מעדן בהיר, משמי פה, ומעוטר באלגנטיות מושך מיד את תשומת ליבם של האורחים. מתאבן קר כזה לא נראה מזדמן אף פעם, מכיוון שהדג "האדום" אינו נקרא בצבע הבשר, אלא בשל תכונותיו הייחודיות ותכונותיו השימושיות. כריכים עם דגים אדומים הם מובילים קבועים בקרב מגוון התאבנים המוצגים בחגיגיות חגיגיות.

כריכים עם גבינת גבינה וגוש אדום

כיצד להשתמש במגוון תושבים ימיים או אוקיאניים - השאלה אינה כה חשובה. אתה יכול לקחת סלמון צ'אם, וסלמון, וסלמון ורוד או סלמון.

אנו בוחרים לפי העדפותיך.

הרכב מוצר:

  • גבינת גבינה - 150 גרם;
  • כיכר;
  • פורל (או סוג אחר של דגים) מעט מלוחים - 300 גר ';
  • ירוק שמיר.

שיטת בישול:

  1. מערבבים היטב את הגבינה ועשבי התיבול הקצוצים.
  2. אנו מחלקים את הכיכר לפרוסות דקות (עד 1.5 ס"מ), בעזרת כוסית חתכנו ממנה החסר עגול לכריכים. אנו פורשים את פרוסות הלחם בתבנית מכוסה בנייר אפייה, ומייבשים אותם בתנור.
  3. אנו מחלקים את הדגים לצלחות ארוכות ודקות ואנחנו קורסים כל אחד בצורת ורד. אנו משמנים את הטוסטים מקוררים במסת הגבינה, עליהם אנו נוטעים "ניצנים" אלגנטיים של פורל. מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

המתאבן היה מעולה. סוג אחד של בשר דגים רך מביא ארוחה טעימה ומשקה באופן יוצא דופן.

מתאבן חגיגי עם אבוקדו

בהרכבת התפריט לחג, אנו נכלול ללא ספק כריכים עם אבוקדו ודגים אדומים ברשימת המנות הקרות. האורחים יופתעו לטובה מהטעם העדין של המאכל המלכותי הזה.

מוצרים נדרשים:

  • לחם טוסט;
  • לימון
  • שמנת חמוצה - 20 גרם;
  • חתוך דגים (מעושן או מלוח);
  • אבוקדו (בשל ורך);
  • ירקות, תבלינים.

תהליך בישול:

  1. אנו מפנים פרי, אנו מחלקים לשני חלקים, אנו מסירים אבן. חותכים מחצית מהעיסה לפרוסות דקות. לוש פרוסה נוספת במזלג, מתבל בעשבי תיבול קצוצים ותבלינים. שלב את התערובת עם שמנת חמוצה ומערבב עד לטיהור.
  2. חותכים את הלחם במשולשים, מייבשים אותו בטוסטר, משמנים אותו עם הרכב מוכן. הבא, שכב על כל טוסט צלחת אבוקדו, ואז חתיכת דג. בדרך זו אנו משתמשים בכל המוצרים.
  3. מפזרים את החטיף במיץ לימון, יוצקים מעל את שאר הרוטב. היקף החלקים הצדדיים של המנה מעוטר בשמיר.

מתאבן מבושל על השולחן החגיגי הוא הכי מבוקש. היא זו שהאורחים מעדיפים אחרי כוס יין או זכוכית מסורתית ראשונה.

כריכים עם דגים אדומים וגבינת שמנת

אוהדי המטבח היפני מודעים לתאימות מצוינת של פירות ים וגבינת שמנת. ניתן להשתמש בתכונות של מוצרים אלה לא רק להכנת לחמניות או סושי, אלא גם בעיצוב כריכים עם דגי גורמה.

הרכב המרכיבים:

  • שמנת חמוצה - 50 גרם;
  • לחם חום;
  • סלמון - 300 גר ';
  • חצי אמבטיות גבינת שמנת;
  • לימון עסיסי וירקות אהובים.

טכנולוגיית בישול:

  1. אנו מבצעים חתך לאורך עמוד השדרה של הדג. אנו מסירים את העצמות (קטנות וגדולות), מסירים את העור. הפילה שנוצר נחתך לשכבות דקות. בדרך זו אנו מכינים פגר דגים שלם.
  2. השרביט מחולק לחתיכות קטנות, מיובש בתנור, בטוסטר או במיקרוגל. טעמו של כריך תלוי ישירות בעיבוד נכון של הלחם, לכן יש לוודא שהפרוסות לא נשרפות!
  3. שלב שמנת חמוצה וגבינה, הוסף עשבי תיבול קצוצים, מעט מלח ותבלינים.
  4. משמנים את הטוסטים ברוטב שמנת, מורחים את פרוסות הסלמון על כל מנה.

