עבור רבים ארוחת הבוקר מורכבת מקפה / תה וכריכים. אלטרנטיבה לארוחה כזו יכולה להיות קרוטונים שהמתכון שלה ייקח כמעט באותה תקופה כמו כריכים, אך כתוצאה מכך, מנה חמה תהיה טעימה בהרבה מכריכים רגילים. בנוסף, בדרך זו תוכלו לבשל לחם מיובש אתמול (או אתמול), שבצורתו הנוכחית אינו גורם לתאבון.

מכסים קרוטונים עם ביצה וחלב

המתכון הזה מוכר לכולם מילדותו. מבוגרים אוהבים אותו על קלות ההכנה שלו, וילדים - בגלל קרום מתקתק פריך. פרט קטן - קמצוץ וניל או סוכר וניל שנוספו לבלילה יהפכו את הלחם המטוגן לטעים עוד יותר.

חומרים נוספים: קרוטונים עם ביצה וחלב

לקרוטונים לחם לבן מתוק קלאסי בבלילת ביצה וחלב תצטרך:

  • 1 כיכר לבן;
  • 4 ביצי עוף נבחרות;
  • 200 מ"ל חלב;
  • 45 גרם סוכר גרגירי;
  • 3 גרם מלח;
  • שמן בישול.

אנו נערכים כדלקמן:

  1. ראשית עליכם להכין כיכר. זה רק צריך לחתוך לפרוסות בעובי 10 מ"מ.
  2. לאחר מכן תוכלו להתחיל לערבב את הבלילה. ראשית בעזרת מזלג, פשוט שחררו את הביצים במלח וסוכר. אין צורך להקציף שום דבר. המשימה העיקרית היא להשיג תערובת ביצים הומוגנית בה נמסו כל גבישי המלח והסוכר.
  3. שופכים חלב לביצים, מערבבים הכל שוב והבלילה מוכנה.
  4. מחממים מחבת עם שמן היטב. אתה יכול להשתמש בצמחיה, שמנת או בתערובת שמנים.
  5. טובלים את כל פרוסות הלחם מכל צד בבלילה ומחממים מבשלים בשמן חם. בעזרת האש ניתן לפזר קרוטונים עם ביצה וחלב עם סוכר לפני ההגשה.

עם גבינה

גבינה חמה מומסת, שמסתירה פירור לחם פריך ורך עם טעם שמנת עדין, אינה תיאור של מנה של מסעדה, אלא פינוק נוח ופשוט להפליא לארוחת הבוקר.

למנה אחת של קרוטונים עם גבינה עליכם לקחת:

  • 3 פרוסות כיכר לבנה;
  • 3 צלחות (3-4 מ"מ) דקות של גבינה קשה, שגודלן תואם לרוחב ואורך פרוסות הכיכר;
  • ביצה אחת
  • 2-3 כפות שמנת חמוצה;
  • 15 מ"ל שמן צמחי;
  • 30 גר 'חמאה;
  • מלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. מכינים את בלילת הביצה מביצים, שמנת חמוצה ומלח. לשם כך, שמים את כל המוצרים בקערה אחת ומנערים בקצפת.
  2. מחממים ירק וחמאה במחבת. ניתן להכין קרוטונים גם בשמן צמחי (זה בריא יותר) וגם בחמאה (טעימה יותר, אך שמן זה נשרף), אך אם משולבים שני המוצרים זה יתברר טעים והשמן לא יישרף.
  3. לרחוץ את פרוסות הכיכר בבלילת הביצים ולהכניס לתבנית חמה.
  4. כאשר הלחם משחים בצד אחד, הופכים אותו ומניחים את הגבינה על גבי הקרום החום.
  5. טיפול נוסף בחום צריך להיעשות בחום מינימלי על מנת שהלחם לא יישרף, ומתחת למכסה כדי שהגבינה תוכל להמיס. מגישים קרוטונים חמים עם גבינה.

קרוטונים בירה ושום

קרוטונים שום הם חטיף בירה מוכר. אפשר למצוא אותו בתפריט של כמעט כל בר, אבל לצפייה ביתית בכדורגל עם ליטר בירה יהיה די קל להכין אותם.

