לחם פריך טרי וריחני, שכבה שמנת קרמית, תוספות חריפות בצורת ירקות, פרוסות לימון או מלפפון מרענן, והכי חשוב, הכל התחיל עבורו - צלחות דקות של דגים שמנים רכים. מה יכול להיות טוב יותר מכריך סלמון טרי שהוכן ?! כדי להפוך אותו מהיר וקל, קשה לבחור מתכון אחד מבין האפשרויות הרבות האפשריות.

כריכים פשוטים עם סלמון וגבינת שמנת

האפשרות המהירה ביותר היא להכין כריכים פשוטים עם מינימום רכיבים.

תצטרך:

  • לחם (לבן, מתאים בתוספת זרעים שונים);
  • גבינת שמנת מוכנה (מותר להשתמש בתוספות: עשבי תיבול, צלפים, פטריות);
  • סלמון מלוח או מעושן, חתוך לשכבות דקות.

פרוסות חומות בעובי זהה בגריל או טוסטר חשמלי, מורחים עם גבינת שמנת, שמים כמה פרוסות דגים מעל ומקשטים עם צפרדע שמיר. עובי השכבות תלוי אך ורק בהעדפות האישיות. גבינה עדינה במרקם הקרמי מדגישה את טעמם העדין של דגים אצילים. למתכון זה תוכלו להשתמש בדגים מלוחים וגם מעושנים.

בישול עם אבוקדו

תוספת לא שגרתית לכריך סלמון היא אבוקדו.

כדי להכין את המנה, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:

  • לחם לבן או אפור;
  • לימון
  • פלפל שחור גרוס;
  • ירקות לפי הטעם (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, ארוגולה ואחרים);
  • עגבנייה טרייה;
  • פרי אבוקדו בשל;
  • סלמון מלוח.

מורחים תערובת אבוקדו בשלה עם שמיר, פטרוזיליה או עשבים אחרים, עגבנייה קצוצה דק, פלפל וכמה טיפות לימון.אם הדג אינו מלוח מדי, כדאי להוסיף מלח לסלסה המתקבלת, שכן לאבוקדו יש טעם ניטראלי ועדין.

הניחו את הדגים מלמעלה, מקשטים בשושני ארוגולה או פרוסות עגבניות דקות. כריכים עם אבוקדו וסלמון הם לא רק טעימים ויפים, אלא גם שימושיים מאוד בגלל התוכן הגבוה של חומצות שומן.

מנה ראשונה חגיגית עם מלפפון

כריכים עם דגים מעוטרים במלפפון נראים די אלגנטיים.

כדי ליצור אותם תצטרך:

  • פרוסות לחם לבן באותו עובי;
  • חמאה רכה;
  • ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
  • פרוסות דקות של סלמון מעושן;
  • מלפפון טרי.

מורחים את הלחם בחמאה, מפזרים עלים ירוקים קצוצים דק, מניחים צלחת דגים עליה ועליהם פרוסת מלפפון דקה חתוכה דק. למתכון זה תוכלו להשתמש במלפפון מלוח או כבוש, אך עדיף טרי: הוא ישפר ויבליט את הטעם המעודן של הדגים. כריך עם סלמון ומלפפון - מתכון שנבדק בזמן.

כריכים עם סלמון וגבינת גבינה

לסנדוויצ'ים מסוג זה אתה זקוק למוצרים הבאים:

  • לחם שיפון;
  • גבינת גבינה ללא תוספות;
  • סלמון מעושן;
  • חסה קרח.

מכיוון שגבינת הגבינה בעלת עקביות צפופה יותר מגבינת שמנת, אתה יכול לבחור לחם צפוף יותר. מורחים גבינה על פרוסות לחם מעט מיובשות, מניחים עלי עלי חסה פריכים ומכסים בפרוסות סלמון. טעם השיפון הבולט ידגיש את החומציות הנעימה של הגבינה, ועלים של אייסברג יבליטו את הארומה המעושנת של הדג ויוסיפו עסיסיות.

