חיטה, שיפון, עם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אגוזים, שומשום, צימוקים, פרג - כל אלה אינם שמות של קינוחים או משקאות. אלה סוגים של, אולי, המוצר החשוב וה"פופולרי "ביותר - לחם. בכל יום אנו מבשלים איתו מגוון מנות - כריכים, טוסטים, קרוטונים, קציצות ועוד ועוד. אבל כמה קלוריות יש בלחם לבן?
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
כיום, בחנויות תוכלו למצוא עשרות סוגים של מוצרי קמח, אך אולי הכי טעים אפשר לקרוא לחם חיטה לבן. ככלל, רובנו יודעים שהוא עשוי מהקמח האיכותי ביותר, וכנראה שרק אנשים בריאים בריאים חושבים על ההרכב הכימי והערך התזונתי.
ערך תזונה של לחם לבן ל 100 גרם:
- חלבונים - 8.85 גרם.
- שומנים - 3.33 גרם.
- פחמימות - 46.72 גרם.
- סיבים תזונתיים - 2.7 גרם.
- מים - 36.42 גרם.
- אפר - 1.98 גרם.
מרכיבים כימיים של המוצר:
- ויטמינים;
- מקרואלמנטים ומיקרו-אלמנטים;
- פחמימות (עמילן, דקסטרנים, סוכרים, גלוקוז, מלטוז, פרוקטוז);
- חומצות שומן: שומני טראנס, רוויים, בלתי רוויים, רב בלתי רווים.
כמה קלוריות בלחם לבן
קצב הצריכה היומי של קילוקלוריות, בהתאם למגדר ולפעילות גופנית, יכול לנוע בין 2200 ל 3500 יחידות. אם אדם מנהל אורח חיים בישיבה ורוצה לרדת במשקל, יש להפחית את צריכת הקלוריות ליום, אך בגבולות סבירים. ולהפך, אם אתם עוסקים באופן פעיל בספורט או בעבודה גופנית, אתם זקוקים למספק מזון בכדי לשחזר ולשמור על תפקודו התקין של הגוף.
כדי לחשב את הצריכה היומית של קק"ל, עליך לדעת כמה קלוריות בחתיכת לחם לבן. בממוצע מדובר ב 223 קק"ל ל 100 גרם. יש אנשים שמאמינים בטעות שאכילת קרקרים במקום מאפים טריים ורכים הם מצמצמים את הנתון הזה.
חשוב: אל תשתוללו, תוכן הקלוריות של הפיצוחים נע בין 335 ל -400 קילוקלוריות ל 100 גרם, וזה יותר מאשר בנתח לחם לבן באותו משקל.
בשום מקרה איננו כופים את הרעיון לנטוש את צריכת הלחם. העיקר: לדעת את המידה. לדוגמא, ארוחת בוקר של לחם עם חמאה וגבינה היא ההתחלה הבריאה והמזינה ביותר של היום, וגם ארוחת צהריים עם מרק חם ופרוסת לחם טובה. על מנת להימנע מהצטברות קילוגרמים מיותרים אנו לא ממליצים לאכול מוצרי קמח בערבים ולפני השינה.
תוכן הוויטמינים, יסודות קורט
הלחם הוא לא רק מוצר מזין, אלא גם מחסן של ויטמינים ומינרלים בעלי ערך. לא מומחים לתזונאים להחריג לחלוטין את מוצרי הקמח מהתזונה היומית שלהם, מכיוון שהם מועילים לבריאות הגבר והנשים כאחד.
פרוסת לחם חיטה לבן מכילה את הויטמינים הבאים:
- א (רטינול) נחוץ לשמירה על עיניים ועצמות בריאות, מעורב בהתחדשות העור, מועיל לנשים בהריון, מכיוון שהוא משפיע לטובה על צמיחת העובר;
- B1 (תיאמין) נחוץ להטמעה של חומרים מזינים על ידי הגוף, תומך בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם, משפר את החסינות, משפר את מצב הציפורניים, העור, השיער והמשטחים הריריים;
- B2 (ריבופלבין) נחוץ לייצור כדוריות דם אדומות, נוגדנים, משפיע לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים, הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס;
- דרוש B3 (ניאצין) לשמירה על מערכת העצבים, לב וכלי דם, מפחית כאבים עם דלקת פרקים ופרקים, הוא הכרחי לתפקוד תקין של הלבלב;
- B5 (pantothenate) משפיע על העלייה בתוחלת החיים, מונע מחלת אלצהיימר, נחוץ לפעילות המוח ומערכת העצבים, תומכת בחסינות;
- B6 (פירידוקסין) נחוץ לטיפול במחלות של העצבים, מערכת הלב וכלי הדם והמפרקים, עוזר לספיגת חלבונים;
- B9 (חומצה פולית) נחוצה על ידי ילדים צעירים, נשים במהלך ההיריון והתקופה שלאחר הלידה, ויטמין משפיע על שמירת החסינות ותפקוד מערכת הלב וכלי הדם והעצבים;
- E (טוקופרול) נחוץ להתחדשות רקמות אנושיות, מגן מפני הזדקנות, מונע אנמיה, מחזק את דפנות כלי הדם, מחזק את הלב, משפר את החסינות;
- N (ביוטין) מעורב בוויסות סוכר בדם, מועיל לשיער, לעור ולציפורניים.
