בעונה הקרה הנשמה תמיד זקוקה למוצרי דופן חריגים. במקרה זה, אין צורך ללכת למסעדה. מספיק לדעת לבשל נכון כזו או אחרת. מנה ראשונה כמו פטריות ממולאות יכולה לדלל את שולחן האוכל או שולחן החג שלכם.

פטריות ממולאות בבשר טחון

פטריות אינן רק מרכיב בסלטים רבים. הם יכולים גם להיות מנה עצמאית. לדוגמה, תוכלו לבשל בקלות פטריות ממולאות בבשר טחון, שיהוו תוספת נהדרת לכל ארוחה. לבישול אתה צריך להשתמש בפטריות גדולות.

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 10 יח ';
  • בשר טחון - 150 גרם;
  • ביצת עוף - 1 pc .;
  • בצל - 1 pc .;
  • לנקז. שמן - 20 גרם;
  • רוסט. שמן;
  • ירקות;
  • תבלינים.

שמפניונים נשטפים ביסודיות, רגליהם מופרדות מהכובעים. האחרון בתוכו מעט מלח. הרגליים קצוצות דק יחד עם הבצל. צמרות הפטריות מטוגנות במחבת עם תערובת של שני השמנים למשך דקה מכל צד. לאחר מכן ניתן להעבירם לטופס או לתבנית.

לאחר טיגון הכובעים, השמן לא נפטר; הרגליים הקצוצות מטוגנות עליו יחד עם בצל. לתערובת מוסיפים בשר טחון וירקות קצוצים. מערבבים היטב וממלאים את החלקים בחוזקה. כובעי שמפניון ממולאים מבושלים בתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה של 180.

מבשל בתנור עם גבינה

אם תרצו לנסות משהו יותר מקורי, אז פטריות ממולאות בתנור עם גבינה, השתמשו במתכון המפורט להלן.

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 10 יח ';
  • גבינה - 50 גרם;
  • מיונז או שמנת חמוצה - 150 גרם;
  • מלח ותבלינים אחרים.

יש צורך להשתמש בפטריות גדולות, לשטוף אותן. הפרד את רגלי הפטריות מהכובעים.ואז הם מעט מלוחים בפנים ונמרחים במיונז או בשמנת חמוצה. מבחינת הטעם, המלית לא שונה בהרבה, למעט שהמיונז יהיה מעט שמנוני יותר. הגבינה נקובית ברגליים ומערבבת ביחס של 1 עד 2. אם רוצים, ניתן להוסיף גם ירקות קצוצים. מערבבים היטב, מוסיפים קורט מלח.

אנו מתחילים את התערובת המתקבלת של כובעי שמפיניון. החטיף נאפה בתנור כחצי שעה, תלוי בכוח, בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר הפטריות מתקררות מעט, ניתן להגיש אותן על השולחן.

פטריות ממולאות עוף

כחלופה לבשר טחון רגיל, תוכלו להשתמש בעוף כמילוי. הקפד לנסות את זה! כתוצאה מכך תקבלו חטיף מאוד מספק ולא שגרתי.

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 15 יח ';
  • פילה עוף - 300 גר ';
  • גבינה קשה - 150 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
  • רוסט. שמן;
  • ירוקים.

פטריות נשטפות ומנקות. הרגליים מופרדות מהכובעים. את האחרון מנקים בקערה, והמלית עשויה מהבסיסים. קוצצים אותם היטב יחד עם העיסה שנשלפה מכובע הפטריות. העוף מבושל במים מומלחים ואז קצוץ דק. בצל קצוץ דק גם עם עשבי תיבול. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה ושמים בנפרד בקערה קטנה.

במחבת, יחד עם חמאה, מטוגנים רגליים קצוצות עם עיסת, בצל ועוף. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את התערובת. מעט אחר כך הוסיפו שמנת חמוצה, עשבי תיבול ומעט גבינה. מערבבים שוב ומטגנים עד לבישול מלא. חלק מהשמן שנותר, משמנים את התבנית שבה מונחים הכובעים. ממלאים היטב את המלית בתוכן, ומפזרים גבינה מגוררת בצורה אחידה מעל. החטיף נאפה כחצי שעה בטמפרטורה של 180.

ממולאים בגבינת קוטג 'ותרד

מלית לא שגרתית לפטריות ממולאות, שתפנה לצמחונים או רק לאלה שלא אוהבים בשר. גבינת קוטג 'ותרד זה שילוב מאוד מעניין.

