לא משנה מה מתחילים הפלפלים הבשרניים הבשלים, המנה כתוצאה היא טעימה מאוד, עסיסית ומשקה בפה. זה הולך טוב עם בשר טחון. פינוק כזה יהיה אורח ראוי אפילו בשולחן החגיגי. פלפלים ממולאים עם בשר ואורז מוכנים כמה שיותר פשוטים.
תוכן חומר:
פלפלים ממולאים עם בשר ואורז - מתכון קלאסי
אפשרות לקרוא למתכון זה בסיסי. הוא כולל את המוצרים הבאים: 6 פלפלים מתוקים מכל צבע, 230 גרם בשר טחון, בצל, 70 גרם אורז עגול, 2 כפות גדולות של רסק עגבניות, מלח, 320 גרם שמנת חמוצה דל שומן, שום גרגירי.
- אורז נשטף ביסודיות במים, בשילוב עם בשר טחון ובצל קצוץ לקוביות קטנות. את המלית מומחים לפי הטעם ומפזרים שום יבש.
- החלק העליון נחתך מהפלפלים. אתה צריך גם להסיר את הליבה.
- כפית בתוך הירקות ממולאת במילוי.
- צריך להיות מעט מקום מעל, שכן הדגנים יתפרקו במהלך הבישול.
- בסיר, רסק עגבניות עם שמנת חמוצה מחומם היטב. המסה מומסת.
- פלפלים מונחים ברוטב. אם התברר שזה מעט, אתה יכול להוסיף מים כך שהירקות טובלים לחלוטין בנוזל.
מקשטים למנה כזו אינה נדרשת.
תנור סירה
במתכון זה נלקח את פילה העוף למלית. בנוסף לבשר (850 גרם), ישמשו: 130 גרם מכל גבינה קשה, בצל, עגבניה בשרית בשלה, 6 פלפלים, 2 כפות גדולות של שמנת חמוצה, מלח, קמצוץ עשבי תיבול איטלקיים.
- עגבניות קלופות וחותכות לקוביות קטנות יחד עם בצל. פילה קצוץ באופן דומה.
- מרכיבים שמנת חמוצה, מלח ותיבול מוסיפים. לאחר ערבוב יסודי המלית מוכנה.
- פלפלים נשטפים, נחתכים לשני חצאים ונפטרים מזרעים. יש להשאיר את הקוקו ללא מגע.
- ירקות מתמלאים במילוי ומונחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף משומן.
- מכין כחצי שעה בתנור חם.
- כחמש דקות לפני הבישול יוצקים גבינה על מילוי הפלפלים.
- ברגע שהוא נמס, ניתן להגיש את המנה בשולחן.
זה הולך טוב עם פלפלים כאלה המבוססים על שמנת חמוצה עם שום ומלפפונים חמוצים.
תבשיל במחבת ברוטב עגבניות
לעיתים קרובות מאוד, עקרות בית מודרניות מגששות פלפלים ממולאים בזה ברוטב עגבניות. נוח לבשל אותם ישירות בתבנית עמוקה וקבלנית. המוצרים הבאים ייכללו במתכון: 1.5 ק"ג פלפל מתוק, 700 גרם בשר טחון (חזיר + בקר), מלח, 2 בצל קטן, 0.5 ק"ג עגבניות, 120 מ"ל שמנת חמוצה דל שומן, 5 כפות. רסק עגבניות, כל תיבול.
- לבצל הטחון מוסיפים בצל קצוץ. המסה מומסת ומפזרת תבלינים לפי הטעם.
- האורז מבושל עד חצי מבושל וערבב עם בשר טחון.
- בפלפלים חותכים קוקו, החלק הפנימי מוסר.
- ירקות ממולאים במילוי אורז ובשר.
- הפלפלים מונחים בסיר בחוזקה זה לזה.
- בילטים מלאים לחלוטין במים מומלחים מעורבבים עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות.
- המנה תבשיל כחצי שעה על אש נמוכה.
מגישים עם ירקות כבושים שונים.
איך לבשל בכיריים איטיות
מהיר וקל במיוחד לדון במנה יוכל לבשל באמצעות מחבת פלא. מכיוון שהוא נלקח: 8 פלפלים בולגרים רב-גוניים, 120 גרם אורז עגול, בצל לבן, גזר גדול, כף גדולה של רסק עגבניות ללא תוספות, מלח, 520 גרם של כל בשר טחון.
חומרים נוספים:פלפלים ממולאים בכיריים איטיות
- בצל וגזר עוברים פסיביות על כל שומן בתכנית האפייה.
- הדגנים מבושלים עד לבישול למחצה ומערבבים עם בשר טחון.
- צלייה ותערובת בשר אורז משתלבים. המלית מומסת.
- בתוך הפלפלים ללא "כובע" וזרעים, מניחים את המסה המתקבלת.
- ירקות מונחים בקערת המכשיר.
- המנה מבושלת 45 דקות בתוכנית "תבשיל".
- יתר על כן, התהליך נמשך 15-20 דקות נוספות במצב "טיגון".
פלפלים מוכנים עם קטשופ ביתי מוגשים.
פלפלים ממולאים עוף ואורז
עם פינוק זה תוכלו להאכיל בצורה טעימה את כל המשפחה, לארוחות צהריים, ערב או ארוחת בוקר. מקשטים בפלפלים אינה חובה. מהמוצרים שאתה צריך להכין: 2 ק"ג פלפל, 5 בצל וכמות זהה של עגבניות, 2 גזר, מלח, 2.5 ליטר מים, 1.3 ק"ג עוף, 220 גרם אורז לבן מאוד, כמה שיני שום.
- בשר עוף עם שום נטחן למצב טחון.
