מקשטים לקציצות - 11 מתכונים

קציצות פשוט לא אוכלות, הן בהכרח מסתמכות על תוספת. בלעדיו האוכל יהיה נחות. מקשטים לקציצות ניתן להכין כל יום: תפוחי אדמה בכל צורה או דגנים שונים. אבל עבור סוגים שונים של קציצות, אפשרויות מסוימות מתאימות שמשלבות בהצלחה בין מוצרים ושיטות עיבוד שלהם. במאמץ מינימלי תוכלו לבשל מנה צדדית טעימה שתשמח לא רק את הטעם, אלא גם את העיצוב.

מקשטים לקציצות עם תפוחי אדמה ולפת

אפשר לבשל על צלחת בצד לא עם תפוחי אדמה רגילים, אלא בתוספת לפת. זה יתברר לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 550 גרם;
• לפת לבן - 550 גרם;
• חמאה - 1 כף. כף;
• דפנה - עלה 1;
• שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
• ירקות;
• מלח ים;
• פלפל שחור גרוס.

בישול:

1. טוחנים לפת, תפוחי אדמה, שהושגו קוביות גדולות בגודל מים. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים עלה דפנה, מלח, ממשיכים לבשל למשך 20 דקות.
2. מסננים את המים, מסירים את הלברושקה, מכסים את הכלים, משאירים על אש נמוכה למשך 5 דקות נוספות.
3. לאחר הייבוש, ללוש כתוש, פלפל לפי הטעם, לשפוך שמנת חמוצה, שמן, לפזר עשבי תיבול קצוצים דק.

ירקות אפויים בשרוול, כמנה לצד קציצות

אם אתה משתמש בשרוול ואופה ירקות, אתה מקבל את התוספת המושלמת לקציצות עוף.

מרכיבים

• גזר - 1 pc .;
• תפוחי אדמה - 3 פקעות;
• פלפל אדום מתוק - 1 pc .;
• כרובית - 6 תפרחות;
• שמן זית - 3 כפות. כפות;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• חציל - 1 pc .;
• תבלינים
• המלח.

בישול:

1. חותכים חצילים לטבעות בעובי של לא יותר מסנטימטר. כדי שלא ינשכו, יש לפזר מייד מלח.
2. חותכים גזר ותפוחי אדמה לחתיכות גדולות, קוצצים בצל, פלפל מתוק, עגבניות חתוכות.
3. מחלקים כרוב לתפרחות, מסירים עלים וגבעול, משאירים במים קרים מומלחים למשך חצי שעה. אחרי זה שוטפים את הירק.
4. מערבבים את הרכב, מלח, מפזרים תבלינים, יוצקים פנימה שמן זית.
5. בשרוול האפייה מניחים את האוכל, צובטים את הקצוות, שולחים לגיליון האפייה.
6. ניקב שרוול בכמה מקומות.
7. אופים כחצי שעה, בחר במצב 200 מעלות.

קישוא לעוף

ירק זה מסייע בשיפור העיכול ואינו מכביד על הקיבה, אידיאלי לקציצות עוף.

מרכיבים

• שמיר - 35 גרם;
• ביצה - 3 יח ';
• גרידת גפן - 1 לימון;
• מלח;
• שום - 3 ציפורן;
• פלפל;
• שמן;
• קישואים צעירים - 3 יח '.

בישול:

1. קוצצים שמיר עם שום, מערבבים גרידות עם עשבי תיבול, שלבו הכל.
2. קישואים בוחרים קטנים, עם דגנים קטנים, חתוכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ. ניתן להשתמש בפירות צעירים יחד עם קליפה עדינה.
3. מערבבים ביצים עם מלח.
4. שופכים שמן לתבנית, מחממים.
5. מניחים את הקישואים בביצה, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
6. שים על צלחת, מפזרים את ההרכב המוכן משלב 1.
7. שים את המנה המטוגנת הבאה בשכבה שנייה, מעיל עם ירקות.

מתכון לקישוט קייב

הכינו מעט קישוט תפוח אדמה מיוחד לקציצת קייב. תדלוק יוסיף טעם יוצא דופן למנה זו.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 7 פקעות;
• פטרוזיליה - 45 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• לימון - 1 pc .;
• פלפל שחור;
• המלח.

