אחרי שקראתי את השמות המסקרנים של קני פסטה "פטוצ'יני", "תגליאטל", "סלנגני", אני באמת רוצה לבשל משהו מיוחד.
בשר טחון, אריזות פסטה מסוג "קנים" ודמיון יעזרו לכם לבשל במהירות מנה טעימה, יוצאת דופן, יפה ובו זמנית פשוטה.
קני פסטה הם אטריות מעוותות בצורת קני ציפור. הם עשויים נודלס בגדלים שונים: מסיבוב דק ועד שטוח רחב. אפילו שינויים קטנים במערכת המרכיבים העשויים למתכון לבשר טחון מאפשרים לכם להשיג משהו חדש בכל פעם. הבחירה בשיטת בישול אחרת - במחבת, בתנור, בסיר איטי משפיעה גם על התוצאה הסופית.
תוכן חומר:
מתכון קן עם בשר טחון בתבשיל בשר במחבת
קל ומהיר יותר לבשל קנים עם בשר טחון במחבת מאשר בדרך אחרת - ייקח פחות זמן ויש מעט טרחה בבישול.
מרכיבים
אנו זקוקים לבשר ובשר חזיר בכמויות שוות. כמובן שתוכלו לבשל אותו מסוג אחר של בשר. יחד עם בשר, הופכים בצל ושום דרך מטחנת בשר. ממלאים היטב את הבשר הטחון, ממליחים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
מבשלים את הקנים בסיר או במחבת עמוקה. מגלגלים קציצות קטנות וחזקות מבשר טחון ושכבו בחוזקה בקנים המונחים בכלי לבישול.
שופכים את מרק הקן לחצי. מרק הבשר מוכן מראש. אם לא היה זמן, אז אתה יכול לשפוך מים, להמליח מראש ולהוסיף לתבלינים, מלח. סגור את המכסה. 10-20 דקות כדי להבשים את הקנים על אש נמוכה. זמן הבישול תלוי במגוון הפסטות והבשר.
בזמן ההגשה מקשטים בצבעי ירק.
מתכון לקינון בשר טחון ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה
קרום גבינה צלוי שבושל בקני התנור עם בשר טחון ברוטב שמנת חמוצה לא חבל להגיש לשולחן החגיגי. טעם עדין של חלב וקרמי יפנה לכולם, במיוחד לילדים.
מרכיבים
שיטת הבישול פשוטה. ייקח יותר זמן לבשל בתנור מאשר לבשל את המנה עצמה. השלב הראשון הוא להדליק את התנור לחום של עד 180 מעלות.
משרים בתערובת (2 כפות ל ') של פרוסות חלב ומים של לחם לבן. הוסף את הבצל הטחון, הביצה והלחם הספוג לבשר הטחון. כדי לתבל ניתן להוסיף שום, מגרסת שום כתושה. ללוש במלח ולתבל בתבלינים, לדפוק אותו היטב.
התאים, קשורים זה בזה, מקני פסטה בתבנית עם דפנות גבוהות. שים את הבשר הטחון במרכז. מערבבים כמויות שומניות של שמנת חמוצה עם מים, מתבלים ברסק עגבניות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מתבלים בתבלינים ארומטיים. שופכים רוטב שמנת חמוצה למגש אפיה עם פסטה. מכניסים לתנור.
תבשיל קנים עם בשר טחון בתנור למשך 10 דקות. לאחר מכן הסר את תבנית האפייה, שפך את הרוטב בתחתית המוצר. שים מנה של מחית גבינה על כל קן. מכניסים את התבשיל שוב לתנור למשך 10 דקות. הגבינה יישרה, הורדה, מכוסה בקרום מוזהב - המנה מוכנה. כשמגישים קנים, מקשטים בצבעי שמיר.
מתכון קן מולטי-קוקר
לאפיית קני פסטה בכיריים איטיות תוכלו לקחת כל מתכון למנה זו שמעניינת אתכם, המיועדת לבישול בתנור, בתבנית. השילוב של עגבניה ופסטה הוא הנפוץ ביותר בבישול.
מרכיבים
מערבבים את חזיר הבשר הטחון והבקר, מתבלים בתבלינים, מלח, מערבבים היטב ומקציפים מעט כדי שלא יתפורר במהלך הבישול.
מניחים 6 קני פסטה בקערת הרב-קוקרים ומזלפים אותם בשמן. לאחר שגילגלתם כדורים חזקים בידיים טחון בידיים רטובות, הניחו אותם בקנים. תנו להם לעמוד מעל לפני השטח - בעת הבישול הם יתמקמו מעט. חותכים את הבצל לטבעות דקות והניח אותם על כדורים ברורים. שופכים מים רותחים, ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות במצב "אפייה".
בזמן שהמוצרים מתפוגגים בכיריים איטיות, הכינו רוטב עגבניות לקן הפסטה עם בשר טחון. שופכים מיץ עגבניות לקערת בלנדר, מוסיפים שום קצוץ דק, פלפל, עשבי תיבול, תבלינים, מלח. מקציפים עם בלנדר במשך 3 דקות.
