מה תוכלו לבשל עם בשר טחון - 11 מתכונים מהירים וטעימים

כאשר יש במלאי קילוגרם של מלית טובה, זה אומר שלטבח פשוט יש שטח מדהים לפנטזיות קולינריות. אם המארחת חושבת מה ניתן לבשל מבשר טחון, עליה לבקש עזרה מהמתכונים שפורסמו להלן. ביניהם יש מגוון אפשרויות מעניינות שבטוח מושכות תשומת לב עם צדדיות ופשטות.

פסטה נייבי עם בשר טחון

זו אחת המנות המהירות והקלות ביותר שאפשר לחשוב עליהן. אם המארחת "אזלה" מהפנטזיה, ואין זמן לתענוגות קולינריים, הגיע הזמן להתמכר לפסטה תוצרת בית באופן ימי. להלן מתוארת אפשרות בישול מעט מסובכת - עם עגבניות ויין אדום, אך במידת הצורך ניתן לפשט אותה כמה שיותר.

מרכיבים ל -300 גר 'בשר טחון:

• כל פסטה - 320 - 350 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• פלפל מתוק - 1 pc .;
• עגבניות - 3 יח ';
• יין אדום - 60 - 70 מ"ל;
• שמן - כמה כפות;
• שום - 5 ציפורן;
• מלח קטן ותערובת פלפלים - קמצוץ.

אלגוריתם של פעולות:

1. מקציפים מחדש את הבשר הטחון בבלנדר. מוצר מכל בשר יתאים לטעמכם. אתה יכול לקחת בשר טחון או לבשל בעצמך.
2. שוטפים את העגבניות. ערוך חתכים על העור. טבלו כל דקה במים רותחים. שופכים מי קרח וקולפים בזהירות את העור בעזרת הידיים.
3. פלפלים מתוקים ובצל כדי לנקות מכל המיותר, חתוכים לפרוסות. עשו אותו דבר עם שום.
4. הרוג את החומרים מהצעד השני והשלישי בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצו, תוכלו להוסיף לירקות המועדפים עליכם, כמו גזר.
5. מטגנים את הבשר הטחון במחבת עם כל שומן עד שהצבע משתנה. בתהליך, אתה צריך כל הזמן להתערב ולשבור את הגושים.
6. שופכים פנימה יין (אך זהו מרכיב אופציונלי). אל דאגה שהמנה תתברר עם אלכוהול, היא תתנדף במהירות, ותשאיר רק טעם לוואי של יין.
7. הוסף מסת ירקות, מלח ופלפל לבשר המטוגן שכבר. השחירו את הרוטב לכמה דקות.
8. מרתיחים בנפרד פסטה שנבחרה.
9. מערבבים את המוצרים. הגישו פינוקים חמים לשולחן.

לחלופין, תוכלו לפשט מתכוני פסטה נייבי ככל האפשר. לשם כך, פשוט מטגנים את הבשר הטחון ומערבבים אותו עם פסטה מבושלת.

לחמניות כרוב ביתיות

מאוד טעים להשתמש לא כרוב, אלא כרוב סבוי לכרוב ממולא ביתי. המנה המוגמרת רכה יותר כתוצאה מכך. אבל זו רק דוגמא לשינוי של אוכל ולא תחליף חובה.

הכינו מראש 700 גרם מהמלית שנבחרה:

• כרוב - ראש כרוב אחד;
• אורז - 1 כף.;
• נורות - 2 יח ';
• ממרח עגבניות עסיסיות - 2-3 כפות. l.;
• מים - 2 כפות.;
• שמנת חמוצה שמנה יותר - ¼ רח ';
• סוכר רגיל - 2 כפיות;
• מלח רדוד ותערובת עשבי תיבול.

אלגוריתם של פעולות:

