המילה עוגת גבינה הגיעה מהשפה האנגלית יחד עם מתכון למוצר קולינרי טעים. עוגת גבינה היא פשטידת גבינה פתוחה. יחד עם גבינה או במקום, ניתן להשתמש בגבינת קוטג '. מילוי הפשטידה מורכב מגבינות רכות בתוספת הפירות האהובים עליכם, שוקולד. הם כבר זמן רב אהובים על ידי הרוסים. עקרות בית רבות שמחות לבשל אותן בבית. אנו מביאים לידיעתכם עוגת גבינה בננה. אתה יכול לבשל קינוח כזה בבישול איטי, בתנור, או להסתדר בלי אפייה בכלל.
תוכן חומר:
עוגת גבינה בננה - מתכון קלאסי
לעוגה תצטרך:
- 450 גרם שמנת חמוצה;
- שלוש ביצים;
- 450 גרם גבינה;
- 150 גרם חמאת פרה;
- 300 גרם עוגיות לחם קוצר רוח;
- שתי בננות;
- 120 גרם סוכר;
- 20 גרם סוכר וניל;
- כפית קינמון.
יש לרסק את העוגיות. ממיסים חמאה, משלבים וטוחנים עם עוגיות. יש לשמן את הטופס, לפרוש את הרכיבים, ליצור קצוות בקצוות. מכניסים למקרר. יש להקציף שמנת חמוצה עם גבינה. הוסף ביצים טרופות. שים סוכר וניל וסוכר גרגירי. הסר את הטופס מהמקרר. מחממים תנור מראש. יש להניח את המילוי הקצוף על משטח בסיס העוגה. אופים בחום של 160 מעלות למשך 60 דקות. לאחר שהעוגה התקררה, מקשטים בבננות.
חשוב! כדי למנוע את התפצחות העוגה במהלך האפייה בתנור, הטמפרטורה במהלך הבישול לא צריכה לעלות על 150 מעלות. אבל במקרה זה, זמן האפייה יגדל. אתה יכול לקרר את התנור, לפעמים לפתוח את הדלת. טריק כזה יגביר את פאר האפייה.
מתכון ללא אפייה
לבסיס העוגה שאתה צריך:
- 50 גרם חמאת פרה;
- 300 גרם עוגיות שיבולת שועל;
- שתי כפות חלב גדולות.
להכנת הקרם הדרוש לכם:
- שלוש בננות;
- גרידת תפוז או לימון כף אחת (קטנה);
- מיץ לימון שלוש כפות גדולות;
- סוכר וניל, כף אחת גדולה;
- כוס אחת קרם;
- 3 כפות דבש גדולות;
- 2 כפות גדולות של אבקת סוכר;
- חצי כוס שמנת חמוצה;
- 300 גרם גבינת קוטג '.
עוגת גבינה בננה לא אפויה מוכנה כדלקמן:
בתחתית הטופס מונח קלף. יש לרסק את העוגיות, לשפוך לתבנית, לערבב עם חמאה, חלב. מניחים במקרר. טוחנים את הבננות. שופכים ג'לטין למיץ לימון, מחזיקים רבע שעה באמבט מים, מערבבים עם בננות פירה, מקררים. יש לערבב סוכר, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', דבש וסוכר וניל. מכניסים לתבנית ושומרים בקור.
עם גבינת קוטג 'ובננות
יש להכין:
- שש בננות;
- חצי קילוגרם גבינת קוטג ';
- שמן צמחי;
- ביצה אחת;
- שתי כפות של קמח (גדול).
יש ללוש גבינת קוטג 'ובננות על ידי הכנת שייק בבלנדר. שים את הביצה, הקמח. מערבבים הכל. הנח נייר קלף על גבי הטופס. להניח את הבצק. אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. לאחר הקירור, מקשטים בבננות (חותכים לעיגולים).
לפתק. יש לבחור בגלידה לעוגה מסוג זה רכה ושמנה. אז המוצר המוגמר יקבל מראה מפואר וטעם עדין. אבל אסור לבחור גבינת קוטג 'רטובה או דגנים קשים. על המוצר לישה ולשפשף היטב, לערבב בקלות עם מרכיבים אחרים.
קינוח בננה שוקולד
מוצרים נדרשים:
- שוקולד 140 גרם;
- קרקר 250 גרם;
- 350 גרם בננות;
- חצי כוס שמנת;
- קקאו 20 גרם;
- 400 גרם גבינת קוטג ';
- 200 גרם חלב מרוכז;
- 125 גרם חמאת פרה.
העוגיות הכתושות מעורבבות בחמאה בעזרת בלנדר. הניחו אותה בצורה עם נייר מצעי בתחתית. הפוך את החרוזים לגבוהים יותר. להחזיק במקרר. ממיסים את השוקולד, מוסיפים שם את השמנת, יוצקים אותה על העוגיות. להחזיק במקרר. ואז להוסיף חלב מרוכז מלמעלה, שים בננות קצוצות. מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת ויוצקים על גבי. מפזרים קקאו ושומרים בקור שלוש שעות.
