מה לבשל על שולחן החג - 25 מתכונים

שאלה קשה עבור מרבית עקרות הבית: מה לבשל על שולחן החג? אחרי הכל, אני רוצה שהמנה תהיה לא רק טעימה ויפה, אלא גם חדשה, לא שבורה. להלן מתכונים המתכונים הטובים ביותר לפינוקים כאלה.

חטיפים על השולחן החגיגי

מבחר החטיפים הלא שגרתיים על השולחן החגיגי ענק. מבין כל המתכונים הקיימים, כל מומחה קולינריה ימצא את המתאים ביותר לעצמו.

שקיות פנקייק עם עוף ופטריות

מרכיבים

• לביבות - 10 יח '. מוכן;
• פילה עוף - 300 - 350 גרם;
• פטריות קלופות - 0.2 ק"ג;
• גבינה מגורדת - כוס;
• שמנת חמוצה / מיונז קלאסי - לפי הטעם;
• חמאה;
• מלח, תבלינים וצמה גבינה מעושנת לקשירת שקיות.

אלגוריתם לבישול:

1. חותכים בצל ופטריות קטנים יותר, מטגנים אותם בחמאה.
2. מבשלים את הבשר חתוך לחתיכות קטנות. שלח לצלייה.
3. הוסף למחבת שמנת חמוצה / מיונז. ממליחים, מוסיפים תבלינים. להחשיך כמה דקות.
4. לשפשף גבינה.
5. הכניסו את המלית מהתבנית לפנקייקס. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת.
6. קושרים שקיות טעימות עם רצועות גבינה מעושנת.

לפני ההגשה יש לחמם את החטיף במיקרוגל.

"פטריות"

מרכיבים

• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• גבינה ו ham - 100 - 150 גרם כל אחד;
• דובדבן - 12 - 14 יח ';
• מלפפונים טריים - 2 - 3 יח ';
• ירקות טריים - חבורה אחת;
• מיונז ביתי ומלח.

בישול:

1. טוחנים ביצים, גבינה, חזיר. מלח לפי הצורך.
2. להוסיף מיונז, לערבב הכל.
3. סנוור את רגלי "הפטריות" מהמיסה. כל סט על עיגול מלפפון טרי והניח את העבודה על צלחת מכוסה בעשבים קצוצים.
4. כובעים עשויים מדובדבן וטיפות מיונז.

תירגעו כיבוד והגישו את האורחים.

גלגל "סרטן"

מרכיבים

• לחם פיתה דק - 2 יח ';
• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• גבינה מעובדת וקשה - 150 גרם כל אחד;
• שום - שן 5;
• ירוקים - חבורה אחת;
• מיונז, מלח.

בישול:

1. ביצים מבושלות, שני סוגים של גבינה ושום משפשפים דק. יש לעקוב עם מיונז ועשבי תיבול קצוצים. הוסף כרצונך.
2. מחלקים את המלית המתקבלת לשתי מנות.
3. יש לשמן אותו בתורו שתי פיתות. הנח אותם זה על גבי זה וגלגל אותם.

מצננים את המתאבן על ידי ציפויו לסרט, ואז חותכים למנות.

איזה סלטים להכין לחג

מבין מתכוני הסלט לחג, עדיף לבחור כאלה שאין בהם חומרים מקלקלים במהירות ומשרים אותם. אם מתאבן עם קרקרים, אז האחרון מוגש בצורה נפרדת.

עם בשר וקרקרים

מרכיבים

• כל בשר מבושל הוא חצי קילו;
• כרוב סיני - קילו;
• מלפפונים (טריים) - 4 יח ';
• שמפיניונים קלופים - חצי קילו;
• שום יבש ולחם לבן של אתמול - לפיצוחים;
• שמן;
• עלי חסה;
• רוטב מיונז ומלח.

בישול:

1. שוטפים עלי חסה והניחו על צלחת יפה.
2. בקערה נפרדת, שלחו בשר מבושל חתוך ברצועות עבות. עוף ובשר חזיר הם המתאימים ביותר למתאבון כזה.
3. שלח לבשר כרוב קצוץ דק.
4. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותם בשמן עד להארכה קלה.
5. ואז, על שאר השומן שנותר, חום קליל את הלחם הקובעי של אתמול. בתהליך, מפזרים עליו שום יבש.
6. קוצצים מלפפונים טריים עם קוביות.
7. מערבבים את כל המזונות המוכנים. למלח. להתלבש עם רוטב.

