פריטות בננה - 8 מתכונים

כרוב, תפוח, דלעת וסוגים אחרים של פנקייקים בתוספת ירקות ופירות הגדלים בקווי הרוחב שלנו היו תמיד מסורתיים עבור המטבח שלנו. אולם כעת, ברגע שברגע שאפשר לקנות בננות אקזוטיות בחנויות בכל עת של השנה, הגיע הזמן ללמוד סוג אחר של אפייה - לביבות בננה. לצורך הבדיקה תוכלו להשתמש בפירות הכהים, שלעתים קרובות נמכרים עם סימון - הם אידיאליים.

לביבות בננה מסורתיות בחלב

למתכון מסורתי, מכינים פריטות עם בננות וחלב לפי הפרופורציות הבאות של המרכיבים:

• 2 בננות גדולות בשלות;
• 1 ביצת עוף בקטגוריה C0;
• 65 מ"ל חלב;
• 100 גרם סוכר גרגירי;
• 130 גרם קמח;
• 30 מ"ל שמן בישול לטיגון.

לישה של הבצק ואפיה:

1. הכניסו ביצה לקערת הבלנדר, שפכו חלב, הוסיפו סוכר והוסיפו את הבננות שנשברו לחתיכות. שוברים את המסה למצב הומוגני חלק. כדי להפוך את הלביבות לצבע בהיר יפה בפנים וזהובות מבחוץ, יעזרו כמה טיפות מיץ לימון, שלא יאפשרו למחית הבננה להחשיך. אם היופי במראה אינו מהותי, לא ניתן להוסיף מיץ לימון.
2. שופכים את התערובת המתקבלת לקערה, מנפים לתוכה את הקמח, מערבבים את הבצק ואופים את הלביבות ממנו, מורחים מסת בננה עם כף במחבת חמה עם שמן צמחי.

מתכון ללא ביצה

כדי לאפות לביבות ללא ביצה בתוספת עיסת בננה, עליכם לקחת:

• בננה בשלה אחת;
• 200 מ"ל קפיר או ריאז'נקה;
• 10 גרם סוכר;
• 3 גרם מלח;
• 4 גרם סודה;
• 100 גרם קמח חיטה;
• 10 מ"ל שמן צמחי.

הוראות בישול:

1. שופכים סודה לקפיר, מערבבים ומניחים לעמוד מספר דקות. ואז להוסיף מלח, סוכר, שמן צמחי וקמח. זה אמור להתברר מהבצק, כמו שמנת חמוצה ביתית וסמיכה.
2. בננה בשלה, אך בעזרת עיסת אלסטי חתוכה לקוביות קטנות, העבירו אותם לכלי עם בצק וערבבו בעדינות כדי לא ללוש אותם.
3. על פני מחבת חמה, משומנת בשמן צמחי, כף, מורחים את הבצק בטעם בננה ומטגנים משני הצדדים לקרום זהוב טעים.

לביבות שיבולת שועל בננה

הרכב פריטרים בריאים על שיבולת שועל ובננות ידרוש:

• 2 בננות;
• 90 גרם שיבולת שועל;
• 4 ביצים
• 5 גרם אבקת אפייה.

איך לאפות:

1. עיסת הבננה (עדיף לקחת פרי בשל מעט) מועכת במזלג. יוצקים לתוכם מעט ביצים טרופות, מערבבים, ואז הכניסו את שיבולת השועל המעורבת לאבקת האפייה. הבצק מוכן.
2. אם יש ארסיסטנט כזה בארסנל מכשירי המטבח כבלנדר, מספיק להכניס את כל המוצרים לקערה שלו ולערבב עד לקבלת בצק הומוגני.
3. יש לאפות לביבות שיבולת שועל במחבת ללא מקל מבלי לשמן אותה. מורחים את הבצק עם כף וחום מספר דקות מכל צד.

פינוק ארוחת בוקר בננה

רשימת המוצרים המשמשים להכנת מאכלים כמו גבינת קוטג 'ולביבות בננה:

• 1 בננה גדולה
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה אחת
• 100 גרם סוכר;
• 5 גרם סוכר וניל;
• 3 גרם מלח;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• 50 גרם קמח.

שיטת אפייה:

1. בקערה או קערה עמוקה שמים את הבשר של בננה, סוכר (רגיל וניל), ביצה וגבינת קוטג '. הופכים את המוצרים הללו בבלנדר ידני לתערובת חלקה והומוגנית.
2. הוסף למוצרים שכבר מעורבבים מלח, אבקת אפיה וקמח מנופה. מערבבים את הבצק בעזרת כף או מרית ותוכלו להתחיל לאפות.
3. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי, ממש דקה מכל צד על אש בינונית.

