גריסים זה הוא אפשרות לתוספות פופולריות מאוד. בנוסף, דייסה ממנה מוגשת כמנה עצמאית, למשל, לארוחת הבוקר. כדי לקבל פינוק טוב תמיד צריך לדעת איך לבשל נכון כוסמת במים במחבת. להלן כמה טריקים שיעזרו לכם לבצע את הבלגן המושלם.
תוכן חומר:
איך לבשל כוסמת במים במחבת?
על מנת לבשל כראוי את הגריסים הנידונים, יש לקחת בחשבון כמה נקודות חשובות בבת אחת. ראשית, זהו זמן הבישול המדויק. וגם - כמות המרכיבים בתפזורת ונוזל. שני הפרמטרים הללו יהיו תלויים באיזו עקביות של המנה שאתם מתכננים לקבל כתוצאה מכך.
זמן בישול
זמן הבישול המדויק יהיה תלוי באיזו תוצאה מתכננת המארחת להשיג. אז דייסה שבירה היא המהירה ביותר לבישול, ובמשך זמן רב - דביקה ודביקה.
הכי נוח להיות מונחה על ידי ההמלצות הבאות:
- צריך להכין דגני בוקר רופפים? לאחר מכן, לאחר הרתיחה, המוצר נשאר במים במשך 17-20 דקות. מכינים מנה תחת מכסה סגור היטב.
- כדי לקבל מנה צמיגה או צמיגה למחצה, יש לבצע רתיחה על אש נמוכה כחצי שעה. מעת לעת, זה מעורר.
- להכנת כוסמת מבושלת נוזלית, יש לבשל דייסה למשך 40-45 דקות. והכי חשוב - בכלים עם קירות עבים כדי להימנע משריפה.
- גריסים ארוזים בשקיות נותרו באש במשך 15-17 דקות לאחר הופעת סימני הרתיחה הראשונים במים. כל המנות מתאימות להכנתו. העיקר שיש מספיק נוזלים.
פרופורציות כוסמת ומים
חשוב לא פחות להקפיד על הפרופורציות המדויקות של כוסמת ומים. כאן אתה צריך גם לשקול איזו תוצאה אתה מתכנן להגיע כתוצאה. למנה נוזלית 1 כף. מרכיב יבש נלקח 4.5 כפות. מים.לסמי צמיג וצמיג - 3-3.5 כף. נוזלים. לפרי - 2 כפות.
עדיף לקחת מים מסוננים. להרתיח אותו מראש אינו נדרש. הפרופורציות המצוינות רלוונטיות לא רק למים, אלא גם, למשל, לחלב או שמנת.
איך לבשל כוסמת כך שיהיה פריך?
רכיבים: 1.5 כוסות כוסמת, 3 כוסות מים מסוננים, מלח, תיבול וסוכר לפי הטעם.
- הסוד העיקרי של מנה טעימה טעימה בסופו של דבר הוא הסתיידות ראשונית של דגנים. לשם כך, קחו מחבת ברזל יצוקה יבשה עליה יוצקים גרגרי כוסמת. הם מטוגנים ללא שמן עד שהם מתחילים להיסדק מעט. זה בדרך כלל לוקח 4-5 דקות. העיקר לא לשפוך יותר מדי דגני בוקר לתבנית.
- באופן אידיאלי, דייסת כוסמת מבושלת בברזל יצוק או קלחת. הוא מלא במים ונשלח לאש. הנוזל מיד טועם לפי הטעם.
- הגלידה מוזגת למים. התערובת מביאה לרתיחה בקערה פתוחה בחימום מירבי של הכיריים.
- ואז האש מצטמצמת והפינוק נמוג מתחת למכסה למשך 7-10 דקות.
- כוסמת רופפת מוכנה מוכתמת או מתובלת לפי הטעם בכל תיבול.
מוגשת מנה עם מנה של חמאה מומסת או גהי. רטבים שונים, למשל, על בסיס רסק עגבניות, ישלימו אותו בצורה מושלמת.
מתכון שק
כוסמת בשקיות מקלה על חייהם של עקרות בית מודרניות. זהו אותו דגני בוקר המוכרים לכולם - נארזים מייד במנות. כל תיק אינדיבידואלי הוא הנורמה, המיועדת למבוגר עם משקל ותיאבון ממוצע. לילדים אתה יכול לחתוך אותו בבטחה לשניים.
פלוס נוסף הוא שהמנות לאחר בישול פינוקים כאלה נשארים נקיים לחלוטין. כוסמת בשקית לא תישרף ולא תדבק לקירות התבנית. זה יספיק לשטוף את המיכל במים ולהכניס אותו לארון עם כלים נקיים.
רכיבים: שקית כוסמת, מלח סלע, מים מסוננים.
- 1.5 ליטר מים מסוננים מוזגים לתבנית (כל מיכל נפחי מתאים). אתה צריך לחכות עד שזה יגיע לרתיחה.
- מיד לאחר הופעת הבועות הראשונות על פני הנוזל, מונחת בתוכה חבילה של קרופ.
- מים בשלב זה מומלחים לפי הטעם. תוספות אחרות לתבנית אינן מתווספות. לדוגמא, סוכר גרגירי מתווסף לפינוק שהוכן כבר.
- חבילה של 17-20 דקות מבושלת.
- בשלב הבא המוצר מועבר למסננת ונשאר מעל הכיור או התבנית עד שכל הנוזלים העודפים התנקזו ממנו.
- בשלב הבא נחתכים את האריזה בעדינות, והחלק שנוצר מועבר לקערה.
- ניתן להוסיף דייסה לפי הטעם, להוסיף סוכר גרגירי, כל עשבי תיבול ארומטיים.
מנה מוגשת לשולחן עם חמאה מומסת או שמן חמניות ארומטי. אם כוסמת כזאת הופכת למנה בצד לבשר עם רוטב או רוטב, אז אינך צריך להוסיף עודף שומן לדייסה.
איך להשיג דייסת כוסמת דביקה?
דייסה דביקה מוכנה בדרך כלל לארוחת הבוקר. מנה עדינה וצמיגה אהובה במיוחד על ידי הגורמטים הקטנים ביותר. זה לא דורש הגשת רטבים נוספים ורוטב. כדי להכין אפשרות זו של פינוקים, עליכם לדעת כמה סודות.
רכיבים: כוס כוסמת מלאה, 3.5-4 כפות. מים מסוננים טהורים, מעט שמן זית, מלח סלע.
- ראשית כל, הגריפה נבחרה בקפידה מהזבל וכל העודפים, לאחר מכן היא נשטפת ביסודיות במים זורמים. לא לאפות אותו במחבת. אחרת, המוצר לא יתפרק לצמיגות הרצויה.
- גריסים מוזגים לתבנית. בכדי להפוך את המנה לדביקה באמת, צריך לקחת הרבה מים - פי 2 יותר מאשר בגרסה הקלאסית של המתכון. נפוצים הם 3.5-4 כוסות נוזלים.
- ניתן להמליח מים מייד ולשפוך על כוסמת.
- המיכל נשלח לחום בינוני, ותוכנו מביא לרתיחה.
- יתרה מזאת, חימום הצלחת פוחת, תבשיל האש מכוסה במכסה, ודייסת כוסמת דלעת מבושלת במשך 40-45 דקות.מעת לעת מערבבים בעזרת כף רחבה.
פינוקים מוכנים מתובלים בשמן זית איכותי.
