יעיל לכל טבח לדעת כיצד לבשל דייסת אפונה במים. אם מבשלים אותו ללא תוספים, אתם מקבלים ארוחת צהריים נהדרת למשך הדיאטה. ועם בשר או פטריות, הפינוק יהפוך לארוחת ערב מלאה, לבבית, טעימה ומזינה לכל המשפחה.
תוכן חומר:
המתכון הקלאסי לדייסת אפונה על המים
רכיבים: חצי כוס אפונה, 2 כוסות מים מסוננים, קורט מלח שולחן, פרוסת חמאה.
- הדגנים מושרים במשך 3-4 שעות. אם אפשר, כדאי להשאיר אותו במים קרים כל הלילה.
- בבוקר, האפונה יצאה לבשל באותו נוזל בו ספגו. לשם כך עליכם להשתמש בכלים עם תחתית וקירות עבים.
- ראשית, הרכיבים ירתחו על אש בינונית. לאחר מכן יש להפחית את החימום לקטן ביותר, מלח ולהשאיר את המנה לבשל עד לבישול.
המנה המתקבלת בטעם חמאה.
כמה זמן לבשל?
השעה המדויקת של בישול דייסת האפונה במים תלויה באיכות הדגנים שנבחרו ובכמה פרמטרים אחרים. בדרך כלל לוקח 35 עד 85 דקות לבישול הדגנים המדוברים.
האפונה הקצוצה והמבושלת המהירה ביותר שעד כה הייתה במים כל הלילה. כמה שיותר זמן - מוצר שלם ללא השרייה ראשונית.
הפרופורציות של מים ואפונה
על מנת שהפינוק המוגמר יתברר טעים באמת, עליכם להקפיד על פרופורציות של מים ואפונה. אם אתה רוצה לקבל דייסה פריכה, אשר תהפוך למנה צדדית טעימה לבשר או לדגים, אז עליך לקחת 2 חלקים של נוזלים עבור חלק אחד של דגני בוקר.
כדי להכין מנה עדינה ורכה שתמשוך את בני המשפחה הקטנים ביותר, עליכם להשתמש ב -4 חלקים של נוזלים לחלק אחד של דגני בוקר.
איך לבשל עם בשר?
רכיבים: 2 כפות. אפונה יבשה, 320 גרם עיסת חזיר, בצל גדול, 4-5 כפות. מים מסוננים, מלח, תבלינים.
- הדגנים יושרו במים קרים למשך שעה לפחות.
- המוצר נשטף, מוזג עם נוזל חדש, לוש מעט עם מכרסמת תפוחי אדמה ונשלח לרתיחה עד שהוא מתרכך לחלוטין.
- חתיכות קטנות של חזיר עם קוביות בצל מטוגנות בכל שומן עד ששני המוצרים מזהיבים. ההלבשה מומלגת ומפוזרת תבלינים. אתה יכול לקחת ערכת תיבול מוכנה לבשר או לפילף.
- דייסה מוכנה מעורבבת עם רוטב חזיר וירקות, מועברת לתבנית ונשלחת לתנור למשך 10-12 דקות.
המנה מעוטרת בהרבה ירקות קצוצים.
מתכון תבשיל
רכיבים: קילו דגני בוקר, ליטר מים מסוננים, פחית רגילה של תבשיל בקר או בשר חזיר, חתיכת חמאה גדולה, בצל וגזר, כמה עלי דפנה, תערובת פלפלים, מלח.
- כדי להאיץ את תהליך הבישול של מנה כזו, דגני הבוקר טבולים במים קרים מהברז למשך 7-8 שעות. בשלב הבא נשטפים את האפונה, מועברים לסיר עם מי מלח ולברושקה, ומבשלים עד שהם רכים.
- ירקות מגורדים מועברים על כמות קטנה מכל שמן. כאשר הם מטוגנים היטב, כל התוכן של פחית התבשיל מונח במחבת. על השומן ממנו אתה יכול להתחיל מייד להעביר את הירקות.
אפונה מוכנה היא פלפל, מעורבב עם חמאה מומסת ותכולת התבנית.
זה מעניין:דייסת אפונה
איך לבשל בכיריים איטיות?
רכיבים: כוס אפונה ספוגה במים, בצל גדול, 3 כוסות מים מסוננים, פרוסת חמאה, מלח, תערובת של פלפלים צבעוניים.