שים אותם על צלחת עם עלי חסה.

"אנתיל"

מרכיבים

• פילה עוף - 250 - 280 גרם;
• עגבנייה - 1 pc .;
• מלפפון - 1 pc .;
• תפוחי אדמה גולמיים - 2 יח ';
• שום - כרצונו;
• חיצי קשת - 3 עד 4 נוצות;
• גבינה קשה - 50 - 70 גרם;
• מלח, רוטב מיונז;
• שמן רזה באיכות גבוהה.

אלגוריתם של פעולות:

1. מרתיחים עוף עד לבישול מלא. מצננים אותו ישירות במרק לקבלת עסיסיות רבה יותר של בשר. חותכים לחתיכות שרירותיות קטנות.
2. מערבבים עוף עם פרוסות עגבנייה, גבינה מגורדת ומלפפון קצוץ באותה צורה. מתבלים ברוטב מלוח מעורבב עם שום כתוש.
3. שים את הקומפוזיציה על צלחת שטוחה עם שקופית.
4. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות מאוד. מטגנים את המוצר במנות קטנות בשמן חם עד להזהבה ופריך.
5. שופכים מקלות תפוחי אדמה לקשיות.

בראש המתאבנים עם בצל ירוק קצוץ.

קשת

מרכיבים

• נקניקיות ציד - 250 - 300 גר ';
• חסה אדומה - 1 pc. (גדול);
• מלפפון חזק טרי - 1-2 יחידות .;
• גרגרי תירס משומרים - 1 כף;
• בצל אדום - ראש אחד;
• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• רוטב מיונז - ½ כף .;
• חרדל צרפתי - כף קינוח אחת;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. חותכים נקניקיות לעיגולים.
2. קוביות את כל הירקות והביצים. מסננים את הנוזל מהתירס.
3. כולם מערבבים.
4. מתבלים את הסלט בתערובת של רוטב, חרדל, מלח ותבלינים.

מגישים עם טוסט שיפון.

כריכי חג: מתכונים

כדי להפוך את הכריכים על השולחן החגיגי לטעימים ופריכים, יש לבשל אותם ממש לפני ההגשה. תוכלו לבצע את המלית מראש, ולמרוח אותה על הלחם כבר לפני הגעת האורחים.

עם מקלות סרטן ושמיר

מרכיבים

• כיכר ארוכה - 1 טרי;
• מלפפון - 1 pc .;
• שמיר - 5 - 6 סניפים;
• מקלות סרטנים - חבילה בינונית;
• גבינת שמנת מגוררת - ½ כף.;
• חמאה - 20 גרם;
• רוטב מיונז ומלח.

בישול:

1. קוצצים דק את המלפפון הטרי. טוחנים גם מקלות סרטנים.
2. מוסיפים את הגבינה המגורדת לרכיבים. כדי לטחון אותו בקלות ובמהירות, ראשית יש להקפיא את המוצר.
3. קוצצים דק את השמיר. יוצקים לבסיס הסלט העתידי.
4. מתבלים את המסה ברוטב. מלח לפי הטעם.
5. מטגנים קלות פרוסות לחם לבן בחמאה.
6. מצפים את החלקים בממרח.

מייד מגישים כריכים לשולחן.

עם שפלטים

מרכיבים

• באגט - 6 חלקים;
• תרסיסים בשמן - 6 יח '. (גדול);
• ביצה מבושלת - 1 pc .;
• מלפפון טרי - 1 pc .;
• מיונז - 3 כפות קינוח;
• עלי חסה - חבורה אחת;
• מלח, תבלינים - לא חובה.

בישול:

1. מכסים מיד עם החסה צלחת שטוחה וגדולה.
2. חותכים כל פרוסת כיכר לחצאים. מייבשים אותם במחבת ומשמנים במיונז.
3. מניחים אותם על הסלט ומפזרים ביצה מבושלים מגוררים דק.
4. מוסיפים כל מנה דגים.
5. חותכים מלפפונים לפרוסות דקות והשתמשו בקיסמי שיניים כדי לתקן אותם על בסיס הכריכים בצורת מפרשים.

הגישו את המתאבן לשולחן ללא קירור מראש.

