כוסמת היא אחד הגידולים הפופולריים ביותר. בדרך כלל זה מבושל ומשמש כמנה עצמאית (דגני בוקר), או כתוספת מעולה לבשר או לירקות. אך יש לציין שגרגיר זה די "מצוברח" ולא כולם מצליחים להתמודד איתו בפעם הראשונה. להלן מתואר בפירוט כיצד לבשל כוסמת כך שייצא טעים ממש, בעזרת המטבח הפשוט ביותר ומכשירים מודרניים.

כוסמת רופפת על מים במחבת

ראשית, יש לקחת בחשבון את האפשרות הפשוטה ביותר - דגני בוקר רותחים במחבת פשוטה ופשוטה. באופן מסורתי, הוא מבושל במים מסוננים.

 

כדי להפוך את המנה המוגמרת להתפורר, עליכם למלא שלושה תנאים חשובים:

  • להכין גרעין בצורה מסוימת;
  • לא לטעות בבחירת המנות;
  • עקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב.

למעשה, אין שום דבר מורכב.

קודם כל, עליכם לאסוף בשולחן העבודה את כל המרכיבים הדרושים:

  • 210 גרם כוסמת;
  • 250 מ"ל מים לשתייה;
  • 3-4 גרם של מלח בינוני;
  • שמן (לא חובה).

הגיע הזמן להבין איך להרתיח כוסמת.

כאשר כל המוצרים הושלמו, תוכלו להתחיל בעבודה:

  1. ראשית עליך למיין את הגביע. הוא עשוי להכיל אלמנטים זרים שונים ופסולת צמחית. אתה צריך לעבוד כאן ידנית.
  2. לאחר מכן, יש לשטוף כוסמת. ניתן לעשות זאת מתחת לברז או פשוט לשפוך מים לדגני הבוקר כך שפסולת קטנה צפה אל פני השטח.
    בכדי להפוך את הכוסמת לריחנית יותר, יש להסתיר אותה במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן.
  3. עם סיום הגרגרים. קח סיר וספוג לתוכו מים. עדיף לקחת כלים עם תחתית עבה - כאשר הם מחוממים זה יבטיח היווצרות כמות אדים נכונה. בנוסף, דייסה לא תידבק לתחתית.
  4. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים מלח. זה יתמוסס מהר מאוד.
  5. שופכים את הדגנים לתבנית ומערבבים. כאשר מחומם, קצף עשוי להופיע על פני השטח. יש להסיר אותו מייד.
  6. ברגע שתכולת התבנית רותחת, יש צורך לכסות אותה במכסה ולהפוך את האש למינימלית. קרופה בטח הולכת ונמוגה. זה ייקח כרבע שעה. אתה לא יכול להרים את המכסה כל הזמן הזה.
  7. לאחר הזמן שצוין, כבו את האש, והניחו את התבנית עם הדייסה במקום חמים או עטפו בחוזקה. צריך להאכיל אותה היטב בקיטור.

לאחר מכן ניתן להעביר את הדייסה המוגמרת לצלחות ולאכול בהנאה. לקבלת טעם גדול יותר, כדאי להוסיף חתיכת חמאה קטנה.

כיצד לבשל גריסים לקישוט בכיריים איטיות

כידוע, כוסמת היא מנה צדדית ייחודית אשר אידיאלית למגוון רחב של מנות. לכן המארחות צריכות לבשל את זה לעתים קרובות למדי. לבעלי רב-קוקרים להתמודד עם משימה זו קל במיוחד. הם לא צריכים לעמוד זמן רב בהמתנה המייגעת ולוודא שהתבשיל היקר לא "בורח" מהמחבת. המכשיר יעשה הכל מעצמו. אתה צריך רק לטעון לתוכו מוצרים ולחץ על הכפתור הרצוי. ואפשר להקדיש זמן פנוי לעבודות דחופות אחרות.

כדי להכין את התבשיל המתפורר והמושלם שתצטרכו:

  • 1 כוס-כוסמת רב-כוסית;
  • 5 גרם מלח שולחן;
  • 2 כוסות מים מרובות;
  • 30 גר 'חמאה.