רכיבים מינרליים:
- אשלגן;
- סידן
- מגנזיום
- נתרן
- זרחן;
- ברזל
- אבץ;
- מנגן;
- נחושת
בהתחשב בתוכן של אלמנטים שימושיים במוצרי קמח, אין ספק לגבי יתרונותיו לגוף האדם.
איזה סוג לחם בריא יותר
ניתן לאבד בקלות שפע של סוגי מוצרי קמח. במבט ראשון נראה כי כל הלחם זהה, אך למעשה ישנם הבדלים.
תכולת הקלוריות של לחם לבן מוסברת על ידי העובדה כי המוצר עשוי מקמח חיטה מובחר. למוצר טעם מעולה. אבל אי אפשר לקרוא לזה הכי שימושי, זה מעלה במהירות את רמת הגלוקוז בדם, נותן כוח, עם זאת, במהרה תחושת רעב נכנסת.
סוגי הלחם הבאים מועילים יותר, אם כי פחות קלוריים, הם:
- כהה או שיפון, הוא נספג לאט ותורם לתחושת שובע ממושכת;
- אפור, המתקבל על ידי שילוב של שני סוגי קמח: חיטה ושיפון;
- דגנים מלאים, לאחרונה מוצר זה צובר פופולריות רבה יותר ויותר ברחבי העולם, זה נקרא דיאטה;
- סובין, שימושי בסוגים מסוימים של מחלות;
- ללא שמרים.
חשוב: כל סוג של לחם שתבחרו, זה עדיין מוצרי קמח, והוא תורם לעלייה במשקל, ולכן לא מומלץ להתעלל בו.
לצורך תפקוד תקין של מערכת העיכול, מומלץ לאכול לחם מלא, מכיוון שיש לו את התכולה הגבוהה ביותר של יסודות קורט, ויטמינים וסיבים תזונתיים.
התוויות נגד
"לחם הוא ראש הכל" - כולנו שמענו לא פעם. רוסיה היא מדינה עם אקלים קשה והאוכלוסייה המקומית רגילה לאכול אוכל עתיר קלוריות ומספק. למרות העובדה שבשנים האחרונות מגוון דיאטות עם דחיית מזונות עמילניים, עיקר הדיאטה שלנו היא מוצרי מאפה.
בהתאם לתנאי הבישול ומרכיבי המוצרים, המוצרים משתנים באיכות ובמחיר. לדוגמא, שמן דקלים, שמוזיל משמעותית את עלויות היצרן, אינו מומלץ לשימוש על ידי דיאטנים בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.
ישנן התוויות נגד לשימוש בלחם:
- לא מומלץ לאכול לחם לאנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהמוצר מעלה את רמת הגלוקוז בדם, עליהם חולים לשלוט. המדד הגליקמי הגדול ביותר למוצרי קמח חיטה.
- אין לאכול מוצרי קמח בתהליך הירידה במשקל או במהלך תקופת הייבוש. אבל לקרוא לזה התווית נגד זה קשה, אלא המלצה.
- צריכה מוגזמת של לחם ללא שמרים עלולה להוביל לבעיות בתפקוד דרכי העיכול. מכיוון שמוצרים כאלה יכולים להגביר את התיאבון ולשמור על מים בגוף.
- אכילת לחם חיטה לבן אינה מומלצת לאנשים הסובלים מדלקת קיבה או כיב בקיבה, מכיוון שמוצר זה לא רק מכביד על הכבד, אלא גם מעלה את רמת החומציות בקיבה.
- מוצרי קמח הינם התווית נגד אנשים הסובלים מאלרגיות לגלוטן.
הבחירה במוצרי מאפייה עם ערכי אנרגיה שונים מאפשרת לכם לרכוש מוצרים לכל טעם. ואם יש לך חשק וזמן, אתה יכול לאפות את הלחם בעצמך בבית, ובמקרה כזה אתה תמיד תהיה בטוח באיכות המרכיבים.
