רוטב רימונים הוא רוטב מאוד יוצא דופן, ומעטים יודעים היכן משתמשים בו. בואו נגלה לאילו מנות הרוטב הזה מתאים ואיך לבשל אותן.

רוטב רימונים "נרשראב" - מה לאכול

רוטב רימונים עשוי מגרעיני רימון בשלים. הם סוחטים, והמיץ המתקבל מבושל מספר פעמים ומתובל בתבלינים שונים.

כמובן שכמו כל מוצר יוצא דופן, נרשארב מעניינת ממש את המארחות. וקודם כל, אני רוצה להבין מה הם אוכלים ברוטב רימונים.
• זה הכי טוב בשילוב עם בשר. הם מושקים בתבשיל בשר מוכן או מכינים תחמיץ. רוטב רימונים זה מרכך היטב היטב גם את הסיבים הקשים ובו זמנית מעניק למנה טעם פיקנטי מיוחד.
• בנוסף, ההלבשה נהדרת לירקות, כמו שעועית.
• אפילו תבשיל מתובל ברוטב.
• חלקם רק פרוסות לחם דאנק ונהנים מהטעם.

רוטב רימונים קלאסי בבית


מוצרים נדרשים:

• מלח ותבלינים אחרים לפי טעמכם;
• שלושה קילוגרמים של רימונים בשלים.

תהליך בישול:

1. ראשית, שחרר את הגרגירים מהקליפות והורידים הלבנים. צריך להיות לך רק "דמעות אודם" בצורתם הטהורה, כל השאר יכול להיזרק.
2.העבירו אותם לאיזה מיכל עמוק וכתשו אותם בעזרת כף או ריסוק בכדי לגרום למיץ להתבלט.
3. לאחר מכן הניחו אותה על הכיריים וחממו עד שהגרגרים לבנים. במקביל הם צריכים להיות מעורבים כל הזמן.
4. העבירו את המסה המתקבלת דרך מסננת להפרדת המיץ והעיסה.
5. החזרו שוב את המיכל לתנור והבעכו את המיץ הנקי על אש נמוכה עד להסמיכה. אחרי אותה עונה ההרכב עם התבלינים והרוטב מוכן.

מתכון רוטב טורקי

רוטב רימונים מטורקיה מוכן בפשטות רבה ומעשית אינו שונה מהגרסה הקלאסית. זה נהדר לבילוי דגים ובשר.

מוצרים נדרשים:

• שלושה קילוגרמים של רימונים.

תהליך בישול:

1. קולפים את הפירות, מפרידים את הגרגירים ומקציפים אותם במסחטה לייצור מיץ. אם מכשיר זה לא, השתמש בדחיפה או בכף הרגילה ביותר.
2. מסננים את המיץ דרך מסננת או בד גבינה, מוציאים את העיסה והדגנים ומשאירים רק את המיץ. זה מזה שהרוטב מבושל.
3. שופכים את הסיר, צור אש איטית והשאיר אותו על הכיריים עד שהנוזל סמיך מספיק, בערך כמו חלב אפוי מותסס בעקביות.
4. חלקו את הרוטב המוגמר בצנצנות זכוכית או בבקבוקים והחלו על פי הצורך.

עוף עם רוטב רימון

עוף ברוטב רימונים הוא פשוט מנה מדהימה. ההלבשה הופכת את הבשר רך, עסיסי, והקרום פשוט טעים.

זה דורש רק מעט מרכיבים.

מוצרים נדרשים:

• כף שמן צמחי;
• פגר עוף אחד;
• תבלינים לטעמך;
• שתי כפות רוטב רימונים.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הבשר ונותנים לו להתייבש או להאיץ את התהליך עם מגבות נייר.
2. שפשפו את העוף בתיבול (למשל, מלח ופלפל), תוכלו להשתמש בתבלינים אחרים התואמים את העוף.
3. מערבבים את רוטב הרימונים עם שמן צמחי ומורחים עוף על מחצית מהתערובת הכוללת. ואז אופים אותו כ- 30 דקות בחום של 200 מעלות.
4. לאחר פרק זמן זה, הסירו את הכלי, ציפו שוב ברוטב שנשאר והכניסו לתנור לחצי שעה נוספת באותה טמפרטורה.

