הכנת פינוק בריא אינה קשה כלל, במיוחד כשמדובר במנת אפונה. מרבית עקרות הבית לא מכבדות יותר מדי את הכלים המסומנים, מכיוון שהמראה שלהן בדרך כלל לא מעורר תיאבון מדי. כדי להוכיח את ההפך, מספיק לבשל מרק אפונה עם צלעות מעושנות בכיריים איטיות.
מתכון מנה ראשונה קלאסי
מנה ריחנית ובריאה בצורה בלתי רגילה היא פשוטה מאוד להכנה.
הרכב המרכיבים:
- צלעות מעושנות - 440 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- אפונה - 350 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל גרוס - ½ יח ';
- גזר - ½ יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- מרק או מים - 2 ליטר;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- ירוקים - חבורה;
- עלה דפנה - 1 pc .;
- תבלינים - ½ כפית
שלבי עבודה:
- משרים את האפונה במשך 3 שעות.
- בכושר המולטי קוקר מטגנים בצל קצוץ עם גזר בשמן בעזרת תוכנית "טיגון". יוצקים פלפל מתוק קצוץ לקוביות, מערבבים את הרכב, ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
- הוסף את האפונה, מלא את המים, הכניס את המכשיר למצב "מרק" למשך שעתיים.
- לאחר חצי שעה מניחים את קוביות תפוחי האדמה והצלעות המחולקות לחלקים.
- לאחר 10 דקות נוספות, מוסיפים תבלינים ומלח למרק. אנו סוגרים את המכשיר, מבשלים את המוצרים עד לאותה של התבנית "החכמה".
- אנו מחברים להרכב שום קצוץ וירקות קצוצים, מערבבים הכל. לאחר הפעלת תוכנית "חימום מוקדם", אנו מביאים את המנה למצב הנדרש תוך 30 דקות.
- מגישים מרק אפונה חם עם בשרים מעושנים.
חשוב! קרוטונים שום וכל ירקות מסתדרים כיבוד.
מרק אפונה צלעות מעושן
אוכל עדין וטעים להפליא ימשוך אפילו את בני המשפחה הקטנים ביותר.
מרכיבים
- צלעות מעושנות - 270 גרם;
- אפונה - 1 כף.;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- גזר ובצל - 1 pc .;
- מרק - 2.5 ליטר;
- שמיר - 50 גרם;
- עלה דפנה - 1 pc .;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - ½ כפית
שלבי עבודה:
- משרים את האפונה במים נקיים למשך 3-5 שעות, כך שהרכיב יתנפח ומתבשל מהר יותר. הרתיחו את המוצר המוכן למשך 10 דקות ואז סננו ממנו את הנוזל.
- אנו מנקים את הירקות, קוצצים אותם בדרך הרגילה.
- בואו נעבוד עם צלעות חזיר מעושנות. אנו קוצצים מוצרים ריחניים לשניים. חלק אחד מופרד מהעצמות, ומשאיר רק בשר, השני מופנה להגשה.
- בקערה מולטי-קוקר אנו משלבים בשר עם מרק חם, אפונה וירקות מבושלים. אנו מפעילים את תוכנית "הכיבוי" במשך 110 דקות.
- לאחר סיום הזמן שנקבע, סננו שליש מהנוזל לקערה נפרדת, והפכו את יתרת ההרכב למחית עם בלנדר.
- אנחנו מחזירים בחזרה את מרק הקירור, מערבבים הכל, מוסיפים מלח ולברושקה.
- אנו מעבירים את היחידה למצב "אפייה", מבשלים את המרק 20 דקות נוספות. בשלב זה, מחברים ירקות קצוצים ופיסת חמאה.
- אנו מחלקים את הצלעות הנדחות לחתיכות, מסדרים אותן על צלחות, שופכים עליה מרק אפונה.
טיפים לבישול מנוסים
בעזרת המלצות יקרות ערך של שפים מנוסים, יהיה קל יותר להפוך את הפינוק לטעים עוד יותר.
- כדי לקבל מרק אפונה עשיר, הקפידו להשאיר אותו להתבשל למשך שעה וחצי בסיר איטי, הפעל את תוכנית "חימום מוקדם".
- המלח אינו מאפשר לרכיב העיקרי להשיג את הרכות הרצויה, ולכן עדיף להכניס אותו יחד עם תבלינים בסוף התהליך.
- כדי שהמנה לא תגרום לגזים, הקפידו להשרות את האפונה במים חמים למשך שעתיים לפחות.
- הטעם של הפינוק יהיה בהיר בהרבה אם מוגש עם קרוטונים קלויים.
- אם תוסיף למרק רסק עגבניות, גבינת שמנת או שמנת, הוא יהפוך להיות בהיר ומעורר תיאבון יוצא דופן.
סדרו לעצמכם חגיגה - בישלו מרק טעים ומזין עם סיר אטי. זה כל כך קל!
