אנשים רבים, לאחר אבחנת מחלות העיכול שלהם, חושבים שעכשיו הם כבר לא יוכלו לאכול בצורה טעימה. למעשה, אפילו תזונה לכיב בתריסריון יכולה להיות מגוונת ומעוררת תיאבון, אם כי עדיין קיימות מגבלות רבות.

כללי תזונה לכיב בתריסריון

תפריט הדיאטה לכיב בתריסריון מבוסס על פרמטרים בסיסיים כאלה:

  • ביטול תסמיני פתולוגיה;
  • שימור תרמי ומכני של הקרום הרירי של מערכת העיכול;
  • שחזור התפקוד המלא של מערכת העיכול ומאיץ את ההחלמה.

הכללים העיקריים שיש להקפיד עליהם:

  • אכלו אוכל חם בלבד בצורת אבקה כדי להקל על עבודת דרכי העיכול.
  • העדיפו בישול, אפייה או אידוי. יש לחסל את כל המזונות השומניים והמטוגנים.
  • קבעו תזונה. אתה צריך לאכול מעט, בלי להעמיס על הבטן יתר, בזמן מוגדר היטב ולעיתים קרובות. יותר מ -3.5 שעות אסור לעבור בין הארוחות, הפוך את התזונה למזינה ורוויה בחומרים שימושיים, מכיוון שהמטופל זקוק לכוח להחלמה מהירה.
  • שתו מים. נורמה - לפחות ליטר וחצי ליום.
  • הפחיתו את צריכת המלח. במהלך החמרות, בדרך כלל אל תכלול מוצר זה מהתפריט.

כמובן שכללים בסיסיים אלו הם הבסיס לכל תזונה בריאה, כך שיהיה נחמד להכניס אותם להרגל ולעקוב אחריהם ללא הרף. זה יעזור להימנע מבעיות רבות בבטן ובמעיים.

תזונה רפואית היא הבסיס לכל הטיפול. אך אל תשכחו לוותר על הרגלים רעים, לנרמל את משטר היום, ללכת באוויר הצח ולהקפיד על שאר המלצות הרופא.

רשימת מוצרים מורשים ואסורים

רשימות אלה מודפסות בצורה הטובה ביותר ומוצמדות במקום בולט לשינון.

מה אוכל לאכול בתזונה

מזון לכיב פפטי מבוסס על שימוש במוצרים כאלה:

  • קאש - כוסמת, שיבולת שועל, אורז, סולת;
  • לחם לבן מעופש או קרקרים תוצרת בית;
  • מרקים רזים - על ירקות, דגנים, חלב, ורמיצ'לי;
  • בשר ודגים דלים בשומן בצורה נוחה לצריכה בצורה של קציצות, סופלה, קציצות, קציצות, קציצות, זראז;
  • חלב לא חמוץ;
  • ביצים מבושלות, כמו גם חביתה מאודה;
  • ירקות מבושלים עם תכולת סיבים ממוצעת ללא טעם מריר, חמוץ וטארט;
  • פירות וגרגרים מתוקים ובשלים שעברו טיפול בחום;
  • שמנים;
  • ממתקים - דבש, מרשמלו, מרמלדה.

מבין המשקאות, כדאי לתת עדיפות למיצים מדוללים מאוד (לא חומציים), מרק ורד בר, קיסל, תה מבושל חלש, מים מינרליים אלקליין.

מוצרים מוגבלים באופן מלא או חלקי

מהתזונה אתה צריך להסיר רכיבים כאלה:

  • אפייה, כמו גם מוצרים מקמח מלא.
  • חלב חמוץ;
  • שעורה פנינה גסה, שעורה, תירס, דייסת דוחן;
  • פטריות;
  • בשר ודגים שומניים, כמעט כל המרק;
  • רטבים שונים, במיוחד חזרת, חרדל;
  • ירקות בעלי טעם מריר, חריף וחמוץ בולט, כמו גם עם סיבים גסים;
  • פירות וגרגירים חמוצים וטארטיים;
  • אפונה, שעועית, פולי סויה, שעועית.

אלכוהול, קפה, שוקולד חם, קקאו, סודה, תה חזק - עליכם לשכוח מהמשקאות האלה.