בנוסף, קישוט מנה כזו מתאים לשים על השולחן החגיגי. לשם כך, מערבבים גבינה עם גבינת גבינת גבינה מעורבת עם הירקות האהובים עליכם בעזרת בלנדר. סוחטים את העיסה הבהירה המתקבלת בעזרת מזרק בצק בצורת פרחים על גבי פרוסות הדגים.

זה מעניין:כריכים עם טפטפות על השולחן החגיגי

מנה ראשונה חמה עם דגים

אל תשכח שכריכים יכולים להיות חמים.

למתכון זה תצטרך:

  • לחם (כל סוג שהוא עם פירור הדוק);
  • מיונז;
  • סלמון טרי;
  • עגבנייה
  • גבינה (כל נמס בתנור).

קח מספיק לחם סמיך ומפורר למתכון זה. מורחים מיונז על פרוסות בשכבה דקה, אוהבים יכולים להוסיף חרדל חד יותר. הניחו את הסלמון המבושל מלמעלה. לשם כך, יש להרתיח את סטייק הדגים בכמות קטנה של מים מומלחים בתוספת עלי דפנה ואפונה תבלינים. חשוב לא לעכל את הדגים כך שהוא לא יתייבש. חכה שהמים ירתחו והדגים יתבהרו. מספיק להרתיח אותו במרק רותח למשך 2-3 דקות, ואז לקרר ולהתפרק לצלחות.

מכסים את הסלמון בפרוסת עגבנייה, ומעליו חתיכת גבינה אשר אמורה להמיס מטמפרטורה גבוהה ומשחים. כדי לעשות זאת, מספיק להחזיק כריך מתחת לגריל, מחומם ל -150 מעלות, למשך 7-10 דקות. אפשר לבשל מנה ללא גריל, רק בתנור שחומם מראש או במיקרוגל.

איך מכינים ממרח סלמון לכריכים

דג לכריך לא יכול להיות חתיכה שלמה, אלא בצורה של משחה. זה פרקטי יותר (ניתן לעשות זאת מראש ולמרוח על טוסטים לפי הצורך), נוח יותר (העיסה לא תיפול מהלחם במהלך ספיגת הכריך) ונותנת המון הזדמנויות מבחינת הרכב העיסה ומספר המרכיבים.

כמה מתכונים לעיסה:

  • סלמון מלוח, מיונז, חרדל דיז'ון ובצל ירוק;
  • דגים מלוחים, גבינת שמנת, עגבניות מיובשות, ירקות שמיר;
  • דגים מעושנים קרים עם קרם גבינה, צלפים, עירית;
  • דגים מעושנים חמים, חמאה מוקצפת, כרישה, פלפל חריף;
  • סלמון מבושל, שמנת 10%, בצל מועבר בשמן צמחי, פיסטוקים מטוגנים או שקדים;
  • סלמון מלוח, עגבניה, סלרי גזע, בצל, עשבי תיבול, שמן צמחי ללא ריח, מיץ לימון.

ניתן להמשיך בסדרה זו ללא הגבלת זמן, הכל תלוי בדמיונו של הטבח.

דרישות בסיסיות לבישול:

  1. אל תיקח הרבה ירקות, כי הם יהפכו את העיסה לנוזלית;
  2. טוחנים היטב את החומרים בבלנדר עד שנוצר מרקם קרמי;
  3. מלח ופלפל לפי הטעם בסוף;
  4. דג מבושל ומעושן חם דורש תוספת של בסיס שמנת, לעומת מלוחים.

הכנת כריכי סלמון היא מהירה וקלה, כולם אוהבים את התוצאה. עם מעט דמיון, תוכלו להרחיב משמעותית את מספר המרכיבים לכריכים כאלה. המנה אוניברסלית באמת: מתאימה לפיקניק ביער, חטיף בעבודה, ארוחת בוקר משפחתית או אירוע טעים.