פטריות מאוחסנות בצורה הטובה ביותר יבשה וניתן להשתמש בהן בכל הכלים. נסה להכין מרק פטריות עם פטריות מיובשות. זה מאוד ארומטי, עם טעם עשיר. הביאו לביתכם את ריח יער הסתיו.

מרק פטריות מיובש - פטריות - המתכון הקל ביותר

תצטרך:

  • חצי שורש גזר;
  • עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
  • קצת שמן צמחי;
  • פטריות מיובשות - 50 גר ';
  • תפוח אדמה - 3 יח ';
  • מלח לפי הטעם;
  • בצל - 1 pc .;
  • קמצוץ פלפל שחור.

הכנה צעד אחר צעד:

  1. שעתיים לפני הבישול טובלים את הפטריות במים.
  2. ברגע שנגמר הזמן, יש לסנן את הנוזל ללא פטריות דרך בד הגבינה.
  3. שופכים אותו לתבנית ומעלים אותו באש, שפכו עוד ליטר מים נקיים.
  4. פטריות נשפכות למסננת ונשטפות.
  5. קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, וכשהנוזל בתבנית מבעבע מוסיפים אליו.
  6. העבירו את פרוסות הגזר והבצל במחבת.
  7. כשהירקות מזהיבים, מוסיפים להם פטריות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
  8. ממליחים את תוכן התבנית ויוצקים לתבנית.
  9. מבשלים את המרק עד שתפוחי האדמה רכים, לשים את הפטרוזיליה, הפלפל, להוסיף ולבשל עוד 7 דקות.
  10. אפשר לשפוך מרק טעים וריחני בטירוף.

בסיר איטי

בעזרת מכשירי מטבח חכמים תוכלו לחסוך זמן ולקבל אוכל טעים נהדר.

הרכב המתכון:

  • בצל - 100 גר ';
  • מים - 2 ליטר;
  • תפוחי אדמה - 250 גר ';
  • מלח לפי הטעם;
  • בשר עוף - 0.2 ק"ג;
  • שני קמצוצים של פלפל שחור;
  • פטריות מיובשות - 0.3 ק"ג;
  • גזר - 150 גר ';
  • שמן חמניות - 35 גר ';
  • חצים בצל ירוק.

כיצד לבשל מרק בכיריים איטיות:

  1. במשך שעתיים, השאר את הפטריות במים קרים.
  2. אנו מחממים שמן צמחי בסיר-קוקר בתוכנית "טיגון".
  3. חתיכות פילה עוף שמים בחמאה ומטגנים אותם משני הצדדים במשך 5 דקות. זכרו לפזר פלפל ומלח.
  4. בצורה של קוביות אנו קוצצים את הבצל והגזר הקלפים.
  5. אנו שולחים אותם לבשר המוכן.
  6. חתכנו פטריות ספוגות לחתיכות ו -5 דקות לאחר תחילת טיגון הירקות, העמסנו את הפטריות לכיריים איטיות. מבשלים 10 דקות.
  7. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות לרצועות.
  8. אנו מפזרים את תפוחי האדמה לשאר המרכיבים, יוצקים 2 ליטר מים ושופכים מלח.
  9. המשך לבשל בתוכנית "תבשיל" במשך שעה.
  10. כאשר המרק מוכן, קוצצים בצל ירוק קצוץ דק.

מפטריות מיובשות עם שעורה פנינה

מרקים רזים טובים מגיעים עם פטריות ושעורה. הקפד לנסות את זה!

רשימת מוצרים:

  • בצל - 1 pc .;
  • פטריות מיובשות - 100 גר ';
  • מלח לפי הטעם;
  • שעורה פנינה - 140 גר ';
  • גזר - 1 pc .;
  • חופן עשבי תיבול טריים;
  • פקעות תפוחי אדמה - 4 יח ';
  • שמן צמחי לטיגון.

בישול מרק פטריות עם שעורה פנינה:

  1. את הפטריות המיובשות אנו משאירים למשך הלילה במחבת עם מים קרים.
  2. לפני הארוחה, הוציאו אותם וקוצצים דק.
  3. העירוי שנותר לאחר הפטריות לא מוזג, אלא מוזגים לתוכו שעורה ומכינים לרתיחה למשך חצי שעה.
  4. קוצצים דק את הבצל הקלוף ומעבירים פנימה שמן עד שהוא שקוף.
  5. אנחנו נרדמים פרוסות פטריות ומטגנים 10 דקות נוספות.
  6. שופכים את תוכן התבנית לתבנית.
  7. קוביות את הגזר ותפוחי האדמה. אנו מעמיסים ירקות לשאר המרכיבים.
  8. מבשלים 20 דקות עד שפרוסות תפוח האדמה רכות.
  9. אנו קוצצים את הפטרוזיליה הקצוצה לתבשיל המוגמר ומגישים עם שמנת חמוצה.

עם כוסמת

מוצרי מתכון מפתח:

  • בצל אחד;
  • פטריות מיובשות - 0.1 ק"ג;
  • עלה דפנה אחד;
  • גריסי כוסמת - 0.1 ק"ג;
  • מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;
  • פקעת תפוחי אדמה אחת גדולה;
  • שמן צמחי - 40 מ"ל;
  • גזר אחד;
  • ירקות ושמנת חמוצה כרצונך.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. טובלים את הפטריות במים במשך שעתיים.
  2. אנו שוטפים אותם במסננת, מכניסים לתבנית עם מים נקיים ומבשלים 15 דקות.
  3. מסננים את המים הישנים, שופכים את החדשים ומבשלים 10 דקות נוספות.
  4. כשהנוזל מתחיל לרתוח, אנו זורקים לתוכו צלחות תפוח אדמה ושטפנו כוסמת. מבשלים 10 דקות.
  5. אנחנו מכינים טיגון של בצל וגזר קצוצים דק.
  6. הוסף אותו למרק הפטריות.
  7. נותר לשפוך מלח ופלפל לפי הטעם ולבשל עוד 5 דקות.
  8. מגישים מנה ריחנית עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה ירוקה.