קאנאפס על שיפודים על שולחן חגיגי

תיאבון מעורר תיאבון על שיפודים יכול להיות חטיף תקציבי או מעדן אמיתי. הכל תלוי במלית שנבחרה עבורם.

עם דגים אדומים וקוויאר שחור

מרכיבים

• לחם לבן - ½ כיכר;
• חמאה (מרוככת) - ½ חבילה;
• פורל / סלמון מעט מלוחים - 200 - 250 גרם;
• קוויאר שחור - 50 - 70 גרם;
• פטרוזיליה טרייה לפי הטעם.

בישול:

1. חותכים פרוסות לבנות מלחם לבן.
2. משמנים כל אחד בשמן מרוכך.
3. הכניסו מנה של קוויאר שחור.
4. קוצצים דק את הדג ומגלגלים אותו בצורת מפרש. מסדרים על הלחם עם שיפודים.

מקשטים חביתיות מוכנות עם פטרוזיליה טרייה.

עם נקניק מיובש

מרכיבים

• בגט - 200 גרם;
• נקניק לא מבושל (פרוס) - 80 - 100 גרם;
• מלפפון גדול וטרי - 1 pc .;
• עגבניות קטנות - 2-3 יחידות .;
• גבינת טוסט - 50 גרם;
• זיתים מגולענים - 10 יח '.

בישול:

1. חותכים את הבגט בצורה חלקית ומייבשים מעט בתנור.
2. מקשטים מלפפון בפרוסות דקות, עגבניות עם פלסטיק. זיתים שחורים בחצאים.
3. על קרוטונים קלויים שמים גבינת טוסט, צלחת אחת לכל אחד. אפשר לכסות את הלחם מראש במיונז או בגבינת גבינה רכה.
4. בשלב הבא מחלקים את עיגולי העגבניות.
5. על כל שיפוד, תחילה מחרוזת חתיכת זית, ואז פרוסת מלפפון בגלים ופרוסות דקות של נקניק מיובש.
6. הדביקו את חומר העבודה לקרוטונים.

מגישים את הקאפונים המתקבלים בצלחת יפה.

מנות בשריות חדשות

חובה על השולחן החגיגי תהיה מנות בשריות. הגישו אותם זמן קצר לאחר תחילת החג, כשהאורחים הספיקו לנסות את המתאבנים, חם.

צינורות כבד ממולאים

מרכיבים

• כבד עוף - קילו;
• כבד בקר - 400 גרם;
• ביצים מבושלות - 10 יח ';
• ביצים גולמיות - 4 יח ';
• גזר - 10 יח ';
• חלב - חצי ליטר;
• קמח - 1/3 רח ';
• שמנת חמוצה - 5 כפות קינוח;
• מיונז - 1/3 רח ';
• שום - לפי הטעם;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. שני סוגים של כבד להרוג בעזרת בלנדר. למלח. הוסף תבלינים.
2. שופכים ביצים טרופות היטב וקצת חלב למסת הכבד.
3. הכניסו את הקמח. מקציפים הכל עד שהגושים נעלמים ודוללים עם יתרת החלב.
4. מהמסה המתקבלת מבשלים 25-30 לביבות.
5. מטגנים בצל עם גזר. למלח. מוסיפים חצי מכמות השמנת החמוצה.
6. מערבבים את יתרת השמנת החמוצה עם ביצים מגוררות, שום מועך וגבינה קצוצה. מוסיפים מלח ומיונז.
7. מכסים כל לביבה במסת גבינה וביצה וטיגון ירקות בתורם.

הגישו מנת בשר כל כך לא שגרתית חמה עם כל תוספת.

"כדורים" בשר

מרכיבים

• בשר טחון מעורבב - חצי קילו;
• בצק עלים שמרים - חצי קילו;
• בצל - ראש אחד;
• חלמון - 1 pc .;
• שום - לפי הטעם;
• חלב - 2 כפות קינוח;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. ממלאים בשר טחון עם בצל, שום ומעבירים מחדש במטחנת בשר. מוסיפים מלח ופלפל.
2. הדף היטב את המסה על משטח אופקי.
3. מרדדים את הבצק וחותכים לרצועות דקות.
4. יוצרים "כדורים" מהבשר הטחון, מכסים אותם ברצועות בצק כך שיישארו פערים קטנים.
5. יש לשמן את חומר העבודה בתערובת של חלמון וחלב.

