מנה ראשונה יהודית - 5 מתכונים טעימים

מתאבן יהודי הוא בישול פשוט וטעם נעים. יתרונה ללא ספק הוא העלות הנמוכה של הרכב המוצרים, מה שהופך את המנה לדי סבירה.

קלאסיקה - מתאבן גבינת שום יהודי

מתאבן גבינת שום יהודי מושלם לקישוט השולחן החגיגי. זה יכול לשמש למילוי טארטלטים, ליצירת כריכים או טפסים.

מוצרים נדרשים:

• 2 גבינה מעובדת;
• 2 ביצי עוף גדולות;
• 2 שיני שום (לאוהבים חדים יותר, אפשר להוסיף עוד);
• מיונז;
• מלח לבישול ביצים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. אנו אוספים מים במחבת, מוסיפים מלח וטבלים שם את הביצים. אנחנו מדליקים את הקיבולת, מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות.
2. ביצים מוכנות מונחות בכלי עם מים קרים. נקי ושלושה על פומפיה עדינה.
3. גבינת השמנת מונחת במקפיא למשך 15 דקות ואז משפשפת. קל יותר לעבוד איתו עם מוצר מצונן.
4. מערבבים גבינה עם ביצים ומוסיפים אליהם שום קצוץ.
5. להוסיף מיונז לתערובת הגבינה ולערבב. כמות ההלבשה תלויה באופן ההגשה של המתאבן. לקנאפסים וטרטלטים, פחות מיונז נחוצה מאשר להגשה בקערת סלט.

כדי לגוון את המתכון הקלאסי, תוכלו להוסיף עשבי תיבול טריים לחטיף גבינה.

פורשמק מהרינג

מנות ראשונות של הרינג קצוץ קלות להכנה, אך למרות זאת היא אינה תופסת את המקום האחרון על השולחן החגיגי.

מרכיבים

• הרינג גדול ומלוח עם אחוזי שומן גבוהים;
• ראש בצל;
• תפוח ירוק עם חמיצות בולטת;
• 2 ביצי עוף גדולות;
• 100 גר 'חמאה.

בישול:

1. אנו מנקים את הרינג מהפנים, הראש, הסנפירים והקליפות. מאחור אנו מבצעים חתך לכל אורכו של הדג ודרכו אנו מוציאים את הרכס.אנו מנסים לפעול בזהירות כדי לחלץ עצמות מחסניות גדולות יחד עם עמוד השדרה. לא ניתן להסיר עצמות קטנות, מכיוון שאחרי הטחינה הן לא יורגשו.
2. חתכנו את פילה הדגים הניקוי לחתיכות הנוחות להצבה במטחנת בשר.
3. מרתיחים את הביצים, מפרידים בין החלבון לחלמון וקוצצים. חלבון יכנס להרכב החטיף, והחלמון לקישוט.
4. אנו עוברים במטחנת הבשר דגים, שמן, תפוחים קלופים וזרעים ובצל.
5. מוסיפים ביצים למסה המתקבלת.

מערבבים את המתאבן עד לעקביות הומוגנית ומניחים בקערת סלט. אין להוסיף מלח, שכן הדג ייתן למנה את הטעם המלוח הדרוש. אפשר לרסק את החלמון הקצוץ לחטיף המוגמר, זה ייתן לו מראה יותר מעורר תיאבון.

כדי להבטיח כי המוצר המוגמר יהיה באיכות גבוהה, מומלץ להשתמש רק במוצרים טריים.

חומוס - מנה יהודית מסורתית

המטבח היהודי מציע מנה שנקראת חומוס. זה נהדר לצריכה בצום.

מרכיבים

• 1 כף. חומוס;
• קמצוץ סודה;
• 50 גרם שומשום;
• 1 כפית zirs;
• 5 כפות. l שמן זית (לא מומלץ להחליף אותו בשמן צמחי);
• 2 שיני שום;
• ½ צרור כוסברה;
• 3 כפות. l מיץ לימון;
• ½ כפית פפריקה אדומה מעושנת;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. משרים גרגירי חומוס במים מטוהרים קרים.
2. לאחר רבע שעה מסננים את המים ושופכים טרי. הוסף אליו סודה.
3. שמנו את המכולה עם גרגירי החומוס על האש ומבשלים עד לבישול מלא. תלוי בסוג המוצר זה ייקח מחצי שעה לשעה.
4. השומשום מניח על תבנית חמה ומטגן עד ורדרד. לאחר ההכנה מכניסים למטחנת קפה וטוחנים עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
5. לתערובת המתקבלת מוסיפים 2 כפות. l שמן זית ומערבבים.
6. מתוך גרגירי החומוס המבושלים, שפכו את המים לכלי נפרד, הם עדיין יגיעו לשימוש. שמנו בצד כף שעועית לקישוט המנה.
7. כל הרכיבים מונחים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מסה הומוגנית. המים הנותרים לאחר הרתחת גרגירי החומוס מוסיפים בחלקים כדי לשלוט בצפיפות.

מומלץ להניח את המנה המוגמרת בצלחת, מה שהופך שקע קטן במרכז. שופכים לתוכו כף שמן זית ומניחים את החומוס המבושל שנותר קודם. אפשר גם לפזר חומוס בפפריקה.

מתאבון גזר יהודי עם ביצה וגבינה

מתאבן יהודי של גזר וביצים יכול לשמש כמנה עצמאית או כמילוי לטארטלטים.

רכיבים הכרחיים:

• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 150 גרם גזר;
• 2 ביצי עוף גדולות;
• 2 שיני שום;
• מיונז 80 גרם;
• 1 כף. l אגוזי מלך קצוצים;
• מלח לפי הטעם.

הוראות:

1. קלף את הגזר ושפשף אותו על פומפיה עדינה.
2. הרתיחו את הביצים, ואז שפכו אותן לצלחת ליבול השורש.
3. קולפים את השום וקוצצים אותו למיכל לתערובת הגזר.
4. גבינת שמנת שלוש בצלחת משותפת. אנו מוסיפים שם מיונז.
5. מטגנים את האגוזים כמה דקות ושופכים אותם לסלט.

מערבבים היטב את המנה המוגמרת ומגישים.

חציל "חצילים"

חצילים הוא מתאבן קר טעים, שמוכן מחציל במהלך הבשלתם.

מרכיבים

• 3 חצילים גדולים;
• רסק מיונז או שומשום;
• בצל;
• 3 שיני שום;
• ¼ לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן זית.

בישול:

1. אנו שוטפים את החצילים, חותכים לשני חלקים ואופים בתנור בחום של 220 מעלות עד שהם רכים. זמן בישול - 40-45 דקות.
2. טוחנים את הבצל, שמים אותו במחבת עם שמן ומטגנים עד לשקיפות.
3. קוצצים דק את השום.
4. אנו מוציאים את החצילים ומניחים אותם בכלי, מכסים בסרט נצמד.
5. לאחר 10 דקות, הסר את העור מהפרי.
6. אנו מניחים את כל הרכיבים במיכל עמוק וטוחנים בעזרת בלנדר.

המנה המוגמרת יכולה לשמש כתוספת לכריכים או למנה עצמאית.

חטיפים יהודיים ימשכו כל מבוגר. ומאחר שהם קלים להכנה, כדאי שיהיו לכם לפחות כמה מתכונים במלאי כדי להניח אותם במהירות על השולחן.