1. מחלקים את הכרוב בעדינות לעלים. הפרד אותם מהגדם בעזרת סכין חדה. זרוק את האחרון. טובלים את העלים בסיר גדול עם מים מלוחים רותחים. אפשר להם לבשל 6 עד 7 דקות, ואז לזרוק מסננת כך שהכוס תהיה נוזלית.
2. את מסת הבשר למנה זו עדיף לקחת תרכובת, מסוגים שונים של בשר טחון. לדוגמא, חזיר בתוספת פילה בקר, שלחו אותו לקערה ויוצקים בצל קצוץ דק. זה קורה שבצל תוצרת בית לא אוהב, אז זה יכול להיות מוחלט לחלוטין, אבל כדאי לזכור שהוא הופך את הבשר הטחון למסחטה יותר.
3. בנפרד, מבשלים דגנים, מים מומלחים מראש. מבשלים אורז במשך 7 עד 8 דקות מרגע המים הרותחים. אם הדגנים מתעכלים, המילוי יהפוך לדייסה לא מעוררת תיאבון.
4. שלב את הרכיבים שהוכנו בשני השלבים הקודמים. הוסף מלח ועשבי תיבול ארומטיים נבחרים.
5. עלי כרוב מגניבים. הנח אותם על השולחן בזה אחר זה. לחלק תוספות עבור כל אחת.
6. עטפו גלילי כרוב במעטפות מסודרות.
7. הנח את כל החסר בתחתית הקדירה. מחבת עם קירות עבים מתאימה גם למטרה זו.
8. עבור הרוטב, שלב את שאר המרכיבים יחד: ממיסים סוכר במים, מוסיפים מלח. הכניסו לנוזל תערובת שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ועשבי תיבול. מערבבים היטב את הקומפוזיציה.
9. שופכים את הרוטב בתוך הקדרה עד לחמניות הכרוב. שלח את המנה לתנור. תבשיל מתחת למכסה כשעה.

מגישים את הפינוק חם בצורה חלקית. שמנת חמוצה טרייה משלימה באופן מושלם את המנה.

מרק כדורי בשר

מרק קציצות קליל בטעם יפגיש במהירות את כל המשפחה בשולחן הארוחה. רק המרכיבים הפשוטים ביותר הזמינים יידרשו להכנתו.

מחבת של 3 ליטר תדרוש עד 300 גר 'בשר טחון (עדיף לקחת בפרופורציות שווה פילה עוף ועיסת חזיר).

הכינו גם את המרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה - 3 פקעות;
• גזר ובצל - 1 pc .;
• שמן וכל ירקות - 30 גרם כל אחד;
• עלה דפנה - 1 pc .;
• תבלינים ושמן צמחי.

אלגוריתם של פעולות:

1. קלף את הבצל ואז קוצץ אותו כמה שיותר דק עם הסכין או קוצץ אותו עם פומפיה.
2. מלית לערבב עם מסת הבצל המתקבלת. מוסיפים מלח ופלפל. רצוי לשפוך לתוך מסת הבשר 2 כפות. l מי קרח. זה יהפוך את הבשר עסיסי יותר. שלח אליו גם חמאה מומסת, רכיבים יבשים.
3. כדאי מאוד ללוש את מסת הבשר ישירות עם הידיים. אתה יכול להכות אותה על השולחן, אז עדיף לשמור על כושר.
4. הרטיבו את האצבעות במים ויצרו כדורים קטנים. זה נוח לעשות זאת על ידי עזרה לעצמך עם כפית.
5. שופכים מים לסיר גדול. הוסף את הלברושקה. הביאו נוזלים לרתיחה. למלח. רק אחר כך שלחו לתוכו את הקציצות. על פני המרק העתידי, לאחר הוספת כדורי בשר, קצף כהה יתחיל להיווצר באופן פעיל. יש להסירו בעזרת כף מחוררת.
6. לאחר 10 עד 12 דקות, הוציאו את הקציצות מהמרק והניחו בצד על צלחת נפרדת.
7. במרק שנותר הרתיחו את טריזי תפוח האדמה עד שהם רכים.יחד איתם שלחו לנוזל ומטגנים את הבצל והגזר.
8. כאשר הירקות מבושלים לחלוטין, החזירו את הקציצות.
9. שופכים ירקות קצוצים אחרונים.

מכסים את המרק המוכן בקציצות, עוטפים את התבנית בשמיכה ונותנים לתבשיל להתבשל כחצי שעה.

קיפודים טחון עם אורז

מנה זו אהובה במיוחד על ידי הגורמטים הקטנים ביותר.

עבור קילו בשר טחון אנו זקוקים:

• אורז גולמי - חצי כוס;
• בצל לפת וגזר - יבול שורש אחד כל אחד;
• שיני שום - זוג חתיכות;
• ממרח עגבניות בשלות - 3 כפות. l.;
• שמנת חמוצה - 80 - 100 מ"ל;
• ירקות שולחן, מלח משובח, תבלינים, שמן צמחי.

