פונצ'וזה היא אטריות מזרחית שצוברת פופולריות מיוחדת לאחרונה באזורנו. פונצ'וזה עם עוף וירקות יכולה להיות ארוחת ערב מלאה או אחד הסלטים בארוחת חג משפחתית.
תוכן חומר:
פונצ'וזה עם עוף וירקות - מתכון קלאסי
תצטרך:
● פילה עוף - חצי קילו;
● אותה כמות של שעועית ירוקה;
● אטריות funchose - אריזה ל 200 גרם;
● זוג ראשי בצל;
● גזר וקלי פלפל;
● כמה כפות חומץ אורז;
● אותה כמות של רוטב סויה;
● מלח ופלפל גרוס;
● שן שום.
תיאור ההכנה למתכון זה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים לפרוסות. מחממים את השמן ומטגנים בו את הפרוסות עד להזהבה ראשונה. מפזרים תבלינים.
2. קולפים וקוצצים את הבצל בצורה של חצי טבעות דקות, מכניסים אותם לעוף ומבשלים 2 דקות.
3. הכינו את האטריות באופן המסורתי המתואר בהוראות המופיעות על האריזה.
4. קולפים את יתרת הירקות, שוטפים. מוציאים זרעים מהפלפלים וחותכים לסגנון המנה כולה - עם קשיות. טוחנים גזר עם זרבובית לגזר קוריאני, ואם זה לא, גדול רגיל יעשה.
5. מרתיחים מים. הרתיחו את השעועית בתוכה למשך 3 - 5 דקות.
6. שמים על העוף עוף וגזר, מבשלים 5 - 7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. האש צריכה להיות בעלת כוח בינוני.
ז.מגררים מוצרים אחרים עם שום, ממליחים אותם, שמים שעועית ומבשלים כ -5 דקות נוספות. הוסף מעט תבלינים.
8. שלב את המסה המתקבלת עם חתיכות בשר ומערבב היטב. כבה 2 - 3 דקות.
9. בקערה עמוקה מערבבים את כל החלקים המוכנים.
נותר להכין רוטב על ידי שילוב הרוטב עם חומץ, ושופכים אותו לתבשיל המוגמר. השאירו למשך שעה. המנה הזו טעימה להפליא גם לאחר הקירור.
לפתק. אם חותכים את האטריות המוגנות קטנות יותר, המסה תהיה קלה יותר לערבוב.
אפשרות לבישול תזונתי
מתכון הדיאטה מורכב מ:
● 100 גרם של funchose;
● חצי עוף חסר עור;
● שן שום;
● שלישיית ירקות - גזר, בצל, פלפלים;
● נוצות של בצל ירוק;
● זוגות מלפפונים;
● כפות שומשום;
● כף גדושה של שמן, חומץ ורוטב סויה;
● קמצוץ זנגביל.
תיאור מתכון הדיאטה:
1. שוטפים ירקות, מקלפים ומסירים זרעים, אם יש. חותכים את הקצוות הקיצוניים במלפפון - הם יכולים להיות מרירים.
2. חותכים את הפלפל והבצל לחתיכות קטנות, אך לא ממש דקים. גרד דק את הגזר. מגררים או דוחסים את השום.
3. מכניסים את הירקות לשמן חם ומטגנים אותם מתחת למכסה למשך 2-3 דקות - זה יגרום למיץ להתבלט מהר יותר. ואז מוציאים את המכסה, מתבלים את החומרים וממשיכים לבשל 5 עד 7 דקות.
4. קיטרו את הכביסה למשך 5 דקות, שטפו היטב.
5. שוטפים ומרתיחים את הפילה. שוברים את הבשר המוכן לסיבים או חותכים לקוביות קטנות.
6. הכינו רוטב שומשום, רוטב וחומץ.
7. חותכים את המלפפון לרצועות דקות ומכניסים לקערה גדולה. הוסף אליו funchose, ירקות מבושלים, רוטב ונוצות ירוקות קצוצות דק. בוחשים ונותנים לזה להשרות רבע שעה.
עם רוטב טריאקי
מנה מוכנה עם רוטב טריאקי היא בעלת ייחוד מיוחד:
● אטריות funchose - 200 גרם;
● חזה - בינוני 1, בערך 500 גרם;
● פלפל צהוב מתוק;
● בצל - ראש אחד;
● כרישה - ½ גבעול;
● דובדבן - 7 פירות יער;
● מלח - ½ כפית;
● שמן צמחי - חצי כוס;
● טריאקי - 3 כפות. l.;
● שום - 3 ציפורן;
● פלפל גרוס, שומשום.
תיאור שלב אחר שלב:
1. עוף חתוך לחתיכות, בערך 2x5 ס"מ.
2. שוטפים את הירקות. חותכים את הדובדבן לחצאים, פלפל וגזר לרצועות, כרישה לטבעות. ניתן לקצוץ בצל רגיל עם בלנדר למצב עיסת.
3. מבשלים את האטריות באותה צורה כרגיל.
4. מטגנים ירקות בשמן חם למשך 2-3 דקות.
5. ואז מורחים את העוף למסה, מתבלים אותו, מלח, מוסיפים את שומשום וסוחטים את השום. מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד 10 דקות - 5 דקות מתחת למכסה ו -5 בלעדיו.
נותר להכניס את האטריות לתכולת תבשיל הבירה, לשפוך את צלחת טריאקי, לערבב עם מרית ולבשל עוד 2 דקות. התעקש על ¼ שעות לפני השימוש.
