פירות אקזוטיים מבשילים בשלים כך שלא יתדרדרו במהלך ההובלה. אך לא לכל הפירות יש זמן להבשיל. כדי לא לקנות פרי ירוק, חשוב לדעת לבחור אננס. פירות בשלים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים. אננסים שאינם בשלים או שאינם בשלים אינם רק לא טעימים, אלא גם מזיקים.

איך לבחור אננס בשל בחנות?

בבחירתך אתה צריך להתמקד במראה העובר, אך לא תמיד גודל וצבע חשובים. אפשרויות אלה עשויות להשתנות לפי ציון.

כדי לבחור אננס מתוק, עליכם לבצע את הפעולות הבאות:

  • לבדוק ויזואלית;
  • לבדוק מגע;
  • לדפוק את העובר;
  • לסובב את החלקים;
  • שוקל את העובר.

חשוב להעריך את הריח, צבע העור ומצב החלקים שלהם. אין נזק גלוי לעין.

איכות העובר עשויה להיות מושפעת מהעלות. מחיר נמוך מדי מצביע על איכות מפוקפקת. העלות מושפעת מסוג ההובלה של הפירות. אם אננס מועברים במטוס, אז מחירם גבוה יותר, אך פירות בשלים נקרעים במקרה זה.

התחבורה בספינה ארוכה יותר, כך שהפירות לא יתדרדרו, הם מבשילים בשלים. לא העובדה שהוא יובא לחנות שכבר בשל. לפני הקנייה עדיף להבהיר מאיפה מגיעים הפירות וכיצד הם הועברו. אם מידע כזה יימסר על ידי מנהל מרכז הקניות.

קביעת הבשלות של האננס בעת הקנייה

בחר את הפרי שאתה אוהב ואז המשך לבדיקתו:

  1. קודם כל, הערך את המראה. לא צריך להיות נזק, שריטות או כתמים. צבע הכף עשוי להיות ירוק, אך אין זה סימן לכך שהעובר לא התבגר.מותר לצבע מירקרק לצהוב. חשוב שהצבע יהיה אחיד והקשקשים יהיו אחידים.
  2. בדוק את החלקים. זה צריך להיות ירוק עם קצוות יבשים. אננס בשל מושך בקלות עלים. יש דרך נוספת לבדוק - לסובב את החלקים, אך בזהירות. בפרי מתוק ובשל הוא מתגלגל בקלות סביב צירו.
  3. משטחים את העובר. זה צריך להיות רך למגע, אך לא צריך להישאר שקוע. הקרום אלסטי.
  4. טפיחו על הפרי כאילו בחרתם אבטיח. אמור לצאת צליל משעמם - זהו סימן לבשלות.
  5. קבע את המשקל. אננס חייב להיות כבד, ובמקרה זה עסיסי. אם הפרי קל, הוא איבד לחות, ולכן החל להתייבש. עליכם לסרב לרכוש.

הסימנים החיצוניים החשובים ביותר שאננס הם טעימים

יש צורך להיות מונחה על ידי הפרמטרים הבאים:

  • צמרות עבות וירוקות, המופרדות בקלות מהחלק העליון;
  • קליפות צבע אחידות, ללא סימני ריקבון;
  • הפרי מעט רך, אך הקרום אלסטי;
  • ארומה עדינה ופירותית.

אם אתה קונה חצי אננס, אז עליך לשים לב לצבע העיסה. זה צריך להיות צהוב בהיר עם גוון זית. אם מיץ בולט מהפרי, אז הוא מתוק ובשל באופן ייחודי. העיסה צריכה להיות מתוקה בינונית, מעט חמוצה.

האם ניתן לקבוע בשלות וטעם לפי ריח הפירות?

אננס בשל אינו רק טעים, אלא גם בעל ניחוח נעים. לפי ריח תוכלו לשפוט את מידת הבשלות של העובר. הארומה צריכה להיות קלה, מעט מתוקה. ריח רווי מדי מצביע על כך שהעובר בוגר יתר.

פרי שלא מריח כלל לא שווה לקנות. הוא ירוק.

אננס מפונק, שלא כדאי לקנות?

יש צורך לסרב לרכישה במקרים כאלה:

  • ריח רע;
  • בשר חיוור;
  • צבע עור הטרוגני;
  • עלים צהובים ויבשים;
  • כתמים חומים, אזורים של ריקבון או עובש על הקליפה;
  • הפרי רך למגע, שקעים נשארים בלחץ;
  • כאשר מקישים עליו, נשמע צליל ריק.

בשום מקרה לא כדאי לקנות אננס בלי להסתכל. הפרי האקזוטי הזה מובא מרחוק, כך שהסבירות שהוא יהיה ירוק או רקוב היא גבוהה מאוד. קבל החלטת רכישה רק לאחר בדיקה יסודית של הפירות ואימות כל המאפיינים.

כללים לאחסון וניקוי אננס

אפילו פרי בשל ועסיסי יכול לאבד את טעמו ואת הניחוח המעולים שלו אם אינכם מקפידים על כללי האחסון. כיצד לאחסן אננס? הטמפרטורה האופטימלית היא 7-10 ° C. ניתן לאחסן אותה בטמפרטורת החדר, אך לא במקרר. בטמפרטורות שמתחת ל 7 מעלות צלזיוס, טעם הפירות הולך לאיבוד. הוא הופך למימי, לא מריח כל כך נחמד.

הערה גם אם רכשת מעט אננס ירוק, הוא יבשיל בטמפרטורת החדר, יהפוך רך ומתוק יותר.

בטמפרטורה של 15-25 מעלות צלזיוס, האננס יבול במהירות ויתדרדר. לא ניתן לאחסן אותו יותר מיומיים. אם חם מדי בחדר וברחוב, עליכם להכניס את הפירות למקרר לתא לפירות וירקות, לאחר שעוטפים אותם בעבר בנייר.

כמה לאחסן את העובר? רצוי לאכול אננס במשך 12 יום. כל יום הוא הופך להיות בשל יותר ויותר, כך שהטעם יכול להשתבש. אם הופיעו כתמים חומים על הקרום במהלך האחסון, הפרי אינו מתאים לצריכה.

אננס קלוף או חתוך מאוחסן רק במקרר, לא יותר משלושה ימים. כדי לא להידרדר לטעם, יש לעטוף את הפירות בניילון נצמד. אננס סופגים ריחות מהמקרר, ולכן אסור לאחסן פירות וירקות מפונקים בקרבת מקום. יש לאחסן פרי אקזוטי בנפרד.

חשוב לא רק להיות מסוגל לבחור ולאחסן אננס, אלא גם לקלף אותו. ישנן שתי דרכים לנקות.

הפופולרי ביותר:

  • חתוך את קצות הפרי ואז מקלף את הפירות. חותכים את העור לשכבה דקה, מכיוון שהעיסה המתוקה והעסיסית ביותר נמצאת בקרבתו.
  • הסר את העיניים.
  • חותכים את הפירות לשניים ואז חצי מכל מחצית.
  • הליבה החוצה. זה לא מתאים לשימוש.
  • ניתן לחתוך את העיסה בכל דרך הרצויה.

לפני החיתוך, אתה צריך לשטוף את האננס. השתמש בסכין חדה לניקוי.

שיטת הניקוי השנייה פחות פופולרית, אבל זה ייקח פחות זמן. יש צורך להסיר את הקצוות, ואז לחתוך את הפירות לעיגולים. יש להסיר את הקליפה והליבה במהלך השימוש.