לארוחת ערב, לעתים קרובות אני לא רוצה לבשל משהו מסובך. במצב כזה, מתכון לגלילי כרוב עצלנים עם אורז ובשר טחון יגיע לעזרתכם. המנה לא קשה לביצוע, מתוקצבת, וייקח מעט זמן להכנתה. אבל התוצאה תהיה שווה את זה!
תוכן חומר:
לחמניות כרוב "עצלות" עם אורז ובשר טחון בתנור
בכל מדינה לחמניות כרוב עצלות מבשלות אחרת. אבל הבסיס תמיד זהה: מדובר בבשר טחון בתוספת כרוב, אורז ורוטב עגבניות.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון (עדיף לקחת מעורב) - 0.7 ק"ג;
- כרוב - 150 גרם;
- בצל עם גזר - 1 pc .;
- אורז - 75 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- שמנת חמוצה ושמן צמחי - 2 כפות כל אחד. l.;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- תבלינים, מלח, סוכר - לפי שיקול דעת אישי.
רצף הפעולות:
- קוצצים את הכרוב, שופכים עליו מים רותחים ומניחים בצד למשך 5 דקות. ואז מקפלים אותו למסננת כך שיש בכוס זכוכית עודף נוזלים.
- הרתיחו מעט גריסי אורז במים מלוחים.
- טוחנים בצל וגזר ומטגנים אותם. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים במשך 2-3 דקות. שים חלק מהטיגון בצלחת נפרדת.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר, שופכים מים, מלח במחבת עם יתרת הצלייה. מערבבים ומבשלים עד שהוא רך.
- שלבו את הבשר הטחון עם הבצל והגזר המטוגנים, הכניסו אורז, כרוב, הקציפו את הביצה.
- יוצרים ריקים מלבניים סגלגלים ומניחים אותם על תבנית. שופכים את תוכנו ברוטב מהמחבת.
- אופים כ- 40 דקות.
לחמניות כרוב עצלות עם כרוב, אורז ובשר טחון מוכנות. מגישים אותם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
מבשל במחבת
זוהי אפשרות הבישול הקלה ביותר, מכיוון שאתה רק צריך לקצוץ את הירקות, ולא תצטרך להכין שום הכנות.
מה דרוש:
- מלית - קילו;
- כרוב - חצי מזלג קטן;
- גזר ובצל - 1 pc .;
- אורז - 75 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן, מלח ופלפל - לפי שיקול דעתך.
כיצד לבשל:
- קוצצים את הכרוב. טוחנים את יתרת הירקות.
- מוסיפים בצל עם גזר לאורז ובשר טחון. ממליחים, פלפל ומערבבים היטב.
- מחלקים את הכרוב לשלושה חלקים. שים את הראשון באופן שווה בתחתית התבנית, ואז מחלק את הבשר הטחון, ואז את החלק השני של הכרוב, שוב את הבשר הטחון ואת הכרוב שנותר.
- מדללים את רסק העגבניות בכמות קטנה של מים ושופכים לתבנית.
- מתבשלים רבע שעה על אש נמוכה. קל לערבב, להוסיף דפנה, פלפל ותבלינים.
- כשהאורז נהיה רך, מלח ופלפל.
אפשרו לתבשיל להתבשל לפחות רבע שעה.
מתכון שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה הופך את המנה ליותר רכה ומקנה לו טעם מיוחד.
רכיבים הכרחיים:
- חזיר טחון - קילו;
- כרוב - מזלגות;
- בצל - 2 ראשים;
- אורז - כוס;
- ביצים - 2 יח ';
- שמנת חמוצה ומיץ עגבניות - 1 כף כל אחת;
- שמן, מלח ופלפל - לפי שיקול דעתך.
רצף הפעולות:
- מרתיחים אורז במי מלח עד לבישול חצי. זה ייקח בערך 6 עד 7 דקות.
- מגררים את הבצל ומשלבים עם הבשר הטחון.
- קוצצים את ראש הכרוב.
- שוטפים אורז במים קרים. שלב את הרכיבים לכרוב הממולא, מקציפים פנימה את הביצים, המלח, הפלפל ומערבבים היטב.
- יוצרים חתיכות עבודה ממושכות ומכניסים לתבנית משומנת. כדי שהמסה לא תידבק לידיים, יש להרטיב בכפות הידיים במים קרים.
- אופים בתנור במשך 20 דקות ללא רוטב, כך שהחלקים "יתפסו" וישמרו על צורתם.
- שלב שמנת חמוצה עם מיץ עגבניות.
- שופכים את הרוטב על תוכן הטופס ואופים כ 40 דקות.
הרוטב צריך להיות נוזלי למדי, ורוד. אם תרצו תוכלו להוסיף לזה ירקות מטוגנים.
מגישים מנה של ירקות טריים.
לחמניות כרוב טעימות עם אורז ובשר במחבת
לחמניות כרוב עצלות במחבת גם מאוד פשוטות להכנה.
מה שאתה צריך:
- מלית - קילו;
- אורז - 175 גרם;
- כרוב - מזלגות קטנים;
- גזר - 1 pc .;
- בצל ופלפל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
- עגבניות - 4 יח ';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול ושמן - לפי הצורך.
תהליך בישול:
- שופכים מעט שמן ומים לתבנית. שים את הבשר הטחון ומבשלים אותו.
- בינתיים קוצצים דק את מזלגות הכרוב ומוסיפים לתבנית.
- טוחנים את יתרת הירקות ועשבי התיבול. עברו את הבצל עם גזר.
- כאשר הכרוב הופך להיות רך, הוסיפו אליו ירקות. להחמיר במשך 10 דקות.
- מרתיחים אורז בנפרד עד חצי מבושל ואז נכנסים לתבנית משותפת. מתבלים, מלח במידת הצורך. מבשלים עוד 10 דקות.
מגישים עם שמנת חמוצה.
עם עוף טחון
ב"פאן החכם "תוכלו גם לבשל את המנה המדוברת ללא שום בעיות וטרחה מיותרת.
רכיבים הכרחיים:
- עוף טחון - חצי קילו;
- כרוב - מזלגות קטנים;
- בצל עם גזר - 1 pc .;
- שום - 2 ציפורן;
- אורז - 150 גרם;
- מלח, פלפל, דפנה, שמן - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- קוצצים בצל, שום וגזר.
- שופכים מעט שמן לקערת המכשיר ומטגנים את הירקות עד שקיפות במצב "טיגון" או "אפייה".
- חותכים כרוב לריבועים בצד של 2 ס"מ. מוסיפים לקערה עם האורז.
- בזמן שמבשלים ירקות בכיריים האטיים, מקציפים את הבשר הטחון במחבת.
- חבר את כל הרכיבים בכלי ההתקן. ממליחים, מתבלים לפי הטעם ומערבבים.
הפעל את תוכנית הכיבוי למשך שעה.
לחמניות כרוב עצלות הן מנה רב-תכליתית המובחנת בפשטות ההכנה שלה, שובע ומאפייני הטעם הגבוהים.