אנו מבשלים את הכריכים המוכנים עם שאר השמנת החמוצה ועשבי התיבול.

מנות ראשונות פשוטות עם דגים אדומים וחמאה

המתכון שהוצג הוא גרסה קלאסית של חטיף טעים ומשמיץ בפה, שתמיד יהיה במקום, ללא קשר לסיבה שלשמה התכנסו האורחים בשולחן.

מוצרים נדרשים:

  • לחם
  • דג אדום - 400 גר ';
  • חמאה טבעית - 100 גרם;
  • לימון, ירקות.

בישול:

  1. אנו מחלקים את הכיכר לשכבות בכל תצורה (מלבנים, עיגולים, משולשים). אנו מייבשים אותם בכל דרך נוחה.
  2. מורחים שכבה של חמאה ביתית על טוסט.
  3. חותכים את הדגים לצלחות, לימון לפרוסות דקות.
  4. מורחים רצועות פילה מחולקות על פרוסות לחם, המעוטרות בפרוסות פרי הדרים וירקות.

כמה מעט נחוץ להנאה ומצב רוח חגיגי! רק כריך עם חמאה ופרוסת דגים.

כריכים חמים בתנור עם דגים אדומים

דרך נהדרת לפנק את עצמכם ביום חול או להכין מעדן על השולחן החגיגי.

רשימת מוצרים:

  • בצל לפת - 2 יח ';
  • שמן זית - 20 גרם;
  • כיכר;
  • עלה דפנה;
  • דבש - 60 גרם;
  • דג אדום - 300 גר ';
  • רוטב סויה - 30 גרם;
  • מלח, פלפל, שמיר.

הכנה צעד אחר צעד:

  1. הכנסנו לתבנית שמן זית, טבעות בצל גרוסות דק ועלי דפנה. בוחש ללא הפסקה אנו מעבירים את המוצרים למשך 10 דקות. על האש השקטה ביותר.
  2. לאחר קבלת ירקות רכים בצבע זהוב, הוסיפו רוטב סויה ודבש. אחרי דקה, אנחנו מסיימים את החימום. המרכיב המתוק מספק למנה הערות טעם לא שגרתיות.
  3. חותכים פרוסות לחם. ליצירת גווני טעם חריפים, אפשר לגרד את קרם הטוסט בשום.
  4. פרשנו את הבצל המטוגן על השכבות, וחילקנו אותו על כל שטח החלקים הריחניים. מכסים את המלית ברצועות דגים אדומים.
  5. מעט מלח ופלפל את האוכל, הניחו על כל מנה צפרדע שמיר. אנו מורחים את המוצרים על תבנית אפייה, אופים במשך 15 דקות (200 מעלות צלזיוס).

אנו מגישים כריכים עם דגים אדומים מיד לאחר סיום העיבוד החם.

בישול בתוספת קוויאר

אין צורך להכין חטיף חגיגי על פרוסות בגט, כיכרות או לחם. יש דרך נהדרת לחסוך את זה עם פיצוחים.

מרכיבי מנה:

  • לימון
  • גבינה הולנדית - 200 גרם;
  • שיני שום - 2 יח ';
  • מיונז - 50 גרם;
  • סלמון של כל שגריר;
  • חבילת קרקרים;
  • צנצנת קוויאר.

מכינים כריכים:

  1. אנו משחררים את השום מהקליפות, קוצצים, משלבים עם גבינה מגורדת ומתבלים את הקומפוזיציה במיונז טרי.
  2. אנו לוקחים קרקר אחד ומשמנים אותו בעזרת הגרזינים המתקבלים סביב ההיקף. מורחים את הכיכר השנייה למעלה, מורחים שוב את תערובת השום.
  3. אנו מכינים שושנת משכבת ​​הסלמון, מניחים אותה במרכז העוגיות היבשות המעובדות, ומכניסים קוויאר אדום באמצע "הניצן".

מקשטים כריכים עם פרוסות לימון ושמיר קצוץ.

עם דגים אדומים ולימון

לגבי גורמטים אמיתיים, הביקוש לכריכים עם דגים מוסבר לא על ידי שפע המרכיבים הכלולים, אלא על ידי טעמם המשולב בהרמוניה.