- בצל עם גזר מוחץ ומטגן עד הזהבה.
- גריסים שטופים היטב.
- עגבניות קלופות ומועכים בבלנדר.
- מסת העגבניות עוברת למחבת לירקות. זה מלוח וטעם לפי הטעם עם כל תבלינים.
- יש להשאיר את תוכן התבנית על אש בינונית למשך 12-15 דקות, כך שהמרכיבים יורתחו מעט.
- האורז השטוף מעורבב עם בשר ומומלח לפי הטעם.
- פלפלים ללא כובע ותיבת זרעים מתחילים בתערובת זו.
- ירקות מניחים בתבנית, יוצקים לתכולת התבנית והמים. הם חייבים להיות שקועים לחלוטין בנוזל.
- מתחת למכסה, הפינוק נמוג לפחות 50 דקות.
המנה מוגשת חמה.
ברוטב שמנת חמוצה
פלפל שבושל על פי מתכון זה ניתן לאחסן במקפיא למשך זמן רב. מילוי החסר במילוי. אינך צריך לכבות אותם מייד. המוצרים נלקחים: 8 פלפלים קלופים, קילו בשר טחון, עגבנייה, בצל וגזר, קמצוץ סוכר, 4 כפות גדולות של רסק עגבניות, מלח, 3 כפות גדולות של אורז עגול לבן, 4-5 שיני שום, צרור ירקות, 1 כף. שמנת חמוצה עבה, 2 כפות. מים, עשבי תיבול ארומטיים.
- פלפלים קלופים מזרעים וגבעולים נשטפים היטב, מיובשים ואז מטוגנים מעט על כל שומן מחומם מכל הצדדים ומשאירים להתקררות.
- גזר, שום ובצל קצוצים בעזרת פומפיה עדינה ומטגנים בשמן לא ארומטי עד שהם רכים.
- האורז מבושל עד חצי מבושל ומשולב עם בשר טחון.
- למלית מוסיפים צלייה ירקות, המסה מומסת ומפזרים בנדיבות עשבי תיבול ארומטיים.
- נותר לגעור את העגבניות במים רותחים, להיפטר מהן מהעור, לגרר בעזרת תאים גדולים ולשלוח לשאר המרכיבים.
- פלפלים מוכנים ממולאים במסה המתקבלת, שמונחים בקדרה בחוזקה זה לזה.
- הרוטב לפינוק מוכן ממים, שמנת חמוצה ורסק עגבניות. התערובת מלאה בירקות ממולאים כך שהם מכוסים כמעט לחלוטין בנוזל.
- כשהמכסה סגור, התבשיל יתמאס למשך 40 דקות.
- כ -5 דקות לפני הבישול מפזרים פלפלים בעשבים קצוצים דק.
המנה מוגשת עם הרוטב בו היא התבשלה.
עם פטריות
להכנת מלית לפלפלים ממולאים עוד יותר מזינה תאפשר פטריות. עדיף לקחת שמפיניונים טריים (320 גר '), ובנוסף: 130 גרם כרוב וגזר טרי, 2 בצל בינוני, 80 גרם אורז לבן, 10 פלפלים מתוקים קטנים, 2 עגבניות בשלות, 3 כפות גדולות של שמנת חמוצה, כמה עלי דפנה , מלח, כף גדושה מקמח חיטה, 1 כף. מיץ עגבניות. כיצד לבשל פלפלים ממולאים עם פטריות מתואר להלן.
- אורז מבושל במים מלוחים במשך 8-10 דקות, לאחר מכן הוא משולב עם בשר טחון.
- עגבניות ללא עורות נחתכים לקוביות מיניאטוריות, כרוב קצוץ דק, גזר מושפשף על פומפיה, בצל קצוץ לקוביות.
- בצל עם פרוסות פטריות דקות מטוגנים במחבת אחת, ושאר הירקות מושבעים מתחת למכסה אחר. שתי ההמונים זקוקות למלח.
- בקערה גדולה מערבבים שני סוגים של צלייה, אורז ובשר טחון.
- המילוי שנוצר מתחיל בפלפלים.
- הכרטים מונחים בתבנית, יוצקים במים מומלחים עם מיץ עגבניות ומתבשלים מתחת למכסה למשך 25 דקות.
- נותר לערבב את הקמח עם שמנת חמוצה ולהוסיף מים לכוס אחת.
- את התערובת יוצקים לתבנית. יש הלברושקה. מתכונן לעוד 15 דקות.
מוגש עם יוגורט עבה ולא ממותק.
פלפל בקר וטורק אורז
אפשרות זו של פלפלים ממולאים היא הטובה ביותר לשולחן חגיגי. מכינים מנה של: 9 פלפלים מתוקים, 170 גרם בקר טחון, בצל, מלח, 1 כף. אורז עגול, 1 עגבניה, תערובת פלפל, 1.5 כפות. סלטשי וכמות זהה של רסק עגבניות, 3 כפות. שמן זית.
- בצל קצוץ ומטגן בשומן עד להזהבה.
- למסה מוסיפים אורז שטוף, בשר טחון, 1 כף. מוסיפים סלטשי, עגבנייה מגוררת, 100 מ"ל מים.
- המסה מומלחת, פלפלת ומתבשלת למשך מספר דקות.
- המלית מונחת בפלפלים מוכנים.
- לרוטב מערבבים את יתרת הסלחה, השמן, רסק העגבניות. כמו כן, 2 כפות. שוורים, מלח נוסף.
- הפלפלים מניחים בסיר, יוצקים עם רוטב ומבושלים תחת מכסה למשך 45 דקות.
מוגשת מנה מוכנה עם כל תוספת.