 

אלגוריתם של פעולות:

1. קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר. טוחנים גזר בעזרת פומפיה.
2. שלב דגני בוקר גולמיים עם הרכב בשר ומרכיבים יבשים.
3. ללוש היטב את הבשר הטחון. צרו "קיפודים" מסודרים.
4. שלב את מרכיבי הרוטב בקערה - עיסה של עגבניות בשלות ושמנת חמוצה. למלח.
5. מטגנים במחבת ירקות קצוצים עד שהם רכים. שלח להם את התערובת משלב חמישי. השחירו את הרוטב לכמה דקות.
6. מורחים כדורי בשר בתחתית הכלים.
7. הוסף מים רותחים כך שהרוטב יכסה לחלוטין את הכדורים מעוררי התאבון.
8. מבשלים את המנה 30 - 35 דקות.

מסדרים את הפינוקים המתקבלים בצלחות. מפזרים כל אחד עם עשבי תיבול קצוצים.

איך להכין קנים

"קנים" טעימים של בשר טחון - מגוון מקורי של קציצות.

מרכיבים

• כל בשר טחון - קילו;
• ביצים - 7 גדולות;
• גבינה - 80 - 100 גרם;
• גזר ובצל - 1 pc .;
• מלח לבן משובח - 8 - 10 גרם;
• פפריקה טחונה - קמצוץ;
• לחם לבן - 3 עד 4 פרוסות;
• מלח, זירה, עבור חריף - פלפל רגיל.

אלגוריתם של פעולות:

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה. תנהג בו רק ביצה אחת גולמית.
2. הכניסו פירורים מפוררים, שבבי גזר, קוביות בצל קטנות. ממליחים ומפזרים תבלינים.
3. ללוש ולחלק את ההרכב שהתקבל ל 6 מנות זהות. מגלגלים כל אחד בכף היד ושמים על תבנית אפייה מוכנה.
4. בצע הפסקה במרכז כל כדור. אתה צריך לקבל סוג של "סלים" שבהם אתה יכול לשים את המלית.
5. מפזרים עליהם גבינה מגורדת ומכניסים לתנור למשך 20 - 25 דקות בטמפרטורה בינונית.
6. ואז הסיר את התבנית עם כל התכולה. שופכים ביצה גולמית לכל "קן".
7. אופים עוד 15 עד 17 דקות.

מניחים כל מנה על עלה חסה. למעלה עם חצאי עגבניות שרי.

תבשיל תפוחי אדמה

על בסיס ארוחה כזו, מותר להשתמש בפירה מיובש מעט של אתמול.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - עד קילו וחצי;
• מלית - קילו;
• דפנה - עלה 1;
• בצל - 2 גדולים;
• שומן חמאה - 30 - 40 גרם;
• שמנת חמוצה - 1/3 רח ';
• גבינה - 130 - 150 גרם;
• מלח, שמן חמניות, תבלינים.

בישול:

1. מבשלים תפוחי אדמה עם lavrushka עד לבישול מלא. הסר עלה ריחני. מחית ירקות עם חמאה.
2. קוצצים את הבצל דק, מטגנים עם בשר טחון עד שהוא רך. הוסף חומרים יבשים.
3. שים את תפוחי האדמה בשתי שכבות בצורה משומנת, והניח את הבשר הטחון ביניהם. מעל את המנה עם שמנת חמוצה וגבינה.

אופים את הפינוק עד שהמלית מוכנה.

צלעות טחון

הפזיזות של קציצות כאלה מתווסף לתפוח האדמה הגולמי הטחון.

מרכיבים

• פילה עופות - 1.3 - 1.5 קילו;
• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• תפוחי אדמה - 5 - 6 פקעות;
• שמן, מלח, פירורי לחם ותבלינים.

בישול:

1. כדי לבשל קציצות עוף טחון, עליכם לעבד את הפילה בעזרת מטחנת בשר.
2. הוסף אליו תפוחי אדמה מגורדים ובצל.
3. מוסיפים מלח, תבלינים, מוסיפים ביצים.
4. מערבבים הכל. סגרו ריקים סגלגלים וגלגלו כל אחד בפירורים.

מטגנים את הכלי עד לבישול.

פאי בשר לבבי

מאפים כאלה יהיו קישוט ראוי אפילו לשולחן חגיגי.

מרכיבים

• הודו טחון - 280 - 300 גרם;
• קפיר ושמנת חמוצה - 1 כף כל אחד.;
• בצל - ראש אחד;
• חמאה - 80 - 100 גרם;
• קמח - 2 כפות.;
• תפוחי אדמה - 3 - 4 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• מלח ותבלינים.

