מנות דגים טחון מבושלות בפשטות ובמהירות. העיקר לבחור את המתכונים המתאימים ביותר ולעקוב אחר ההוראות המופיעות.
מנות דגים טחון בתנור
מלית יכולה להיעשות בכוחות עצמכם או לקנות מוכנות. ככלל, הוא עשוי בדרך כלל מבשר לבן של דגי ים ונמכר קפוא. זה אידיאלי לבישול קציצות, קציצות, תבשילים וחטיפים שונים.
בתנור תוכלו לבשל עוגות דגים עסיסיות עם קישואים בצורות סיליקון.
רכיבים הכרחיים:
- מלית - קילו;
- קישואים - פרי 1;
- ראש קשת;
- ביצה - 1 pc .;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח - 3 כפות. l (התמצאות על בסיס עקביות);
- מלח, פלפל, שמיר - לפי שיקול דעתך.
עדיף לקחת קישואים צעירים, עיסתו רכה יותר, חוץ מזה היא לא צריכה לקלף, מכיוון שהיא דקה מאוד.
רצף הפעולות:
- טוחנים קישואים על פומפיה עדינה. הכניסו למסננת כך שיש בכוס זכוכית עודף נוזלים.
- מגררים את הבצל עם השום. קוצצים ירקות. שלב עם בשר טחון ודלעת. מקציפים עם בלנדר.
- מקציפים פנימה ביצה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל.
- שים את הבשר הטחון עם כף בתבניות מאפין סיליקון. אין צורך לשמן אותם, אך אם התבניות מתכתיות, יש לשמן אותן בשמן, אחרת קשה יהיה להסיר את המוצרים.
אופים כ 20 דקות.
מתכוני בישול איטי
מתכוני בשר דגים כוללים אפשרויות לבישול בכיריים איטיות. הקציצות בו פשוט טעימות.
מה שאתה צריך:
- מלית - קילו;
- בצל - 2 ראשים קטנים;
- גזר - 1 pc .;
- ביצה - 1 pc .;
- סולת וקמח - 2 כפות. l.;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- מים - 2 כפות.;
- שום - שן אחת;
- מלח עם פלפל, שמן צמחי - לפי הצורך.
כיצד לבשל:
- טוחנים ראש 1 של בצל. מוסיפים לבשר טחון עם סולת ומערבבים.
- מקציפים פנימה ביצה, מלח, פלפל ומחכים רבע שעה עד שהסולת תתנפח ותספוג לחות.
- קוצצים דק את הבצל השני, גרד את הגזר.
- הפעל את תוכנית "האפייה", שופך שמן לקערת המכשיר ומטגן.
- אופנה קציצות מבשר טחון והכניסו לכלי.
- מדללים רוטב עגבניות במים חמים, מוסיפים קמח ומקציפים בקצף.
- שופכים את המלית המתקבלת לקערה. סגור את המכסה והתחל את תוכנית "הכיבוי" למשך 50 דקות.
- טוחנים את השום ומוסיפים אותו לקערת המכשיר 5 דקות לפני סיום ההכנה.
קציצות עסיסיות ורכות ברוטב עגבניות מוכנות!
מה לבשל בתבנית
עוגות דגים עם קרום מוזהב ובשר רך טעימים מאוד.
רכיבים הכרחיים:
- מלית - קילו;
- ראש קשת;
- ביצה - 1 pc .;
- כיכר - פרוסה אחת;
- חלב - 50 מ"ל (כדי להשרות את הכיכר);
- גזר - 1 pc .;
- פירורי לחם - לפי הצורך;
- מלח עם פלפל ושמן לפי הטעם.
רצף הפעולות:
- משרים כיכר כיכר בחלב. סוחט.
- קוצצים דק את הבצל ומגרדים את הגזר.
- שלב רכיבים אלה עם בשר טחון, הכניס פנימה ביצה. ממליחים, פלפל ומערבבים היטב. הכי טוב לעשות את זה עם הידיים. אם יש לכם זמן עדיף להכניס את הבשר הטחון לזמן קצר למקרר לקירור. זה יהפוך אותו לרך יותר, אחיד יותר וקל יותר לשימוש.
- יוצרים ריקים ומגלגלים פנימה.
- מטגנים במחבת משני הצדדים.
מגישים קציצות כאלה בצורה הטובה ביותר עם תפוחי אדמה, אורז, פסטה או כל תוספת צמחית אחרת. כהשלמה רצוי להגיש את הרוטב.
קל מאוד להכין רוטב מבוסס מיונז.
מה נדרש:
- מיונז - 100 גרם;
- מיץ לימון וסוכר - 0.5 כפית;
- חמוצים - 2 יח ';
- שמיר - זוג זרדים;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
כיצד לבשל:
- טוחנים שמיר וחמוצים.
- מוסיפים מיץ לימון וסוכר למיונז, פלפל ומלח.
- מוסיפים ירקות עם מלפפונים ומערבבים.
רוטב טעים מוכן.
אפשרויות מעניינות לילדים
ניתן להציע לבורמטים קטנים תבשיל אורז סוער עם דגים טחון.
סט רכיבים:
- דגים טחון - קילו;
- אורז - 200 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- ביצים - 4 יח ';
- חלב - 225 מ"ל;
- חמאה - נתח של 50 גרם;
- פירורי לחם - 3 כפות. l.;
- מלח עם פלפל ועשבי תיבול - לפי שיקול דעתך.
במקום דגני בוקר אפשר להשתמש במרכיבים אחרים - תפוחי אדמה, פטריות, קישואים, כרוב, פסטה.
תהליך הכנה:
- מרתיחים את הדגנים במים מומלחים עד שהם רכים. מניחים בצד להתקרר מעט.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. העבירו אותו בחמאה עד שהוא רך.
- שלב את הבצל המוקפץ עם בשר טחון, מלח, פלפל וערבב היטב.
- הכניסו את הביצה לדייסת האורז וערבבו.
- יש לשמן את התבנית בחמאה ולפזר פירורי לחם. מורחים מחצית מהאורז בתחתית, ואז מניחים את הבשר הטחון, למעלה - את הדייסה שנותרה.
- הכינו מילוי של חלב, ביצים ומלח. מקציפים ויוצקים את תוכן התבנית עם התערובת.
- מפזרים פירורי לחם.
אופים כ-50-60 דקות עד להזהבה. אם תרצה, 10 דקות לפני סיום ההכנה, תוכלו להוציא את הטופס ולפזר את תוכנו עם שבבי גבינה. כך שיהיה טעים עוד יותר. מקשטים בירקות. חותכים למנות ומגישים.
יש המון אפשרויות להכנת מנות טעימות ובריאות מדגים טחון. לכן, תמיד טוב שיהיה אספקה קטנה של בשר טחון בבית כך שתמיד מוכנים להגיש משהו לכל תוספת.
