בשר בקר עם תפוחי אדמה בתנור הוא מנה בריאה ומזינה. לא קשה לבשל אותו, וכתוצאה מכך תקבלו מנה יפה, ארומטית וטעימה להפליא. לכן תוכלו להגיש את המנה לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לחופשה.
תוכן חומר:
תנור בקר אפוי עם תפוחי אדמה
בקר בקר עם תפוחי אדמה עסיסי ורך.
כדי לשמור על רך בקר, השתמש בעגל צעיר. אם אינך מצליח למצוא אותו, הצבאי אותו למספר שעות. השתמש גם בבקר שלא הוקפא.
מרכיבים
- בקר - 420 גרם;
- תפוחי אדמה - 570 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור - 0.5 כפית;
- מיונז - 170 מ"ל;
- מלח - כפית אחת;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- טימין
- רוזמרין.
בישול:
- חותכים את הבשר, סטייקים בעובי של חצי סנטימטר צריכים להתברר, מקציפים.
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, מערבבים עם בשר, מפזרים פלפל, מלח, מוסיפים חרדל, מערבבים. למרינדה, זה ייקח לפחות שלוש שעות.
- חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים, מוסיפים מלח, מפזרים תבלינים, שופכים שמן זית, מערבבים.
- מניחים תפוחי אדמה על תבנית אפייה, מכסים בשכבת בשר, מכסים במיונז.
- מכניסים לשעה לתנור, שבשלב זה יחמם עד 180 מעלות.
בסירים
הבקר בסירים טעים ומתאים לתזונה בריאה.
מרכיבים
- פצעון בקר - 930 גרם;
- ציר עוף - קוביה;
- שום - 3 שיני;
- מיונז - 110 מ"ל;
- בצל - 5 ראשים;
- פלפל;
- מים - 400 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 930 גרם;
- קארי
- שמן;
- מלח;
- גבינה - 120 גרם.
בישול:
- חותכים בקר, מלח, מפזרים פלפל וקארי. סוחטים את שיני השום, מערבבים הכל, מתעקשים שעתיים.
- העבירו את הבצל הקצוץ בשמן.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
- מכינים את הסירים, משמנים אותם בשמן, שמים בצל, מחלקים את הבשר, שופכים מיונז. אתה יכול להחליף רכיב זה בשמנת חמוצה.
- מכסים בשכבת תפוחי אדמה.
- מרתיחים מים, ממיסים את הקוביה.
- מגררים גבינה, מפזרים על תפוחי אדמה, יוצקים מרק.
- מכסים במכסים.
- תבשיל בתנור למשך שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
צלי בקר עם תפוחי אדמה בתנור
יצירת מופת קולינרית שזכתה בלבבות רבים.
מרכיבים
- עיסת בקר - 570 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 7 פקעות;
- מים - 320 מ"ל;
- פפריקה - כפית אחת;
- מלח - 2 כפיות;
- דפנה - 3 עלים;
- כשות-סונלי - 1 כפית;
- רסק עגבניות - 1 כף. כף;
- פלפל שחור - 0.5 כפית;
- ירקות;
- שמן חמניות - 4 כפות. כפות.
בישול:
- שוטפים את העיסה, חתוכה לחתיכות לא יותר מ- 3 סנטימטרים.
- חותכים את תפוחי האדמה ל 2-4 חלקים, קוצצים את הבצל.
- יש לעצב את הפלפל לקוביה.
- מטגנים פרוסות בקר בשמן רותח מכל הצדדים, מוסיפים בצל, מטגנים עד הזהבה. מניחים את הפלפל, מחשיך במשך שלוש דקות, מפזרים פלפל ופפריקה, מלח. שופכים מים, רסק עגבניות, מערבבים. להרוות רבע שעה.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית, מוסיפים את הצלייה, מוסיפים את הלברושה ומפזרים את הכשות-סונלי.
- משרים כחצי שעה בתנור בחום של 200 מעלות.
- תוך כדי ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
שיטת בישול שרוול
אם אין לך זמן לבשל ארוחת ערב, בקר עם תפוחי אדמה בשרוול שלך הוא אידיאלי. מרכיב הירקות יהיה רווי במיץ בשר, מוצרים מתבשיל ארוך יהפכו רכים.
מרכיבים
- בקר - 650 גר ';
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- גזר - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- שום - 3 שיני;
- מלח;
- תבלינים
- רוטב סויה - 2 כפות. l.;
- שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- פלפל.
