איך מכינים גהי - 7 מתכונים לבישול בבית בסיר איטי, בתנור ועל הכיריים

גהי שימושי יותר מאותו מוצר בצורה המוצקה הרגילה. הוא נספג הרבה יותר טוב על ידי הגוף ואף תורם לטיהורו מרעלים, רעלים. להלן מספר אפשרויות כיצד להכין ג'י במו ידיך ללא שימוש בציוד מיוחד.

גהי: מרוויח ופוגע

המוצר הנדון הוא באמת ייחודי. בשל היתרונות העצומים של שמן כזה לגוף, הוא מכונה "זהב נוזלי" במטבח.

• יש לכלול את המוצר בתזונה החובה שלך לכל מי שנתקל בבעיית אנמיה ו / או אנמיה. חומרים שימושיים מההרכב של שמן זה ישפרו את מצבו של המטופל, ובמקרים שלא פורסמו יעזרו לחסל לחלוטין את הצרות הקיימות.
• חמאת אפשרות שנדונה בחובה היא בתזונה של אמהות מצפות. זה תורם להיווצרותו והתפתחותו הבריאה של התינוק. לדוגמא, המוצר מכיל הרבה סידן.
• שמן זה מותר אפילו לילדים עם אי סבילות ללקטוז, מכיוון שהוא אינו מכיל חלבוני חלב אגרסיביים. שימוש קבוע במוצר תורם להיווצרות שלד בריא וחזק, מספק לתינוק כמות מספקת של ויטמין D, וויטמינים רבים מסוג B. זה שימושי במיוחד לאכול אותו גם לילדים וגם למבוגרים בחורף.
• השימוש בשמן ביתי ג'הי משפיע לטובה על דרכי העיכול. זה מגביר את האלסטיות של כלי הדם, מחזק את מערכת החיסון ומונע התפתחות דליות.חומרים מהרכב המוצר משפיעים לטובה על האינטליגנציה האנושית, משפרים את הזיכרון שלהם, תומכים במערכת העצבים המרכזית בטון.

אסור לשכוח כי למוצר המדובר יש תוכן קלוריות גבוה. לכן השימוש בו במנות גדולות יכול להוביל למראה של עודף משקל.

מסיבה זו, אסור לאנשים עם בעיות מטבוליזם. לדוגמא, חולי סוכרת או חולים עם כל סוג של גאוט.

איך להכין גהי חמאה על הכיריים

מרכיבים

• שמן שומן - 1 ק"ג.

בישול:

1. חותכים את השומן לחתיכות. שלח לתבנית.
2. השאירו את המוצר על אש בינונית עד שקצף לבן עבה מתחיל להופיע על פני השטח.
3. מיד לאחר מכן, הפחיתו את חימום הכיריים למינימום. השאירו את השמן בתבנית להתמוסס ללא מכסה. עם זאת, זה לא אמור לבעבע באופן פעיל.
4. בתהליך ההשבעה המסה אינה מתערבבת.
5. ראשית, "כובע" גדול וקצף יופיע על גבי הנוזל. אתה צריך לחכות עד שהוא יתחיל לרדת, וברגע זה יש להסיר את הקצף בזהירות, ולאפשר לשמן נקי להתנקז לאחור.
6. המתן עד שהמוצר יהפוך להיות מעורר תיאבון ושקוף.

שופכים גהי עדיין חמים לכל מיכל נוח העשוי זכוכית (אפשר להשתמש בקרמיקה) והשאיר להתקרר מבלי לכסות אותו במכסה. מוצר כזה נאגר בקור.

בישול בכיריים איטיות

אנו מכינים מוט חמאה במשקל של עד קילוגרם.

אם יש הזדמנות כזו, כדאי לקנות מוצר משק.

