תזונה הינה גורם התאוששות חשוב לכבד. בשלב זה, יש לסרב לאוכל כבד ועשיר ברעלים.

תסמינים וסיבות למחלות כבד

יש לקחת בחשבון כמה עובד הכבד בגוף:

  • משתתף בתהליכים מטבוליים;
  • מייצר מרה, מסיר אותה למעי;
  • שולח חומרים הנחוצים לאורגניזם לדם;
  • הורס חומרים רעילים, הופך אותם לחומרים בטוחים.

בביצוע פונקציות אלה, הכבד נתון לעיתים קרובות לעומס יתר.

ישנן קבוצות כאלה של גורמים לפגיעה בכבד:

  1. שימוש לרעה באלכוהול. אלכוהול משמיד רקמת כבד וגורם לשחמת. המינון היומי הבלתי מזיק יחסית של משקאות פופולריים שונים נקבע על ידי מדענים: וודקה וקוניאק - 30 גרם, יין ובירה - 200 - 300 גרם.
  2. נזק רעיל. זו תוצאה של מתן תרופות לא מאורגן. הסכנה היא גם שהתופעות עלולות שלא להופיע במשך שנים.
  3. וירוסים, חיידקים. נגיפים אלו כוללים דלקת כבד מסוגים שונים המעוררים דלקת. הגורמים הסיבתיים הם alveococcus, תולעת עגולה, echinococcus.
  4. כישלון חילוף החומרים בשומן. בהצטברות שומנים, הכבד גדל. זה מונע ממנה לתפקד כראוי.
  5. אחר בין הסיבות ישנן שונות מאוד, פחות נפוצות: הרעלה כימית, פגיעות בבטן, נטייה וכו '.

להקצות תסמינים שכיחים למחלות כבד שונות (האופייניות גם למחלות כיס המרה):

  • היחלשות הגוף, נמנום;
  • כאב בהיפוכונדריום הימני;
  • בחילה, צרבת ממושכת;
  • טעם מר בפה;
  • גוון עור צהבהב או אפור בהיר, גירוד;
  • עצבנות.

מאפיינים תסמינים ספציפיים למחלות ספציפיות:

  • הפטוזה (סטטוזיס) אינה מלווה בתסמינים, למעט חומרה אפשרית בכבד;
  • במקרה של דלקת כבד, התיאבון פוחת, העיכול מחמיר;
  • שחמת מלווה באותם תסמינים, לפעמים שלשול, גזים מתווספים אליהם;
  • סרטן הכבד מסומן על ידי בטן מוגדלת, חום (37 - 39 מעלות), אנמיה, נפיחות, דימומים מהאף, כאבי גב תחתון בזמן מאמץ.

לעתים קרובות מאוד, הסימפטומים אינם מופיעים כלל. המחלה נקבעת על ידי בדיקה. לעתים קרובות, המחלה "מופעלת" לשלב בו שיטות התרופות אינן חסרות אונים.

עקרונות ותכונות של תזונה

הטיפול נקבע באופן פרטני לאחר האבחנה. יש לציין את העקרונות הבסיסיים של תזונה למניעת מחלות.

דיאטה למחלות כבד כוללת את העקרונות הבאים:

  • בלב הדיאטה נמצאים חלבונים, סיבים, ויטמינים;
  • להפחית במידה ניכרת את כמות השומן מהחי שנצרך;
  • האוכל צריך להיות חלקי (מנות קטנות, לפחות 4 פעמים ביום);
  • צורכים חלב, דגים, מוצרי בשר דלים;
  • שער ביצי שבועי בטוח - 3 יח '; לאכול ביצים שלמות מבושלות, חביתה;
  • אל תמליץ לא לכלול שומנים מהתזונה; הנורמה היומית שלהם היא 100 גרם (ירקות - 30%); הצורה הטובה ביותר לאכילת שומן "מן החי" - בשילוב עם חלבון (בדגים, מוצרי חלב);
  • מנה יומית אופטימלית של פחמימות - 400 גרם; מהנפח הזה של פחמימות פשוטות צריך להיות לא יותר מ 30% (ממתקי קמח, סוכר);
  • הכלים נאכלים חמים בצורה מבושלת, אפויה, מאודים.

סילוק מוחלט של שומנים, חלבונים או פחמימות הוא מסוכן. הגוף הופך להיות רגיש יותר למחלות שונות. חשוב לשמור על תפריט מאוזן.

רשימת מוצרים מורשים ואסורים

מטרת הדיאטה היא "לפרוק" את הכבד, להפסיק תהליכים דלקתיים. הרשימות המוצגות יעזרו לכם להבין מה אתם יכולים ולא יכולים לאכול בתזונה דומה.

