סנסציה עולמית! מדענים השיגו יהלום מלאכותי מחמאת בוטנים. אנחנו על סף תגלית חדשה. ניתן ליצור אליקסיר של נוער נצחי מאגוזים במו ידיכם. למדו כיצד לצלות בוטנים במיקרוגל, ולהגדיל את כמות נוגדי החמצון מספר פעמים. אין תוספים או חומרים משמרים!
הכירו 5 מתכונים פשוטים. הם זמינים למומחים קולינריים מתחילים ולאוהדים מתקדמים של המופע בסגנון "מאסטר שף".
תוכן חומר:
איך צולים בוטנים מתוקים במיקרוגל
זה נקרא גם אדמה אדמה או סינית, והוא שייך למשפחת הקטניות, מכיל עד 50% שומן.
מרכיבים
- בוטנים - 200 גרם;
- סוכר ציפוי - 20 גרם.
שיטת בישול:
- שוטפים בוטנים קלופים במים ויבשים. אם האגוזים נמצאים בקליפה, הוציאו את הגרעינים.
- הניחו את חומר העבודה על צלחת מיקרוגל רחבה ושטוחה.
- הפעל את התנור בעוצמה מרבית וטגן את האגוזים 7-8 פעמים במשך 30 שניות.
- בין הצלייה מערבבים בוטנים כדי לא להישרף.
- בסיום השלב האחרון, השאר את הגרעינים בתנור לעשר דקות נוספות.
- הסר וקילף בין כפות הידיים.
- מערבבים בוטנים עם אבקת סוכר ומיקרוגל למשך 30 שניות.
- חכו שהאגוזים יתקררו והמשיכו עם הטעימה.
במיקרוגל, אגוזים לא צולים בחוץ, כמו במחבת, אלא בפנים.
כדי לקבוע את מידת המוכנות, חותכים את הגרעינים בסכין בין מדרגות הבישול.
בישול אגוזים מלוחים
מרכיבים
- בוטנים קלופים - 200 גרם;
- מלח - 5-10 גרם.
שיטת בישול:
- שטפו את הבוטנים והסירו לחות.
- שים את הגרעינים על צלחת מיקרוגל רחבה ושטוחה ומפזרים מלח.
- הדליק את התנור בעוצמה מקסימאלית וצלה בוטנים למשך 30 שניות. התהליך דומה להכנת אבקת סוכר. האגוזים מטוגנים תוך 7-8 שיחות במשך חצי דקה עד שהם מבושלים.בהפסקות יש צורך לבחוש.
- לאחר סיום תהליך הצלייה, השאר את האגוזים בתנור למשך 10 דקות.
- מוציאים צלחת עם בוטנים זהובים בכפפות בד ושמים באגרטל.
אגוזים מומלחים יהפכו לטעימים עוד יותר אם משתמשים במלח ים ומפזרים עליהם כף שמן צמחי לפני הטיגון. אוהדים בעלי טעם חריף יכולים להוסיף תבלינים (פפריקה, קארי, עשבים יבשים).
בוטנים דבש
מרכיבים
- בוטנים - 2 כוסות;
- דבש - 3 כפות. l.;
- מים - 1 כוס;
- מלח - 1 כפית.
שיטת בישול:
- הוסף דבש ומלח למיכל המים.
- מכניסים את התערובת למיקרוגל למשך 1-2 דקות.
- מוסיפים לסירופ בוטנים ומכניסים שוב לתנור למשך 2 דקות.
- מסננים ומורחים מחצית מהאגוזים על צלחת בשכבה אחידה.
- מכניסים את התבשיל לתנור למשך 2 דקות בעוצמה מקסימאלית.
- מוציאים את האגוזים, מערבבים ומכניסים למיקרוגל שוב למשך 2 דקות.
- אם הבוטנים אינם משחימים, הגדל את זמן הצלייה בעוד 30 שניות, לאחר שהתערבב בעבר.
- השאירו את האגוזים המוגמרים על הכלי עד להתקררות מוחלטת.
- הכינו את קבוצת הבוטנים השנייה באותה צורה.
לקינוח, השתמש בדבש נוזלי טרי. אם אתה רוצה שהאגוזים יהיו מתפוררים, תפזר אותם על הקלף בנפרד זה מזה.
בוטנים במיקרוגל
רכיבים: בוטנים לא קלופים (כמות לפי שיקול דעת).
שיטת בישול:
- משרים אגוזים במים קרים למשך 30 דקות.
- הסר לחות בעזרת מגבת או מגבת נייר.
- שים על צלחת שטוחה רחבה למיקרוגל.
- צולים בוטנים בהספק מרבי למשך 2 דקות.
- מערבבים ומבשלים על ידי הפעלת המיקרוגל למשך 30 שניות.
אפשר לטגן אגוזים ללא סוכר או מלח. בכל מקרה, הם יהיו טעימים ומזינים.
הוסף בוטנים קלויים קלאסיים לסלטים או השתמש להכנת קינוחים. לדוגמא, עם טעם קוקוס.
אגוזים קלויים במיץ קוקוס
מרכיבים
- בוטנים (קלויים) - 560 גרם;
- חלב קוקוס - 90 מ"ל;
- סוכר ציפוי - 230 גרם;
- סוכר גרגיר - 130 גרם.
שיטת בישול:
- קלף את האגוזים הקלויים (במידת הצורך).
- לקבלת הדובדבן מערבבים חלב קוקוס וסוכר.
- משאירים את התערובת עד שהיא מסמיכה.
- יוצקים את הבוטנים בצורה אחידה עם סירופ מקורר ומפזרים אבקת סוכר.
- אפשר להתייבש.
המוצר המוגמר מונח בצורה הטובה ביותר על מחצלת סיליקון. זה יכול לארוך עד 24 שעות עד שהמנות מתבשלות במלואן.
הערה: 3 טיפים מעשיים לצליית אגוזים:
- לבישול, עליכם לבחור רק אגוזים טריים.
- מטגנים את הגרעינים במנות קטנות, בשכבה אחת.
- לפני שמניחים בוטנים, מכסים את הצלחת בנייר.
צליית בוטנים במיקרוגל אינה קשה. מתברר 100% מוצר טבעי ללא חומרים משמרים. מחירו נמוך פי 3 מהאנלוגים של היצרן והוא, בממוצע, מ 30 רובל ל 100 גרם. אגוזים מתוצרת עצמית הם בטוחים, מכיוון שהרכב המרכיבים נבחר באופן עצמאי.