תהליך ההשכבה בקערה של טכניקה כזו כמעט ואינו מצריך התערבות מצד המארחת:

1. שלח את כל היצירה בקערה נקייה.
2. הפעל את התוכנית "Multipovar". פרמטרים אופטימליים - 7 - 10 דקות ב 120 מעלות. יש לחכות עד שהמוצר יהפוך נוזלי לחלוטין ויתחיל להתקרב לרתיחה.
3. בשלב הבא, הורידו את הטמפרטורה ב 20 מעלות. מסננים חמאה למשך 2.5 - 3 שעות ללא מכסה. חשוב להסיר מעת לעת קרסטיות מהשטח ולשלוט על המוכנות כך שהמסה לא תישרף.
4. סנן את המוצר המתקבל בסיר איטי דרך המסננת הקטנה ביותר. יוצקים לסיר חרס. להכניס את הקור.

כ- 800 גרם גהי מתקבל מקילו שמן מוצק.

בתוספת פלפל שחור

מרכיבים

• חמאה לא מלוחה - 1.5 פאונד;
• אפונה פלפל שחור - 2 כפות קינוח.

בישול:

1. אפונה חריפה עטופה בגזה נקי.
2. טובלים את הבד במחבת עם חמאה מומסת כבר.
3. השאירו את המיכל על הכיריים בחימום מינימלי למשך כ -2.5 שעות.
4. במהלך זמן זה, יש צורך להסיר את הקצף השופע שהופיע מהשמן.
5. בסוף ההכנה, הסר את הגזה בפלפל.

כאשר המוצר הופך בהיר, עם צבע אטרקטיבי להפליא בפה, ניתן לסנן אותו ולהעביר אותו לכלי זכוכית / קרמיקה לצורך אחסון.

גהי בתנור

מרכיבים

• חמאה לא מלוחה - 2 פאונד.

בישול:

1. מחממים תנור ל -150 מעלות.
2. חותכים את החמאה לחתיכות גדולות (בערך 100 גר 'כל אחת).
3. העבירו אותם לתבשילים עמידים בחום עם תחתית וקירות עבים. חשוב מאוד שאחרי הוספת שומן יש מקום פנוי במיכל, בערך 8 - 9 ס"מ למעלה. אחרת, שמן יפזר את התנור בכבדות בזמן הקידוח.
4. יש להשאיר את המוצר בתנור שחומם מראש עד שהוא רוכש גוון זהוב-ענבר והופך לשקוף. זה ייקח כ -4 שעות.
5. כמות גדולה של משקעים תגיע לתחתית המיכל, וקצף יציב יכסה את פני השמן. הקפד להסיר את האחרון בעזרת כף מתכת.
6. מסננים את השמן ללא שאריות לכלי זכוכית באמצעות גזה נקייה.

כאשר התקרר המוצר, עליכם לסגור היטב את הכלים עם מכסה ולשלוח לקירור לאחסון. ניתן להשתמש בבוצה משמן, למשל, לכריכים, משחות. אבל מותר לאחסן אותו לא יותר מ -3 ימים.

מתכון שמנת חמוצה

מרכיבים

• שמנת חמוצה ביתית ושמנה - 1 ליטר.

בישול:

1. הכניסו את כל השמנת החמוצה לצנצנת זכוכית של שני ליטר בבת אחת. זה אמור להגיע בדיוק למחצית הקיבולת.
2. סגור אותו בחוזקה עם מכסה.
3. הקש בכוח על הפחית על משטח רך. זה מאפשר לך לנער את המוצר החלב בקלות, אפילו ללא מכשירי מטבח נוספים.
4. לאחר כעשר עד 14 דקות של מניפולציות כאלה נוצרים צנצנות שמן ונוזל בצנצנת, אותה יש לנקז.
5. יש לחתוך את המוצר שנותר, להעביר אותו לסיר ולשלוח לאש איטית. רצוי להשתמש בגריל לתנור כדי להעלות עוד יותר את הפחית ולהפוך את האש לחוסכת יותר עבורו.
6. מסננים את השמן כשלוש שעות. בתהליך, פיקח בזהירות כדי שלא יישרף. הסר לצמיתות את הקצף שנוצר למעלה.
7. בסוף תקופה זו, השמן צריך להיות בראש הפחית, ונוזל שקוף יצטבר בתחתיתו. יש להעביר את החלק העבה למיכל נפרד לאחסון בקור.

