דיאטה להחמרה של דלקת הקיבה: מה תוכלו לאכול, הכללים הבסיסיים, תפריט של טבלת הדיאטה הטיפולית מספר 1

תזונה עם החמרה של דלקת הקיבה נועדה להפחית את העומס על הקיבה. אם אתה מיישם תזונה טיפולית בתסמינים הראשונים של המחלה, הדבר יעזור לגוף להתאושש מהר יותר.

הכללים הבסיסיים של תזונה להחמרת דלקת הקיבה

כדי להפחית את הלחץ המכני על הקיבה, יש להקפיד על הדרישות הבאות:

• תזונה שברירית (כל 2-3 שעות) במנות של 100-150 גרם;
• השתמש רק במזון רך מאוד, נוזלי למחצה (כדי לא לגרום לגירוי בקרום הרירי);
• לאכול רק כלים ללא קרום, לשם כך הם מבושלים בנייר כסף, מאודים או מבושלים;
• כדי לשמור על חוזק הם צורכים מזון חלבוני בכמויות קטנות;
• פילה רך של דגים, בשר, אתה יכול לאכול חתיכה או לטחון בעיסה.

כדי להפחית לחץ כימי:

• צורכים כלים חמים (37-40 מעלות);
• לשכוח מתבלינים;
• מלח מושלך או משמש גם עד 8 גר 'ליום;
• לאפשר למערכת העיכול לנוח בלילה: לא לאכול לפני השינה (למשך 3 שעות);
• אם הרופא אבחן החמרה של דלקת הקיבה עם חומציות גבוהה, עליך להשתמש במשקה עוטף בלילה - חליטת זרעי פשתן, שיבולת שועל או כוס חלב; משקאות כאלה "מרווים" חומצה הידרוכלורית, המגרה את הקרום הרירי;
• עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, חלב לא מומלץ לשתות, אבל אתה יכול לבשל עליו דייסה ומרקים.

אל תסמכו על ירידה במשקל לאחר תזונה כזו, מכיוון שהיא פחמימות מאוד - 2200-2900 קק"ל ליום. זה הכרחי כדי שלגוף יש כוחות לשקם את אחת המערכות החשובות ביותר - מערכת העיכול. יש לגוון את המזון כך שכל החומרים החשובים ייכנסו לגוף. אתה לא יכול לבנות דיאטה על כמה מזון מותר (לדוגמה, רק על דגנים).

אילו מזונות ניתן וצריך לאכול

ביום הראשון להחמרה, הגוף אינו זקוק למזון. אסור לטעון אותו כרגע. הם שותים תה (חלש בלבד), מים מינרלים שאינם מוגזים, חליטות עשבי תיבול (ורד כלב, קמומיל). התחל לאכול ביום השני או השלישי.

המוצרים הבאים מותרים:

• דייסה מבושלת ומגוררת (חריג - סולת);
• הלחם של אתמול, עוגיות יבשות, פסטה (מוגבלת);
• מוצרי חלב דלי שומן (ללא שומן מזיקים מכיוון שהם מלאים בתוספות טעם);
• בשר מגורר (כל סוג דל שומן);
• ירקות לא חומציים הנאכלים רק במצב מוכן ללא שומן (אסור על ירקות גולמיים);
• פירות יער לא חומציים, פירות לאחר טיפול בחום בצורה של פירה;
• חמאה (מוגבלת). שמן צמחי אינו נצרך בימים הראשונים;
• חריף, ירוק;
• ממתקים רכים ללא שומן (מוגבלים): ג'לי, סוכריות, מרשמלו;
• מיצים טריים (לא חומציים, מדוללים), תה חלש.

גופת האנשים המודאגים מהחרפת דלקת הקיבה הכרונית יכולה להגיב בצורה שונה למזונות המותרים. באכילה, אתה צריך להעריך את הרווחה. אם אחד ממרכיבי המזון המופיעים לעיל גורם לאי נוחות, יש להסיר אותו מהתזונה.