איך לבשל לביבות בלי קמח?

אפיית לביבות בננה ללא קמח היא קשה, אך עדיין אפשרית.

לשם כך, קח:

• 2 בננות;
• 2 ביצי עוף.

דקיקות לבישול:

1. להכנת הבצק שמים את בשר הבננות בכלי מתאים וקציפים פנימה את הביצים. בהמשך הביאו את החומרים הללו למצב הומוגני. אתה יכול לעשות את זה עם בלנדר או להכין תפוחי אדמה רגיל. אם יתגלה שהבצק נוזלי מדי, אפשר להוסיף עוד עיסת בננה, אם סמיכה, מקציפים ביצה נוספת.
2. כדי למנוע את הרוויה של השומנים בשמן לחלוטין, יש לשמן את התבנית קלות בעזרת מברשת סיליקון הטבולה בה. ללא מיומנות מסוימת, יהיה קשה להפוך אותם, ולכן יש ליצור את המוצרים שלא יהיו גדולים יותר מגודל הלהב, אותו הם יוסבו. מבשלים 1-2 דקות מכל צד.

על קפיר

כדי להכין לביבות בננה על קפיר, עליכם להכין תחילה:

• 3 בננות בשלות;
• 200 מ"ל קפיר;
• 2 ביצי עוף;
• 10 גרם סוכר;
• 3 גרם מלח;
• 5 גרם סודה לשתייה;
• 80 גרם קמח.

התקדמות אפייה:

1. לערבב קפיר עם סודה ולהניח בצד לכמה דקות. מחית תפוחי אדמה מחית בשר מפירות אקזוטיים עם סוכר.
2. מוסיפים למחית הבננה, מוסיפים ביצים טרופות, קפיר עם סודה. להוסיף לתערובת את שאר הרכיבים הרופפים (קמח ומלח).
3. אופים את הבצק כמו לביבות רגילות במחבת משומנת. מגישים עם דבש, ריבה או שמנת חמוצה.

עם שוקולד

חטיף שוקולד מריר שנמעך לפירורים יוכל להוסיף הערות טעם חדשות לפנקייק בננה.

היחס בין כל המוצרים לטיגון שוקולד-בננה יהיה כדלקמן:

• 1 בננה
• 100 גרם שוקולד (כהה או חלב);
• 320 מ"ל חלב;
• ביצה אחת
• 10 גרם סוכר;
• 3 גרם מלח;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 30 גרם חמאה רכה;
• 240 גרם קמח.

אלגוריתם לבישול:

1. טוחנים חמאה רכה עם סוכר, מלח וביצה. מוסיפים לתערובת זו מחית בננות, שופכים פנימה חלב ומנפים את הקמח עם אבקת אפייה. זה צריך להיות בצק סמיך למדי.
2. מגררים שוקולד על פומפיה גסה, או קוצצים לפירור בעזרת סכין ומשלבים עם בצק בננה. לאחר מכן מטגנים את הלביבות הקטנות והשמנמנות במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן לקרום הקרמל.

רזה מתכון שלב אחר שלב

חום זה של חשיש בננה הם דרך נהדרת להתייחס אל עצמך למשהו טעים בצום.

עבור הגרסה הרזה של האפייה תצטרך:

• 2 בננות בשלות;
• 500 מ"ל מים לשתייה;
• 50-100 גרם סוכר לפי הטעם;
• 5 גרם קינמון לא חובה;
• 50 גרם שיבולת שועל;
• 230 גרם קמח;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 30 מ"ל שמן צמחי.

רצף בישול:

1. טוחנים שיבולת שועל במטחנת קפה לקמח, ואז מערבבים עם קמח מנופה, אבקת אפייה, קינמון וסוכר. מערבבים את התערובת בקצפת.
2. הרגו את הבננה ללא קליפות בפירה, שיש לדלל בכמות המים שנקבעה. שלב את המרכיב הנוזלי עם תערובת של מרכיבים בתפזורת. מערבבים היטב את הבצק, שופכים לתוכו את השמן הצמחי, מערבבים ותוכלו להתחיל לאפות.
3. לביבות לפתן נאפות במחבת חמה עם שמן צמחי, ומשחינות בעוגות קטנות במשך 2-3 דקות מכל צד.