בקרב משקאות טוניק בריאים התה הירוק תופס מקום מיוחד. הוא מוכן על פי כל התותחים של אמנות התה, וישמח אפילו את גורמה התה המהיר ביותר. איך לחלוט תה ירוק כדי לקבל משקה ריחני וטעים?
תוכן חומר:
כלי להכנת תה
אניני טעם אמיתיים של תה בטוחים שלא רק הכלים, אלא גם המיכל בו המים רותחים הוא חשוב.
אז קומקום למים רותחים יכול להיות:
- מתכת (אך לא אלומיניום!);
- זכוכית (התנאי העיקרי הוא זכוכית עמידה בחום באיכות גבוהה, חומרים זולים יכולים בקלות להתפרץ בעת חימום);
- אמייל.
אגב. העוקבים אחר קורס הפנג שואי בטוחים כי אין לעשות מים רותחים בכלי מתכת.
ניתן לחמם מים על כיריים, אך אסור להשתמש בתנורי טבילה (קומקום חשמלי עם ספירלה, דוד).
באשר לתהליך הבישול, כאן תוכלו להשתמש בכלי חרסינה או חימר. נניח את האופציה עם מיכל זכוכית (אך לא מתכת).
טיפ. לפני התהליך, יש לחמם את הכלי כראוי. לשם כך ניתן לשפוך מיכל כמות קטנה של מים חמים. לפיכך, החום יתפזר לאורך הקירות.
לא משנה מה הכלים שנבחרים למים רותחים או לבישול, יש לאחסן אותם במקום מיוחד, בלתי נגיש לריחות זרים.
לאיזו טמפרטורה יש לחמם מים
ההערכה היא כי טמפרטורה שונה מתאימה לכל סוג תה. הכלל חל בעניין זה: עבור דגימות תוססות מוחלות טמפרטורות גבוהות יותר.
מים לתה ירוק מתחממים לטמפרטורה של 70-90 מעלות. נתון זה נמוך בהשוואה לזני תה שחור.
יש ליישם בערך אותו משטר טמפרטורה כאשר מבשלים אולונגים. סוגי התה התוססים למחצה הם החוליה האמצעית בין משקאות ירוקים ושחורים. הם לא משתמשים במים רותחים, הטמפרטורה הממוצעת היא 75-90 מעלות (מידת חימום המים תלויה בתסיסה של המוצר).
אגב. אולונגים, כמו תה אמרלד, מותר לחלוט מספר פעמים (עד 7-8).
כיצד לחלוט תה ירוק עלים
תה ירוק תה ירוק מבושל בקפדנות בהתאם למתכון:
- התה זרוק במים רותחים, או מתחמם על אש.
- שופכים את העלים לכלי, עוטפים אותם במטלית חמה ומשאירים מספר דקות.
- מלאו את המיכל במים רותחים שליש, לאחר 3 דקות לראש.
- לאחר 4 דקות התה נחשב לחלוט מלא.
- המשקה שנוצר נשפך לכוסות.
כמה טיפים לשתיית תה ירוק:
- יוצקים ושתו תה ירוק צריך להיות בחלקים שווים. ההערכה היא כי בדרך זו טעם המשקה בכל כוס יהיה זהה.
- אין להשתמש בסוכר להמתקת תה. במקום זאת, דבש או פירות יבשים הם מושלמים.
- קומקום תה קר שמתאים לבישול יקרר במהירות משקה ארומטי והוא יאבד את טעמו.
- יש אנשים שמעדיפים להכין תה בכוס. למטרה זו, מספיק לשפוך 1 כפית. עלי תה. זמן מבשלת - לא יותר משתי דקות. סרט על פני השטח נחשב לנורמה ומעיד על מוכנות התה.
טכנולוגיית קומקום
מותר לחלוט תה ירוק בקומקום. לפיכך, נוח לחלוט את העלים מספר פעמים.
אפשרות מצוינת עבור קומקום מודרני תהיה משכנתא (איזיפוטות). אלה קומקומים אוניברסליים המצוידים בכפתור. הכלים מתוכננים במיוחד לתה מבשל מרובה תה (שיטת שפיכה).
הרעיון העיצובי מאפשר לך להשתמש בקומקומים בתנאים כשרוצים תה, אך פשוט אין זמן למסיבת תה מלאה (נסיעות, משרד וכו ').
תה ירוק עם זנגביל
השילוב של תה ירוק וג'ינג'ר שימש זה מכבר כטיפול מונע וטיפול בהצטננות. ג'ינג'ר מעניק למשקה טעם חריף מקורי, מה שהופך אותו לפיקנטי יותר.
