עקרות בית רבות חושבות בטעות שחאצ'אפורי היא מנה מורכבת מאוד שלא ניתן לממש אותה ללא תנור מיוחד. למעשה, ישנם מתכונים פשוטים רבים לטיפול כזה. אתה יכול אפילו לבשל khachapuri במחבת.

חצ'אפורי מהיר עם גבינה במחבת

הרכב המוצרים: 0.7 כוסות שמנת חמוצה דל שומן וקפיר עבה, 130 גרם חמאה, 300-320 גרם קמח בדרגה גבוהה, ½ כפית סודה לשתייה ומלח קטן, 230 גרם גבינה קשה ו 90 גרם גבינה.

חצ'אפורי עם גבינה היה, הוא ויהיה המעדן החביב ביותר על מיליוני אנשים.
  1. קפיר משולב עם שמנת חמוצה. זוג כפות גדולות מהאחרון נותרים למלית. כל המרכיבים היבשים, למעט קמח, מוזגים כאן מייד.
  2. יוצקים חמאה מומסת (110 גרם).
  3. קמח מוסף בהדרגה דרך מסננת.
  4. כתוצאה מכך הבצק צריך להיות רך מאוד ורך. השמן בקומפוזיציה לא יאפשר לו להיצמד לאצבעות.
  5. למלית משולבים שני סוגים של גבינה בצורת כתוש, השמן הנותר ושמנת חמוצה. אתה יכול להמליח את המסה.
  6. הבצק מחולק ל -4 חלקים שכל אחד מהם מגולגל וממלא במילוי. העוגה נאספת מהקצוות לאמצע וצובטת. במקביל, יש לגרש אוויר מבפנים.
  7. בשלב הבא, העוגה משטחת בעדינות ביד. העיקר לא לשבור את זה.

נותר לטגן את החאצ'אפורי עם גבינה במחבת מבלי להוסיף שמן עד להזהבה.

אפשרות פשוטה של ​​פיתות

רכיבים: 3 דפי פיתות, 160 גרם כל אחד גבינות קשות ואדיגה, 2 ביצים גדולות, כוס מלאה של יוגורט שומן, 2 קמצוצים גדולים של מלח.

  1. קפיר מוכה מעט במלח וביצים.
  2. שני עיגולים נחתכים מפיתות לפי גודל הטופס. שאריותיו נקרעות לחלקים באופן אקראי ושוקעות בתערובת הביצים.
  3. הגיליון כולו נכנס לתבנית. קצוותיו קצוצים.
  4. יוצקים גבינה מגורדת על גבי אחת מניחים את אחד העיגולים החתוכים.
  5. שוב מגיע הגבינה המגורדת והקוביות הקטנות ממגוון Adyghe.
  6. בשלב הבא מחלקים חתיכות פיתות ספוג בתערובת ביצים. ושוב יש שני סוגים של גבינה.
  7. הבסיס מכוסה בילט עגול שני, מוזגים עם תערובת הביצים שנותרה ומפזרים גבינה מגורדת.

מכינים את החצ'אפורי מפיתות לחם כחצי שעה בתנור שחומם היטב עד להזהבה.

חצ'אפורי על קפיר

הרכב המוצרים: ביצה גדולה, 620 גרם גבינה ואותה כמות קמח (האחרונה עשויה להזדקק לקצת יותר בתהליך הלישה), חצי ליטר קפיר, כל אחד קטן. כף גדושה של סוכר גרגירי, סודה ומלח גס, 2 כפות גדולות של שמן צמחי וחבילת שמנת.

חצ'אפורי יכול להאכיל את כל המשפחה ואת האורחים.
  1. קמח מוזג עם קפיר, בו כל המרכיבים הרופפים שנותרו מומסים מראש.
  2. יוצקים כאן ביצה ושמן צמחי.
  3. גבינה גסה גסה ומתערבבת עם חמאה מרוככת (חמאה). זה יהיה מילוי לאפייה.
  4. בסיס הקמח מחולק למספר חלקים שכל אחד מהם מגולגל דק וממלא במסת גבינה. הקצוות מתרוממים מלמעלה, מהדקים באמצע. בשלב הבא, חלקי העבודה משטחים בעדינות. בתהליך, הבצק לא אמור להישבר.

חצ'אפורי נאפה על קפיר במחבת יבשה מתחת למכסה עד להזהבה.

