לא משנה כמה הם יספרו לנו על הסכנות שבמזון מהיר, רשת המסעדות מקדונלד'ס ממשיכה לשרת את אורחיה ולהתייחס אליהם לאוכל עתיר קלוריות אך טעים. אחת המומחיות שלה היא Big Tasty, שיכולה לספק במהירות את הרעב של האדם הגדול אפילו. ועכשיו ננסה לגלות עד כמה גדול הטעם הגדול והאם ניתן לבשל אותו בבית.
תוכן חומר:
ביג טעים: תוכן קלוריות והרכבו
בקרב המבקרים ברשת המסעדות מקדונלדס, מנה כה מזינה כמו ביג טאסטי זכתה להצלחה מיוחדת. זהו כריך גדול העשוי מלחמנייה מפוזר שומשום וסטייק בקר טחון עם ירקות, גבינה ורוטב גריל מתובל. זה נשמע נהדר, אבל כמה קלוריות יש ב Big Tasty?
זהו כריך טעים מאוד, אך מאוד עתיר קלוריות. אוכלים את זה, אתה מקבל 860 קק"ל.
אבל בואו ננתח את המנה הזו מבחינת הרכב וננסה לברר האם כריך כזה יביא לנו יתרונות או רק נזק ותוספת קלוריות.
- נתחיל עם הבשר. כאן משתמשים רק בקר קצוץ. היא, כמובן, עתירת קלוריות, אך מועילה. יש בו עודף של חומצות חלבון ואמינו, קומפלקס ויטמינים עשיר המכיל, למשל, ברזל ואבץ, כמו גם חומרים שימושיים רבים אחרים שגופנו זקוק להם.
- לחמניית כריך עשויה מקמח חיטה בתוספת מרכיבים נוספים בתוספת שומשום.
- אחריו מגיע רוטב גבינה וגריל אמנטל, הכולל תבלינים, חומצות ומוצרי חלב שונים.
- וכמובן, ירקות. זהו סלט אייסברג, בצל ועגבנייה. הם נותנים למנה רעננות, ואנחנו במצב רוח טוב וזר מלא של ויטמינים.
ל- Big Tasty יש הרבה חלבון, אך גם הרבה פחמימות ושומנים, מה שאומר שאפשר לייחס כריך כזה לא רק למנות עשירות בקלוריות, אלא גם למנות סופר קלוריות.
הערך התזונתי שלו הוא כה גבוה שהוא יכול לספק את הרעב של אפילו מבוגר. חטיף אחד כזה - וכבר קיבלתם 47% מהמנה היומית.
כמובן שקשה לסרב לסנדוויץ 'כה מעורר תיאבון, אך אל תיסחף יותר מדי עם חטיפים כאלה. ובמיוחד לאלו הסובלים מעודף משקל ומטפלים בדמותם.
טעים קלאסי גדול, כמו במקדונלד'ס
השילוב של בשר, גבינה, ירקות מעניק טעם וארומה מדהימים, שקשה לסרב להם. ה"טריק "העיקרי של מנה כזו הוא רוטב הגריל, אבל בואו לא נקדים את עצמנו, אלא נשקול את המתכון שלב אחר שלב להכנת כריך קלאסי.
איך להכין שומשום
עבור לחמניה יש צורך במרכיבים פשוטים. אין סודות בישול מיוחדים: הכל פשוט ובמחיר סביר.
מרכיבים
- כוס חלב;
- 3 גרם שמרים יבשים;
- כפית של חול מתוק ושמן צמחי;
- 370 גרם קמח;
- זרעי שומשום.
שיטת בישול:
- תהליך הבישול מתחיל בכך שהחלב מעט מתחמם, ונוספים אליו שמרים, סוכר גרגירי וקורט מלח. זה יהיה זוג, שצריך לתת לו זמן בכושר (דקות 15 - 20).