בישול:
- חותכים את הבשר למנות, מלח, מפזרים פלפל ותבלינים, יוצקים פנימה רוטב סויה, שמן, מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות, שום קצוץ, מערבבים הכל. השאירו למרינה לשעתיים, מכוסה בפוליאתילן.
- חותכים תפוחי אדמה קלופים לאורכם ל -4 חלקים, גזר - בפרוסות, מלח, שופכים שמן צמחי, מערבבים.
- הניחו ירקות בשרוול, הניחו עליהם את הבשר הכבוש, קושרים בשני צדדים.
- ניקב את הסרט מלמעלה ב 2-3 מקומות כדי שאדים יוכלו לברוח.
- השאירו את המנה בתנור חם, הניחו אותה כך שהסרט לא יבוא במגע עם הקירות. הגדר את הטמפרטורה ל- 180 מעלות. מבשלים למשך שעה וחצי.
בקר עסיסי עם תפוחי אדמה בנייר כסף
זוהי שיטת הבישול הקלה ביותר. בשר בקר בנייר כסף מבושל ללא מוצרים מיותרים, שלרוב מסבכים את התהליך. האוכל עסיסי מאוד וטעים להפליא.
מרכיבים
- תפוחי אדמה - 1200 גרם;
- בקר - 900 גר ';
- בצל - 2 יח ';
- מלח;
- פלפל;
- פטרוזיליה;
- שום - 3-4 ציפורן.
בישול:
- חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מלח, מערבבים, מורחים על נייר כסף.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מלח, מפזרים תבלינים, מניחים על הבשר.
- קוצצים את הבצל, קוצצים את השום, מכסים את תפוחי האדמה.
- עוטפים נייר כסף, מניחים על תבנית.
- אופים שעה וחצי בחום של 195 מעלות צלזיוס.
- לפני ההגשה מפזרים את המנה עם עשבי תיבול.
בשר צרפתי עם תפוחי אדמה וגבינה
מתכון זה מכין בשר בקר עסיסי בתנור שאפילו ילדים יהנו ממנו.
מרכיבים
- בקר - 420 גרם;
- תפוחי אדמה - 8 פקעות;
- גבינה - 200 גרם;
- שמיר - 25 גרם;
- מלח - 1.5 כפיות;
- בצל - 2 יח ';
- אורגנו מיובש - כפית אחת;
- פלפל שחור - 1 כפית.
בישול:
- חותכים לרוחב הבקר, חתיכה בעובי של כשני סנטימטרים. מכים.
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
- מערבבים את הבשר עם הבצל, המלח, מפזרים תבלינים. השאירו מתחת לסרט לשעתיים.
- מגררים את תפוח האדמה בעזרת פומפיה עם חורים גדולים, סוחטים מהמיץ.
- מניחים היטב את תפוחי האדמה, מפזרים מלח, פלפל, שמים את הבשר.
- אופים כשעה בחום של 195 מעלות צלזיוס.
- מגררים גבינה, קוצצים ירקות. מפזרים את המנה.
- אופים עד להופעת קרום טעים, אך לא יותר מ- 5-7 דקות.
עם ירקות
אוכל טעים שישמח את כל בני הבית לארוחת הערב. נכונות הבשר נבדקת בעזרת סכין, אם הלהב נכנס בקלות לעיסה, אתה יכול להגיש אותו בבטחה לשולחן.
מרכיבים
- בקר - 740 גרם;
- קישואים - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 740 גרם;
- פלפל מתוק - 3 יח ';
- גזר - 3 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- סלרי;
- זיתים - 10 יח ';
- עלה דפנה - 3-4 יח ';
- פלפל שחור גרוס;
- שום - 4 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- תבלינים
- המלח.
בישול:
- יש לחתוך את הפלפל והבצל לחצאי טבעות, תפוחי אדמה לפרוסות, קישואים לקוביות גדולות, גזר, סלרי לעיגולים.
- מפזרים ירקות עם פלפל, ואז תבלינים, מלח, מערבבים.
- חותכים את הבשר במנות, מוסיפים מלח ופלפל.
- הכינו את הרוטב. לשם כך, מערבבים שום קצוץ עם שמנת חמוצה.
- שמים בשר, ירקות, זיתים, עלי דפנה בצורת, שופכים על הרוטב רוטב.
- מכסים בנייר כסף.
- כדי לשמור על 90 דקות ב 190 מעלות צלזיוס.
- הסר את נייר הכסף, אופה עד לקרום יפה.