כדי לבשל כוסמת בכיריים איטיות, עליכם:

  1. מודדים את הכמות הנכונה של דגני הבוקר ומיינו אותה בזהירות. לשם כך משתמשים בכוס מיוחדת, הכלולה בכל multicooker. הקיבולת המרבית של רב זכוכית היא 180 מ"ל.
  2. שוטפים היטב את הדגנים תחת מים זורמים.
  3. שופכים אותו מקערת המולטי קוקר.
  4. מוסיפים את שאר המרכיבים.
  5. סגור את מכסה המכשיר והגדר את מצב "דייסה" בלוח (בדגמים מסוימים יש מצב "כוסמת" מיוחד). זמן הבישול הסטנדרטי הוא 30 דקות.

לאחר שנשמע אות הטיימר, תוכלו לפתוח בבטחה את המכסה ולהניח את התיבה בצד הצלחות.

בישול במיקרוגל

הישג נוסף של זמננו הוא מיקרוגל. אתה יכול גם לבשל בו כוסמת.

לשם כך תצטרך:

  • כוסמת ומים רגילים ביחס של 1: 2;
  • מלח ושמן (לפי הטעם).

כיצד לבשל כוסמת במיקרוגל:

  1. שופכים את הדגנים לקערה עמוקה (קערה). יש למיין אותו בזהירות מראש כך שדייסה עם זבל לא תתברר.
  2. מוסיפים מים חמים מבושלים ולא מעט מלח. העובדה היא כי כוסמת קל מאוד למלח. לכן עדיף להוסיף מיד כמות קטנה.
  3. מכסים את הכלים במכסה ומכניסים לתא התנור.
  4. ברגע שתכולת הקערה מתחילה לרתוח, נותר רק לציין את הזמן ולחכות.

לבישול כוסמת, ישנן מספר אפשרויות.

  • ראשית, ניתן לבשל אותו בעוצמה מרבית. זה ייקח בערך 7 דקות.
  • שנית, עם הספק של 600 וואט, דייסה רותחת כבר 8 דקות. מצב זה משמש לבעלי מכשירים ישנים (בעלי עוצמה נמוכה).
  • שלישית, אתה יכול להגדיר את מצב ההפשרה. במקרה זה, הדגנים יתבשלו לפחות חצי שעה. כדי להפוך את הדייסה רכה יותר ומורתחת יותר, אחרי הזמן העיקרי ניתן להחזיקה בעוצמה של 200 וואט למשך כעשרים דקות.

אפשר להוסיף שמן לכוסמת המוגמרת לפי הטעם.
מיקרוגל חוסך זמן, אך דורש שליטה חזותית מתמדת.

מתכון ופרופורציות של דייסת כוסמת בחלב

ניתן להכין דגני בוקר עם חלב. יתר על כן, טכניקת הבישול נותרה זהה. נשמרים כל השלבים המשמשים בבישול על מים.

תלוי בעקביות הרצויה, דייסה יכולה להיות עשויה משלושה סוגים: נוזל, צמיג או סמיך. לשם כך, יש להקפיד על פרופורציות מסוימות של מרכיבי ההתחלה.

יש לקחת גריסים וחלב ביחס:

  • 1: 3 - לדייסה עבה;
  • 1: 4 - לצמיגות;
  • 1: 5 - לנוזל.

כדי לבשל, ​​למשל, דייסת כוסמת כוסמת עבה עם חלב תצטרך:

  • 100 גרם כוסמת;
  • 1.5 כוסות חלב מלא;
  • קצת מלח (לפי הטעם);
  • 25 גרם סוכר (או דבש);
  • חמאה.

דייסה מוכנה על פי הטכנולוגיה הרגילה:

  1. השלב הראשון הוא למיין ולשטוף היטב את הדגנים.
  2. העבירו לתבנית (או תבשיל).
  3. יוצקים חלב, מלח ומוסיפים סוכר.
  4. הניחו את התבנית על הכיריים והביאו את תוכנה לרתיחה.
  5. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. על מנת להימנע משריפה, יש לערבב את המוצרים מדי פעם.
  6. מלאו את הדייסה המוגמרת בשמן ותנו לה לעמוד זמן מה מתחת למכסה.