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 10 יח ';
  • תרד טרי;
  • גבינת קוטג '- 150 גרם;
  • גבינה מעובדת - 2 כפות. כפות;
  • גבינה קשה - 50 גרם;
  • רוסט. שמן - 2 כפות. כפות;
  • אגוז מוסקט;
  • תבלינים.

ראשית כל, יש צורך לשטוף היטב פטריות. הרגליים מופרדות, קצוצות דק ומטוגנות במחבת יחד עם חמאה, תרד קצוץ דק ואגוז מוסקט. אל תשכח להוסיף למלית מלח ופלפל. כל זה נמוג מתחת למכסה למשך כ 2-4 דקות.

לאחר מכן מעבירים את התערובת לקערה, נותנים לה להתקרר מעט. שמנו שם גבינת קוטג 'וגבינת שמנת, תוך ערבוב ביסודיות. במקביל, עליכם להתחיל לחמם את התנור לחום של 200. אנו מתחילים את כובעי הפטריות, מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ושולחים אותם לבישול למשך 15 דקות. אפשר לפזר אותם ממש לפני סיום הבישול למשך 2-3 דקות.

כובעי פטריות ממולאים בירקות

עוד מתכון טעים וקל, שיפנה לאנשים העוקבים אחר מצב גזרתם ובריאותם. תכולת שומן מינימלית ומקסימום יתרונות יחד עם ויטמינים מירקות. לבשל עכשיו!

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 7 יח ';
  • עגבנייה - 1 pc .;
  • תפוחי אדמה - 1 pc .;
  • בורג. פלפל - 1 pc .;
  • גבינת מוצרלה - 80 גרם;
  • שום
  • ירקות;
  • רוסט. שמן;
  • תבלינים ותבלינים.

בניגוד לסוגים אחרים של מתכונים לשמפיניונים ממולאים, כאן אנו עוסקים בעיקר בהכנת המלית. תפוח האדמה נחתך לקוביות קטנות ומושרה במים כדי לצאת מהעמילן. הפטריות הן רגליים מופרדות, מנקות אותן וכובעים מונחים על תבנית. לא מוסיפים שמן. היה רגוע - שום דבר לא נשרף.

פלפל קלי קצוץ דק יחד עם רגלי פטריות. סוחטים שלוש שיני שום בבית בד. תפוח האדמה מוציא מהמים ומייבש מעט כדי להסיר עודף לחות במפיות או מגבת. מטגנים אותו במחבת עם מעט שמן ושום. מעט אחר כך מוסיפים רגלי פלפל ופטריות. המלית מלוחה ופלפלת.

זרעים מוציאים מהעגבניות והם מוזגים עם מים רותחים כך שניתן יהיה להסיר מהם את הקליפה בקלות. לאחר מכן, חתכו אותם לחתיכות קטנות והכניסו לתבנית לשאר הירקות. בסוף, הוסיפו את התבלינים והעשבים הקצוצים המועדפים עליכם. כובעי פטריות מתחילים מבפנים, ופרוסת גבינה עבה מונחת על גבי. את שאר המלית אפשר פשוט להניח על תבנית עם נייר אפייה לפטריות. המנה מבושלת בתנור לא יותר מ- 15-20 דקות.

אנו מחפשים פטריות עם עגבניות וגבינה

ובכן, המתכון האחרון לאוהבי המינימליזם באוכל ובו זמנית לא אכפת לארוחה דשנה. זהו חטיף קל לא רק במהלך החגים, אלא גם לכל יום. פטריות ממולאות עם עגבניות וגבינה ימשכו גם את מי שלא אוכל בשר.

מה דרוש:

  • שמפיניונים - 10 יח ';
  • עגבניות - 1 pc .;
  • מיונז - 2 כפות. כפות;
  • גבינה - 100 גרם.

בשמפיניונים הכובעים מופרדים מהרגליים ומנקים את הליבה. הבסיסים קצוצים דק, מומלחים לפי הטעם ומטגנים זמן מה במחבת. חותכים את העגבנייה ל -10 טבעות והכניסו כל אחד לכובע פטריות, נגח אותו בחוזקה.

המלית המקוררת מעורבבת ביסודיות עם גבינה מגורדת ומיונז. מורחים את התערובת המתקבלת על גבי עגבניות בכובעי שמפיניון. שמנו אותם על מגש אפייה ללא שמן ושולחים אותם לתנור למשך 20 דקות. הטמפרטורה לבישול צריכה להיות לפחות 180 מעלות.