אופים כיבוד בתנור למשך 40 - 45 דקות בטמפרטורה בינונית עד להזהבה.

תוספות מקוריות לחג

במקום האורז והפירה הרגילים לחג, כדאי לבשל משהו מעניין יותר כתוספת. טעים להשלים את שתי האפשרויות שלהלן ברטבים פיקנטיים.

"דוכסית"

מרכיבים

• תפוחי אדמה גולמיים - 1 ק"ג;
• גבינה קשה - 50 - 80 גרם;
• חלמונים - 2 יח ';
• אגוז מוסקט - בקצה כף;
• מלח ופלפל.

בישול:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח עד לבישול.
2. מסננים את כל המים, מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל, גבינה מגורדת, חלמון (1 יח '). מערבבים הכל היטב.
3. סחטו על גבי נייר אפייה מכוסה קלף ורדים קטנים עם שקית מאפה.
4. יש לשמן את חתיכות העבודה עם החלמון הנותר.
5. אופים בתנור חם מאוד למשך 15 - 17 דקות.

אתה יכול להכין מנה בצד כזה בצורה של שמונה ב 8 במרץ.

בייג'ינג ממולאת

מרכיבים

• כרוב סיני - 1 מזלגות;
• גבינת קוטג 'בינונית-שומן - 300 - 350 גרם;
• ג'לטין איכותי - 10 גרם;
• מי שתייה - 60 מ"ל;
• פלפלי סלט צבעוניים - 150 גר ';
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם;
• שום, מלח, פלפל.

בישול:

1. שופכים ג'לטין על מים והניחו להתנפח.
2. קוצצים פטרוזיליה ושום דק, מערבבים עם גבינת הקוטג '.
3. חותכים פלפלי סלט לקוביות מיניאטוריות. הוסף לקוטג '. כל המלח והפלפל.
4. ממיסים ג'לטין במיקרוגל, שולחים למלית.
5. כרוב מחולק לעלים. שוטפים ומייבשים כל אחד.
6. קחו 2 עלים, מלאו אותם במילוי והתחברו זה לזה.
7. עוטפים כל ריק בסרט ושולחים כמה שעות במקרר.

תבשיל כזה יוצא דופן מוגש צונן לבשר או לדגים.

תפריט לנטן

שולחן חגיגי לנטן יכול להיות גם מעורר תיאבון וטעים. נכון, המתכונים בו יהיו פשוטים יותר.

תבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות

מרכיבים

• תפוחי אדמה גולמיים - 1.5 ק"ג;
• פטריות טריות קלופות - חצי קילו;
• בצל - 2 ראשים;
• עגבניות - 3 יח ';
• מיונז רזה, שמן צמחי ומלח.

בישול:

1. הרתיחו תפוחי אדמה קלופים לחלוטין. מועכים עם יתרת המים לאחר הבישול. למלח. אפשר להוסיף תבלינים.
2. קוצצים את הבצל והפטריות ומטגנים בשמן. למלח. להפריע עם בלנדר.
3. הכניסו 1/3 לפירה בצורת זכוכית מוכנה. מכסים עם צלייה ו 1/3 מחית תפוחי אדמה.
4. בשלב הבא, שימו עגבניות חתוכות דק.
5. סוגרים הכל עם שאר תפוחי האדמה ומיונז הרזה.

אופים את המנה בחום של 170 מעלות למשך כ 40 דקות.

כרוב ממולא רזה

מרכיבים

• כרוב לבן - ראש אחד;
• אורז לבן - ½ כף.;
• גזר ובצל - 1 pc .;
• קטשופ - 5 כפות קינוח;
• עגבניות - 2 יח ';
• פטריות - 1 כף.;
• שמן, מלח, פלפל.

בישול:

1. מפרקים את הכרוב לעלים. שוטפים כל אחד ומרתיחים במים רותחים במשך 3 דקות עד שהם רכים. גוזרים מהם עיבויים.
2. שוטפים ומבשלים אורז במשך 7 דקות.
3. גם פטריות יער, מרתיחות. פטריות - פשוט קוצצים דק.
4. קולפים עגבניות, קוצצים דק.
5. מועכים את השום.
6. בשמן מטגנים בצל קצוץ וגזר עד להזהבה. הוסף פטריות. מבשלים את המסה 7 עד 8 דקות נוספות.
7. מערבבים טיגון עם עגבניות, אורז, שום. מלח ופלפל.
8. ממלאים עלי כרוב בתפזורת. מגלגלים אותם היטב ומטגנים בשמן חם מספר דקות.
9. שופכים את גלילי הכרוב בתבנית עם מעט מים עם הקטשופ ומבשלים את הכיבוד על אש נמוכה למשך קצת יותר משעה.