לאחר הצפצוף הרב-קולח, פתחו את המכסה, סננו את שארית המים, שפכו פנימה את הרוטב המוכן והרתיחו את הקנים למשך 10 דקות במצב “כיבוי”. תוך כדי ההגשה יוצקים את הרוטב שנשאר מכלי התפירה.
תגליאטל עם בשר טחון, פטריות וגבינה
Tagliatelle ניתן להשיג בצורות שונות: בצורה של קנים, פגזים גדולים, קשתות, אם כי באופן מסורתי מדובר באיטריות בצורה של סרט רחב ושטוח וארוך. רוחבו משתנה בין 0.65 ל- 1 ס"מ. טעם מעודן וארומה טעימה הם קני תגליאטל עם בשר טחון, פטריות וגבינה, מבושלים ברוטב שמנת עם עשבי תיבול.
מרכיבים
התחל בהכנת תוספות פטריות ועוף טחון.
רצוי לבשל בעצמכם את הבשר הטחון מהבריסה או הפילה נטול העור. יוצקים 2 כפות שמן זית לתבנית, מטגנים בה שום, חותכים לפרוסות גדולות עד להזהבה. הוציא את השום - הוא נתן את טעמו לשמן.
שוטפים פטריות, קולפים וחותכים לפרוסות. שופכים את הפטריות המוכנות לתבנית עם שמן, שופכים פנימה את השמנת ומבשלים על אש נמוכה, ללא כיסוי, עד שהלחות מתאדה. ואז להוסיף יין, עשבי תיבול. אפשר לרתיחה וכבה. תוך כדי תפירת פטריות בנפרד, מטגנים את הבשר הטחון. מערבבים את הפטריות עם בשר טחון.
שים את קני הפסטה בסיר, שופכים מים רותחים ומבשלים 5 דקות. הם צריכים להיות מעט מבושלים. שים את המוצרים על תבנית אפיה. מוסיפים חופן גבינה מגוררת לתערובת הפטריות והבשר הטחון, מערבבים היטב ומכניסים את המלית לקנים, ומפזרים גבינה מעל. אופים עד להזהבה.
בישול קן עם פטריות וגבינה על פי מתכון זה אינו מחייב אפיית חובה של מוצרים בתנור.מפזרים מעל הבצל ירוק לפני ההגשה.
קני פסטה עם בשר טחון וירקות
המתכון לבשר טחון מבשר טחון עם ירקות הוא פשוט ותקציב. ירקות יעניקו לא רק את הרכות והארומה של המנה, אלא גם רוויו במינרלים וויטמינים, הנחוצים כל כך לגוף האדם, במיוחד לילדים.
מרכיבים
גרוס ופאסיבי בבצל שמן צמחי, גזר, שום, מערבבים עם בשר טחון, מלח. אכילת בשר בכוח לנצח. מגלגלים את הכדורים ומכניסים אותם לקני הפסטה סוחטים מעט.
חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות, מניחים על גבי הבשר הטחון. מפזרים על כל מוצר גבינה מגורדת. מניחים אותם על תבנית אפיה צפופה יותר זה לזה.
מכינים את הרוטב מיונז, קטשופ ומים: מערבבים את המרכיבים הרשומים, מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. שופכים את הרוטב עם בשר טחון וירקות לרוטב, כך שהרוטב מכסה יותר משליש מהמוצרים.
מכניסים לתנור כדי להחמיץ בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
לבלוע קן (סלנגני) עם בשר טחון - מתכון שלב אחר שלב
אטריות סלנגני (מסינית - קני סנונית) מפותלות בצורה מיוחדת בצורה של קני סנונית. קנים ממולאים בבשר מתובל הם מנה יפה, טעימה ומשביעה מאוד.
המתכון למנת הפסטה של סנונית הוא שלב אחר שלב.
- מוסיפים מלח לבשר הטחון, מקציפים פנימה את ביצת העוף, מתבלים בתבלינים ומערבבים היטב.
- קוצצים בצל בחצאי טבעות, שום בקוביות קטנות, מגררים גזר.
העבירו את הירקות המוכנים לסיר בשמן צמחי למשך 2 דקות כדי לתת טעם ולהיות מעט רכים.
- הכינו בנפרד רוטב שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומים. מלח, מביאים לרתיחה.
- סלנגני נמתח מעט וממלא בבשר טחון.
- מניחים את קני הסנונית המוכנים בצורה אנכית על ירקות מוקפצים, יוצקים רוטב חם, ומפזרים גבינה.
- מתבשלים 5-7 דקות.
- בעת ההגשה, שכב על צלחת הצידה או אנכית, הניח ביצה שליו על הגבינה המומסת, מקשט בזרמי ירק.
- אי אפשר שלא להעריך את הטעם המעודן של קני פסטה שבושלו עם בשר טחון וגבינה. מגוון מתכונים מסכימים על דבר אחד - שילוב טוב של פסטה עם גבינה ועגבניות.