אם יש לך מערבל בבית, אתה יכול להשתמש בו להקציף שמן וזה. הם יצטרכו לעבוד הרבה פחות, אך עליכם לבחור את המהירות המינימלית.

איך עושים עם זרעי קימל

מרכיבים

• שמן - 1 קילו;
• כמון - 3 כפות קינוח;
• קארי.

בישול:

1. אם תרצו, הכינו גהי ​​עם זרעי קימל יתברר מהר מאוד. לשם כך, קודם כל אתה צריך לחתוך את השומן ולהעביר אותו לתבנית מתאימה בגודל.
2. לאחר מכן ממיסים את מוצר החלב ומביאים לרתיחה. כאשר השמן הנוזלי מתחיל לבעבע, עליכם לערבב אותו ולהקטין את חימום הצלחת.
3. עטפו תבלינים מוכנים בגזה נקייה. עדיף לקחת מיד 2-3 שכבות בד.
4. טובלים גזה עם כל התוכן בשמן. הביאו את התערובת לרתיחה שוב.
5. מחטאים את תכולת התבנית בתבלינים כשעה. בתהליך מערבבים את השמן ומסירים ממנו את הקצף.
6. הסר רקמות מהתבנית. מסננים את המוצר שנוצר היטב.

שמים את השמן המוגמר בקור בקערת קרמיקה. אם הוא מתוכנן לאחסון לטווח ארוך, יש לסגור את המכולה בחוזקה.

גהי גהי

האפשרות המתוארת למטה מאפשרת לבשל שמן ג'י לא קלאסי אלא בטעם. יש לו טעם וריח מדהימים, משפר כל מנה מבושלת.

מרכיבים

• ג'ירה - 1.5 כף. l.;
• שמן - 730 - 750 גרם;
• קארי.

בישול:

1. חותכים את החמאה לפרוסות ושולחים לכלי עמוק עם קירות עבים.
2. השאירו את המוצר מספר שעות בטמפרטורת החדר עד לריכוךו.
3. שלח את המיכל לחום בינוני. ממיסים את המוצר, תוך ערבוב מדי פעם לאחידות.
4. לאחר הרתחת שומן, הפחיתו את החום למינימום. תבשיל את המוצר ברתיחה קלה.
5. כאשר הקצף מתחיל להיאסף על פני השטח, עליכם להוריד את השקית עם שאר החומרים העטופים בשמן. עדיף להכין אותו מגזה.
6. השאירו את המיסה לבד במשך כמה שעות על הכיריים.
7. הסר את הקצף. בעתיד ניתן להשתמש בו, למשל, לבישול פילאף. מסננים את השמן על ידי הסרת שקית הגזה.

לאחסן בקור. המדף התחתון של המקרר, המרתף, המקפיא ואפילו מרפסת החורף יעשו כך.

איך לאחסן גהי בבית

לאחסון לטווח הארוך של מוצר כזה, מיכלי זכוכית או קרמיקה מתאימים ביותר. יש לבחור את הקיבולת עם מכסה.

מותר לאחסן שמן גם במקרר וגם במקפיא. בקור רוח זה יכול לעמוד עד שנתיים.

מותר לאחסן גהי אפילו בטמפרטורת החדר במקום חשוך. במקרה זה, חיי המדף יופחתו ל 6 - 8 חודשים. עדיף להניח אותו מיד במכלים קטנים. בממוצע, פחית של חצי ליטר מוצר נמשכת בין 1.5-2 חודשיים למשפחה של 4 אנשים.

ללא קשר למתכון שנבחר להכנה עצמאית של ג'י, אתה צריך לקחת מוצר מקור איכותי מאוד. זה צריך להיות ללא זיהומים שונים, בלי להוסיף מלח ועדיף, עם אחוז שומן של יותר מ- 82%.