רזה אוליבייה

מרכיבים

• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
• גזר מבושל - 3 יח ';
• אפונה משומרת - 1 כף;
• בצל - ראש אחד;
• מלפפונים חמוצים - 3 יח ';
• אצות כבושות - 100 - 150 גרם;
• מיונז רזה ומלח.

בישול:

1. קוצצים את כל הירקות (שניהם מבושלים, טריים ומלוחים) לקוביות.
2. מסננים את הנוזל מהאפונה. חותכים זיתים בעיגולים.
3. חתוך את הכרוב קצר יותר.
4. כולם מערבבים.

מתבלים את הסלט המוגמר במיונז רזה מלוחה.

המנות הפשוטות אך הטעימות ביותר

אם אין לך זמן לטרוח עם עיצוב השולחן החגיגי במשך זמן רב, עליך לבחור את המנות הפשוטות ביותר האפשריות. נותר רק לדאוג לעיצוב המעניין שלהם, שיכול להפתיע לטובה את האורחים.

מקרל אפוי

מרכיבים

• פגרי דגים - 2 גדולים;
• שום - 3 עד 4 ציפורן;
• פפריקה טחונה - קמצוץ אחד;
• עשבי תיבול פרובנסאליים - 2 כפיות;
• שמן ומלח.

בישול:

1. שוטפים ומנקים את הדג. השאירו פילה נקי על חצאי עור. לא אמורות להיות בו עצמות.
2. מרסקים את השום, מערבבים עם כל התיבול וכ- 1/3 כף. כל שמן צמחי. מלח את המסה. מגררים איתו את פילה הדגים ומשאירים אותו בצורה זו כשעה.
3. הניחו את המקרל המוכן על תבנית אפייה מכוסה בקלף ועורם למעלה.

אופים דגים במשך 15 - 17 דקות על 220 מעלות.

עגבניות מפוספסות

מרכיבים

• דובדבן מלבן - 12 יח ';
• שום - לפי הטעם;
• גבינה - 100 - 150 גרם;
• רוטב מיונז ומלח.

בישול:

1. משפשפים את הגבינה דק מאוד ומערבבים עם מיונז, שום מועך, מלח.
2. ערוך שני חתכים אופקיים רוחביים בכל דובדבן. מלאו אותם במילוי.
3. אז ממלאים את כל העגבניות.

"הדבורים" שהתקבלו משמשות כחטיף קר.

סלט חזיר עם בצל כבוש

מרכיבים

• חזיר חזיר - 200 - 250 גרם;
• גבינה מעובדת - 2 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• בצל כבוש אדום - 150 גרם;
• רוטב שמנת חמוצה ומלח.

בישול:

1. חותכים גבינה, עגבניות וכהן לקוביות בינוניות.
2. מערבבים הכל, מוסיפים את הבצל הסחוט מהמרינדה.
3. מתבלים את המתאבן ברוטב שמנת חמוצה.

ממליחים לפי הטעם ומגישים מייד את האורחים.

מתכונים מעניינים לשולחן החגיגי

עקרות בית מנוסות יכולות להתמודד עם מתכונים מעט מסובכים. הכלים עליהם מאוד מעניינים, יוצאי דופן וטעים.

סלטים עם זיתים

מרכיבים

• עוף - 700 - 750 גרם;
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• זיתים ירוקים - ½ כף.;
• גזר - 100 גרם;
• שום - שן אחת.;
• ג'לטין איכותי - 50 גרם;
• מלח, פלפל.

בישול:

1. קוצצים את העוף עם העצמות לחתיכות ושולחים לבשל למשך 90 דקות. בסוף הבישול, מוסיפים גזר קלוף.
2. מדללים את הג'לטין במים רתוחים קרים לפי ההוראות. לאחר רבע שעה, ממיסים אותו באמבט מים ומערבבים עם 1.5 כפות. ציר עוף. הוסף שם שום קצוץ. למלח.
3. חותכים גזר מבושל וזיתים לקוביות קטנות. מערבבים איתם חתיכות קטנות של בשר מבושל רזה.
4. שופכים את מרכיבי המילוי במרק עם ג'לטין.
5. שלחו את המסה בצורה יפה והזיזו אותה קרירה כל הלילה.

