשת. בוחשים.
קאפקייקס אמארנט
אנא בבקשה משפחה לא רק עם קאפקייקס טעימים וריחניים, אלא גם שימושיים מאוד.
מרכיבים
- סוכר קנים - כפית בבצק;
- קמח אמארנט - 75 גרם;
- תאריכים - 110 גרם;
- סודה אורגנית - כפית אחת;
- צימוקים - 55 גרם;
- סוכר קנים - כפית לפיזור;
- חמאה - 190 גרם;
- מלח ההימלאיה - קמצוץ;
- קמח שיפון - 75 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- תמצית וניל - כפית אחת;
- קמח חיטה - 75 גרם.
בישול:
- טוחנים תמרים בבלנדר. זה אמור להתברר מסה הדומה למוס.
- שמן יזדקק לטמפרטורת החדר. שופכים פנימה את הביצים. להמתיק. מפזרים מלח. הוסף תמצית וסודה. מקציפים. מערבבים עם תמרים.
- יוצקים קמח. תחילה אמארנט, אחר כך חיטה. מוסיפים שיפון ככל שהבצק לוקח. זה צריך להיות מסה עבה, אך לא קרירה.
- הוסף צימוקים. לישה. מכניסים תבניות מוכנות ומפזרים סוכר.
- יש לחמם תנור מראש (160 מעלות). מניחים ריקים.
- אופים רבע שעה, ואז מגדילים את המצב ל 175 מעלות, ואז חצי שעה.