זה מעניין:מרק פטריות - מתכון

מפטריות פורצ'יני מיובשות

הרכב המתכון:

  • תפוחי אדמה - 5 יח ';
  • קמח - 25 גר ';
  • מלח לפי הטעם;
  • בצל - 1 pc .;
  • פטריות פורציני מיובשות - 0.1 ק"ג;
  • שמן חמניות - 30 מ"ל;
  • גזר - 1 pc.

כיצד לבשל מרק פטריות מפטריות פורצ'יני:

  1. אנו משאירים פטריות פורצ'יני במים למשך 3 שעות. לאחר מכן אנו שוטפים אותם מתחת לברז.
  2. הנוזל שנותר לאחר הפטריות מסונן דרך גזה מספר פעמים.
  3. הוסף ליטר נוסף של מים מתוקים לעירוי.
  4. שים שם פטריות קצוצות ומביא לרתיחה.
  5. הפחיתו את כוח האש ובשלו 40 דקות.
  6. במהלך תקופה זו תוכלו לחתוך את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, לקצוץ את הגזר על פומפיה ולקצוץ את הבצל בסכין.
  7. אנו מעמיסים את פרוסות תפוח האדמה למרק ומבשלים 10 דקות נוספות.
  8. במחבת בשמן חמניות אנו מעבדים בצל וגזר עד להזהבה, יוצקים קמח, מטגנים 3 דקות. להוסיף ירקות לתבנית ולהמשיך לבשל 10 דקות.
  9. משאירים את המרק למשך 5 דקות ומגישים.

אפשרות לבישול איטלקית

מה שאתה צריך לקחת:

  • שתי שיני שום;
  • בצל אחד;
  • פטריות פורצ'יני מיובשות - 0.5 ק"ג;
  • 8 פרוסות קרקרים לבנים;
  • שמנת - 350 מ"ל;
  • גזר אחד;
  • נתח שמן - 50 גר ';
  • שמן זית - 35 גר ';
  • גבינה - 75 גר ';
  • מרק ירקות - 0.8 ליטר.

בישול מרק גורמה צעד אחר צעד:

  1. אנו משאירים פטריות במים למשך הלילה.
  2. בבוקר אנו מבשלים מרק בשר או ירקות. כמו שאתה אוהב.
  3. קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן חם במשך 4 דקות.
  4. שם שכבנו פטריות שטופות. השמן צריך לכסות לחלוטין את המרכיבים.
  5. יוצקים שמנת ומבשלים 5 דקות.
  6. הוסף מרק, מלח ופזר כל תבלינים לפי טעמכם.
  7. מטגנים את הלחם עד להזהבה, משמנים אותו עם שום כתוש.
  8. שמנו את הטוסטים על צלחת, יוצקים את המרק על גבי ושופכים את הגבינה המגוררת.
  9. מעדן עדין מוגש עם עשבי תיבול.

מתכון טעים:מרק פטריות מפטריות קפואות

מרק קרם פטריות מיובש בצרפת

רכיבי מתכון:

  • שמנת חמוצה - 100 גר ';
  • פטריות - 70 גר ';
  • פטרוזיליה - 2 ענפים;
  • שן שום;
  • תפוח אדמה - 2 יח ';
  • מלח לפי הטעם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • שמן חמניות;
  • בצל - 1 pc.

בישול מרק שמנת פטריות:

  1. משרים פטריות מיובשות במים למשך מספר שעות.
  2. אנו שוטפים אותם מתחת לברז. מסננים את הנוזל הישן.
  3. מפרוסות הבצל אנו מכינים את הצ'יפס, מוסיפים אליו פטריות ומלח. מטגנים 5 דקות.
  4. בנפרד, הביאו את המים לרתיחה ושפכו אוכל מטוגן בליטר מים רותחים.
  5. שופכים שם קוביות תפוחי אדמה ומבשלים 60 דקות.
  6. משוך את שיני השום דרך העיתונות והוסיף אותה למרק.
  7. שלב שמנת חמוצה וביצת עוף נוזלית, מערבבים. שופכים את התערובת המתקבלת לכלי הפטריות.
  8. נותר לפזר פטרוזיליה קצוצה.

עם אורז

רשימת המרכיבים:

  • חמאה - 35 גר ';
  • פטריות - 0.2 ק"ג;
  • קצת פטרוזיליה טרייה;
  • אורז - 100 גר ';
  • מלח לפי הטעם;
  • שתי שיני שום;
  • מים - 1 ליטר;
  • גזר אחד;
  • קמצוץ פלפל שחור;
  • בצל אחד;
  • לברושקה - עלה 1;
  • שתי פקעות תפוחי אדמה.

אלגוריתם של פעולות:

  1. אנו מתעקשים על פטריות במים בערך 20 דקות. שוטפים אותם במים נקיים וחותכים באופן אקראי.
  2. מטגנים שום קצוץ ובצל בשמן.
  3. אנו מעמיסים עליהם פטריות ומבשלים 10 דקות נוספות.
  4. בסיר מביאים את המים לרתיחה, מכסים את האורז.
  5. הבא להוסיף קוביות גזר ותפוחי אדמה.
  6. יוצקים מלח, לוברושקה ופלפל. מבשלים 10 דקות, ואז טוענים את מטגני הפטריות ומבשלים 10 דקות נוספות.
  7. מרק מהיר מוכן.