מגישים את הלחם המוכן הפוך ומעטרים בעשבי תיבול טריים.

גליל פטריות קישואים

מרכיבים

• קישואים טריים - 2 יח ';
• שמפניות קלופות - 450 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• קמח - 1 כף.;
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• בצל - ראש אחד;
• שום - 3 עד 4 ציפורן;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• מלח, פלפל, שמן.

בישול:

1. קולפים את הקישואים, משפשפים גס ומערבבים עם שום כתוש. למלח.
2. מוסיפים את החלמונים, הבצל המגורר.
3. מנפים קמח עם אבקת אפייה למסה. מוסיפים קצפת עד חלבוני קצף יציבים. פלפל
4. מחלקים את התערובת המתקבלת על נייר האפייה המשומן.
5. שלח לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. אופים 35 - 45 דקות.
6. קוצצים דק את הפטריות, מטגנים עד להזהבה. הוסף שמנת חמוצה וגבינה מגוררת.
7. משמנים את עוגת הדלעת המוכנה במסת פטריות. תפשיל אותו.

חותכים את המנה המתקבלת לחתיכות ומקשטים לטעמך.

קאפקייקס עוף

מרכיבים

• פילה עוף - 1 pc .;
• שמפיניונים - 5 יח ';
• נקניק מעושן - 1 pc .;
• פלפל פעמון - ½ תרמיל;
• מלפפון כבוש - 1 pc .;
• זיתים - 9 יח ';
• בצל ירוק - 2 נוצות;
• גבינה - 80 - 100 גרם;
• שמנת חמוצה וחמאה - לא חובה;
• מלח, שמן צמחי, תבלינים.

בישול:

1. קוצצים דק את הנקניקייה, הפטריות, הפלפלים. מטגנים עד להזהבה. אתה יכול לקחת חמאה בשביל זה.
2. הוסף את קוביות המלפפון והזיתים, כמו גם את הבצל הירוק הקצוץ.
3. מערבבים את המוצרים ומתבלים בשמנת חמוצה.
4. פילה עוף מקציפים דק. מורחים במלח ותבלינים. חותכים ממנו חתיכות כך שיתאימו לפחים של המאפין.
5. מכסים את המכולות המשומנות בצלחות בשר דקות.
6. מורחים את המלית מלמעלה.
7. כולם מתמלאים בגבינה. לגבי עסיסיות, אפשר למרוח על גבי חתיכת חמאה.

אופים מאפינס לבבי כחצי שעה בחום של 190 מעלות.

מה שותה כדי להפתיע את האורחים

משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים יופיעו ככל הנראה על שולחן המבוגרים. ניתן להחליף בקבוקי חנויות מוכרים בקוקטיילים יוצאי דופן ובעצמם.

משקה תפוז ללא אלכוהול

מרכיבים

• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• תפוז מתוק עסיסי - 2 יח ';
• נענע - 4 - 5 סניפים;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• קוביות קרח.

בישול:

1. בתחתית הקפה הניח את הנענע היבשה והשטופה, מעט מחוסה בידיים.
2. למעלה עם עיגולי תפוזים מגולענים וסוכר.
3. מועכים הכל בכף גם כן.
4. מלאו את הכף עם קרח ½.
5. מלאו הכל במים.

תן למשקה להתבשל למשך 10 דקות ולהגיש.

משקה ברי עם חלב מרוכז

מרכיבים

• וודקה איכותית - חצי ליטר;
• חלב מרוכז - 100 מ"ל;
• מיץ דובדבנים סחוט טרי - 1 כף.

בישול:

1. מערבבים חלב מרוכז ומיץ. ברי אחר יעשה.
2. הוסף וודקה.
3. מערבבים הכל בכף קפה ארוכה.

שופכים משקאות חריפים לתוך בקבוק או בקבוק יפה. מגניב.

לשולחן חגיגי עדיף לבשל בו זמנית כמה מנות טעימות מעניינות, אך במנות קטנות. במקרה זה, כל אורח יוכל למצוא ביניהם משהו לטעמו. יש לשים לב לחטיפים. אף פעם לא רבים מהם על השולחן החגיגי.