- ברגע שהבצק מוכן, עליכם להכניס לתוכו קמח וללוש את הבצק. ואז הניחו אותו במקום חמים במשך 40 דקות. במהלך זמן זה, הבסיס ללחמניות צריך להכפיל.
- אנו מחלקים את הבצק לשמונה חלקים ומפסלים את הלחמניות בעובי של 10 ס"מ. אנו מניחים את החסר על נייר אפיה עם קלף, אך לא ממהרים להכניס אותו לתנור - המנות צריכות לעמוד כחצי שעה בחום.
- הלחמניות צריכות להתרומם, ולפני ששולחות אותן תחת האש, מפזרים את פני השטח של כל שומשום. אנחנו אופים לחמניות לכריך למשך 20 דקות (טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס).
קציצות מדהימות
הבסיס לכריך הוא כמובן בשר. משתמשים כאן רק בקר טחון טרי ותבלינים. לא עוד מרכיבים נוספים.
מרכיבים
- קילו בקר טחון;
- שמן טיגון;
- מלח, פלפל.
שיטת בישול:
- ממלאים את הבשר הטחון בתבלינים ויוצרים ממנו קציצות. איך להפוך אותם לאותה צורה כמו במקדונלד'ס? לשם כך, סגרו את הלוח בסרט הדבקה, פרשו עליו את הבשר הטחון, אותו אנו סוגרים שוב בנייר כסף. אנו מתחילים לגלגל אותה בעזרת מערוך רגיל לעובי של סנטימטר.
- ואז משכבת הבשר שנוצרה פשוט חתכנו את הקציצות בצורת לחמניות.
- נותר רק לטגן את החסר בשמן משני צדדים.
רוטב חתימה
ה"טריק "של Big Tasty הוא כמובן רוטב החתימה שלו, החושף את טעמו של המבורגר. עשן נוזלי כלול בהרכבו, ולכן רוטב כזה נקרא "גריל".
מרכיבים
- שבע כפות מיונז;
- 20 מ"ל חומץ (יין);
- קוביית מרק בקר (חצי);
- 0.5 כפית עשן נוזלי, בצל מיובש ושום;
- בקצה הסכין פלפל שחור וחם.
שיטת הבישול היא די פשוטה - מערבבים את כל המרכיבים.
אוסף כל המרכיבים
השלב האחרון הוא הרכבת ההמבורגר המפורסם שלנו.
- נתחיל עם הלחמניות. יש לחתוך אותם לאורכם ולהשחים כל חצי. אם יש גריל, אז אתה יכול לעשות את זה עליו, אם לא, אז בתנור קונבנציונאלי.
- עכשיו ירקות. עבור Big Tasty משתמשים בסלט קרחונים - אתה רק צריך לקרוע אותו עם הידיים. אנחנו מכינים בצל בחצאי טבעות, ועגבניות - בפרוסות אלגנטיות.
- לשים כריך מלמעלה למטה. אנו מוציאים את החלק העליון מהלחמניה, משמנים אותו בנדיבות ברוטב, שמים בצל, אחר כך חסה, עגבניות וכיכר גבינה. ואז מגיע הקציצה, שוב פרוסת גבינה ושאר הלחמניה. עכשיו אנו מבצעים הפיכה כדי שהחלק התחתון יהיה למעלה, וזהו. תוכלו ליהנות מכריך לבבי!
גרסה ביתית של Big Tasty
בבית, אתה יכול לבשל את ה- Big Tasty משלך, כי למעשה זה כריך רגיל, כך שתוכל להתנסות בבטחה במרכיבים.
לכריך תוכלו לאפות לחמניות בעצמכם, או שתוכלו לקנות מוכנות.לחמניות בנים של בנים הכי מתאימות להמבורגר הזה.
יש ארבע חלקים באריזה, מכיוון שחישוב המרכיבים הוא ארבע מנות.
מרכיבים
- חצי ראש חסה קרחון;
- שני עגבניות;
- בצל גדול;
- 12 ריבועים גבינת הוהלנד לצ'יזבורגרים;
- 650 גר 'בשר טחון (בקר);
- 110 גרם בייקון (לא חובה).
