כל עקרת בית יודעת לבשל בורשט עוף טעים. אבל למנה הזו יכולות להיות הרבה אפשרויות, שונות לחלוטין ולא פחות מעניינות. בואו ננסה לבשל משהו חדש ומעורר תיאבון.
תוכן חומר:
בורש עוף קלאסי
לבורשט תצטרכו מחבת של שלושה ליטרים, המוצרים המצוינים במתכון, וקצת השראה.
רכיבים
- עוף - 200-300 גרם;
- תפוחי אדמה (קלופים) - 250 גרם;
- סלק - 200 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שמיר - 50 גרם;
- כרוב - 500 גרם;
- מיץ לימון - 1 קינוח. l.;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- מלח וסוכר - 1 כף. l.;
- שן שום - 1 pc .;
- תבלינים - 1 קינוח. l.;
- דפנה. גיליון - 1 pc .;
- שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור התהליך:
- ראשית, הם מבשלים את המרק ושופכים 2 ליטר מים קרים על הציפור. לטעם הוסף 1 עלה דפנה. כאשר המים רותחים, הפחיתו את האש כדי לשמור על ארומה נעימה של בשר.
- מטגנים עשויים בצל, גזר וסלק, מניחים ירקות מגוררים לפי הסדר המצוין בשמן צמחי חם. לטעם, העונה 1 כף. l סוכר, קורט מלח, תבלינים המתאימים לבורש. בסוף מוסיפים רסק עגבניות, רבע כוס מים ו -1 קינוחים. l מיץ לימון.
- כשהעוף מוכן (לאחר כרבע שעה), הוסיפו מרק תפוחי אדמה קצוצים. לאחר 10 דקות שמים כרוב קצוץ ומטגנים.
- הביאו את הבורשט לפי הטעם - שימו פפריקה, שמיר מיובש, פלפל שחור גרוס, תיבול לבורשט, מלח, אם תרצו. מכבה את החום, זורקים שן שום, כתושה במלח, לתבנית.
מגישים בורש ארומטי עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
בישול בכיריים איטיות
לבורש עם עוף בכיריים איטיות, תזדקקו לאותם מרכיבים כמו למתכון הקלאסי, רק טכנולוגיית הבישול תשתנה.
מוצרים:
- עוף - 200-300 גרם;
- תפוחי אדמה (קלופים) - 250 גרם;
- סלק - 200 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- פלפל - 50 גר ';
- בצל - 150 גרם;
- שמיר - 50 גרם;
- כרוב - 500 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- דפנה. גיליון - 1 pc .;
- מלח וסוכר - 1 כף. l.;
- שום - שן אחת.;
- מיץ לימון - 1 קינוח. l.;
- מים רותחים - 2.5 ליטר.
תיאור בישול:
- 3 כפות שמן צמחי יוצקים לקערת הרב-קוקר. הניחו עוף, שפכו בצל קצוץ בצל, פלפל, גזר מגורד וסלק. הגדר את מצב "הכיבוי" למשך שעה אחת. 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, פתחו את מכסה הרב-קוקר, ערבבו את התכולה. הוסף כרוב קצוץ, תפוחי אדמה קצוצים, רסק עגבניות, עלה דפנה, 1 כף. l מלח, מים חמים.
- כעבור שעה המנה מוכנה. לאחר האות על סיום התהליך, ניתן לשלוח שום כתוש, ירקות קצוצים לבורש ולהתאים את הטעם לפי חומצה, מלח ומתוקים.
אתה יכול להשתמש בכל חלקי הציפור עבור המרק: מקלות תוף, כנפיים או פילה.
מתכון לדיאטה בשדיים
מתכון זה לבורש עם עוף אינו מכיל תפוחי אדמה, ולכן ניתן לקרוא לו דיאטה.