- ראשית, קוביות בצל מטוגנות היטב בתוכנית מתאימה.
- דגנים מוכנים מיועדים לירק. המרכיבים מוזגים במים, מומלחים, פלפלים ומבושלים בתוכנית הבליסה למשך 120 דקות.
לאחר רפיון כה ארוך מתקבלת דייסת פירה רכה מאוד. נשאר רק למלא אותו בחמאה.
דייסת אפונה עם פטריות
רכיבים: כוס אפונה מרוסקת יבשה, 2 כוסות מים, בצל, 220 גרם שמפיניונים טריים, מלח משובח. כיצד לבשל דייסת אפונה בתוספת פטריות, מתואר להלן.
- גריסים מושרים מראש במים קרים למשך 6-7 שעות. ואז המים מתנקזים, והאפונה נשטפת היטב.
- מרתיחים את הדגנים עד לבישול בנוזל מלוח.
- הבצל מקלף, נשטף, נחתך לקוביה קטנה ומטגן בתערובת חמניות וחמאה. לירקות מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות דקות. יחד מטוגנים המרכיבים 8-9 דקות. אתה יכול להניח בצד כמה כפות מתערובת פטריות וירקות לפינוקי קישוט.
- דייסה מוכנה מונחת במחבת. לאחר ערבוב הרכיבים הם מתבשלים יחד על אש נמוכה למשך מספר דקות נוספות. בשלב זה מוסיפים מלח.
דייסה מונחת על צלחת עם טבעת הגשה ומעוטרת בפטריות ובצל מלמעלה.
בתוספת בשרים מעושנים
רכיבים: 1.5 כוסות אפונה, 3 כוסות מים מסוננים, ספוגים מראש למשך הלילה, 2 רגלי עוף (מעושן), גזר בינוני, 2 בצל גדול, חבורה של עשבי תיבול טריים שונים, מלח עדין לפי הטעם, תערובת של פלפלים צבעוניים.
- ראשית, כל בשר העוף מוסר בזהירות מהזרעים, ½ ליטר מים מסוננים מוזגים ונשלחים לבישול.
- בערך 10-12 דקות לאחר הרתחת הנוזל, יוצקים אפונה מוכנה לסיר והבשר מועבר לצלחת. בחום מינימלי, תוכן המכולה יתמוגג תחת מכסה סגור למשך כ- 90 דקות. לפעמים צריך לערבב את המסה בצורה יסודית.
- אם המים מתרחשים מוקדם יותר, עליכם להוסיף אותם לפי הצורך.
- ירקות קצוצים בכל דרך נוחה מטוגנים בכל שומן.ואז יוצקים אליהם חתיכות בשר מעושן, והמרכיבים מטגנים יחד.
- נותר להכניס את הטיגון לדייסה המוגמרת, למלח אותה ולפזר פלפלים טחונים.
לבסוף מוזגים ירקות קצוצים דק לתינוקות, אותם יש לבחור לפי טעמכם האישי.
עם בצל וגזר
רכיבים: 1.5 כוסות אפונה, פי 2 יותר מים מסוננים, 60 גר 'חמאה, חצי גזר ובצל, מלח, עשבי תיבול טעימים לפי הטעם.
- אפונה מרוסקת נשטפת שוב ושוב במים עד שקיפות.
- גריסים מוזגים עם כמות המים המצוינת במתכון ונשלחים לרתיחה עד שהם רכים.
- גזר ובצל נחתכים לקוביות קטנות, מונחים במחבת משומנת ומטגנים עד להזהבה.
- כאשר הדגנים סופגים את כל המים לתוכם הוא הופך למחית הומוגנית עם בלנדר.
- בשלב הבא מערבבים אפונה עם טיגון. בשלב זה המסה מומסת, מפוזרת על כל עשבי תיבול ארומטיים ומתובלת בנדיבות בחמאה מרוככת.
טעים להגיש עם סלטים שונים של ירקות. אתה יכול להשתמש בו כתוספת לכל בשר או אפילו פירות ים.
דייסת אפונה קלורית על המים
הגרסא המדוברת ביותר של דייסת אפונה (על מים) היא התזונה ביותר. במיוחד אם לא מוסיפים חמאה וטיגון לטיפול.
באשר לתכולת הקלוריות של מנה כזו, הוא 90 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. במקום לטגן אפשר לערבב דייסה עם ירקות טריים כדי לא להגדיל מאוד את הנתון הזה.