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה עם הקליפה, מצננים מעט, קולפים, חתוכים לפרוסות. תפוח האדמה צריך להיות עדיין חם.
2. קוצצים פטרוזיליה, קוצצים דק את שיני השום.
3. מגררים את הגרידה, סוחטים את המיץ מהלימון. שופכים שמן למיץ, מערבבים. מערבבים עם עשבי תיבול ושום.
4. שופכים את תפוחי האדמה ברוטב, מערבבים, משאירים להשרות רבע שעה.
5. לפני ההגשה מחממים במיקרוגל או מחשירים כמה דקות בתנור.

עם מה ניתן להגיש קציצות כבד?

לכבד יש טעם משונה, לכן עליכם לבחור את המנה הנכונה עבור קציצות כבד. האפשרות המועילה ביותר היא גריסי אורז פריכים.

מרכיבים

• אורז - 200 גרם;
• אפונה משומרת - 110 גרם;
• שעועית אספרגוס - 110 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• פלפל;
• המלח.

מרכיבים

1. שוטפים דגנים, שופכים 800 מ"ל מים רותחים, מלח, מרתיחים בחימום מינימלי עד להסמכה.
2. קוצצים את הבצל, מטגנים. הוסף את השעועית מבלי להפשיר את התרמילים מראש, ואז להחשיך למשך 10 דקות. מרתיחים מים, מטגנים.
3. מניחים אפונה, אורז, ומפזרים פלפל. בוחשים.
4. מכסים במכסה. להחשיך במשך שלוש דקות.

המנה הימנית לעוגות דגים

עבור קציצות אלו הפיתרון הטוב ביותר הוא תוספת ירקות.

מרכיבים

• כרוב - 500 גרם;
• גזר - 170 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• גהי או חמאה - 55 גרם;
• ירקות;
• תבלינים.

בישול:

1. מחממים את השמן בסיר.
2. קוצצים דק את הבצל, מניחים בשמן, מטגנים, מוסיפים גזר מגורד.
3. חותכים לרצועות כרוב, מטגנים עם ירקות.
4. טוחנים את העגבניות בבלנדר, מוסיפים להרכב הכללי, מלח, מפזרים פלפל, מערבבים.
5. מוסיפים מים, ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול.

כרוב חריף עם פטריות

אופציה נהדרת למנה לצד, שהיא לא ממש רגילה. בעת ההגשה, קציצות ותוספות צריכות להיות באותה טמפרטורה. אם מכינים מנה אחת לפני אחרת, לפני ההגשה, הקפידו לחמם אותה.

מרכיבים

• כרוב טרי - 300 גר ';
• כרוב כבוש - 300 גרם;
• שמפיניונים - 400 גר ';
• עגבניות - 4 יח ';
• כוסברה - 1 כף. כף;
• בצל - 2 ראשים;
• פלפל;
• גזר;
• סלרי;
• תערובת פלפל - כפית;
• פלפל צ'ילי - 1 תרמיל;
• שום - 5 ציפורן;
• שמן צמחי;
• ירקות;
• המלח.

בישול:

1. טוחנים את הפטריות ברבעים, כרוב בריבועים, בצל בחצאי טבעות, גזר בקוביות קטנות וצ'ילי קטן יותר. קוצצים את השום, גרדו את שורש הסלרי.
2. מכינים שתי מחבתות, מחממים שמן.
3. מטגנים את הפטריות במחבת אחת עד שהלחות מתאדה, ואז מלח, מוסיפים שום, עומדים כמה דקות, מכבים את האש.
4. מצד שני - מעביר בצל עם גזר, מוסיפים סלרי, פלפלים, ואז כרוב טרי. תבשיל מתחת למכסה למשך 10 דקות. מוסיפים כרוב כבוש, עגבניות, ומבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות. מלח לפי הטעם, פלפל, להוסיף תבלינים, פטריות מטוגנות, עשבי תיבול. מכסים במכסה, משאירים עוד 2-3 דקות.