מוצרים:
- בצל - 1 pc .;
- פילה - 200-300 גרם;
- גזר - 1 pc .;
- סלק - 1 pc .;
- כרוב - 750 גרם;
- עשבי תיבול ותבלינים - לפי הטעם;
- מלח וסוכר - 1 כף. l.;
- מחית עגבניות - 300 גרם;
- שמן - 4 כפות. l.;
- חומץ יין 6% - 1 כף. l.;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור בישול:
- מפילה העוף ו -2 ליטר מים הרתיחו את המרק. לאחר הרתיחה, החימום מצטמצם, הקצף מוסר. תהליך הבישול צריך להתקיים עם מעט חום.
- בצל מטוגן במחבת בשמן צמחי, גזר, סלק עם רסק עגבניות, קורט סוכר ומלח. התבלינים מונחים לפי הטעם. הם דואגים שהטיגון לא יישרף, אם יש צורך, מוסיפים מעט מים לירקות.
- כאשר העוף מבושל עד לבישול, הכניס אליו כרוב במרק ואז טגן אותו. מלח, חומץ יין, תבלינים מוסיפים לבורשט לפי הטעם. מבשלים כ -5 דקות נוספות, ומכבים את האש.
בורש ריחני מוכן מוגש עם עשבי תיבול וחמאת שום.
עם כרוב כבוש
בורש כזה מבושל ללא סלק, והוא נקרא מרק כרוב. זו מנה רוסית מקורית.
מוצרים:
- עוף - 800 גר ';
- בצל - 150 גרם;
- ירוק - 50 גרם;
- שום - שן אחת.;
- מלח - לפי הטעם;
- כרוב כבוש - 800 גר ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- קמח - 2 כפות. l.;
- בצק עלים - חבילה אחת;
- זרעי שומשום - 1 קינוח. l.;
- ביצה - 1 pc .;
- שמן - 3 כפות. l.;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור בישול:
- במחבת גבוהה בשמן בצל קצוץ. מוסיפים אליו כרוב כבוש, רסק עגבניות, מוזגים עם מים, משאירים לתבשיל כשעה.
- מרק עשיר ארומטי מבושל מעוף, לוקח 2 ליטר מים.
- כשהציפור מוכנה, הוציאה אותה מהמרק והניחה את הכרוב המבושל.
- הכינו רוטב מקמח עם מים, הכניסו אותו למרק כרוב רותח יחד עם בשר עוף קצוץ.
- נסה את המרק, המלח לפי הטעם.
- מרק כרוב מוכן הוא שפך לסירים, להוסיף ירקות קצוצים עם שום.
- מכסים כל סיר במאפה עלים משומן בביצה טרופה מלמטה.
- מפזרים שומשום, מכניסים מרק כרוב לתנור, מחומם ל -200 מעלות צלזיוס.
כאשר הבצק משחים מוציאים מרק כרוב חם ומגישים אותו ישירות בסירים.
בורש ירוק על ציר עוף
כדי לבשל בורש עם עוף על פי מתכון זה, תזדקקו לחבורה גדולה של חמוצה טרייה וביצים מבושלות.
מוצרים:
- עוף - 800 גר ';
- תפוחי אדמה (קלופים) - 350 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- ביצים מבושלות - 4 יח ';
- שמיר - 50 גרם;
- חמוצה - 300 גרם;
- שמן - 3 כפות. l.;
- מלח - 30 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- שמנת חמוצה או מיונז - להלבשה.
תיאור בישול:
- העוף מבושל עד שהוא מבושל ב -2 ליטר מים. התלבש את המרק בסוף כף. l מלח.
- בזמן שבישול המרק, הם מטוגנים מבצל וגזר בשמן צמחי.
- תפוחי אדמה נחתכים ונשלחים למרק לאחר שלוף את העוף.
- לאחר 10 דקות, שמים שמיר קצוץ, חמוצה, ביצים ומטגנים.
- כשהמרק מתחיל לרתוח, הוא מוציא מהאש.
בורש ירוק ריחני מוגש עם שמנת חמוצה או מיונז ופרוסות עוף מבושל.
לנסות את כל המתכונים המתוארים קל. הם מכילים מגוון מוצרים סבירים וקל לביצוע. התוצאה של ניסויים קולינריים תשמח לא רק אתכם, אלא גם את יקיריכם.