המרכיבים הבאים אסורים:

• סולת;
• כל המזון הגולמי;
• מוצרי חלב שומניים;
• מוצרי חלב מותססים חלקית (Ayran, koumiss);
• כל מיני לחם טרי, ממתקים שומניים, מאפה טרי;
• שוקולד
• בשרים שומניים (כולל דגים);
• אוכל חריף;
• משקאות קפאין חזקים, סודה;
• אלכוהול
• מזון משומר;
• מרק;
• שפשוף;
• מוצרים מוגמרים למחצה;
• שומנים מהחי (למעט כמות קטנה של חמאה);
• אוכל מטוגן.

כדאי לוותר על ארוחות מוכנות. במהלך הדיאטה, אכלו מוצרים טבעיים טריים.

עם חומציות מופחתת בקיבה, כל הפריטים לעיל מתאימים, למעט האיסור על מזון חומצי. במקרה זה מותר להשתמש בהדרים וקפיר.

תכונות לגברים, נשים

התסמינים, התפתחות המחלה ותזונה טיפולית אינם שונים בשני המינים. במקרה זה, הגורם השכיח ביותר לדלקת הקיבה אצל נשים הוא מתח. אצל גברים, הגורם השכיח ביותר למחלה הוא שימוש לרעה באלכוהול.

התפריט של הדיאטה הטיפולית על פי פבזנר

התזונה הטיפולית פבזנר נוצרה על בסיס מוצרים "חסכוניים" קלים המתעכלים במהירות ואינם גורמים לתסיסה. התוכנית מתאימה לסובלים מדלקת הקיבה (כולל שחיקה), כיבים.

התפריט הבסיסי של התזונאית המפורסמת פבזנר במשך יום אחד:

1. לארוחת הבוקר ביצה מבושלת רכה, שיבולת שועל חלב. לקינוח, בחרו גבינת קוטג 'שאינה שמנה, עירוי צמחים קל.
2. ארוחת הבוקר השנייה כוללת יוגורט לא חומצי, עוגת ספוג 1 או קרקרים.
3. בארוחת הצהריים הם אוכלים מרק עם ירקות ופסטה בינונית, "קיטור" סופלה של בקר, מחית גזר, ולא ג'לי מתוק במיוחד.
4. למשך אמצע אחר הצהריים שתו כוס מרק סובין.
5. ארוחת ערב - חתיכת "אדים" או דגים מבושלים, פודינג אורז, תה מתוק מעט עם כף חלב.
6. לפני השינה הם שותים חלב, קפיר (כוס אחת).

אם התפריט המתואר אינו מביא לאי נוחות, תוכלו לנסות אפשרויות אוכל חדשות.

מתכונים מעניינים למנות בריאות

כדי שהתזונה הרפואית לא תשתעמם עם המונוטוניות, תוכלו לבשל כלים רבים ומעניינים.

מרק תירס

זו ארוחה קלה בטעם תירס עשיר, בטעם חמאה ועשבי תיבול.

הרכב:

• אורז - 30 גרם;
• גריסים איכותיים - 90 גרם;
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• פילה עוף - 250 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח, פטרוזיליה;
• חמאה - 20 גרם.

שלבי בישול:

1. מרתיחים את הבשר בנפרד, מסננים את המרק. הוא לא משמש במנה הזו.
2. מרתיחים תפוחי אדמה במילוי ליטר מים.
3. בשילוב המלוח הנותר מכינים גריסי תירס ואורז עד שהם רכים.
4. שלב את שני סוגי המרק.
5. מוסיפים פרוסות פילה למרק, עוד 2 דקות. מרתיחים, מוסיפים מעט אוכל למזון (לא חובה).

מגישים מנה חמה עם פטרוזיליה.

כדור קיו לזוג

האוכל עסיסי, רך, מעט שביר. לצפיפות המרקם ניתן להוסיף ביצה.

הרכב:

• בקר - 250 גרם;
• לחם (גליל) - 80 גרם;
• חלב - 130 גרם;
• מלח;
• ירוק - 30 גרם.

שלבי בישול:

1. יוצקים את כיכר החלב (30 מ"ל) ומחכים שהנוזלים יספגו.
2. טוחנים יחד בשר, לחם, ירקות, מלח.
3. שופכים פנימה את יתרת החלב. לצפיפות ניתן להוסיף מעט פירורים מלחם, קמח.
4. טופס מוצרים עגולים.
5. מבשלים את המנה בדוד כפול כרבע שעה.

