גולאש - מרק סמיך וטעים שניתן להכין מזנים שונים של בשר וירקות. לעתים קרובות, מישהו רוצה טעם חדש, ומישהו פשוט מנסה לדבוק בדיאטה. במקרים כאלה, גולאש הודו הוא אלטרנטיבה נהדרת למזון כבד.

גולאש הודו קלאסי במחבת

גולאש טורקיה עם רוטב במחבת - מנה פשוטה אך בה בעת בריאה ומזינה.

כדי להכין אותו, עליכם לרכוש:

  • 400 גרם הודו;
  • גזר;
  • 2 חתיכות פלפל;
  • 2 - 3 שיני שום;
  • כוס שמן צמחי;
  • 20 מ"ל רסק עגבניות;
  • מלח ופלפל.

שלבי בישול:

  1. החלצוף שטוף היטב וחותך לחתיכות קטנות, אשר מומלחים, מטוגנים עד להזהבה, ואז מונחים על צלחת.
  2. פלפל מתוק נחתך לרצועות, גזר קלוף מתחכך ושום מוחץ.
  3. במחבת מועבר יבול השורש לרכות, ואחריו מוסיפים אליו פלפל מרוסק ורסק עגבניות.
  4. לאחר 2 דקות יוצקים את הירקות בכוס מים רותחים.
  5. תכולת הודו הפרוסה, שום, מלח ותבלינים נשלחים לתכולה.
  6. המנה תבשיל מתחת למכסה למשך כעשרים דקות בחום מינימלי.

מתכון פשוט לבישול איטי

ניתן להכין טעים מהגולאש בטורקיה בכיריים איטיות מ:

  • 350 גרם הודו;
  • נורות;
  • 50 מ"ל שמנת חמוצה;
  • נפח דומה של רסק עגבניות;
  • כמות קטנה של קמח;
  • מלח, תבלינים, עשבי תיבול ו -2 כפות. כפות מים.

שיטת יצירה:

  1. מבשר ההודו שטף ומיובש עם מגבות נייר מכינים קוביות קטנות, שמטוגנות מעט בקערת רב-תכנית בתוכנית "טיגון" למשך 10 דקות.
  2. את הבצל הקצוץ עוברים באותו שמן עד שהוא רך, ואחריו נשלחים אליו רסק עגבניות, מדולל במים, וקמח.
  3. לאחר 2 דקות הבשר מונח בקערה, מלוח, מתובל ומתובל בשמנת חמוצה.
  4. התבשיל מבושל במצב המתאים למשך 25 דקות.
  5. 3 דקות לפני הצפצוף, הגולאש מועך על ידי ירקות קצוצים.

בישול בהונגרית

מרק הבשר הסמיך מהונגריה, לאחר שהתפשט מעבר לגבולות המדינה, עבר שינויים, וכעת הוא נראה בעיני טבחים רבים רצועות בשר עם ירקות ברוטב עגבניות.

המזונות הבאים נדרשים בכדי להכין גולאש דיאטטי הונגרי:

  • סינטה - ½ ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 4 יח ';
  • בצל - 2 יח ';
  • פלפל מתוק - 2 יח ';
  • קמח - 30 גרם;
  • מיץ עגבניות - 100 מ"ל;
  • שמן צמחי, מלח ופלפל.

בבישול:

  1. שטף הודו תחת מים זורמים, חתך לרצועות מסודרות, מטוגן עד שחום זהוב, והועבר לתבנית, שם שפכו 1 ליטר מים. הבשר מתובל, מלוח ומבושל כמעט עד לבישול.
  2. תפוחי אדמה קצוצים גס מטוגנים קלות במחבת עם חמאה.
  3. לאחר התרככות, קוביות הבטטה נשלחות לבשר.
  4. בשלב הבא מטוגנים נתחי בצל, אליהם מוסיפים פרוסות פלפל, משקה פירות ותבלינים לאחר שהם רוכשים שקיפות.
  5. לאחר 2 דקות מוסיפים קמח לירקות המטוגנים.
  6. תכולת התבנית מונחת במחבת, שם מביאים את הגולאש לרתיחה.
  7. לאחר 5 דקות מורידים את המנה מהאש.

גולאש פילה טורקיה ברוטב

וריאציה נוספת של המתכון, המאפשרת ליצור גולש מקורי עם רוטב עגבניות אהוב עליי, מבלי להתאמץ הרבה.

חבילת המזון הבאה תידרש:

  • עופות הודו - 600 גר ';
  • בצל - 2 יח ';
  • פלפל מתוק - 2 יח ';
  • שום - שן אחת;
  • רסק עגבניות - 40 מ"ל;
  • שמן צמחי, מלח ופלפל.