משמש למריחת בשר למנגל

כמובן שרוטב רימונים מתאים מאוד להכנת מרינדה ברביקיו. אבל לפני שתטבלו את נתחי הבשר ברוטב הזה, עליכם לדעת כמה הוא יהיה נחוץ, ואחרי כמה זמן יכול הקבב להתחיל לטגן.
• שומרים בשר בתמיסה בעזרת רוטב רימונים למשך 10 שעות לפחות. באופן אידיאלי, בערך 15 עד 20 שעות.
• הסכום הכולל של המרינדה צריך להיות כזה שחתיכות הבשר בו לא צפות, אלא פשוט מכסות היטב ושווה.

מתכון מרינדה בסיסי


מוצרים נדרשים:

• חצי כוס רוטב;
• מספר בצל;
• תבלינים לברביקיו לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מעט בצל נחתך בבלנדר או מגורד, ומה שנשאר חתוך לטבעות. מערבבים הכל ברוטב רימונים.
2. שם שמנו את התיבול הנבחר ומערבבים היטב את החומרים.
3. החלקים מכסים את הבשר ברוטב ומשאירים למשך 10 - 12 שעות.

מרינדת הבקר המושלמת

מוצרים נדרשים:

• כף רוטב רימונים;
• ארבע כפות מיץ לימון;
• שלושה בצל;
• כף וחצי כף חרדל;
• תיבול אחר לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים בצל ומערבבים עם הבשר. שלב את שאר המרכיבים מהרשימה ומלא אותם בבשר. אל תשכח לשים תבלינים.
2. אנו מערבבים הכל היטב ומשאירים את הקבב למשך כיממה, לאחר מכן ניתן לטגן אותו.

איך לבשל חזיר בצורה טעימה

מוצרים נדרשים:

• חתיכת עיסת בשר חזיר;
• כל תבלינים לטעמכם;
• שלוש כפות רוטב רימונים.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזיר, נותנים לו להתייבש וחותכים אותו למנות בינוניות, אך לא בעובי של סנטימטר וחצי.
2.מפזרים עליהם תבלינים נבחרים (למשל, מלח ופלפל), שופכים פנימה רוטב רימונים, מחלקים אותו בצורה אחידה ומשאירים את הבשר למשך כ -60 דקות כדי שיהיה רך יותר.
3. מכניסים את הבשר המוכן לתבנית מחוממת ומטגנים אותו משני הצדדים על אש בינונית עד להופעת קרום חום.

סלט לא רגיל עם רוטב רימונים


מוצרים נדרשים:

• פלפל אחד;
• 15 עגבניות שרי;
• רוטב רימון - כף;
• צנוברים לפי הטעם;
• 100 גרם ארוגולה;
• 130 גרם מוצרלה;
• מלח ופלפל;
• אבוקדו אחד;
• פרוסת לימון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הארוגולה, המתינו עד שיתייבש, והכניסו לקערת סלט.
2. שלחו לשם עגבניות קצוצות ופלפל חצוי.
3. טוחנים מוצרלה ואבוקדו לריבועים קטנים, מערבבים עם שאר החומרים.
4. מפזרים את האוכל בתבלינים ומפזרים מעט מיץ לימון.
5. נותר רק לתבל את המנה ברוטב וללוש אותה היטב כדי להפיץ באופן שווה את זה. שים מעט צנוברים מטוגנים בסלט.
כן, כלים עם רוטב זה בהחלט יוצאי דופן, אבל ממש טעימים ושווה לנסות לפחות פעם אחת.