עם גבינת קוטג '

רכיבים: כוס חלב פנים עם כל תכולת שומן, אותה כמות של קמח בדרגה גבוהה, 320 גרם גבינת קוטג 'גסית, מלח, ביצה גדולה, 40 גר' חמאה.

  1. מכה היטב ביצת עוף.
  2. חלב מוזג למסה המתקבלת. הכאה חוזרת.
  3. נותר לשפוך את הקמח שנפטר בעבר מספר פעמים. לאחר מכן שוב מכים פעימות. מוסיפים מלח לפי הטעם.
  4. מהבצק נוצרת מילוי עם עוגה של גבינת קוטג 'מלוחה גס.

חצ'אפורי טגן במחבת משומנת בחמאה או גהי.

קהצ'אפורי עצלן עם גבינה - מהיר וטעים

רכיבים: 120 גרם שמנת חמוצה עבה, קורט מלח, 2 ביצים גדולות, 4 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה, 230-250 גרם גבינה חצי קשה או קשה, 0.3 כפיות אבקת אפייה, תערובת פלפלים, מגוון עשבי תיבול טריים.

קהצ'אפורי עצלני נהדר לארוחת הבוקר.
  1. גבינה משפשפת גס, משתלבת עם שמנת חמוצה. אם האחרון לא היה בהישג יד, ניתן להחליף אותו בקפיר שומני (70 מ"ל).
  2. מכניסים לכאן ביצים גולמיות, מלח מתווסף לפי הטעם, תערובת של פלפלים, ירקות קצוצים דק.
  3. נותר לשפוך את הקמח מנופה ואבקת האפייה.
  4. לאחר ערבוב יסודי, המסה מונחת על תבנית משומנת. כאשר העוגה מטוגנת מצד אחד, היא צריכה להיות מופעלת מצד שני.

נותר לקצוץ את החצ'אפורי העצלן עם גבינה במנות ולהגיש חם.

עם בשר טחון

רכיבים: 380 גרם קמח בדרגה גבוהה, 5 כפות גדולות של מים טהורים, 320 גר 'מכל בשר טחון, שום טרי לפי הטעם, 2 ביצים גדולות, ½ כפית מלח גס, 120 גר' חמאה, 3 בצל, 2-3 כפיות סוכר חול, 110 מ"ל חלב שומן, 3 כפות גדולות של שמן מזוקק, 9 גרם שמרים אינסטנטיים, 1 כף אדגיקה יבשה.

  1. כל החומרים היבשים מנופים לקערה (למעט אדג'יקה). חמאה מגוררת (90 גרם) מוסיפה אליהם ונרטרת בתערובת גרגירים לפירורים קטנים.
  2. גם ביצים גולמיות מונעות כאן לסירוגין.
  3. חלב קר מוזגים לשאר המוצרים עם זרם דק. בסוף משולב שמן מזוקק.
  4. המיסה לישה היטב ומנקה אותה מטיוטות במשך חצי שעה מתחת למגבת.
  5. למלית מעורבבים בשר טחון ובצל טחון עם שום. אדגיקה יבשה, מלח לפי הטעם מוזג גם כאן. מים קרים ושאר השמן בצורה מגוררת מוסיפים. מלית לישה היטב.

עוגות נוצרות מהבצק המוגמר במילוי בשר. הם מגולגלים מעט ומטגנים במחבת, משומנים בשמן משני הצדדים עד שהמלית מוכנה.

מתכון טעים: עוגות גבינה קפיר במחבת

קחצ'אפורי מהיר תוך 10 דקות על שמנת חמוצה

רכיבים: 410 גרם גבינת אדיגה, 265 גרם קמח בדרגה גבוהה, ביצה גדולה, קמצוץ מלח, 70 גרם חמאה ו -40 מ"ל חמניות, כוס שמנת חמוצה בינונית.

זו מנה אידיאלית כשיש לך מעט זמן, ואתה צריך לבשל הרבה וטעים!
  1. קמח משולב עם חלבון, שמן צמחי ומלח.
  2. לאחר הערבוב נשלח שמנת חמוצה להמסה.
  3. את הבצק לשים ביד, עטוף בסרט ונשאר כחצי שעה.
  4. גבינה משפשפת גס, בשילוב עם חלמון וחמאה.
  5. נותר ליצור עוגות עם מאפה מהצעד הקודם מהבצק.

חצ'אפורי מטוגנים במחבת ללא שמן משני הצדדים.