קיפודים טחון עם אורז בתנור - 5 מתכוני בישול שלב אחר שלב

מקורית במראה, המנה תפנה במיוחד לקהל קטן. ותוכלו לבשל "קיפודים" מבשר טחון עם אורז בתנור בדרכים שונות.

קיפודים טחונים קלאסיים עם אורז בתנור

אנו מציעים להכין מנה זו מרכיבים זולים לחלוטין שניתן לרכוש בכל חנות מכולת:

• עוף טחון - 450 גרם;
• אורז דגנים ארוך - 250 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• גבינת קוסטרומה - 80 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• תבלינים לטעמכם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. אנו קולפים את הבצל מהקליפה, מערבבים אותו עם בשר טחון ואורז. מוסיפים את הביצה לצמיגות. אנו מציגים רכיבים בכמויות גדולות, לשים את המסה.
2. אנו יוצרים כדורים בידיים רטובות, אנו מבצעים את הגודל לפי שיקול דעתנו.
3. בצל וגזר קצוצים דק דק, מורחים בכלי. מוסיפים שמנת חמוצה לירקות, מוסיפים 200 מ"ל מים או מרק.
4. שמנו את כדורי הבשר בצורה עקשן, יוצקים עליהם את הרוטב. אנו סוגרים את המכולה בנייר כסף.
5. אופים בתנור במשך 45 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס.
6. 10 דקות לפני הבישול, הסר את נייר הכסף, ופזר את הכלי עם גבינה מגוררת. והחזירו לתנור.

מגישים עם כל סלט ירקות.

בישול עם רוטב עגבניות

בקניית בשר טחון כדאי לתת עדיפות למוצר צונן.

זמינות החומרים נדרשת:

• בשר דגים מעורב - 550 גרם;
• אורז לא מאודה - 150 גרם;
• ביצה מושלמת - 1 pc .;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - 1 pc .;
• רוטב עגבניות - 100 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• מרק - 400 מ"ל;
• קמח - 1 כף. l.;
• תבלינים לפי הטעם.

בישול כדורי בשר עם אורז:

1. אנו שוטפים את האורז, משקעים במסננת כך שהכוס תהיה לחות.
2. טוחנים בצל וגזר, מטגנים בשמן צמחי.
3. שלב אורז עם בשר טחון, הוסיף טיגון ירקות, ביצה. יוצקים תבלינים, מערבבים היטב.
4. אנחנו יוצרים את כדורי הבשר הטחון, אותם שמנו בצורה.
5. מטגנים את הקמח בתבנית עד להזהבה, מצננים ומערבבים עם המרק, השמנת החמוצה, רוטב העגבניות. אנו מוסיפים את תערובת הנוזל.
6. יש למלא מחדש את הכדורים בצורה. אופים בתנור למשך 45 דקות. קבענו את הטמפרטורה ל -190 מעלות צלזיוס.

בזמן ההגשה תוכלו לטעום את המנה בעשבי תיבול קצוצים.

כדורי שמנת

עבור מנה זו, פירה או דייסת כוסמת יהיה מנה בצד מעולה.

רכיבים הכרחיים:

• כל מלית - 800 גר ';
• אורז דגנים ארוך - 100 גרם;
• בצל - 180 גרם;
• קרם - ½ כף.;
• ביצת עוף - 2 יח ';
• חלב - 2 כפות.;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח, פלפל - לטעמכם.

אנו מכינים קיפודים מבשר טחון עם אורז עם רוטב על פי האלגוריתם:

1. שלוש פיות בצל. מערבבים ירקות עם בשר טחון, ביצה אחת ואורז. אנו מתבלים את המסה בתבלינים, יוצרים קולובוק בקוטר קטן מהתערובת. הכדורים מונחים בצורה.
2. טוחנים את השום, מטגנים אותו בשמן למשך 2-3 דקות. יוצקים שמנת, חלב כאן, יוצקים תבלינים. טורפים את יתרת הביצה, מוסיפים לרוטב. מערבבים את המסה על אש נמוכה למשך 10 דקות.
3. מלאו את הכדורים ברוטב המוכן, שלחו את הטופס לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

ניתן לבשל את המנה הזו במחבת ובתבנית.

וריאציה של שמנת חמוצה

מוצרים נדרשים:

• חזיר טחון - 400 גרם;
• אורז - 150 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• גזר - 100 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מרק - 200 מ"ל;
• ירוקים - ½ חבורה;
• קטשופ - 50 מ"ל;
• קמח פרימיום - 1 כף. l.;
• תבלינים לפי הטעם.

בישול בשלבים:

1. אנו מנקים גזר עם בצל, שוטפים מתחת למים, קוצצים. מטגנים ירקות בשמן.
2. אנו מכניסים לבשר הטחון אורז שטוף, קטשופ, ביצה טרופה. שופכים מלח, פלפל לתערובת, לשים. מהמסה המתקבלת אנו יוצרים כדורי רמז. הכניסו אותם לשקית אוכל.עדיף ליצור כדורי בשר בידיים רטובות - בדרך זו הכנת הבשר לא תידבק לכפות הידיים.
3. אנו מעבירים את הקמח ללא שמן, יוצקים פנימה את המרק ומוסיפים שמנת חמוצה. מסה של תומים עד סמיך.
4. למוצר המוגמר למחצה הבשר, שפכו טיגון ירקות, הכניסו רוטב שמנת חמוצה. קושרים את השקית, מניחים על תבנית.
5. אנו שולחים את דף המתכת לתנור, אופים 45 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס.

מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים וקראו לבני הבית לשולחן לארוחת ערב.

קיפודים עוף טחון עם גבינה

אנו ממלאים מוצרים:

• עוף טחון - 0.4 ק"ג;
• אורז - 0.1 ק"ג;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
• מרק - 0.1 ליטר;
• פלפל מתוק - 0.1 ק"ג;
• גזר - 0.15 ק"ג;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• גבינת פושחונסקי - 0.1 ק"ג;
• ביצה מושלמת - 1 pc .;
• מלח - קמצוץ;
• פלפל שחור גרוס - בקצה הסכין.

למנה, עדיף להשתמש באורז ארוך-דגנים, מכיוון שהוא פחות דביק.

אנו מצייתים לתכנית זו בתהליך הבישול:

1. קולפים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק. פלפלים בחינם מזרעים, קוצצים דק.
2. מערבבים ירקות עם בשר טחון ואורז שטוף. מוסיפים מחצית התבלינים למסה, ביצה ולוש. אנו יוצרים כדורים עגולים מהתערובת, אנו מכוונים את הקוטר בעצמנו.אתה צריך לדעת, ככל שהקציצות גדולות יותר, ייקח יותר להכין אותן.
3. ליציקה יש לערבב את המרק עם שמנת חמוצה, להכניס רסק עגבניות, לשפוך פנימה את יתרת התבלינים. ללוש את המיסה.
4. שים את הקציצות בצורה עמוקה, יוצקים את הרוטב. המזיגה צריכה לכסות לחלוטין את כדורי הבשר.
5. אופים בחום של 185 מעלות למשך 45 דקות.
6. מפזרים את התבשיל המוגמר עם שבבי גבינה מגורדת.

תכולת הקלוריות של פינוק בשרי תלויה בהרכב הכללי של הרכיבים. אם אתם רוצים מנה תזונתית, כדאי להשתמש בעוף טחון ושמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך יותר.