המנות הראשונות נחשבות למרכיב חיוני בארוחת הצהריים, ורבים שמחים לאכול אותם לארוחת הערב. ישנן וריאציות רבות של אוכל כזה, וכל עקרת בית מכירה לפחות תריסר מתכונים. בחלק זה נבחן שיטות נפוצות להכנת מרק פטריות עם גבינה.
תוכן חומר:
מרק פטריות קלאסי עם גבינה
מרק פטריות זקוק לגבינות רכות ו"כריךיות "רכות. מוצר כזה יימס במהירות במים חמים, והמרק יהיה אחיד. ניתן לקחת פטריות מכל סוג בצורה טרייה, קפואה או כבושה.
כדי להכין מרק פטריות קלאסי עם גבינת שמנת, אתה צריך את הרכב המרכיבים:
- פטריות;
- פקעות תפוחי אדמה;
- בצל;
- גזר;
- גבינה מעובדת;
- שמיר;
- מלח, תיבול.
אנו מבצעים צעד אחר צעד:
- קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות ושלח לרתיחה במים מומלחים.
- אנו מבצעים טיגון, קוצצים בצל וגזר, מפזרים תיבול.
- כאשר תפוחי האדמה מגיעים לשלב המוכנות למחצה, הכניסו פטריות קצוצות לתבנית.
- לאחר 10-15 דקות לאחר שהמרק עם הפטריות רותח, אנו מוסיפים את הטיגון, עשבי התיבול והגבינה, ושומרים את המנה על הכיריים עד שהיא נמסה.
- תן למרק לעמוד לזמן קצר, לשבוע עם ההרכב.
לפתק. ניתן להחליף תפוחי אדמה עם אטריות ביצים או אטריות קורי עכביש.
עם עוף
הרבה אנשים מעדיפים את המנות הראשונות, שבושלו רק על מרק בשר. במקרה זה, כדאי לבשל אטריות עוף ופטריות עבות ולעיין אותה בגבינת שמנת. כדי לעבוד אתה צריך רכיבים כאלה:
- כל חלקי העוף;
- פטריות;
- אטריות ביצים;
- ראש בצל;
- גזר;
- גבינה רכה;
- פפריקה;
- קארי;
- ירקות;
- המלח.
איך לבשל מרק עם פטריות, נודלס ועוף:
- חותכים את העוף למנות, מכניסים לתבנית עם מים ולשים
- האש.
אנו ממתינים עד שהמרק ירתח, ואז מקטינים מעט את האש וממשיכים לבשל - ציפור, מסירה מדי פעם פתיתי קצף.
מטגנים פטריות, בצל וגזר בשומן צמחי, מפזרים קארי, פפריקה ו - עם מלח.
- כשהעוף מוכן, מוסיפים את הצלייה ונותנים למרק לרתוח.
- שמנו גבינת שמנת, אטריות ביצים וירקות, ומשאירים אותה על האש למשך זמן קצר.
חשוב! את המנות הראשונות עם הפסטה לא ניתן לחשוף יתר על הכיריים, אחרת יתעכלו האטריות, מה שיקלקל את טעם המרק.
בישול בכיריים איטיות
בעלי רב-קוקרים יכולים בבטחה לנהל את עסקיהם, ואילו היחידה מתמודדת עם הכנת ארוחת הערב. להכנת מרק פטריות בטכניקה זו של המטבח, תזדקק למוצרים הבאים:
- פטריות;
- תפוחי אדמה
- גבינה מעובדת;
- גזר;
- ראש בצל;
- כמה שיני שום;
- מרק;
- ירקות;
- מלח ותיבול.
כיצד להכין מרק של פטריות וגבינת שמנת בסיר איטי:
- שופכים מעט שמן למיכל, מחממים ומטגנים כמה שיני שום שלמות. כאשר הם הופכים לחומים בהירים, ניתן להסירם כיוון שכבר נתנו את כל הטעם והארומה.
- בשמן בו מטוגן השום, אנו מוסיפים את הגזר והבצל עד שהם רכים.
- אנו מציגים את הפטריות, מטגנים מעט ואז מוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים.
- מלאו את המסה במרק, שימו גבינת שמנת, מלח ותיבול, ובשלו את המנה במצב "מרק" למשך 30-40 דקות.
כאשר המרק מבושל וקצת חודר, אפשר למזוג אותו על צלחות, לפזר עליו עשבים קצוצים ולהגיש.
זה מעניין:מרק שמפיניון - מתכון
מרק פטריות גבינה שמנת
פטריות הולכות טוב עם כל סוגי הכרוב, אך למרק פירה עדיף לקחת ברוקולי. כדי להכין מנה כזו, אתם זקוקים למוצרים הבאים:
- פטריות;
- תפוחי אדמה
- כרוב ברוקולי;
- בצל;
- שום
- גבינה מעובדת;
- מרק בשר או עוף;
- ירקות;
- המלח.