הרכב מוצר:

  • חמאה;
  • דגים אדומים מלוחים מעט - 200 גרם;
  • לימון
  • כיכר;
  • ירוקים.

מכינים כריכים:

  1. חותכים את פילה הדגים לרצועות שאורכן עד 7 ס"מ.
  2. אנו מחלקים את השרביט לטוסטים ומייבשים אותם במחבת יבשה כך שתופיע פריכה. במקביל, פנים הלחם צריך להישאר רך.
  3. שכבות הלחם המקוררות משומנות בשמן טרי.
  4. בשלב הבא, קח חתיכת דגים ועטוף אותו בספירלה, מעט נמתח לכיוונים מנוגדים. פרשנו את "התלתלים" שלנו על לחם.
  5. חותכים את הלימון לעיגולים, ואז לרבעים ומניחים את הפרוסות במקומות נקיים מדגים.

אנו מקשטים את המנה עם ציצי ירקות ומניחים את המנה בכריכים על שולחן מוגש להפליא.

עם מלפפון

כדי ליצור חטיף בהיר ומושך אנו משתמשים בירקות צעירים. צבע ירוק על רקע לבן נראה מרשים מאוד.

מוצרים נדרשים:

  • דגים אדומים אהובים - 300 גר ';
  • באגט או לחמנייה צרפתית;
  • גבינת גבינה - 200 גרם;
  • מלפפונים טריים - 2 יח ';
  • שמיר.

עיצוב כריך:

  1. אם אנו משתמשים בבגט, אנו חותכים אותה מעט באלכסון, מגדילים את שטח הלחם השימושי. משחים את השכבות בתנור או בטוסטר.
  2. אני שוטף את המלפפונים היטב, מייבש אותם עם מפיות וחותך לצלחות ארוכות מאוד דקות כך שניתן יהיה להכפיל אותם.
  3. אנו קוצצים שמיר, מערבבים עם גבינת גבינה גבינה רכה ומשמנים את הלחם הפריך עם ההרכב שהתקבל.
  4. אנו מחלקים את הדגים לשכבות ארוכות ויוצרים מהם "רוזטות". פרשנו פעמיים את המלפפון המגולגל על ​​הלחם עם גוש הגוש, מניחים לידו את "פרח הדגים", מקשטים את המנה עם שמיר. בדרך זו אנו מכינים את שאר הכריכים.

מתאבן דגים אדום עם מלפפונים הוא תוצאה של רכיבים שנבחרו במומחיות של מנה חגיגית.

מנה ראשונה מהירה וטעימה עם גבינת פטה

הרכב קולינרי מפואר המורכב ממוצרי חלב יווניים ובשר רך של דגים אדומים.

הרכב המרכיבים:

  • גבינת פטה - 200 גרם;
  • סלמון מעט מלוח - 200 גרם;
  • בגט;
  • זיתים (ללא זרעים), ירקות ומלפפון חזק לקישוט.

בישול:

  1. חותכים את הלחם בצורה ידועה, יבשים לפריכות קלות.
  2. אנו מחלקים גבינת פטה לשכבות דקות, שלא מורחים על גבי טוסטים, אלא מורחים פרוסות שלמות על חתיכות לחם מקוררות. בדרך זו אנו שומרים על צורה של מוצר מתפורר.
  3. אנו מוציאים את הדג ברצועות דקות, מגלגלים את הצינורות ומניחים על צלחות הגבינה.

אנו מקשטים את המנה בשפריצים של ירקות ריחניים ומצפים לתחושת העונג הבלתי ניתן לתיאור מהחטיפים המבושלים.

כריכים מקוריים עם דגים אדומים וזיתים

אנו ממלאים את אוצר הסודות של העיצוב ה"טעים "של המתאבן המדובר באמצעות זיתים.

מוצרים נדרשים:

  • לימון
  • לחם שיפון עם סובין;
  • זיתים שחורים;
  • סלמון ורוד מעט מלוח;
  • בצל נוצה.

תהליך בישול:

  1. אנו קוצצים את הזיתים בעזרת טבעות, חותכים את הלחם במנות, את הסלמון הוורוד בצלחות דקות. אגב, זה קל יותר לעשות אם חתיכת דגים קפואה מעט.
  2. בשלב הבא אנו מניחים על פרוסות הלחם שכבות של מוצר אדום, מקשטים אותם בעיגולי זיתים שחורים ובצל טרי, ומדביקים נוצה אחת בכל מנה.

הכריכים המוכנים נראים מקוריים מאוד, מעוררי תיאבון וחגיגיים.

