העיתונות הצרפתית לקפה היא מכשיר שימושי המסייע לחלוט את המשקה המועדף עליכם ללא בעיות. זה הומצא על ידי האיטלקים במאה ה -19, אך הצרפתים החלו לעסוק בייצור בקנה מידה גדול. לכן זה מכונה לעתים קרובות סיר קפה צרפתי. הנוחות של מכשיר זה היא שהמשקה מתבשל בו תוך דקות ספורות, וכאשר הוא מוזג לספלים, כל השאריות העבותות נמצאות בתחתית.
תוכן חומר:
איך לבחור
קומקום תה מסוג זה עצמו הוא נורה שקופה העשויה זכוכית עמידה בחום עם בוכנה מיוחדת בפנים. הוא מכיל פילטר מרשת עדינה, שלא נותן אפשרות לעבה יותר להיכנס לספלים.
בקנייה אתה צריך לשים לב לפרטים כאלה:
- המסנן צריך להתאים היטב לצילינדר הזכוכית ולהיות קל להעלאה ולהורדה ללא מאמץ או טלטול. ישנם דגמים עם טבעות איטום סיליקון בשולי הרשת, עם זאת, התרגול מראה שהם נשחקים במהירות ומעניקים ריח ספציפי מוחשי.
- מתקן הנורה חייב להיות באיכות טובה וחזקה בכדי למנוע מתלוש גליל הזכוכית.
- הבוכנה עשויה מפלסטיק מתכת או מזון. עדיף לתת עדיפות לפלדת אל חלד, מכיוון שהיא עמידה, עמידה בפני נזק מכני, היא בעלת חיי שירות ארוכים, נשטפת היטב ואינה סופגת ריחות זרים.
- זכוכית צריכה להיות באיכות גבוהה, ללא שבבים, סדקים ופגמים קלים אחרים.
העיצוב של המכשירים הוא מגוון מאוד, ולכן בחירת מכבש עיתונות צרפתית אינה קשה.נפח הבקבוק יכול להיות בין 350 ל 1000 מ"ל. ככל שגליל הזכוכית גבוה יותר, נפח המוצר גדול יותר.
כיצד להשתמש בעיתונות צרפתית
תהליך הכנת משקה במכשיר נראה כך:
- שוטפים בעדינות את גליל הזכוכית במים חמים כך שלא ייסדק ממים רותחים.
- יוצקים קפה או תה ושופכים מים רותחים לראש.
- המתינו מספר דקות עד שהמשקה ייחדש ותשיג את הטעם והצבע הרצוי.
- התחל בזהירות והרים את הבוכנה מספר פעמים. זה מאפשר לך לקבל משקה חזק ולהוריד את העבה לתחתית.
- לאחר מכן ניתן לשפוך את המשקה לכוסות.
היתרונות של שימוש במכשיר כזה ברורים:
- עלות נמוכה;
- ניקוי קל;
- קומפקטיות;
- היכולת להתאים את חוזק המשקה;
- נוף מושך.
קפה המיוצר בתה קומקום כזה הוא חזק, סמיך ובעל טעם וריח עשירים, מכיוון שכל השמנים האתריים מאוחסנים במלואם.
בין החסרונות, יש להזכיר כי גליל הזכוכית הוא דבר שביר וניתן לשבור אותו אם מטפלים בו ברשלנות. לכן, השתמש במכשיר בזהירות ובזהירות.
טיפול לאחר השימוש
לאחר השימוש, הסר את הבוכנה והשליך את כל התוכן הנותר. בעת השטיפה, רצוי לוודא כי לא נותרו גני קפה בבוכנה, אחרת הם ישפיעו לרעה על טעם הקפה במהלך הבישול שלאחר מכן.
יש לשטוף את בקבוק הזכוכית לא רק, אלא גם לשטוף היטב עם ספוג מטבח. שימוש ארוך טווח מוביל לעובדה כי מצטברים משקעים חומים על קירותיו, אשר אז קשה להסירם.
מה עדיף טחינת גרגרים לעיתונות צרפתית
עבור מכשיר זה עדיף טחינה גסה - בצורה של חתיכות מובחנות היטב של דגנים טחונים. קפה אבקה פשוט סותם את המסנן. לכן קפה צריך להיראות יותר כמו חול גס, ולא אבקה המוכרת לכולם.
הדרך הנכונה לחלוט קפה בעיתונות צרפתית
בידיעה להכין קפה בעיתונות צרפתית, תוכלו להכין משקאות כאלה לרוב.
רצף הבישול נראה כך:
- הרתיחו מים.
- טוחנים את הדגן. השתמש רק בחומרי גלם טריים, טוחן אותם ממש לפני הבישול. ואז הקפה יהיה בעל ארומה טעימה ומתמדת.
- מעבירים את המסה הכתושה לבקבוק בקצב של 1 כפית. על הגביע.
- יוצקים מים רותחים.
- התעקש במשך 3-5 דקות. אינך צריך להתעקש יותר, אחרת המשקה יתגלה כמריר מדי.
- הורד לאט את הבוכנה, מנסה למנוע את הטיה של המסנן, אחרת העבה עולה. תנועה חדה של הבוכנה אינה מומלצת, כך שנוזל חם יכול להתיז על הידיים שלך ולשרוף.
הקפה מוכן. נשאר לשפוך אותו לספלים. אם רוצים, ניתן להוסיף אותו בסוכר, דבש, שמנת, שוקולד, קרמל.
קפוצ'ינו בעיתונות צרפתית
אתה יכול להכין קפוצ'ינו אפילו בלי מכונת קפה באמצעות בית בד צרפתי. עדיין זקוק למטחנת קפה וחלב.
נוהל
- טוחנים קפה.
- שוטפים את הבקבוק במים רותחים.
- שופכים קפה בשיעור של 7 גרם לכל 100 מ"ל מים. שופכים מים חמים שטרם רתחו, בשני שלבים.
- מערבבים עם כף עץ. כפות מתכת רגילות יכולות לשבור זכוכית שבירה. להתעקש 3-4 דקות.
- הנמיך את הבוכנה כדי לסנן את המשקה. שופכים קפה לכוסות.
- מחממים את החלב עד שהוא חם. יוצקים לתבנית צרפתית שטופה ומקציפים את החלב למשך 30 שניות בתנועות מהירות של הבוכנה כלפי מעלה ומטה. משאירים למשך 30 שניות ומערבבים עם כף עץ כדי להיפטר מהבועות.
שופכים את החלב הקצוף לכוסות עם קפה חם. מפזרים קינמון מעל אם רוצים.
מכינים אספרסו
הכנת אספרסו היא גם קלה.
נוהל
- שוטפים את התה עם מים חמים.
- טוחנים את המספר הדרוש של הדגנים ושופכים לתבנית צרפתית.
- שופכים מים רותחים לאט. בוחשים ומשאירים למשך 4 דקות.
- הורד את הבוכנה בעדינות כלפי מטה. יוצקים לספלים שחוממים מראש.
- מחממים את החלב ומקציפים בבלנדר עד לקבלת קצף.
- הוסף קצף לספלי קפה.
אתה צריך להכין קפה באותו זמן שחלב מחומם כדי שהמשקה לא יהיה קר.
כשאתם יודעים כיצד להשתמש בעיתונות הצרפתית, תוכלו להכין לעצמכם ולמשפחתכם משקאות ממריצים טעימים ובריאים.