מוצרים מורשים:

  • דייסה;
  • סוגים שונים של פסטה עם רוטב דל שומן (כמות קטנה);
  • מוצרי חלב דלי שומן;
  • בשר רזה (עגל, ארנב, הודו, עוף);
  • דגים דלי שומן;
  • ביצים אפויות, אפויות, כמו גם אידוי;
  • פירות (למעט אגסים);
  • ירקות, ירקות (למעט קטניות);
  • דבש (לא הרבה);
  • שמן צמחי (זנים שונים);
  • ממתקים רזים (מרמלדה, ג'לי, עוגיות יבשות, מוס, שימורים, מרשמלו, מרשמלו);
  • משקאות טבעיים (קומפוטים, ג'לי, מיצים, תה חלש מסוגים שונים, עדיין מים מינרליים).

רשימת מוצרים אסורים:

  • לחם טרי;
  • לחם שיפון;
  • משקאות קפאין חזקים;
  • מיצי פירות (רק חמוצים מאוד);
  • אגוזים, שוקולד, גלידה;
  • אלכוהול
  • סודה;
  • מוצרי קונדיטוריה שומניים;
  • צנון, בצל, שום, חמוצה;
  • תבלינים;
  • מוצרים מעושנים;
  • מזון משומר;
  • שומנים מן החי;
  • בשר שומן, דגים, מוצרי חלב;
  • מרק;
  • שומן;
  • פטריות.

חשוב לנטוש מוצרים אלה לחלוטין במהלך החמרת המחלה.

תפריט התזונה הרפואית "טבלה מס '5"

מחבר התזונה שייך לתזונאית מיכאיל פבזנר. הוא מיועד לתקופה ארוכה - כשנתיים. "שולחן 5" הוא תזונה עדינה אך מאוזנת. זה נקבע למחלות כבד כרוניות ואקוטיות. צריכת הקלוריות היומית היא 2500 - 2800 קק"ל.

העקרונות הבסיסיים של הדיאטה:

  • הגבלת מלח;
  • הדרת מזונות עם ריכוז גבוה של כולסטרול, חומצה אוקסלית;
  • סירוב של אוכל מטוגן;
  • תזונה חלקית;
  • צריכת נוזלים בצום.

הטבלה תעזור לך לנווט במה שאתה יכול ואינך יכול להשתמש בו.

יכולזה בלתי אפשרי
פירות יער, פירות, ירקות שאינם חמוציםבשר שומני, חלב
רטבים דלי שומן (חלב, פירות יער, ירקות, פירות)שפיתות
מיצים טבעייםאוכל מטוגן (במיוחד עם קרום)
ריבה, פסטיליה, מרשמלו (מוגבלת)פטריות
ירקות וחמאה (לא הרבה)מרקים חזקים
פודינג אדיםשעועית
עוגיות יבשות ועוגיותאוכל משומר
פסטהשום, צנון, כל זני הבצל
משקאות קפאין חלשיםכל הזנים של שוקולד, גלידה
תבלינים עדיניםחמוצים
מוצרי חלב ובשר (דל שומן)סודה
משקאות צוננים
בשרים מעושנים
אלכוהול

יש לשלול את כל המזונות האסורים הרשומים מהדיאטה.

בטבלה מוצג תפריט משוער של יומיים.

אוכליםיום 1יום 2
ארוחת בוקרויניגרט עם שמנת חמוצה דל שומן, הלחם של אתמול (פרוסה קטנה), תהשיבולת שועל חלב, גבינת קוטג 'מתוקה דלה בשומן, תה
2 ארוחת בוקרמעט בקר מבושל, כל דייסה, מיץ ירקותתפוח אפוי
ארוחת צהרייםמרק ירקות ו- 0.5 כפות. l שמנת חמוצה, דגים מבושלים, ירקות מאודים, קומפוטמרק ירקות, עוף מאודה עם אורז, קומפוט
תה גבוהיוגורטמרק ורדים ממותק
ארוחת ערבתבשיל גבינת קוטג ', תהפירה, כופתאות דגים, תה

נפח המנה 1 הוא בערך 150-200 גרם. ניתן לשנות את התפריט לפי טעמכם באמצעות מוצרים בריאים.

מתכונים שימושיים

תזונה לשחמת עשויה להיות לא שונה בהרבה מהתפריט הרגיל. מנה ראשונה, שנייה טעימה, מכינים פינוקים מתוקים מהמוצרים המצוינים בתזונה.

סלט לא שומני

זוהי אלטרנטיבה מעוררת הפה לסלטי מיונז "כבדים". ירקות ופירות הולכים טוב עם עוף, גבינת קוטג '. הסלט רך, אקזוטי.