תכונות לגברים, נשים

אין הבדלים בתזונה לפי מין. צריך רק לומר שגברים צעירים נוטים הרבה יותר לסבול ממחלה זו. הפתולוגיה שלהם מאובחנת פי 4-5 יותר מאשר נשים באותו גיל - 20-40 שנים. לאחר 40 שנה המחלה מופיעה באותה תדירות אצל שני המינים.

התפריט של הדיאטה הטיפולית על פי פבזנר

לתזונה הטיפולית לפי פבזנר לכיבים יש מספר שינויים:

  • טבלה 1. זה נקבע בתקופה של החמרה קלה של כיב פפטי או דלקת קיבה כרונית. תנאי מוקדם הוא בישול אך ורק על ידי אידוי או במים ואז שפשוף עד שהם חלקים.
  • טבלה 1 א. תזונה כזו עם החמרה של כיב בתריסריון נמשכת שבועיים לפחות. כל המזון מוגש באופן בלעדי בצורת נוזל, דייסה או מחית. אתה צריך לאכול לעתים קרובות - לפחות שש פעמים ביום. כל הירקות, הפירות והלחם אסורים.
  • טבלה 1b. אפשרות דיאטה זו היא יותר קלורית. רצוי שמגישים גם מנות בצורה מעוכה, ולוקחים אוכל מעט פחות לעתים קרובות - לפחות 5 פעמים ביום. מזון כזה נקבע רק לאחר סיום קורס טיפולי תזונה באמצעות טבלה 1 א.

תפריט לדוגמה ליום אחד מבין אפשרויות הדיאטה הראשונות:

  • בבוקר - חביתה אדים, תה ירוק חלש;
  • חטיף - סולת עם חתיכת חמאה קטנה, ג'לי;
  • ארוחת צהריים - מרק שיבולת שועל נוזלי, סופלה בשרית, משקה פירות;
  • חטיף - דייסת אורז מגוררת, ג'לי פירות;
  • בערב - פירה נוזלי על המים;
  • חטיף - ביצה וכוס מרתח של פירות יער או פירות יבשים.

תפריט דוגמה ליום אחד של אפשרות הדיאטה השנייה:

  • בבוקר - סולת על מים עם חלב, ביצים מקושקשות, ריבת פירות יבשים;
  • חטיף - תבשיל דלעת;
  • בארוחת הצהריים - מרק נודלס, גזר מבושל, קציצות הודו, תה;
  • חטיף - כמה חתיכות מרמלדה, כוס תה חלוש חלש;
  • ארוחת ערב - דייסת אורז רירית עם פרוסת מנה של הייק, קומפוט של פירות העונה או פירות יער.

אפשר לאכול טעים ומגוון, העיקר להתרגל לשיטת הבישול ועקביות כתוש של הכלים.

מתכונים מעניינים למנות בריאות

שקול מה אתה יכול לאכול במהלך הדיאטה.

קציצות בקר

רשימת המוצרים לקציצות בקר מאודה:

  • פרוסת פילה - 300 גר ';
  • מעט חמאה;
  • ביצה;
  • פרוסת כיכר של אתמול;
  • קצת חלב;
  • מלח ופירורי לחם.

רצף בישול:

  1. טוחנים את הבשר.
  2. משרים נתח בחלב כך שהוא יתנפח. סוחטים, טוחנים.
  3. שלבו את שתי ההמונים, הכניסו ביצה, הוסיפו מעט ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. צורות ריקות. מגלגלים נקייה.
  5. מבשלים בכיריים איטיות במצב "בישול אדים", לאחר ששפכו כוס מים לקערת המכשיר והתקנתם גריל מיוחד. משך ההכנה תלוי בגודל הקציצות: עותקים קטנים יהיו מוכנים לאחר 25 דקות, גדולים יותר בתוך 50-55 דקות.

חביתה

חביתה מאודה מוכנה כמה שיותר פשוט.

מוצרים:

  • 2 ביצים
  • 80 מ"ל חלב.

התקדמות:

  1. חבר את שני הרכיבים.
  2. יש לשמן את התבנית עם שמן, לשפוך לתוכה את תערובת ביצת החלב.
  3. קיטור.
  4. יוצקים חמאה מומסת לפני ההגשה.

קציצות צמחוניות

כדי לבשל קציצות מאודים וגזר תפוחי אדמה, אנו זקוקים ל:

  • זוג תפוחי אדמה;
  • 2 גזר;
  • מעט שמנת חמוצה;
  • 20 גרם קמח;
  • מלח לפי הטעם.