אם אתה צריך לבשל דייסת חלב לילד, לפני השימוש ניתן לרסק אותה בבלנדר. המנה תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו לה את עיסת הפירות הטריים (תפוחים, בננות ואחרים).

כוסמת טעימה בשקיות

כיום, על מדפי החנויות תוכלו למצוא כוסמת, ארוזה בשקיות בישול מיוחדות. בעזרתם תוכלו במהירות רבה ובלי טרחה רבה לבשל דייסה רופפת או תוספות טעימות.

לשימוש בדגנים בשקיות כמה יתרונות משמעותיים:

  • כוסמת אינה צריכה להיות מוכנה לעבודה - היא כבר נשטפת ואינה מכילה פסולת צמחית.
  • יש לשקול, כמות המוצר מצויידת על האריזה.
  • כנס בזמן הבישול לא נשרף.
  • אין צורך לרגש את זה, מה שמאפשר לך לבלות זמן פנוי בכוחות עצמך.
  • המחבת תמיד נשארת נקייה.

כדי לקבל דייסת כוסמת כוסמת, עליכם לקחת:

  • שקית דגנים אחת (זה בערך 80 - 100 גר ');
  • 1.5 ליטר מים קרים;
  • 4 קמצוץ מלח;
  • 15 עד 20 גרם חמאה.

הכל נעשה בפשטות רבה:

  1. שופכים מים לתבנית, שמים אותם על הכיריים ומביאים לרתיחה.
  2. הכניסו את השקית לתבנית והוסיפו מלח.
  3. מנמיכים להבה ומבשלים רתיחה למשך 15 דקות.
  4. הוצא את השקית מהמים, חתך את הקצה ושפך את הדייסה המוגמרת על צלחת.
  5. מוסיפים שמן (במידת הצורך) ומערבבים.

אם אתה עושה הכל נכון הדייסה שבירה וריחנית מאוד.

איך לבשל בדוד כפול

כידוע, מזון מאודים שומר על יותר חומרים מזינים. זו הסיבה שכמה עקרות בית מנסות לבשל דייסה בדוד כפול. יתר על כן, זה בכלל לא קשה לעשות זאת.

לעבודה תצטרך:

  • 250 מ"ל מים לשתייה;
  • 1 כוסמת מלאה של כוסמת;
  • המלח.

 

איך לבשל כוסמת בדוד כפול? אפילו נער יכול להתמודד עם העבודה הזו.

זה רק הכרחי:

  1. שוטפים את הדגנים. לחלופין, תוכלו פשוט למלא אותו בכמויות גדולות של מים, לערבב עם הידיים ואז לנקז את הנוזל יחד עם הזבל.
  2. שים כוסמת בקערה מיוחדת. זו קערה עם חורי אדים.
  3. מפזרים מלח על גבי הגריסים (אין צורך לערבב).
  4. שופכים אותו עם מים.
  5. הכניסו את הקערה לדוד כפול, סגרו את המכסה והניחו על הטיימר למשך 35 דקות.
  6. לאחר האות, הוציא קערה ושחרר את הדייסה המוגמרת במזלג רגיל.

בדרך כלל שמן מוסף למוצר החם עדיין. אבל אלה, למשל, שנמצאים בדיאטה, אינם צריכים לעשות זאת. המנה תתברר טעימה למדי, משביעה ובריאה.

דייסת חלב בכיריים איטיות

כיום כמעט בכל בית יש סיר חרס. היחידה החכמה הזו מסוגלת להקל משמעותית על עבודתה של המארחת ולחסוך זמן, שכל כך חסר כיום. בעזרת מכונה מסובכת זו, למשל, דייסת כוסמת עם חלב מבושלת ממש לשניים.

מהמוצרים שתצטרכו:

  • 0.5 ליטר חלב;
  • 90 גרם כוסמת;
  • מלח (בקצה הסכין);
  • 75 גרם סוכר;
  • 30 גרם חמאה.