מוצרים חיוניים לפינוקי שום:

  • 500 גרם לחם שיפון או לבן, בהתאם להעדפה האישית;
  • 105 מ"ל שמן צמחי;
  • 12 גרם שום;
  • מלח שולחן ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.

התקדמות בישול:

  1. חותכים את הלחם לפרוסות. שופכים 45 מ"ל שמן צמחי לתבנית, ומחממים היטב ומטגנים את הלחם משני הצדדים.
  2. חתוך שום דרך מכבישה, קוצץ דק את הירקות, ממליח הכל ומשלב עם יתרת שמן צמחי.
  3. נמרח בנדיבות את התערובת שהתקבלה עם קרוטונים חמים עדיין, וחטיף הבירה מוכן.

חומרים נוספים:קרוטונים עם שום

פינוק ארוחת בוקר מתוק

על פי מתכון זה, פרוסות לחם מטוגנות הן מתוקות, בעלות ארומת חלב עשירה וטעם. הם פשוט נמסים בפה, וסוכר לא משמש להכנתם. אחד ממרכיבי הבלילה המספקים טעם כה ייחודי הוא חלב מרוכז.

חלקים של מוצרים נדרשים:

  • 6 פרוסות כיכר לבנה;
  • 2 ביצים
  • 150 גרם חלב מרוכז;
  • 30 מ"ל מים מבושלים;
  • שמן בישול לטיגון.

אלגוריתם העבודה:

  1. לקבלת בלילת חלב מתוקה, ננער את הביצים במזלג כדי להפוך אותן לתערובת הומוגנית. ואז שופכים פנימה את החלב המרוכז. כדי שהמסה לא תהיה סמיכה מדי, מדללים אותה מעט במים ומערבבים.
  2. טובלים כל פרוסת כיכר בבלילה כך שיבקע כמה שיותר בלילה בכל פרוסת כיכר. ואז מיד מורחים את הלחם במחבת חמה עם חמאה.
  3. ברגע שמופיע בשני הצדדים קרום חום-טעים, הניחו קרוטונים על צלחות. שן מתוקה יכולה לפזר עליהם סוכר, אך גם בלעדיה, הכיכר המטוגנת תהיה מתוקה.

איך לבשל בתנור?

נתחי לחם מיובשים בתנור מוכנים במילויים שונים ומניחים אותם על טוסטים במקביל לשליחה לתנור. אבל אפילו עם מגוון האפשרויות, המתכון המועדף על ילדים ומבוגרים נותר המתכון הפשוט ביותר, הדורש מינימום מרכיבים ובישול רב.

רשימת המרכיבים:

  • 1 כיכר לבן;
  • 500 מ"ל חלב;
  • סוכר לפי הטעם;
  • שמן צמחי לשימון תבנית.

איך לבשל קרוטונים בלי לטגן במחבת:

  1. הפעילו את התנור לחימום של עד 180 מעלות, בעזרת מברשת סיליקון טבולה בחמאה, עברו על תבנית האפייה והתחילו להכין את פרוסות הלחם;
  2. כיכר חתוכה לפרוסות של 1.5 ס"מ. טבלו כל חתיכה מצד אחד בחלב כך שהלחם ספוג היטב, אך לא חמוץ. ואז מגלגלים מצד אחד בסוכר.
  3. על תבנית האפייה מכניסים את הכיכר עם צד הסוכר כלפי מעלה ומכניסים לתנור. ברגע שנוצר קרום מתוק פריך, קרוטונים צריכים להשיג את התנור שלהם. הם מוכנים.

עם ביצה וירקות

מתכון לקרוטונים של בירמינגהם או, כפי שמכנים מנה זו כאן, ביצים מקושקשות בלחם פופולריות מאוד בקרב מבוגרים וילדים. רק כמה פרוסות לחם, ביצים וירקות יהפכו לארוחת בוקר טעימה ויפה.

רשימת וכמות המוצרים הדרושים:

  • 2 פרוסות לחם טוסט (או לפי מספר האוכלים);
  • 2 ביצים (אחת לכל חתיכת לחם);
  • מלח ופלפל, עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
  • ירקות או חמאה לטיגון.