קוסקוס מקורי עם פלפל אפוי

קוסקוס נכנס לאופנה לאחרונה והוא צובר יותר ויותר פופולריות מדי שנה. המוצר קל להכנה.

מרכיבים

• פלפל מתוק בצבעים שונים - 5 יח ';
• קוסקוס - 420 גרם;
• פלפל שחור;
• שמן זית;
• המלח.

בישול:

1. חותכים כל פלפל לשניים או שלושה חלקים, הסר מחיצות וזרעים, מעיל בשמן זית.
2. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, מניחים את כיסויי הפלפל.
3. אופים בתנור חם עד כהה על העור.
4. מוציאים, מצננים, קולפים, קוצצים.
5. מפזרים קוסקוס בשמן, מלח, מפזרים פלפל.
6. לפי הוראות הבישול המצוינות בצרור, הכינו קוסקוס.
7. מערבבים עם פלפל.

אורז עם תירס ועגבניות

נסה תבשיל קל לבישול, טעים ובריא.

מרכיבים

• עגבנייה - 500 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• תירס - פחית;
• בצל - 2 יח ';
• אורז - 270 גרם;
• פלפל;
• חמאה - 85 גרם;
• פטרוזיליה;
• תרד
• המלח.

בישול:

1. מרתיחים את הדגנים, קוצצים את הבצל, חותכים את העגבניות.
2. מסננים את הנוזל מהתירס.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. מטגנים את האורז, שמים את העגבניות, הבצל והתירס, תבשיל שמונה דקות, מפזרים פלפל, מלח. בוחשים.
6. מפזרים גבינה מגורדת, פטרוזיליה ותרד.

תוסף אפונה

אם נמאס לכם מהפסטה הרגילה ומדגני בוקר שונים, אז הגיע הזמן לגוון את תזונת מחית האפונה.

מרכיבים

• אפונה - כוס;
• תבלין - 3 אפונה;
• בצל - 2 יח ';
• דפנה - עלה 1;
• גזר - 1 pc .;
• פלפל שחור;
• שמן חמניות;
• רסק עגבניות - 1 כף. כף;
• קמח - 1 כפית;
• טעים;
• עמילן תירס - 0.5 כפית;
• המלח.

בישול:

1. שוטפים את האפונה, מוסיפים מים, מניחים בצד למשך שלוש שעות כך שהגרגרים יתנפחו. אם הזמן מאפשר, השאר לילה.
2. שטפו, שפכו שתי כוסות מים.
3. מרתיחים עד שהלחות מתאדה בעזרת לברושקה ותבלינים, מוסיפים פלפל שחור ומלח. הופכים את הבלנדר לפירה.
4. קוביות את הבצלים, גרדו את הגזר על פומפיה גסה.
5. מחממים את השמן במחבת, מניחים את הירקות, מטגנים.
6. יוצקים כוס מים ורסק עגבניות, מפזרים תבלינים, מלח. ערבוב.
7. מבשלים עד לחצי הנוזל.
8. מערבבים קמח עם עמילן, מניחים עם ירקות, מבשלים מספר דקות.
9. שופכים את מחית האפונה.

מתכון טעים:מחית אפונה בכיריים איטיות

רייס מקסיקני

אחסן שקית עם תערובת מקסיקנית במקפיא, זה יעזור לך להכין במהירות ארוחת ערב טעימה.

מרכיבים

• שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
• תערובת מקסיקנית - 300 גר ';
• פלפל אדום גרוס;
• שום - 4 ציפורן;
• אורז מאודה - כוס;
• פלפל שחור גרוס;
• מים - 320 מ"ל;
• מלח;
• בצל.

בישול:

1. שוטפים דגני בוקר אורז, שופכים מים, מוסיפים מלח ומרתיחים.
2. קוביות את הבצל ומטגנים.
3. קוצצים דק את שיני השום, מניחים לבצל.
4. ברגע שהירקות שחומים, הוסיפו את התערובת ללא הפשרה.
5. מטגנים כעשר דקות. במהלך זמן זה, יש לבשל ירקות עד לבישול.
6. שוטפים את גרגרי האורז המוכנים, נזללים את הנוזל. מערבבים בטיגון, משאירים לכמה דקות, מפזרים פלפל, מערבבים.