אתה יכול להגיש ירקות טריים ויוגורט לכדור הקיו.

קרם קרם

הקינוח לא שומני, עם טעם ביצי קרמי. מתאים כתחליף לגלידה, פודינגים. זהו אחד הקינוחים השימושיים בתפריט הדיאטה להחמרת דלקת הקיבה.

הרכב:

• חלמונים - 2 יח ';
• קמח - 1 כף. l ללא חלק עליון;
• סוכר או דבש - 1 כפית;
• חלב 350 מ"ל;
• וניל, קינמון - קמצוץ אחד (לא חובה);
• גבינת קוטג 'רכה - 250 גרם.

שלבי בישול:

1. שופכים קמח, וניל, קינמון, סוכר לחלמונים, מערבבים הכל.
2. חלב מבושל.
3. מדללים את המסה בכמות קטנה של חלב חם.
4. תערובת החלמון מוסיפה להרכב הרותח.
5. מבשלים את השמנת במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, ואז מצננים.
6. גבינת הקוטג 'נטחנת בבלנדר או עוברת דרך מסננת.
7. מקציפים רפרפת וגבינת קוטג 'ליצירת מרקם חלק.

ניתן למרוח את הקרם על ביסקוויטים יבשים.

"טבלה מספר 1" במהלך ההיריון וההנקה

תכונות התזונה "טבלה 1" במהלך ההיריון וההנקה קשורות לצרכי הנשים והעובר. תזונה צריכה להיות די עתירת קלוריות, בריאה ומגוונת.

העקרונות של דיאטה כזו:

• התזונה כוללת את כל סוגי המוצרים: חלב, בשר, ביצים, דגים, ירקות, דגנים, פירות, ממתקים, מוצרי קמח;
• מדי יום, מומלץ לנשים לצרוך 120 גרם חלבון (90 גרם ממזון "מהחי"), 100 גרם שומן (20 גרם ירקות), 400 גרם פחמימות;
• נפח הנוזל היומי הוא כ -2 ליטר;
• השימוש במלח מוגבל ל 8 גרם ליום;
• לאכול מוצרים מבושלים, מאודים, אפויים (ללא קליפות קלויים וקרסטיות);
• אסור על מוצרים חריפים, מעושנים, משומרים, כבושים, כבושים ומלוחים בצורה מוגזמת;
• טמפרטורת מזון מותרת - 16–55 מעלות;
• בהכרח להשתמש בתזונה חלקית;
• פעם לאכול לא יותר מ- 150-200 גרם מזון;
• צורכים כמות מספקת של סיבים: סובין, לחם, לחם, כוסמת, שיבולת שועל, דייסת חיטה, ירקות, פירות, מוסים, מיצים;
• עם עלייה בחומציות מגבילים את כמות הצומח והמזון החלבני;
• פרי טרי עדיף לאכול בצורה מחומרת (מוגבלת).

תזונה למחלות קיבה אצל אמהות הרות ומניקות אינה שונה מהתזונה העיקרית. נשים בתקופה זו צריכות לדאוג יותר לתכונות התזונתיות של המזון, לתועלת שלו.

התוויות נגד

הדיאטה נקבעת, תוך התחשבות בתוצאות הבדיקה. בחוסר סובלנות פרטנית, מוצרים פרטניים עשויים להיות התווית. אוכל זה מתאים לשימוש לטווח ארוך (למשך מספר שנים). הוא כולל את כל החומרים העיקריים לגוף. על בסיס הדיאטה הטיפולית, תוכלו להכין תזונה מגוונת. חשוב לקחת בחשבון כמה הבדלים בין שתי תוכניות: עם חומציות נמוכה וגבוהה של הקיבה. מערכת החשמל במקרה השני מבטלת אוכל חומצי.

דיאטה עם החמרה של דלקת הקיבה היא אחת התזונה החוסכת, אך הרוויה, "הטעימה". יש לא רק להגביל מרכיבים אסורים, אלא לכלול אותם לכל התקופה. מסגרת הזמן, המאפיינים האישיים של תזונה רפואית נקבעים על ידי הרופא.