ביצים מטוגנות בלחם מוכנות כדלקמן:

  1. בכל חתיכת לחם, חותכים פתח לביצה שבפירור. זה יכול להיות מכל צורה שהיא. מאוד נוח לעשות זאת על ידי נטילת גזרי מתכת לעוגיות זנגביל או עוגיות בגודל מתאים.
  2. מחממים חמאה או שמן צמחי במחבת. מכניסים לתוכו פרוסות לחם עם חורים ומטגנים בצד אחד.
  3. ואז היפוך לצד השני. מקציפים במהירות ביצה אחת בכל חור, מלח, פלפל ומפזרים עשבים קצוצים. מטגנים ביצים עד לבישול.

מתכון לחם שחור עם ספרד

המתכון למנה ראשונה זו הגיע לשולחנות החג בתקופה הסובייטית. ואז, באמצעות וו או על ידי נוכל, הושגה צנצנת ספרט, כל דג קטן הונח על פרוסה נפרדת של הלחם הקלוי והפך לקרוטונים טעימים.

לחטיף כל כך פשוט אך טעים תצטרך:

  • 450-500 גרם לחם שחור (למשל בורודינסקי);
  • 240 גרם ספרט בשמן;
  • 50-70 גרם חמוצים;
  • 1 ביצה קשה;
  • כמה טיפות מיץ לימון;
  • קצת שמן צמחי לטיגון.

כיצד לבשל:

  1. חותכים את הלחם לפרוסות משולשות של 0.7-1 ס"מ ומטגנים כמה כפות שמן צמחי.
  2. פותחים צנצנת ספרטטים ומפזרים עליהם מיץ לימון. חותכים את המלפפונים לפרוסות אליפסה מלבניות, ואת הביצה לעיגולים.
  3. הניחו פרוסת מלפפון או עיגול ביצים על חתיכת לחם קלוי, הניחו ספרט אחד מעל. קרוטונים מוכנים.

קרוטונים צרפתיים עם מילוי תפוחים

מכיכר רגילה וזוג תפוחים תוכלו לבשל ארוחת בוקר צרפתית אמיתית. במהלך הכנת מילוי התפוחים נוצר רוטב קרמל טעים מיץ תפוחים, סוכר וחמאה. רוטב זה יהיה תוספת נהדרת לקרוטונים מוכנים.

כדי להכין קרוטונים צרפתיים מכיכר עם מילוי פרי, אתם זקוקים למוצרים אלה:

  • כיכר 1;
  • 210 מ"ל חלב;
  • 2 ביצים
  • 10 גרם סוכר עם תמצית וניל;
  • 250 גרם תפוחים;
  • 45 גרם חמאה;
  • 55 גרם (או קצת יותר, קצת פחות, תלוי במתיקות הפרי) סוכר גרגירי;
  • 3.5 גרם קינמון.

רצף התהליכים הקולינריים:

  1. קלף וקילף תפוחים עם זרעים, קוצצים לקוביות. במחבת עם תחתית עבה ממיסים חתיכת חמאה, שמים קוביות תפוח, שצריך לפזר עליהן סוכר וקינמון.
  2. תבשיל תפוחים עם סוכר וקינמון בשמן למשך 3-5 דקות עד לקבלת צבע קרמל רך ויפה. מצננים את המלית המוגמרת.
  3. בזמן שהתפוחים מקורמלים מתקררים, חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי 2.5-3 ס"מ. ואז, בכל פרוסה, עשו חתך, אך לא לגמרי. זה צריך להיות כיס.
  4. מכינים בלילה מביצים, חלב וסוכר וניל. יש לנער מעט את החומרים האלה כדי להפוך את התערובת להומוגנית. סוכר וניל בהרכב ייתן לא רק ארומה נהדרת לקרוטונים, אלא גם יהפוך את הקרום בקרום.
  5. בכל פרוסת כיכר מוכנה, מלאו את הכיס בתפוחים מקורמלים. ואז טובלים מכל הצדדים בבלילה ומטגנים בשמן צמחי חם. לפני שמגישים קרוטונים אפשר לפזר אבקת סוכר ולשפוך מעל רוטב קרמל.

מעניין שראשוני הקרוטונים היו ארוחה של האבירים המסכנים של אלביון הערפילית, וכעת המתכון הזה לארוחת בוקר פריכה התפשט בכל רחבי העולם, שהניב המון וריאציות ומתכונים.

דומה:עוד מהמחבר: