אפונה - מוצר ממנו ניתן לבשל מאכלים טעימים. עם זאת, עקרות הבית לא משתמשות בו לעתים קרובות, בשל העובדה שהוא יכול בקלות להישרף, לבשל זמן רב או להפוך לדייסה. נספר לכם כיצד לבשל אפונה מבלי לבזבז הרבה מאמץ.
תוכן חומר:
השריית אפונה - זמן בישול
חושב מראש מה אתה צריך לבשל לארוחת צהריים מחר, ואם הבחירה נפלה על אפונה, משרים אותו במים קרים. כך שהוא יהיה יותר ניתן לניפוח לבישול, וזמן הבישול שלו יקטן ב- 20 דקות.
- אם נספיג אותו במשך 6 שעות, נקבל חומר מצוין למנות שלנו.
- אבל אסור להשאיר את השעועית יותר משמונה שעות, אחרת היא תתחמם ורק תצטרך לזרוק אותה. אם מוציאים אותו מהמים קודם - אז האפונה תתבשל במשך זמן רב.
- לפני שאתה מכניס את תרבות השעועית למים, מיין אותה. סנן את האשפה והפירורים.
- בבוקר מוציאים את האפונה מהמים ומתחילים לבשל אותם.
בלי להשרות
למרות שכולם ממליצים להשרות אפונה, עם זאת, אם תתפסו את עצמכם מאוחר מדי, תוכלו לבשל אותה מבלי לשמור אותה במים זמן רב.
- לפני שתכניסו לתבנית, הקפידו לשטוף את האפונה מתחת לברז. טפלו במוצר במסננת עד שהמים שנקזים ממנו צלולים.
- שופכים מים לתבנית, מוסיפים לה מלח ויוצקים אפונה. ברגע שזה מתבשל, המתינו 10 דקות ואז שפכו עוד 100 מיליליטר מים קרים לתבנית. המתן לרתיחה שנייה, נסה אפונה לרכות. אם זה עדיין לא הגיע, שפכו עוד מים קרים. לאחר מכן, זה ללא ספק יתרכך. מבשלים אותו 15 דקות נוספות והוא יהיה מוכן.
איך וכמה לבשל במרק?
נספר לכם כיצד לבשל אפונה במרק, ונציע לבשל אותה לפי המתכון שלנו.
תצטרך:
- תפוח אדמה - 4 יח ';
- לחם חום - 2 פרוסות;
- אפונה - 200 גר ';
- גזר אחד;
- שמיר יבש - 20 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- שתי שיני שום;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- שלושה עלים של לוברושקה;
- מים - 3 ליטר;
- צלעות מעושנות - 0.5 ק"ג;
- מלח לפי הטעם;
- שמן חמניות - 35 גר '.
בישול אפונה עם השרייה:
- טבלו את האפונה במים כל הלילה.
- לפני הבישול אנו מעבדים אותו מתחת לברז.
- שים צלעות בסיר מים. מבשלים אותם 40 דקות. השגנו את המרק.
- מוציאים את הבשר מהתבנית. זה צריך להיות מקורר והעצמות שאנחנו זורקים יופרדו. משאירים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות.
- מכניסים אפונה למרק ומבשלים 40 דקות עד שהם רכים.
- טוחנים בצל עם גזר בכל דרך ומעבירים למחבת בשמן.
- חותכים פקעות תפוחי אדמה קלופות לקוביות.
- ברגע שחלפו 40 דקות שפכו למרק את כל הירקות וחתיכות הבשר. בשלב זה, הוסיפו מלח, עלי דפנה, פלפל שחור ותבלינים נוספים לטעמכם.
- אנו מדליקים את התנור ומגדירים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות.
- חתיכות של לחם שחור קצוצים לריבועים קטנים, כתושים שום ומשפשפים אותם בלחם.
- אנו שולחים על תבנית הקוביות קוביות לחם בתנור למשך 5 דקות. התוצאה היא קרוטונים.
- ברגע שהמרק הארומטי מוכן, שפכו אותו על צלחות ופזרו קרוטונים. יאמי! תאבון טוב!
כללים להכנת מחית אפונה
איך לבשל מחית אפונה? זה פשוט. הדבר החשוב ביותר הוא שהאפונה מבושלת מספיק ויהיה רכה מאוד. כך שלא יהיו גושים בפירה.
- והכי חשוב - השאר את תרבות השעועית במים למשך הלילה. כך תהיו בטוחים במאה אחוז שהאפונה מבושלת. כדי להפוך את הפירה רך, רך ורווי, שופכים מעט חלב במים שבהם האפונה ספוגה.
- בבוקר, מסננים ממנו את הנוזל וממלאים חלק מים טריים, בהם יוכן המחית שלנו. 600 מיליליטר מים מוזגים ל -200 גרם אפונה.
- המנה מבושלת 2-3 שעות. אם נותר נוזל לאחר תהליך הבישול, סנן אותו.
- מוציאים את הדייסה מהתנור ונותנים לה להתבשל כחצי שעה. כך שמחית אפונה תהפוך רכה וטעימה עוד יותר.
דייסת אפונה
זו תוספת נהדרת לבשר. אבל אפשר גם להגיש אותה כמנה עצמאית לארוחת הצהריים, ולהוסיף לה, למשל, פטריות. ואז הארוחה תהיה מזינה ועשירה עוד יותר.
קרא גם:מתכון דייסת אפונה
רכיבי מתכון:
- אפונה - 0.5 ק"ג;
- מלח לפי הטעם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- בצל - 2 יח '.
אלגוריתם של פעולות:
- שוטפים את האפונה, שהשארנו לילה במים, הכניסו לתבנית.
- מלאו אותו ב -1.5 ליטר מים מתוקים.
- מבשלים שעה.
- לאחר מכן, הוסף אש, הסר את הקצף שהופיע.
- המשך בבישול עד שהמוצר רך. זמן הבישול משתנה ותלוי במגוון האפונה. אז טועמים את המנה.
- ברגע שהאפונה מרתיחה והופכת לפירה, יוצקים מלח.
- אנחנו מעבירים את הבצלים הקצוצים ומעבירים לדייסה. אנחנו מערבבים הכל.
לקשט
אם נמאס לכם מהפירה או האורז הרגילים למנה לצד, בישלו אפונה. זה הולך טוב עם כל סוג של בשר ורטבים.
המרכיבים העיקריים במתכון:
- שני בצלים;
- שמן חמניות - 40 מ"ל;
- אפונה - 500 גר ';
- ירקות לפי הטעם;
- שלוש קמצצי מלח;
- בייקון - 200 גר '.
שיטת בישול:
- כדי להאיץ את זמן הבישול, השאר את האפונה במים למשך הלילה.
- אנחנו שופכים מים מלוכלכים, שופכים חדשים ומעלים אש.
- זמן בישול - 1.5 שעות.
- ברגע שהוא מתבשל והופך לדייסה, כבו את הכיריים, הוסיפו מלח.
- למתכון זה תוכלו לקחת בייקון מוכן. שמנו אותו לתבנית יחד עם בצל קצוץ ומטגנים. אל תשכח לשפוך שמן חמניות.
- ברגע שהבצל והבשר מטוגנים מכניסים לאפונה, שופכים ירקות ומערבבים. תאבון טוב!
זה מעניין:איך לבשל אפונה במהירות
כמה זמן לבשל אפונה קצוצה?
אפונה מסוג זה נמכרת בנפרד בחנות. זה מתבשל מהר יותר מזן שעועית קלוף רגיל.
- אנו גם משרים את זה במשך 7 שעות.את התוצאה הרצויה ניתן להשיג מהר יותר על ידי שפיכת מים רותחים עליה במשך שעה.
- אנו מוציאים אותו מהנוזל ומביאים אותו תחת מים זורמים. אנו שוטפים את המוצר עד שהמים הזורמים שקופים.
- מבשלים אפונה קצוצה במחבת בין 45 דקות לשעה. אם הנוזל מהתבנית מתאדה לפני הזמן, ואז להוסיף מים רותחים.
- אם אתה זקוק בדחיפות לבשל משהו מאפונה, אתה יכול לבסס אותו במחבת למשך 15 דקות. כך תוכלו להימנע מהליך השרייה ממושך במים. אל תפסיק לערבב את המוצר כשהוא בתבנית, אחרת הוא יישרף.
- ניתן להפחית את זמן הבישול גם על ידי הוספת מעט שמן חמניות למחבת או לשפוך 10 גרם סודה לשתייה.