הרכב:

  • עוף מבושל - 80 גרם;
  • תפוחי אדמה - 40 גרם;
  • תפוחים מתוקים וחמוצים - 30 גרם;
  • תפוזים - 30 גרם;
  • מלפפונים - 30 גרם;
  • גבינת קוטג '- 30 גרם;
  • שמנת חמוצה (לא שמנונית) - 30 גרם;
  • מלח, ירקות.

שלבי בישול:

  1. כל המוצרים נחתכים לרצועות.
  2. חומר העבודה מלוח, בטעם שמנת חמוצה, מעורבב.

לסלט מוסיפים גם ירקות ופירות אחרים הדומים בטעמם. ניתן להחליף עוף בתורכיה, בקר או לשלב כמה סוגים של בשר.

מרק כרוב עם דגים, כרוב

המרק טעים, עשיר וקליל מאוד.

הרכב:

  • דגים רזים - 0.5 ק"ג;
  • כרוב טרי - 300 גר ';
  • גזר, סלרי (קטן) - 1 pc .;
  • בצל - 1 pc .;
  • שמן צמחי - 30 מ"ל;
  • עלה דפנה - 2 יח ';
  • מים נקיים - 3 ליטר;
  • ירקות אהובים, מלח.

שלבי בישול:

  1. כל השורשים מגוררים.
  2. בצל עם כרוב מומלח ומחומם במחבת עם שמן למשך 30 דקות.
  3. דג מלוח מטוגן עד לבישול.
  4. שורשים מגורדים, בצל עם כרוב, דגים, עלי דפנה מוחדרים למים רותחים.
  5. מרק כרוב מרתיח כ- 7 דקות.

מגישים את המנה מעט מקוררת, עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול.

פודינג עוף

המיסה רכה מאוד, עסיסית ורוויה.

הרכב:

  • חזה עוף מבושל - 0.5 ק"ג;
  • אורז מבושל - 200 גרם;
  • חלב - 160 מ"ל;
  • חמאה - 10 גרם;
  • שמן צמחי - 20 גרם;
  • מלח;
  • ביצה - 1 pc.

שלבי בישול:

  1. השד נמעך בבלנדר לכדי שייק.
  2. אורז מבושל מושפשף במסננת צפופה ומעורבב עם פירה.
  3. למילוי זה מכניסים מלח, חלב, חמאה.
  4. מקציפים את החלבון ומזריקים אותו לחומר העבודה.
  5. מורחים על הטופס בנייר כסף מצופה שמן.
  6. מכינים בדוד כפול מקצועי, באמבט מים או בתנור 25 דקות.
  7. בחר טמפרטורה של 170 מעלות לפחות.

מגישים פודינג עם ירקות טריים או "אדים".

פודינג חלב

זהו קינוח חלב קל לכל מי שאוהב קרמים וגלידות.

הרכב:

  • חלב - 800 מ"ל;
  • עמילן - 40 גרם;
  • חמאה - 40 גרם;
  • סוכר - 75 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • קמח - 90 גרם;
  • מיץ פירות יער, וניל, ריבה - לפי הטעם.

שלבי בישול:

  1. חלמונים, סוכר נטחן, קמח מוחדר, טוחנים שוב.
  2. וניל מומס בחלב, מבושל.
  3. שליש מהחלב המבושל מוחדר בהדרגה לחלמונים, מוקצפים.
  4. את שאר החלב מוזגים להמסה.
  5. אפשר למסה לרתיחה תוך כדי בחישה מתמדת.
  6. לתערובת מוסיפים שמן, חלבונים טרופים היטב.
  7. אופים פודינג במשך 5 דקות. בתנור.
  8. הרכב מוזגים לתבניות, מושקים בריבה, מיץ ומקוררים.

קינוח החלב הזה מזכיר מעט את קרם ברולה. אפשר להגיש אותו בכוס עם פירות יער ופירות.

במנות אלה תוכלו להכנס לתבלינים העדינים האהובים עליכם (לא הרבה). הם מוגשים מעט מקוררים או בטמפרטורת החדר.

תוצאות

דיאטה זו אינה תרופה חזקה.מטרת דיאטה כזו היא לעצור את הרס הכבד והלבלב, להחליש את השפעתם של גורמים שליליים. כדי לשחזר את הבלוטה באופן מלא, הרופא רושם תרופות ושיטות טיפול אחרות.

דיאטה למחלות כבד היא טיפול לטווח ארוך שיכול להפוך למזון הבסיס במשך שנים. כדי שהתזונה לא תהיה מכבידה מדי, עליכם להשתמש בכמה שיותר מזונות מותרים.