הרכב המתכון הקלאסי לתה ירוק עם זנגביל כולל את המרכיבים הבאים:
- תה ירוק
- זנגביל - קובייה אחת (בערך 2x2 ס"מ);
- לימון - 2 פרוסות;
- דבש לפי הטעם.
קוביית ג'ינג'ר טרי מרוססת במיץ לימון, יוצקים 200 מ"ל מים, מניחים על אש נמוכה וממתינים 10 דקות. התערובת צריכה לרתיחה. במקביל, כדאי לחלוט את מגוון התה הירוק החביב עליכם. הסר את משקה הג'ינג'ר מהאש ושלב אותו עם תה מבושל. הוסף דבש או ריבה לפי הטעם. ניתן להחליף ג'ינג'ר טרי בתבלין מיובש.
עם תפוחים
למתכון מתאימים תפוחים ריחניים אדומים ותה ירוק. אם הפירות מתוקים, אין צורך בסוכר נוסף.
מרכיבים
- תפוחים - 2 יח ';
- קינמון - 2 יח ';
- מים - 1 ליטר;
- תה - 1 כף. l
תפוחים נשטפים, מעוכים וחותכים לפרוסות. מרתיחים מים, תפוחים קצוצים מניחים בתחתית, מוסיפים קינמון ויוצקים עלי תה. כל הרכיבים מוזגים במים רותחים. המשקה מוזרק למשך 10 דקות, לאחר מכן הוא נחשב מוכן לשתייה.
אולונג חלב
לאולונג חלב יש תכונות בישול משלו.
טיפ. כאשר מתבשלים אולונג, מומלץ לקחת כלים מפורצלן או מחימר.
1 כפית את עלי התה מוזגים לתחתית ומוזגים במים רתוחים 95-100 מעלות. שתייה מתעקשת רק דקה אחת.
אגב. אולונג חלב הוא אחד מסוגי התה הבודדים שניתן לחלוט מספר פעמים, כאשר בכל פעם מרגישים הערות טעם חדשות.
עם חלב
תה ירוק עם חלב הוא משקה בריא עם טעם עז. היא משלבת את כל תכונות החלב המרפא.
הכנת משקה לפי המתכון:
- הכינו את הקומקום (קלצין).
- שופכים לתוכו עלי תה, מכסים, מניחים בצד למשך 4 דקות.
- שופכים מים חמים לתוך הקומקום (שליש מנפחו), משאירים לכמה דקות.
- הוסף עוד מים, הניח שוב.
- שופכים חלב מחומם, הניחו לו להתבשל שוב למשך מספר דקות.
- שופכים את המשקה המוגמר לכוסות.
שעה ירוקה עם לימון ודבש
תכונות ההכנה:
- 1 כפית שופכים מים בטמפרטורה של 90 מעלות, מתעקשים 5 דקות;
- לזלול את העירוי, לשפוך אליו מיץ של חצי לימון;
- לקרר את המשקה ל 60 מעלות;
- הוסף 2 כפיות דבש.
חשוב! אל תשכח שהדבש, המתווסף למים רותחים, מאבד תכונות יקרות ערך, והוא מסוגל בהחלט לגרום נזק לגוף.
משקה שנבשל על פי כל תותחי אומנות התה טעים ובריא במיוחד. במידה והתברר שהתה רווי יתר על המידה, מכאן והלאה, יש להוסיף אליו כמות קטנה יותר של לימון.
טיפ. בכדי להכין משקה עם טעם בהיר ומלא גוף, מומלץ לרכוש דבש טבעי ותה איכותי.
המסורת הרוסית המקורית מכתיבה הוספת כמה פרוסות לימון לתה מבושל חזק. בהדרגה, דבש, הידוע ביתרונותיו, החל להוסיף למשקה. תה לימון-דבש עוזר להילחם בהצטננות ולהחזיר כוח, לשפר את השינה ולטון את הגוף.
תה ירוק הוא משקה המשלב טעם נפלא ויתרונות שאין להכחיש. כדי לקחת מהמוצר את החומרים המקסימליים הנחוצים לבריאות, כדאי לדעת לחלוט אותו נכון. הבחירה בתה ממלאת תפקיד חשוב לא פחות - העלים הירוקים של שיח התה צריכים להיות באופן בלעדי בדרגות הגבוהות ביותר ובאיכות מעולה.