להכין ארוחת ערב טעימה:

  1. ירקות קלופים וקוצצים באופן אקראי.
  2. פילה הודו קצוץ מומלח ומטגן עד לבישול במחבת עם שמן חמניות.
  3. נשפך שמן לתבנית שעליה עוברים חצי טבעות ושום.
  4. לאחר 5 דקות מוסיפים פלפל לירקות.
  5. מרכיבי המנה מתובלים ונמזגים בכוס מים רותחים כשהעיסה מדוללת בה.
  6. לאחר הרתיחת הרכב הירקות, הבשר נשלח לתבנית, לאחר מכן מבושל הגולאש למשך כעשר דקות.

במילוי שמנת חמוצה

זו מנה דשנה שניתן להגיש באופן עצמאי, כמקובל בהונגריה, או עם התוספת המועדפת עליכם.

הוא מוכן מ:

  • הודו 300 גרם;
  • נורות;
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 20 מ"ל רסק עגבניות;
  • כמות קטנה של קמח;
  • מלח, תבלינים ו 500 מ"ל מים.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. לפני שאתה מבשל גולאש הודו במחבת, הבצל והבשר קצוצים.
  2. המטגן מטוגן קלות במחבת, ואז לאחר 5 דקות מוזגים בצל קצוץ.
  3. לאחר 3 דקות, תערובת בשר הבצל נמעכת בקמח, מעורבבת, ואז יוצקת עם מים ושמנת חמוצה בתוספת פסטה, מלח ותבלינים.
  4. התבשיל מבושל מתחת למכסה למשך 10 דקות, ולאחר שהורד מהאש הוא מתעקש למשך כ -5 דקות.

שלב אחר שלב בישול עם פטריות

מתכון זה ימשוך את מי שאוהב פטריות בכל צורה שהיא.

הכן מראש:

  • 700 גרם הודו;
  • 200 גרם פטריות;
  • בצל;
  • 150 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 3 שיני שום;
  • כף שמן צמחי;
  • קצת מלח ותבלינים.

התוכנית ליצירת כלים עם תווים פיקנטיים:

  1. בשר טורקיה נשטף, מיובש וחותך לקוביות קטנות אשר מטוגנים עד להזהבה.
  2. בצל ופטריות קצוצים.
  3. חצי טבעות בצל וצלחות פטריות הן passiriruyut עד שהן מוכנות למחצה במחבת השנייה.
  4. משולבים חתיכות של בשר הודו וירקות שלאחריהם יוצקים הכל עם שמנת חמוצה, מועכים בשום קצוץ, מלח ותבלינים.
  5. התבשיל מבושל כ -15 דקות מתחת למכסה.

מנה מקורית עם שזיפים מיובשים

גישה יוצאת דופן להכנת מנות מבשר תזונתי עם פירות יבשים מאפשרת לכם ליהנות מטעם עדין מאוד עם תווים ארומטיים.

כדי לבצע את המתכון שאתה צריך:

  • ½ ק"ג בשר הודו;
  • 5 יח '. שזיפים מיובשים
  • 250 מ"ל חלב;
  • קצת קמח;
  • חתיכת חמאה;
  • מלח ופלפל.

שיטת ההכנה מורכבת בביצוע מניפולציות פשוטות ברצף הבא:

  1. פירות יבשים ספוגים במים חמים, שמתמזגים לאחר שעה. שזיפים מיובשים נחתכים לרצועות דקות.
  2. הפילה נשטף, מיובש במגבות נייר וחותך לקוביות, שמומלחות, מתובלות ומטוגנות עד להזהבה.
  3. פירות יבשים מוכנים ו -50 מ"ל חלב מונחים להודו. לאחר מכן מבשלים את הבשר למשך 10 דקות.
  4. במחבת אחרת מכינים רוטב מחמאה, קמח וחלב מטוגנים עליו.
  5. כאשר הרוטב מסמיך, יוצקים עמו הודו.
  6. גולאש התבשיל עד לבישול.

עם רוטב גבינת שמנת

כשאין זמן להכין מנות מורכבות, גולאש יוצא דופן וטעים מאוד יעזור להציל.

כדי ליצור אותו, הכינו:

  • ½ ק"ג בשר;
  • ביצה;
  • 200 גרם גבינה קשה;
  • 2 שיני שום;
  • 100 מ"ל שמנת חמוצה;
  • מלח ופלפל.

בתהליך של:

  1. גבינה משפשפת. הבשר נחתך לקוביות. שום נמחץ.
  2. במנה אחת כל החומרים המוכנים מעורבבים עם ביצה, שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
  3. תוכן הקערה נשלח לתבנית עם שמן מחומם, שם הם מבושלים עד לבישול.

לפיכך, גולאש הודו הוא מאכל פשוט מאוד. זה לא צריך הרבה זמן לבשל בזכות השימוש בבשר מהיר של עופות תזונתיים ובריאים.