איך מכינים מרק פטריות עם ברוקולי וגבינת שמנת:
- שמנו תפוחי אדמה, ממוינים לתפרחות ברוקולי, לתבנית, ממלאים עם מרק, מלח והתחלנו לבשל.
- הניחו לבצל והשום הקצוץ בתבנית, ואז שלחו לתבנית.
- באותה מנה בה הכין הטיגון, מטגנים את הפטריות הקצוצות עד לבישול, מלח ומתבלים.
- שופכים את המרק לבלנדר והופכים אותו לפירה, ואז מחזירים אותו לתבנית, שמים את גבינת השמנת ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהאחרון נמס.
- שופכים את המנה לצלחות, שמים פטריות מטוגנות בכל מנה ומפזרים עליה עשבי תיבול.
לפתק. מי שלא אוהב כרוב יכול להחליף אותו בקישואים טריים.
עם גבינת שמנת
מרק פטריות עם דלעת וגבינת שמנת מתגלה כיפה וטעים להפליא. תזדקק לרכיבים הבאים:
- פטריות;
- עיסת דלעת;
- גזר;
- ראש בצל;
- שיני שום;
- גבינת שמנת;
- קצת מחית עגבניות;
- ירקות;
- מלח ותבלינים חמים.
איך מכינים מרק דלעת עם גבינה:
- שים את עיסת הדלעת הקצוצה, הגזר והבצל הקצוצים במחבת עם קירות עבים, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהם רכים.
- בקערה אחרת מרתיחים מים ומרתיחים פטריות עד שהם רכים, לא לשכוח למלח.
- אנו מעבירים את הירקות המבושלים לבלנדר, מועכים ואז נשלחים לפטריות.
- אנו מוסיפים למרק שום קצוץ, רסק עגבניות, גבינת שמנת, מלח ותבלינים חמים, ממשיכים בבישול.
- לאחר שהגבינה התמוססה, הוציאו את המיכל מהאש, שפכו את המרק לצלחות ופזרו עשבי תיבול טריים.
טיפ. יחד עם ירקות אפשר לפזר חלקים מזרעי דלעת מיובשים במחבת.
מפטריות קפואות
טעמו של המרק אינו מושפע במיוחד מהעובדה שנלקחו פטריות טריות להכנתו או הוקפאו. רק במקרה האחרון, הטכנולוגיה ליצירת המנה תהיה מעט שונה. להכנת מרק של פטריות קפואות עם גבינת שמנת, אתה צריך סט של מוצרים:
- פטריות קפוא;
- אטריות קורי עכביש;
- ראש בצל;
- גזר;
- ירקות;
- המלח.
כיצד להכין מרק במהירות:
- שמנו את הפטריות הקפואות במחבת, ממלאים במים והתחלנו לבשל, ומדי פעם מוסר את הקצף.
- אנו מכינים טיגון מבצל וגזר, מוסיפים מעט שומן צמחי.
- כשהפטריות מבושלות, מוסיפים את הירקות המטוגנים וגבינת השמנת, ממתינים עד שיתמוסס.
- שמנו סירמבי-קורי עכביש וירקות בסיר, מלח, מרתיחים זמן קצר ומסירים מהאש.
כדאי להשתמש במתכון זה כשאין כמעט זמן לבישול, כי המרק יתבשל די מהר.
מרק פטריות רך עם גבינה
שמפיניונים מדורגים בין זני הפטריות האציליים, על בסיסם תוכלו לבשל מרק רך להפליא עם גבינה. למנה אנו לוקחים:
- פילה עוף;
- פטריות;
- תפוחי אדמה
- בצל;
- גבינה מעובדת;
- ירקות;
- המלח.
איך מכינים מרק שמפיניון רך:
- מבשלים את העוף, מוציאים מהתבנית ומפרקים לסיבים.
- שמנו תפוחי אדמה במרק, מרתיחים עד שהם מוכנים למחצה.
- מוסיפים שמפיניונים קצוצים, נותנים לזה לרתיחה לזמן מה.
- חותכים את הבצל ומוסיפים למרק, ואז מועכים את המסה בבלנדר ומחזירים לתבנית.
- ממליחים את המנה, שמים את גבינת השמנת ושומרים אותה על אש עד שהיא נמסה.
- בזמן ההגשה עליכם להכניס עוף לצלחות, מפורק לסיבים, ומפזרים חלקים עם עשבי תיבול.
כדאי להשתמש בשיטות שלעיל לבישול מרק פטריות לסירוגין, בכל פעם להפוך אותו בדרך חדשה. זה יאפשר לך להוסיף מגוון לתזונה מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ. המנות הנחשבות מוכנות במהירות ובפשטות, ואין צורך במרכיבים יקרים כדי ליצור אותם.
קרא גם: מתכון מרק שמפיניון
