אטריות גורמה התאהבו בגורמטים בגלל המראה יוצא הדופן שלהם ומהירות הבישול שלהם. רבים אפילו לא מבינים שמוצרי שעועית עשירים בוויטמינים וחומרים שימושיים. אגב, סמוראים יפניים אכלו אטריות כאלה בדיוק - זה נתן להם כוח. היום נספר לכם כיצד לבשל funchose ואילו כלים תוכלו לבשל איתו.
תוכן חומר:
איך וכמה לבשל funchose
אטריות זכוכית של funchose "הגיעו" אלינו ממדינות אסיה. זה לא תקף לפסטה, מכיוון שהוא מוכן מפולי מונג. אבל על המדפים שלנו לרוב יש אפשרות זולה מעמילן תירס או תפוח אדמה. אנשים רבים מבלבלים בין מוצר כזה עם אטריות אורז, אך למרות העובדה שהם דומים במראהם, האחרון מוכן רק מדגני אורז.
השאלה החשובה ביותר שמעניינת את כל מי שנתקל לראשונה באטריות זכוכית היא כמה לבשל עם funchose.
מבשל אטריות די מהר. העיקר לא לעכל אותו, אחרת הוא יהפוך למסה דמויית ג'לי.
יש לבדוק את זמינות המוצר בכל דקה.
- ככלל, לא יותר מחמש דקות מותר לבשל אטריות.
- אי אפשר להרתיח פונצ'וזה, אלא פשוט לאדות, לכסות במכסה ולהמתין שלוש דקות.
- או שפכו מים רותחים והחזיקו על אש נמוכה במשך שתי דקות.
גם לאחר הבישול, funchose שומרת על שקיפות, ולכן רבים נתנו לו שם אחר - אטריות זכוכית. אין לו טעם בולט, כך שהוא לא מתאים כמנה פשוטה, אלא מסתדר טוב עם מוצרים אחרים. בעזרת מוצר זה, לרוב מבשלים מנות חמות וסלטים.
קרא גם: סלט עם פונצ'וס וירקות
Funchose יבש מאוחסן עד שלוש שנים, אך המוצר המוגמר אינו מספק אחסון לטווח ארוך, ולכן עדיף להשתמש בו למשך מספר שעות.
אטריות זכוכית מבושלות עם עוף
אלה שנחו בתאילנד, ככל הנראה הצליחו לנסות funchose עם עוף. רוצים להפתיע את האורחים עם אוכל תאילנדי? הקפידו לשים לב למתכון שלנו!
מרכיבים
- קילו פילה ציפור;
- גזר אחד ובצל אחד;
- 5 שקיות (40 גר 'כל אחת) אטריות זכוכית;
- שתי ביצי עוף;
- שליש קילו שעועית;
- לטעום רוטב סיני, פלפל חריף ומלח;
- תיבול 20 גרם תאילנדי (סיני).
כיצד לבשל אטריות פטריות עוף:
- חתכנו את בשר העופות למקלות קטנים ובישלנו יתר על המידה עד הזהבה. שמנו אליו גזר מגורר ובצל קצוץ, מטגנים עד לבישול.
- החזיקו את אטריות הזכוכית מעט במים צוננים, ואז הרתיחו שלוש דקות.
- שלב נודלס עם פרוסות בשר וירקות.
- שעועית (אנחנו מדברים על קטניות), מטגנים בחמאה עם ביצים. זה צריך להיות משהו כמו חביתה ירקות.
- אנו מערבבים את חומר העבודה המתקבל עם שאר המרכיבים, מתבלים בתבלינים ותיבול סויה.
אם לא מצאת תבלינים תאילנדים, אתה יכול לקחת כל סיני, שכן המטבח התאילנדי אימץ מסורות רבות, כולל קולינריה, ממדינות הקרובות.
בישול עם ירקות
אנו מציעים לבשל funchose עם ירקות. המתאבן טעים מאוד ומשביע.
רכיבים 100 - 150 גרם:
- אטריות צלולות;
- גזר;
- פלפל מתוק;
- מלפפונים
- בצל.
קח גם כוסברה (טחון), מלח, פלפל, שמן.
שיטת בישול:
- חתכנו את הגזר ואת כל שאר הירקות לרצועות.
- בשמן, העבירו תחילה את הבצלים, ואז שמו את הגזר והפלפלים, מבשלים את הירקות עד שהם רכים.
- לא נרתיח אטריות זכוכית, אלא פשוט נפיל אותה במים רותחים, מכסה אותה ושטוף במים קרירים בחמש דקות.
- שלב את האטריות עם ירקות מטוגנים ומלפפון, מתבלים במלח, פלפל וכוסברה טחונה. ניתן להחליף את התיבול האחרון ברוטב סויה.