חטיף המבורגר עם דג אדום וגבינה

הרכב המרכיבים:

  • חצי מלפפון;
  • מיונז וגבינה קשה - 20 גרם כל אחד;
  • לחמניה;
  • סלמון (ללכת דג אחר) מעט מלוח - 70 גרם;
  • ביצת עוף;
  • קוויאר אדום.

לבשל המבורגר:

  1. אנו מנקים את הביצה הקשה, קוצצים בזהירות את הפרוסות. באותה צורה, חותכים ירק עסיסי.
  2. אנו מחלקים את הכיכר לשני חלקים זהים, מעבדים אותה במיונז טרי מעורבב עם גבינה מגוררת.
  3. אנחנו יוצרים המבורגר. שמנו ביצים עגולות על מחצית הקרום שמעליהן מניחים חתיכות סלמון קצוץ. בחלק השני של הלחמניה הרכה אנו מניחים צלחות מלפפונים דקות. נותר לשלב את שני חצאי הלחם.

נגיעת הגימור תהיה שכבה של קוויאר אדום, שנניח עם כובע "אלגנטי" של המבורגר טעים.

מנה ראשונה חגיגית "מפרש סקרלט"

כריכים פופולריים עם שם רומנטי הם לא רק קישוט שולחן, אלא גם ארוחה דשנה מאוד ומזינה.

אנו מכינים את הרכיבים הדרושים:

  • גבינה ("רוסית", "פושחונסקי", שמנת) - 100 גרם;
  • מיונז - 30 גרם;
  • שמן צמחי;
  • לחם בורודינסקי;
  • דג אדום - 200 גרם;
  • שיני שום - 2 יח ';
  • עגבניות שרי - עד 7 יח ';
  • שרידי פטרוזיליה.

תהליך בישול:

  1. אנו חותכים את הלחם בשכבות מרובעות ומטגנים אותם לגוונים זהובים.
  2. משפשפים גס את הגבינה גס, משלבים עם שיני שום קצוצות ומתבלים את ההרכב במיונז טרי. המסה המתקבלת משמנים את שכבות הלחם.
  3. עגבניות חתוכות לסיבובים עגולים ועבים. כל פרוסה נמתחת על שיפוד. אנו מצמידים "דגלים" מעל עלי פטרוזיליה עם טיפת מיונז.
  4. אנו מדביקים את קצות מקלות העץ עם "מפרשים אדומים" ל"סיפונים "הריחניים העשויים לחם ופרוסות דגים אדומים.

מפיות כחולות (חומר או מוצר אחר) אנו מחקים את פני הים, עליהם אנו מורידים את "הצי" המעודן שלנו.

כנופיות של דג אדום עם עגבניות שרי "פרת משה רבנו"

זוכר, כילד, הם נטעו חרק קטן בכף היד וביקשו מהם לעוף לשמיים, להביא חתיכת לחם, שחור לבן, אך לא שרוף? התבגרנו, וגיבורת החריזה הפשוטה המגולמת ביצירת מופת קולינרית טעימה.

מוצרים עבור פרת משה רבנו:

  • חמאה - 120 גרם;
  • לחם חיטה;
  • עגבניות שרי;
  • דגים אדומים (סלמון או פורל) - 200 גרם;
  • מיונז - 30 גרם;
  • חצי פחית זיתים, ירקות.

חטיפי בישול:

  1. אנו מחלקים את הכיכר לשכבות של הצורה הרצויה. חתכנו את הדגים לפרוסות דקות ומניחים אותם יפה על בסיס לחם.
  2. שוטפים ומייבשים את העגבניות, מחלקים לחצאים. אמצע החלק העליון של כל לובולה חתוך מעט, והופך את העגבניות ל"כנפיים "בלתי מאושרות.
  3. קוצצים דק את הזיתים, הניחו את הפרוסות על חצאי העגבניות, ומתארים כתמים בגוף ה"חרקים ". אנו מייצרים עיניים בעזרת קיסם שיניים: אנו חודרים "חרקים" בכמה מקומות, ומשאירים טיפות מיונז.
  4. אנו שותלים "חרקים" קולינריים על לחם עם שכבות דקות של פילה רך. מגישים מנה ראשונה על עלי חסה טריים.

כריכי חג עם דגים אדומים נראים הכי טוב במנות גבוהות ורגליות. אנו מגישים את השולחן ומבשלים את התאבון בשורות או בקבוצות טופס, תוך התמקדות בהרמוניה של הצבעים של אוכל החג המוכן.