זה מעניין:עוגת גבינה של אנדי שף - מתכון
אתה יכול להראות דמיון וליצור קישוט קינוח משלך. העיקר הוא גישה יצירתית ומצב רוח טוב.
איך לבשל בכיריים איטיות?
לעוגה פתוחה בכיריים איטיות, עליכם להכין סט מסוים של מוצרים:
- 200 גרם עוגיות פריכות (שיבולת שועל);
- 3/4 כוס סוכר;
- 400 גרם גבינת קוטג ';
- 3 ביצים
- 70 גרם חמאה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 3 יחידות בננה;
- 1 כף מיץ לימון.
כדי להתחיל, הכינו את הבסיס. עליכם ללוש את העוגיות עד שהם יהיו בסדר, בדומה לקמח גס, פירורים. שלב את החמאה המומסת עם פירורים, וסובב אותם בתחתית היכולת של המולטי קוקר עם היווצרות הצדדים. לפני כן יש לשמן את התבנית בשמן כך שאחרי האפייה תוכלו להוציא את עוגת הגבינה מהקערה בקלות. לבסיס הקינוח העתידי שנוצר, מומלץ להכניס אותו לקור.
בואו נכין את המלית. טוחנים בננות עם בלנדר עם מיץ לימון. בנפרד מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, שמנת חמוצה וסוכר. שלב את תערובת הגלידה והבננה. פרשנו את המסה המתקבלת בצורה מסודרת על הבסיס. במצב "אפייה", הקינוח מבושל למשך 65 דקות. לאחר השלמת כשעה, הניחו לעוגה לעמוד בסיר איטי.
הגישו לשולחן לתה.
עם מסקרפונה
כדי להכין עוגת גבינה מסוג זה תצטרכו:
- 4 בננות;
- 1 כוס מסקרפונה רכה;
- חצי כוס סוכר;
- 0.5 כוסות מים;
- 300 גר 'עוגיות פריכות;
- 0.5 כוסות חלב;
- 2 כפיות אגר אגר;
- 100 גר 'חמאה.
לבסיס העוגה, שלב את העוגיות הכתושות בחמאה ושורה אותן בתחתית הצורה המשומנת. אנו דוחסים את העוגיות בזהירות כדי שהמלית לא תדלוף.
בננות מגורדות משולבות עם גבינת מסקרפונה. בקערה נפרדת מביאים לרתיחה מים, סוכר ואגר-אגר, תוך כדי ערבוב מתמיד. את הסירופ שנוצר נשפך מייד למסת בננה. להקציף הכל בעזרת בלנדר. המלית מוכנה, מורחים אותה באופן שווה לבסיס העוגיות. אנו שולחים את העוגה לא לתנור, אלא למקרר. את הקינוח הזה אין צורך לאפות. אחרי 20 דקות, הבינו. מקשטים בשוקולד מגורד או עם הגרגרים המועדפים עליכם, ומגישים לתה.
ללא בסיס
עוגת גבינה ללא בסיס יכולה להיקרא תזונה, מכיוון שהיא אינה כוללת חמאה ועוגיות.
סט מוצר:
- 300 גרם גבינת קוטג ';
- 3 בננות;
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר;
- 160 גרם שמנת חמוצה;
- 3 כפות קמח;
- מלח בקצה הסכין.
מערבבים גבינת קוטג 'ובננות בבלנדר עד לפירה. באותה תערובת, אנו מוסיפים את יתרת המוצרים בתורם - סוכר, מלח, קמח, ביצים, שמנת חמוצה. אחרי כל מוצר חדש, אתה צריך לערבב הכל. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן ומורחים את המסה המתקבלת. יש לחמם את התנור ל 160 מעלות צלזיוס, זמן האפייה הוא כשעה וחצי. אפשר לקשט את הקינוח בפירות קצוצים, סוכר ציפוי או שוקולד מגורד.
עוגת גבינה בננה דלת קלוריות עם גבינת קוטג 'ותותים
תכולת הקלוריות של עוגת הגבינה תלויה בתכולת השומן של הגבינה.
אז אנו לוקחים מראש:
- חצי קילוגרם גבינת קוטג 'ללא שומן (0.3%);
- 100 גרם שמנת חמוצה או יוגורט;
- 2 ביצים
- 50 גרם קמח;
- 20 גרם אבקת סוכר;
- 3 בננות;
- גרגרי תות לקישוט.
מקציפים בלנדר סוכר, יוגורט, קרם, ביצים. הוסף מעט קמח, ואחריו חתיכות פרי. מקציפים היטב. מורחים באופן שווה את התערובת המתקבלת לתבנית ואופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך שעה. מומלץ לבשל עוגת גבינה ללא בסיס באמבט מים או שיש לשמן בצורה בצורה משוחררת בשמן חמניות, אך זה יכול להוסיף קלוריות. אנו מקשטים עוגת גבינה בננה בגבינת קוטג 'עם תותים קצוצים ומפזרים סוכר ציפוי.