תהליך הכנה:

  1. קלף ירקות. טוחנים על פומפיה דקה, סוחטים, מסננים עודפי נוזלים.
  2. הוסף שמנת חמוצה עם קמח ומלח.
  3. מערבבים ויוצרים קציצות קטנות.
  4. מבשלים בדוד כפול במשך חצי שעה עד לבישול. ניתן לצרוך מנה זו בפני עצמה או כמנה לצד.

מרק אורז

מרק אורז צמיג. זה בדיוק מה שאתה צריך.

רכיבים:

  • גריסים - 50 גרם;
  • ביצה;
  • 200 מ"ל חלב;
  • שמן ומים.

רצף הפעולות:

  1. מרתיחים אורז, מסננים דרך מסננת.
  2. הוסף כשלוש כפות למרק שהתקבל. l אורז מבושל.
  3. שלב את הביצה עם חלב ויוצק את התערובת לתוך המרק. נותנים לזה לרתיחה למשך 2 דקות ומסירים מהאש.
  4. את התבשיל המוגמר, אם רוצים, ניתן לתבל בשמן ולהוסיף מעט גזר מבושל.

מרק חלב פסטה

בארוחת הצהריים תוכלו לבשל מרק ורמיצ'לי עם חלב.

מוצרים:

  • 2 כפות. חלב;
  • קצת ורמיצ'לי;
  • חתיכת שמן;
  • סוכר ומלח הם מעטים מאוד.

תהליך הכנה:

  1. מביאים חלב לרתיחה, מלח, מוסיפים סוכר.
  2. שופכים ורמיצ'לי במנות קטנות, תוך כדי ערבוב מתמיד כך שלא ייצמד לגוש.
  3. מבשלים כרבע שעה, לא לשכוח לבחוש.

סופלה עוף

מסתבר סופלה עוף טעים מאוד מהמרכיבים הבאים:

  • 100 גרם בשר;
  • 2 כפות. l חלב;
  • קצת קמח;
  • ביצה;
  • מלח ושמן.

רצף הפעולות:

  1. טוחנים את הבשר לפחות פעמיים כך שיקבל עקביות רכה ואוורירית מאוד.
  2. ממליחים ומתבלים בשמן.
  3. מערבבים חלב עם קמח, יוצקים לבשר הטחון. סעו בחלמון.
  4. מקציפים את החלבון בנפרד ומוסיפים אותו למסה אחרונה.
  5. ערבוב. מכניסים לכלי מוכן ומאדים.

הראשון בהרקולס

ניתן להגיש מרק שיבולת שועל על בסיס רכיבים כאלה:

  • 450 מ"ל מים;
  • 120 מ"ל חלב;
  • 3 כפות. l פתיתי שיבולת שועל;
  • מעט סוכר וחמאה.

רצף הפעולות:

  1. הרתיחו את הדגנים במים.
  2. יוצקים פנימה חלב שחומם מראש, ממתיקים.
  3. ממלאים וטוחנים.

מגוון המתכונים מדהים, כך שאין צורך לאבד את הלב. עדיף למצוא אפשרויות מעניינות ודיאטתיות למתוקים הרגילים ולהשלים איתם את התפריט שלכם.

התוויות נגד

כמובן, ברוב המוחלט של המקרים תזונה כזו נקבעת על ידי רופא. מכיוון שהוא יודע באילו מצבים זה יביא למטופל תועלת בלבד. אם אתה מוצא תסמינים של כיבים במערכת העיכול, אתה לא צריך לעשות תרופות עצמית ולעבור באופן שרירותי למערכת תזונה כזו. חשוב מאוד לבקר מייד אצל רופא ולעבור אבחנה מלאה.

במקרים נדירים, יש להתאים את התזונה, למשל, אם החולה סובל מסוכרת.לשם כך הרופא ימליץ על אילו מוצרי פחמימות יש להסיר וכיצד ניתן להחליף אותם.

לעתים קרובות מאוד, עם סימני ההקלה הראשונים, אדם חוזר לשימוש במזונות אסורים המעוררים את חזרת המחלה או אפילו את הופעתו של כיב בתריסריון מחורר. על מנת למנוע זאת, יש לעקוב אחר התזונה המוצעת לא רק חודש-חודשיים, אלא שנה או יותר.