ארוחת בוקר אמריקאית קלאסית היא לא רק ארוחת הבוקר הראשונה עצמה, אלא גם תפריט ספציפי של כמה מנות המוגשות רק בבוקר. בבית, ארוחת בוקר כזו מוכנה בדרך כלל רק בימי ראשון, ובימי חול אנשים עובדים מעדיפים לאכול ארוחת בוקר בבתי קפה או במסעדות. הוא משביע מאוד ועתיר קלוריות. בדרך כלל מדובר בתפוחי אדמה, ביצים מקושקשות עם בייקון או בשר חזיר, כמו גם קינוחים בצורת לביבות ומאפינס.

מתכון פנקייק אמריקאי קלאסי

לביבות עבות הן חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר האמריקאית המסורתית והקינוח הפופולרי ביותר. הם מוגשים עם סירופ מייפל ותירס, ריבה או שוקולד מומס. מדובר בפנקייקים עם מבנה צפוף ונעים, שעובים יכול להיות עד 1 ס"מ.

לבישול תצטרך:

  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • קמח - 350 גרם;
  • חמאה - 40 גרם;
  • חלב - 0.5 ליטר;
  • ונילין - 0.5 כפית;
  • אבקת אפייה (אבקת אפייה) - 1 כפית.

תהליך בישול:

  1. יוצקים אבקת אפייה, סוכר וונילין לקמח, מקציפים ביצים.
  2. שופכים פנימה חלב מחומם וחמאה מומסת מעט תוך כדי ערבוב.
  3. מכינים מחבת ללא שמן, מחממים אותה על אש בינונית.
  4. יוצקים חלקים בשכבה אחידה על מחבת ומטגנים משני הצדדים.

לביבות אמריקאיות הולכות טוב עם סירופים ושומרים שונים, כמו גם פירות יער טריים ופירות.

נקניק בבלילת תירס על מקל

אחת המנות המסורתיות של ארצות הברית, שהוכנה במיוחד לארוחת הבוקר, היא נקניקיות בבלילת תירס, הנקראות כלבי תירס. הבלילה שנעשתה בתוספת קמח תירס פריכה וזהובה במיוחד.

 

מרכיבים

  • קמח חיטה ותירס - 100 גרם כל אחד;
  • סוכר גרגירי - 2 כפות. l.;
  • אבקת אפייה - 1 כפית;
  • מלח - ½ כפית;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • חלב - 5 כפות. l.;
  • נקניקיות - 6 יח ';
  • שמן צמחי מעודן - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

  1. מערבבים את כל החומרים היבשים, שופכים בזהירות את החלב, שוברים את הביצה ומערבבים היטב. אם הבלילה סמיכה מדי, אפשר לדלל אותה עם חלב נוסף.
  2. מחממים שמן בקערה עמוקה (אפשר להשתמש בטיגון עמוק).
  3. מדביקים נקניקיות על מקלות, טובלים בבלילה ומיד טובלים בשמן רותח. שומרים עד להזהבה (כ -3 - 4 דקות). שימו מפית להפחתת כמות השומן.

נקניקיות כאלה מוגשות עם קטשופ או רוטב ברביקיו, ניתן לקשט אותן בחטיפים שונים.

בישול תפוחי אדמה ממולאים

חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר האמריקאית הוא מגוון מנות תפוחי אדמה.

בדרך כלל מדובר בחום חשיש (פריטות מגורדות) או תפוחי אדמה אפויים בתנור עם מילוי.

רכיבי תפוחי אדמה ממולאים:

  • תפוחי אדמה גדולים - 3 יח ';
  • גבינה - 50 גרם;
  • שמנת חמוצה - 100 גרם;
  • בייקון - 50 גרם;
  • שמן צמחי - 3 כפות. l.;
  • ירקות טריים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

  1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ואופים בקליפה במשך 35 - 40 דקות עד שהם רכים.
  2. חותכים כל תפוח אדמה לשניים, הסר את העיסה וערבב עם שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול ובייקון קצוץ דק.
  3. מפזרים גבינה ואופים 10 - 15 דקות נוספות עד שנוצר קרום גבינה.

תפוחי אדמה כאלה מוגשים עם רוטב שום שמנת, והוא יכול לשמש גם כתוספת לצד טעימה ומגוונת.

פאי תפוחים אמריקאי

מתכון ארוחת בוקר אמריקני מסורתי נוסף הוא פאי תפוחים. הוא מוכן מבצק קצוץ עם הרבה תוספות.

 

מרכיבים

  • קמח חיטה - 350 גרם;
  • חמאה - 150 גרם;
  • מים צוננים - 100 מ"ל;
  • תפוחים (בגודל בינוני) - 5 יח ';
  • סוכר גרגיר - 200 גרם;
  • קינמון - 1 כפית;
  • חלמון ביצה - 1 pc.

בישול:

  1. מגררים את החמאה, שצוננה מראש, וטגר אותה היטב עם הקמח עד שמתקבלת מסה של פירורים.
  2. שופכים מים קרים מעט אחר פעם (קר יותר, עדיף שיהיו קפואים) ולישו את הבצק הצפוף עד שהוא יפסיק להידבק לידיים.
  3. עוטפים את הבצק בפוליאתילן ומכניסים למקרר לחצי שעה.
  4. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות (כ -1 ס"מ), מכסים בתערובת של סוכר וקינמון. מניחים לעמוד כ -5 דקות, כך שהמלית רוויה בארומה.
  5. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים אותו דק. בעזרת חלק אחד, קו את תחתית התבנית, הניח את המלית וכיסוי בחלק השני. באמצע מלמעלה, עשו חתך בצורת צלב ליציאה של אדים חמים. אתה יכול לקשט את הקצה עם נצרים של בצק או חתוך מתולתל.
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40 - 45 דקות בחום של 180 מעלות.

כקישוט לפשטידה אמריקאית תוכלו להשתמש באבקת סוכר או בפרוסות תפוחים טריים. יחד עם לביבות אמריקאיות המנה הזו מושלמת לקינוח.

מאפינס קמח לארוחת הבוקר

מאפינס גבינה משולבים היטב בתה או קפה חלש, המוגש לרוב בארצות הברית לארוחת הבוקר.

אם אתה מפחית את כמות הסוכר במתכון, אתה מקבל ארוחה קלה ונהדרת שמתאימה לאלו שנמצאים בדיאטה.

מרכיבים

  • חמאה - 125 גר ';
  • גבינת קוטג '- 200 גרם;
  • קמח - 300 גרם;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • שמנת חמוצה - 1 כף. l.;
  • אבקת אפייה (אבקת אפייה) - 1 כפית;
  • סוכר - 80 גרם.

בישול:

  1. מכניסים למיקסר חמאה, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וביצים. טוחנים למסה הומוגנית.
  2. להוסיף חלקים קמח מעורבב עם אבקת אפייה, ולוש את הבצק היטב. זה צריך להיות אלסטי ולא דביק.
  3. מסדרים את הבצק שהתקבל לפחים קטנים של הקאפקייקס והכניסו לתנור שחומם מראש. טמפרטורת הבישול צריכה להיות 180 - 200 מעלות.
  4. אופים 20 דקות.

אתה יכול להראות דמיון בקישוט מאפינס גבינה באמצעות פונדנט בצבעים שונים, אבקת סוכר, שוקולד צ'יפס או אגוזים טחונים. קינוח זה הוא התוסף המושלם לארוחת בוקר אמריקאית מסורתית.