רכיבי רוטב:
- 1 כפית חרדל;
- 0.5 כפית חומץ תפוחים, סוכר גרגירי עשן נוזלי;
- 20 מ"ל קטשופ (עגבנייה);
- שלוש כפות מיונז (קלות).
הגרסה המקורית של Big Tasty אינה כוללת שימוש בבייקון, אך אם אתם רוצים להוסיף מעט טעם מעושן, פשוט חותכים מרכיב כזה לחתיכות קטנות ומערבבים עם בשר טחון יחד עם כף מלח וחצי כפית פלפל שחור. אם לא מוסיפים בייקון, אז יהיה צורך להשתמש במלח עוד מעט.
שיטת בישול:
- כדי להפוך את המלית לאלסטית יותר, והקציצות לא יתפרקו בעת הטיגון, יש להכות אותה. פשוט קח כל חלק וזרוק אותו על משטח העבודה בכל הכוח שלך - זה ישאיר אוויר מיותר מהם.
- אנו מכינים ארבע קציצות בעובי של סנטימטר בקוטר שלה פרופורציה עם הלחמנייה מהבשר הטחון.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים כחמש דקות.
- חתכנו את העגבניות בפרוסות, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, אפשר פשוט לקרוע את הסלט בידיים. מערבבים את כל המרכיבים לרוטב, מוסיפים קורט מלח ופלפל שחור.
- אנו מחלקים את הלחמניות לחצי, כל אחד מיובש במחבת, אך רק ללא שמן.
- שים רוטב על הלחמניה ואז שים בצל, חסה, עגבנייה. ואז מגיע ריבוע הגבינה, הקציצה, שוב פרוסת גבינה והחלק השני של הלחמניה. לחץ קלות על ההמבורגר והפוך אותו.
עם רוטב יוצא דופן של שמנת חמוצה וחרדל
כנראה שהדבר החשוב ביותר ב"ביג טעים "(ובכל כריך) הוא הרוטב. הוא זה שמכין מנה כזו מעוררת תיאבון. יש מתכון ביג טעים עם רוטב מקורי שלא סביר שישאיר מישהו אדיש.
מרכיבים
- לחמניות עם שומשום;
- 450 גרם בקר;
- 120 גרם בייקון;
- בצל, עגבנייה, סלט קרח.
רכיבי רוטב:
- 210 מ"ל שמנת חמוצה;
- שני חלמונים;
- שתי כפות חרדל;
- כפית חומץ (יין או תפוח);
- 1 כפית. מלח, סוכר גרגירי, פפריקה ופלפל;
- על כף עשן נוזלי ושמן צמחי.
שיטת בישול:
- טוחנים את הבשר בבלנדר יחד עם בייקון, מתבלים במלח ופלפל. אנחנו מכינים קציצות בגודל של לחמניה ובעובי של סנטימטר. מטגנים חלקים משני הצדדים.
- לרוטב מערבבים את כל המרכיבים. חשוב שהביצים יהיו טריות ואיכותיות. אם הרוטב דק מדי, אנו מכניסים עמילן.
- חותכים את פרוסות העגבניות, קוצצים את הסלט, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
- אנו מחלקים את הלחמניות לחצאים ומייבשים אותם במחבת יבשה.
- אנו מצפים את החלק העליון של הלחמנייה ברוטב, שמים בצל, ואז חסה, עגבניות, ריבוע גבינה, קציצת גבינה. אנחנו סוגרים את ה"קונסטרוקציה "עם החצי השני של הלחמניה, מכבים את הכריך והופכים אותו.
עכשיו אתה יודע איך לבשל מנה חתימה של מקדונלד בבית. נכון, אסור להסתבך בהם, כדי לא לפגוע במשקל ובבריאות שלך. אבל לפעמים אתה יכול להרשות לעצמך להתקשר לחברים ולהנות עם אוכל טעים.