 

בישול:

1. קוצצים דק את הבצל ומערבבים עם בשר טחון. מפזרים מלח ותבלינים.
2. שלב בנפרד מוצרי חלב, חמאה מומסת וביצים. יוצקים קמח עם אבקת אפייה. מבשלים את הבצק.
3. קולפים ופורסים פקעות תפוחי אדמה.
4. משמנים את הטופס ומפזרים פירורים במידת הצורך. מכסים את התחתית בחצי מהבצק. מורחים למעלה מחצי פרוסות הבטטה.
5. מכסים את הירק בבשר טחון. ופזרו את פרוסות תפוח האדמה שנותרו.
6. יוצקים את שאר הבצק.

אופים כיבוד 50 - 55 דקות בחום של 190 - 200 מעלות בתנור.

לחם ביתי טעים

אתה יכול אפילו להכין ... בשר טחון מבשר טחון! המנה הזו הגיעה אלינו מגרמניה.

מרכיבים

• בשר דגים מעורב - 280 - 300 גרם;
• ביצים - 1 pc .;
• פילה עוף - 130 - 150 גרם;
• לחם לבן - פרוסה אחת;
• קטשופ - 2 כפות. l.;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. משרים לחם במים או בחלב. ראשית עליכם לחתוך ממנו קרומים כהים.
2. בקערה עם בשר טחון, שלחו את הביצה וכל החומרים היבשים. הוסף פירור לחם סחוט.
3. חותכים את פילה הציפורים לרצועות.
4. הכניסו למחצית לחם הסיליקון חצי מהבשר הטחון. מכסים את כולם ברצועות עוף ומצפים בקטשופ. מורחים את שארית המלית.
5. שלחו את הטופס לתנור שכבר מחומם מראש ל -190 מעלות.

מבשלים "לחם" 40 - 45 דקות. חותכים את הפינוק שהתקבל לחתיכות.

קציצות בשר ברוטב עגבניות ושום

התוספת לכדורי בשר על בסיס רסק עגבניות תהפוך כל פסטה לתוספת אידיאלית למנה שכזו.

מרכיבים

• בשר טחון מכל בשר טרי - 480 - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• לחם חיטה - 80 גרם;
• גבינה - 80 - 100 גרם;
• חלב - ½ כף.;
• בצל - 2 ראשים;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן, מלח, תבלינים.

בישול:

1. מערבבים את מסת הבשר עם גבינה מגורדת. משרים את הלחם בחלב, סוחטים ומוסיפים לאותה קערה.
2. יוצקים פנימה ביצים גולמיות. הוסף חומרים יבשים. מערבבים הכל טוב מאוד.
3. קציצות עיוורות.
4. בנפרד, מטגנים חתיכות קטנות של שום ובצל. שופכים פנימה כ 700 מ"ל מים רותחים. ממליחים הכל. הוסף רסק עגבניות.
5. לאחר הרתיחת הרוטב, העבירו לתוכו את הקציצות.

תבשיל את המנה מתחת למכסה עד שהרוטב מסמיך.

סוחרי כוסמת לארוחת ערב

זו מנה לבבית מאוד, שמתאימה לארוחת צהריים וערב.

מרכיבים

• כוסמת - כוס מלאה;
• בשר טחון - 330 - 350 גרם;
• בצל וגזר - 1 pc .;
• קטשופ - 1 כף. l.;
• שום, מלח, תבלינים, שמן.

בישול:

1. שלחו את הדגנים למחבת יבשה. מטגנים 3 עד 4 דקות.
2. במחבת שנייה מבשלים את הטיגון מבצל וגזר קצוצים. לירקות שחומים כבר שלחו רסק עגבניות.
3. הוסף בשר טחון. מבשלים יחד 5-6 דקות.
4. הוסף דגנים מטוגנים לבשר וירקות. שופכים מים רותחים על המוצרים כך שהנוזל מכסה אותם לחלוטין. בסוף מוסיפים מלח, שום ותבלינים לפי הטעם.

מקשטים את המנה המוגמרת בירקות.

להכנת מנות בשריות עדיף לקחת מוצר בשר ביתי. אפשר לטחון חזיר, בקר או עוף לא רק עם מטחנת בשר, אלא גם עם זרבובית בלנדר מיוחדת.