אתה צריך לבשל דייסה כזו בשלבים:

  1. שוטפים את הדגנים ומנקים אותה מהפסולת.
  2. משמנים את החלק הפנימי של סיר החרסינה בשמן. זה הכרחי כדי שהדייסה לא תישרף לאחר מכן. בנוסף, סרט השמן בחלק העליון של הקערה לא יאפשר לחלב לעלות גבוה במהלך הבישול.
  3. שופכים כוסמת מוכנה לקערה.
  4. מוסיפים מלח, שארית החמאה והסוכר.
  5. יוצקים את כל החלב ומערבבים.
  6. סגור את המכסה והגדר את מצב "דייסת חלב" בלוח. אם אין תוכנית כזו, אתה יכול להשתמש בתוכנה אחרת, כגון: "דייסה", "כוסמת" או "קרופה".
  7. הגדר את הטיימר למשך 35 דקות.
  8. לאחר האות, אל תפתח את המכסה מייד. ראשית עליך לתת לדייסה לעמוד במשך 10 דקות במצב "חימום מוקדם". אז מסתבר שהוא רך יותר ומבושל.

למעשה, עבור דייסת בישול, המארחת צריכה רק להגדיר את המצבים הדרושים בזמן. הרב-קוקר תעשה את השאר בעצמה.

כוסמת מאודה בתרמוס

לדברי מומחים, חלק מהחומרים המועילים הכלולים בכוסמת נעלם במהלך תהליך הבישול או נעלם באדים. כדי לשמר אותם עדיף לא לבשל דגנים, אלא לאדות אותם.

לשם כך, כדאי להשתמש בתרמוס רגיל.

תזדקק לקבוצת רכיבים סטנדרטית:

  • 1 כוס כוסמת וכמות זהה של מים רותחים;
  • המלח.

תיאור התהליך:

  1. ראשית, כמו בכל מקרה אחר, יש לשטוף כוסמת. אתה יכול לבחור בכל שיטת עיבוד (כרצונך).
  2. שופכים דגנים על מגבת. זה נעשה על מנת להסיר עודף לחות. כשמשתמשים בכוסמת רטובה, הטמפרטורה של הנוזל הספוג יורדת בחדות והקבוצה מאודה כתוצאה מכך.
  3. שופכים כוסמת לתרמוס.
  4. שופכים עליו מים רותחים.
  5. הוסף מעט מלח. אם תרצו, בשלב זה תוכלו להזין תבלינים או תבלינים.
  6. סוגרים את התרמוס בחוזקה ומשאירים אותו במצב זה למשך מספר שעות. באופן אידיאלי, כל זה צריך להיעשות בערב, כך שבבוקר לארוחת הבוקר כבר היה דייסה מוכנה. או שתוכלו לטפל בארוחת הבוקר.

מסתבר כוסמת מעולה על מים, שבצלחת ניתן להוסיף להם רוטב ארומטי או סתם חתיכת שמן קטנה.

מה להוסיף לכוסמת כדי לשפר את הטעם?

רבים מאמינים כי התוספת היחידה לכוסמת היא שמן. כמובן שאיתו דייסת כוסמת רופפת הופכת ממש טעימה וריחנית יותר. אבל זה לא הכל. ישנן אפשרויות רבות איתן תוכלו לשפר את הטעם של כוסמת מבושלת.

אתה יכול להוסיף לזה:

  1. הבצל. לשם כך יש לנקות אותו תחילה, ואז לרסק אותו דק. את המוצר המוכן מוסיפים לדייסה באמצע הבישול.
  2. פטריות מיובשות. עדיף לטחון אותם לאבקה לפני כן. אתה מקבל דייסה ארומטית, מבושלת, למעשה, על מרק פטריות.
  3. ביצים מבושלות קצוצות, כמו גם בצל מטוגן או פטריות. עדיף להכניס אותם לדייסה לאחר הבישול ולתת לתבשיל להתבשל למשך 10 דקות.
  4. תבשיל בשר. יש להוסיף אותו גם למנה שהוכנה כבר.
  5. מחית פירות. איתם הם מכינים דייסה בעיקר לילדים.
  6. סוכר או דבש (בדרך כלל לדייסת חלב).
  7. גבינת קוטג '(לקדרה).
  8. ירקות מאודים (גזר, בצל, דלעת ואחרים).
  9. רוטב ורטבים.

 

כל זה מדייסה פשוטה הופך מנה טעימה בצורה יוצאת דופן שבוודאי תמשוך את משקי הבית ותמיד תהיה רצויה על השולחן.