סלט עם funchose, עוף וירקות
● 150 גר 'funchose;
● 200 גרם פילה;
● 150 גרם פלפל;
● 150 גרם גזר;
● 150 גרם בצל;
● 150 גרם מלפפון טרי;
● 5 כפות. l רוטב סויה;
● 3 קמצוץ מלח;
● 1 כף. l שמן צמחי;
● 2 קמצוץ פלפל.
הכנת סלט שלב אחר שלב:
1. קולפים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק ומטגנים בשמן עד שמופיע גוון זהוב וטעים. לאחר מכן הנחנו את הפילה השטוף, חתכנו לרצועות קטנות והמשכנו לבשל הכל יחד עוד כמה דקות.
2. שופכים פנימה את הרוטב, מערבבים עם מרית כדי שמקלות הבשר לא ייצמדו זה לזה במהלך הטיגון, והשאירו למשך 5 דקות נוספות. באופן כללי, העוף יתבשל במשך 10 עד 15 דקות.
3. מבשלים את האטריות בצורה קלאסית.
4. אנו מנקים את הגזר והפלפל, חותכים אותם בסגנון המטבח הקוריאני (קש) ומטגנים בנפרד ממוצרים אחרים.
5. שוטפים מלפפונים, קוצצים עם קש דק ושמים בקערת סלט. אנו מחברים את מסת העוף והבצל המוגמרים וירקות מבושלים, אל תשכחו מהאטריות. מתבלים בתבלינים. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט רוטב.
לפתק. במטבח הקוריאני נהוג לחתוך מוצרים לרצועות דקות. על פי עיקרון זה, מומלץ לבשל סלט זה.
עם פטריות
למנה ל -4 אנשים צריך לקחת:
● 50 גרם נודלס;
● 100 גרם עוף ללא עצם ועור;
● ראש בצל וגזר אחד;
● fruit פירות פלפל מתוק;
● 2 שמפיניונים בינוניים;
● 2 כפות. l שמן צמחי (כמה שפחות על פי העדפה אישית);
● 1 כף. l רוטב סויה;
● מלח ופלפל לפי הטעם.
בישול סלט לבבי הוא כדלקמן:
1. ראשית, כל המוצרים נשטפים היטב ומנקים בהתאם. ואז יש לחתוך אותם לרצועות דקות ככל האפשר.
2. הראשון שמטגן את הבצל (1 - 2 דקות), לאחר מכן מחברים את העוף (עוד 5 - 7 דקות), שמים את שאר המרכיבים הקצוצים. מבשלים עד לריכוך הירקות ופטריות מצטמצמות.
3. בינתיים, מבשלים את האטריות ומאדים אותן 5 - 7 דקות.
4. רוטב: לשלב את הרוטב, המלח והתבלינים.
יש להקפיד על המלח, מכיוון שהרוטב עצמו מליחי.
5. מערבבים בקערת סלט את כל המרכיבים וממלאים ברוטב.
בישול בכיריים איטיות
● 400 גרם פילה עוף;
● 200 גרם בצל;
● 200 גרם גזר;
● 300 גרם פלפל;
● 200 גר 'אטריות;
● 6 כפות. l שמנים;
● 750 מ"ל מים;
● 3 כפות. l רוטב סויה;
● 2 קמצוצים כורכום;
● קורט ג'ינג'ר ופלפל טחון.
תיאור המנה הוא כדלקמן:
1. שוטפים את העוף, חתוך לפרוסות 2X3 ס"מ.
2. קלף את הגזר. חותכים מחצית מכמות הגזר לעיגולים דקים, שפשף את השאר גס להכנת רוטב סמיך.
3. קולפים וקוצצים את הבצל בבלנדר או קוצצים דק.
4. שוטפים את הפלפל, מוציאים ממנו את הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות בינוניות.
5. נתחי עוף מעורבבים עם ירקות, הכניסו לקערה רב-תבשילים, שפכו עם הרוטב והמים, הוסיפו תבלינים וערבבו הכל היטב.
6. הפעל את תוכנית "הכיבוי" והגדר את הטיימר לשעה. רבע שעה לפני שמוכנים לשים funchose. אם פספסת את הזמן, אתה יכול פשוט להוסיף עוד 15 דקות.
רוטב סויה בסגנון קוריאני
נודלס עוף בסגנון קוריאני עם ירקות ורוטב סויה - מתאבן חריף מקורי:
● 2 פלפלים;
● 200 גר 'funchose;
● 300 גרם עוף;
● 3 שיני שום;
● 3 כפות. l שמן זית;
● גזר אחד;
● 2 מלפפונים;
● 3 כפות. l רוטב סויה;
● 2 כפיות סט תבלינים לגזר קוריאני.
תיאור הכנת החטיפים המתובלים:
1. פונצ'וזו מרתיח את השיטה הקלאסית.
2. מבשלים את העוף, ואז מצננים וחותכים לקוביות.
3. קולפים את הירקות, שוטפים במים וטוחנים באותה הקש. אתה יכול להשתמש בפומפיה למנות קוריאניות - זה ייראה יפה מאוד.
4. שלב שום לחץ, שמן ומבחר תבלינים לתיבול. ההרכב של האחרון יכול להיות מותאם לטעמך.
5. מערבבים היטב את החומרים כך שהמרינדה תתפזר באופן אחיד על כל המוצרים.
די במנה כדי להחדיר למשך שעתיים, כך שכל המרכיבים יובלו היטב.
