מקום ראוי על השולחן יהיה לביבות עם עוף. הם מוכנים לא רק בשבוע שרובטיד. מנה זו מתאימה גם לארוחת צהריים יומיומית. מעטים יודעים שאפשר לבשל מנה חגיגית. כדאי לנסות אחת מהאפשרויות.
תוכן חומר:
מתכון פנקייק עוף קלאסי
נכין מנה רכה ומספקת למדי.
לשם כך אנו זקוקים:
- לביבות צוננות;
- חזה - 200 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר גדול;
- מרגרינה –3 כפות. l.;
- תבלינים לפי הטעם.
מכינים פנקייק לעוף בשתי דרכים.
הראשון.
הוראות שלב אחר שלב:
- מטגנים על 1 כף. l ירקות מגורדים מרגרינה.
- הסר את העור מהשד והסר את העצמות. סובבים במטחנת בשר ומטגנים על אש בינונית בתוספת יתרת המרגרינה.
- אנו משלבים את הרכיבים, מלח ופלפל.
- פרשנו את המלית המוגמרת בשולי הלביבה וכבה אותה.
השני.
לרוטב, הוסף למרכיבים העיקריים:
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
- קמח - 1 כף. l.;
- חמאה - 1 כף. l
אנו מתחילים לבשל:
- מעבירים בצל וגזר קצוצים דק.
- טוחנים בשר עוף עם ירקות בעזרת מטחנת בשר.
- מפזרים מלח ופלפל.
- במחבת ממיסים את החמאה ומטגנים את הקמח עד להזהבה. בסוף שמנו שמנת חמוצה, מביאים לרתיחה. תנו להתקרר.
- שלב הכל בכוס גדולה וערבב היטב.
- אנחנו מכינים מעטפות עם מילוי מפנקייקים.
אופים בתנור על תבנית אפייה משומנת.
לחמניות פלפל מתוק
הוסף צבעים למילוי שלנו.
הכן:
- גזר קטן;
- בצל קטן;
- 200 גרם עוף טחון;
- 1 כף. l סובין שיבולת שועל;
- כמה בצל ירוק;
- כוס מים;
- 1 פלפל אדום אדום;
- 1 כף. l שמן צמחי.
לביבות מבושלות כדלקמן:
- שוטפים, קולפים וקוצצים ירקות באופן אקראי.
- מערבבים בצל וגזר עם בשר טחון וסובין.
- שופכים מים לתבנית עמוקה ושמים על הכיריים. כשהנוזל רותח, מורחים את המלית ומשאירים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
- מוסיפים פלפל קצוץ ומשאירים לתבשיל כחמש דקות נוספות.
- מטגנים עם שמן צמחי.
יש להוסיף בצל ירוק כבר למסה המצוננת, כדי לא לאבד רעננות וצבע.
מזער לחמניות.
שקי עוף, פטריות וגבינה
מנה כזו תיראה מרהיבה אפילו על השולחן החגיגי כחטיף.
מרכיבים
- חזה עוף - 0.5 ק"ג;
- ביצים מבושלות - 3 יח ';
- שמפיניונים קפואים - 0.25 ק"ג;
- גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
- מלח - ½ כפית;
- בצל - 1 pc .;
- בצל ירוק –1/2 חבורות;
- פלפל שחור לפי הטעם.
אנו מתחילים לבשל לביבות עם עוף ופטריות:
- הגדר לבישול הפילה. כדי לשמר את כל המיצים ולא להיכנס למרק יש להשליך את הבשר למים מומלחים.
- קוביות את הביצים הקלפות ואת השד המוכן לקוביות.
- גרוס את הירוקים.
- שפשפו את הגבינה.
- מטגנים פטריות קצוצות בשמן צמחי יחד עם בצל. מגניב.
- מערבבים הכל בקערה גדולה. מוסיפים פלפל ומלח.
כעת פרשנו 2 כפות מהמלית במרכז הלביבה. אנו אוספים את הקצוות, נותנים צורה של כיס, וקושרים בעזרת עט בצל ירוק.
סלט בשר פנקייק
שקול את האפשרות הבאה של הגשת חטיפים על השולחן.
עבור 6 לביבות מוכנות אנו זקוקים ל:
- שמפיניונים טריים - 200 גרם;
- פילה עוף - 250 גרם;
- מלפפון כבוש - 1 pc .;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- מיונז - 2 כפות. l.;
- שיני שום - 1 pc .;
- תבלינים לפי טעמכם;
- ירקות לקישוט;
- שמן רזה לפסיביות.
נבשל לפי הסדר הבא:
- במים מלוחים, הניחו את הבשר לרתיחה.
- בשלב זה שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות.
- אנו מקלפים את הבצל וקוצצים. מטגנים עם פטריות על אש נמוכה. בסוף מלח ופלפל.
- לקרר את הפילה המוגמר ולעצב אותו לקוביות. אנו קוצצים את המלפפון באותה צורה.
- אנו מערבבים פטריות עם עוף וגבינה, אותם אנו מכינים בעזרת פומפיה. שמלה עם מיונז עם שום שהועברו דרך העיתונות.
להגשה יפה, קפלו את הלביבות בערימה וחתכו לשניים. מכל חלק אנו מכינים אגרוף וממלאים אותו במילוי. פרשנו אותו על צלחת, מקשטים את המוצרים בצבעי ירק.
עוגת חטיפים עם פילה עוף ופטריות
תוכלו להפתיע חברים וקרובי משפחה עם לביבות מוכנות בדרך מקורית זו.
סט מוצר:
- פטריות - 0.6 ק"ג;
- חזה - 0.6 ק"ג;
- שמנת חמוצה דלה בשומן - 0.3 ק"ג;
- חבורה של פטרוזיליה טרייה;
- פלפל ומלח.
אנו מתחילים לבשל את מלית העוף לפנקייקים:
- מרתיחים את הפילה, מטגנים את הפטריות עם בצל ומקררים הכל.
- אנו זקוקים למסה דמויי משחה, אז נשתמש במטחנת בשר או בבלנדר כדי לקצוץ הכל.
- מוסיפים תבלינים, מלח ושמנת חמוצה ומערבבים היטב.
נשאר רק לאסוף את העוגה. אין שום דבר מסובך, מספיק לשמן כל פנקייק במילוי, לכסות את הבא. בדרך כלל מתקבלים כ -15 שכבות.
