יש לא מעט מנות בשר טחון. ואם עולה השאלה: מה לבשל מבשר בקר טחון, אז כדאי לשים לב לבחירת המתכונים המקוריים בחלק זה.

טחנו קציצות בקר טחון בתנור

זו מנה קלאסית שאפילו מארחת מתחילה יכולה לבשל.

כדי לעבוד אתה צריך רכיבים:

  • בקר טחון - 400 גרם;
  • בגט - 80 גרם;
  • מים מסוננים - 120 מ"ל;
  • פירורי לחם - 70 גרם;
  • שמן צמחי - 15 מ"ל;
  • מלח אכיל - 8 גרם;
  • תערובת פלפלים - 3 גר '.

פעולה צעד:

  1. משרים את הלחם במשך 5 דקות במים חמים, ואז סוחטים ומשלבים עם בשר טחון, מלח ופלפל. לאחר מכן אנו מוודאים שהמסה לא סמיכה, אם יש צורך, מוסיפים מים.
  2. קנה מידה של קציצות מלבניות בידיים רטובות.
  3. אופים מוצרים מוגמרים למחצה בפירורי לחם ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
  4. אנו אופים קציצות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 30-40 דקות.

מנה בצד יכולה להיות מחית ירקות או דגני בוקר מבושלים אהובים.

כדורי בשר ברוטב שמנת חמוצה

אנו מציעים לבשל מנות בשריות עם מוצר חלב מותסס שפשוט ידהים אתכם עם טעמו.

רכיבים הכרחיים:

  • בקר טחון - 440 גרם;
  • ביצת שולחן - 1 pc .;
  • אורז עגול תבואה - 3 כפות. l.;
  • בצל - 1 pc .;
  • גזר - 1 pc .;
  • שמנת חמוצה דלה בשומן - 1 כף .;
  • מלח, תבלינים - לפי שיקול דעתה;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l

אנו מכינים את המנה באופן הבא:

  1. אנו קוצצים גזר ובצל, מוסיפים חצי ירקות למוצר הבשר. אנו מציגים את התבלינים הדרושים, לשים עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. מרתיחים אורז שטוף מראש עד לבישול, צונן.
  3. את שאר הירקות מועברים בשמן במחבת עד שהם רכים.
  4. מוסיפים אורז לבשר הטחון, לוש שוב את המסה ויוצרים כדורים קטנים מהתערובת בידיים רטובות.מורחים אותם על גבי טיגון ירקות, שופכים שמנת חמוצה, שופכים מעט מלח ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור.

ניתן לקשט קציצות בעלות ריח טעים בירקות קצוצים דק.

קציצות דיאטה

ניתן לבשל את המנה הזו בכיריים איטיות על ידי הפעלת התוכנית "מאודה" או במחבת קונבנציונאלית על ידי התקנת מסננת בה.

 

מזונות חובה למאכלים בריאים:

  • בקר טחון - 450 גרם;
  • בצל - 150 גרם;
  • שיבולת שועל - 40 גרם;
  • בצל ירוק - ½ חבורה;
  • מלח מיוד - לפי הטעם.

אנו עוקבים אחר ההוראות:

  1. בצלים קלופים מועברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים אותה ודגנים לתערובת הבשר. אנו מוסיפים את המסה ולשים.
  2. אנחנו מכינים כדורים קטנים מהבשר הטחון, ששמנו בקערת הדוד הכפול.
  3. קיטור במשך חצי שעה.

מפזרים קציצות עם בצל ירוק קצוץ והזמינו את בני הבית לנסות מנה בריאה וטעימה.

סטייק בקר קצוץ עם ביצה

מנה זו מגיעה מאנגליה וניתן להכין אותה עם בשר טחון או בשר טחון.

רכיבים נדרשים:

  • בקר - 0.5 ק"ג;
  • לפת - 0.25 ק"ג;
  • ביצה מושלמת - 4 יח ';
  • חמאה - 40 גרם;
  • שמיר - ½ חבורה;
  • בצל ירוק - ½ חבורה;
  • שמן מזוקק - 25 גרם;
  • תבלינים לפי הטעם.

אנו מכינים את קציצות הבשר הטחון בשלבים:

  1. אנו שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבות, טוחנים את הבקר עם סכין עד למצב של בשר טחון.
  2. גרס את הבצל הקלוף בקוביות קטנות.
  3. שוטפים את כל הירוקים, מנערים את הנוזל וקוצצים.
  4. מתבלים את מסת הבשר בתבלינים, מוסיפים את הבצל. אם הבשר תלול מדי, אפשר להוסיף מעט מים או חלב. שופכים ירקות לתערובת ולשים.
  5. אנו יוצרים סטייקים המטוגנים בשמן משני הצדדים.
  6. מבשלים בנפרד מביצים עם ביצים מטוגנות.

פרשנו את קציצות הבשר הטחון בצלחת, שמנו פרוסות חמאה עליהן אנו מכסים בביצים מטוגנות.

קנים בשר עם גבינה ועגבניות

ניתן להכין מלית בבית, אך לשם כך עליכם לקנות בשר טרי.

כשאתם בוחרים מוצר, עליכם בהחלט להסתכל על המראה שלו: הבשר לא צריך להיות סוער.

וגם לא צריך להיות לו ריח חמוץ או אחר לא נעים.

אנו מלאים מוצרים ליצירת מופת קולינרית:

  • בקר טחון - 650 גרם;
  • עגבניות טריות - 200 גרם;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • בצל - 150 גרם;
  • גבינה רוסית - 130 גרם;
  • שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
  • מלח, תבלינים - לפי שיקול דעתך.

אנו מכינים את המנה השנייה לפי האלגוריתם:

  1. הוסף לבצל הטחון בצל טחון, תבלינים, ביצה אחת, חצי שמנת חמוצה. מערבבים את המסה.
  2. שוטפים את העגבניות, חתוכות לעיגולים.
  3. שלוש גבינות על פומפיה, הכניסו ביצה, הוסיפו את שארית השמנת החמוצה ומעט מלח. ללוש את מסת הגבינה.
  4. אנו יוצרים כדורים שלתוכם אנו מייצרים חללים מהבשר הטחון. צורתם אמורה להידמות ל"קנים ".
  5. אנו ממלאים את המוצר הבשר המוגמר למחצה בגבינה, ומניחים עיגול עגבנייה.
  6. אנו אופים תכשירי בשר בתנור במשך 45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, אל תשכחו לשמן את דף המתכת בשמן צמחי מראש.

כדי להפוך את הקציצות לעסיסיות ושופעות, מומחי הקולינריה ממליצים לגלול את הבשר דרך סריג עדין, ועדיף גם 2-3 פעמים. ועדיף להוסיף את הלחם של אתמול לבשר הטחון, מכיוון שלחם טרי לא ייתן את העקביות הרצויה.