- לפני ההגשה אנו מתעקשים על המנה למשך שעה.
איך לבשל funchose עם בשר
ניתן להגיש אטריות זכוכית עם כל סוג של בשר, אך במטבח האסיאתי משתמשים לרוב בקר.
מרכיבים
- 320 גרם אטריות דקות;
- 320 גרם בקר (פילה);
- שני גזר קטן;
- בשר פלפל מתוק;
- בצל;
- שתי שיני שום;
- שתי כפות רוטב סיני;
- מלח, פלפל, שמן.
שיטת בישול:
- בשמן מחומם היטב מטגנים פרוסות בשר דקות. ברגע שהבשר משחים, שמים את הפלפל הקצוץ והגזר, כמו גם רבע בצל.
- כעבור עשר דקות, הניחו את שיני השום הקצוצות לירקות, כמו גם תבלינים ורוטב סויה. תבשיל את החומרים במשך חמש דקות.
- אנחנו מכינים אטריות זכוכית למשך שלוש דקות, ואז מכניסים אותה לתבנית לרכיבים אחרים ומערבבים. אנחנו עומדים את הסלט על האש במשך שתי דקות ומגישים חם.
אטריות קוריאניות
פונצ'וזה בסגנון קוריאני מוכנה בתוספת ירקות או בשר שונים. כדי ליצור מנה קל לקנות רוטב מוכן למנות קוריאניות, אבל אתה יכול להכין רוטב כזה בעצמך משום, פלפל חריף ושמן צמחי.
רכיבי חטיף:
- 220 גרם אטריות זכוכית;
- שלוש שיני שום;
- גזר גדול;
- פרי פלפל בשרני;
- 35 מ"ל שמן צמחי;
- 15 מ"ל רוטב סיני;
- כפית חומץ;
- קמצוץ של חול מתוק;
- כפית תיבול קוריאני.
שיטת בישול:
- אנו מתבלים את התיבול בכמות קטנה של מים, זורקים לתוכו שום כתוש על ידי הכבישה, ומפזרים סוכר. שופכים חומץ, שמן ורוטב סויה לתרכובת המתקבלת. מערבבים.
- טוחנים גזר על פומפיה לסלטים קוריאניים, קוצצים את הפלפל לרצועות.
- פונצ'וזה אידפה במשך חמש דקות, ואז שטפה במים.
- אנו משלבים את האטריות עם ירקות, שופכים את הרוטב על המנה ומכניסים למקום קריר לארבע שעות. לאחר הזמן שצוין, אנו מגישים את האטריות לשולחן. חטיף כזה מאוחסן לא יותר מיום.
עם גזר קוריאני
פונצ'וזה משמש להכנת מגוון מנות, אך מכל החטיפים, הפופולרי ביותר הוא בגזר קוריאני.
גזר פיקנטי כבוש הולך טוב עם אטריות זכוכית ומקנה לו טעם מדהים.
מרכיבים
- 150 גרם אטריות דקות;
- 100 גרם גזר קוריאני;
- מלפפון אחד;
- שלוש שיני שום;
- שמן זית;
- 35 מ"ל רוטב סיני.
שיטת בישול:
- טבלו פונצ'וזו במים רותחים, התעקשו לחמש דקות. ואז מסננים את הנוזל, ושטפו את האטריות.
- אנו קוצצים את המלפפון ברצועות דקות, משלבים אותו עם נודלס וגזר כבוש.
- שופכים רוטב, שמן להרכב שהתקבל ומתבלים במוצרים עם שום קצוץ. מערבבים את החומרים והחטיף מוכן.
סלט פטריות מבושל
בעזרת funchose מבושל תוכלו לבשל מגוון רחב של סלטים. אנו מציעים וריאנט של המתאבן בתוספת פטריות.
מרכיבים
- עד 200 גר 'funchose;
- שליש קילו פטריות קפואות;
- גזר;
- בצל;
- פלפל אדום ומלח לפי הטעם;
- חבורה קטנה של פטרוזיליה.
שיטת בישול:
- שופכים את השמן לתבנית ומבשלים עליו פטריות יתר במשך חמש דקות. אחרי שמנו להם יבול שורש כתום מגורר ורבעים של טבעות בצל. מטגנים אוכל עוד קצת.
- לשפוך מים רותחים על האטריות, להמתין ארבע דקות ולשלב אותם עם שאר המרכיבים, כולל תבלינים ופטרוזיליה קצוצה.
לעתים קרובות, פטרייה מעמילן זול מולבנת בתרכובות שונות שעשויות להכיל עופרת. בעניין זה, קרא בעיון את ההרכב המצוין על גבי האריזה, ורכש רק מוצרים באיכות מוכחת, אגב, שאינם יכולים להיות זולים.
