בעבר, לכל עקרת בית הייתה מתכון חתימה משלה כיצד לבשל ג'לי. מנה זו עדיין נותרה אחד הקינוחים היפים ביותר ברוסיה. זה הרבה יותר טוב מממתקי חנות ומסעדות.
תוכן חומר:
איך לבשל עמילן וג'לי ריבה
כדי לבשל ג'לי עמילן, אתה צריך לבשל עמילן עצמך או לקנות אותו בחנות. לאחר מכן תוכלו להתחיל להכין ג'לי ביתי טעים, מזין ובריא. חשוב גם לבחור את המנות הנכונות. לפני שאתה מבשל ג'לי, אתה צריך לדעת: אתה לא יכול להשתמש בכלי מתכת, אבל מחבת אמייל היא מושלמת. אם אתה משתמש במתכת, כתוצאה מתגובת החמצון, הקינוח יסכן חומרים רעילים מסכני חיים.
להלן מתכון פשוט:
- מרתיחים שלושה ליטר נוזלים;
- הוסף 500 גרם ריבה;
- מרתיחים, מציגים שמונה כפיות עמילן תפוחי אדמה;
- הרתיחו שוב.
נראה ג'לי טוב, שפך לכוסות ומעוטר בצבעוני נענע.
ג'לי ברי קפוא
כדי לפנק את יקיריכם בקינוח פירות יער, אתם לא צריכים לחכות לעונה. קינוח מחומרי גלם קפואים בטעמם זהה לג'לי מ"מתנות היער "הטריות. ג'לי עמילן עם פירות יער יעזור לכם לטעום קיץ בחורף. אתה צריך לקחת תותים או פירות יער אחרים. ג'לי טוב יבוא גם מאובדבנים בשלות, כמו גם גרגרי בר (לינגונברי, אוכמניות, תותים). ללא ספק שווה להכין ג'לי מפירות יער קפואים, מכיוון שלרוב זה מתברר בצבע בהיר וריחני מאוד.
שיטת בישול:
- שופכים תותים (500 גרם) לכוס, ממלאים במים (8 כוסות);
- מרתיחים עשרים דקות. להרתיח על אש קטנה;
- לסנן, לשפוך לתבנית אחרת;
- מרתיחים, מכניסים עמילן וסוכר גרגירי, מערבבים;
- הסר מהאש, התעקש מתחת למכסה למשך חצי שעה.
אתה צריך שמונה כפיות עמילן.
בישול מקומפוט
גם נשיקות מהקומפוט מתגלות כטעימות ויפות בצבע. ניתן להשתמש בקומפוט בכל: מדובדבן, שזיף, דומדמניות שחורות או אדומות, כמו גם מתפוחים חמוצים כמו "אנטונובקה".
אתה יכול לבשל את זה כך:
- מרתיחים שלושה ליטרים מכל קומפוט, מסירים מהאש;
- מוסיפים שלוש כפות עמילן, מערבבים היטב;
- הרתיחו שוב;
- מתבשלים במשך חמש דקות.
קח בחשבון: אם אתה מבשל ג'לי יותר מחמש דקות הוא יהפוך לנוזל יותר.
מתכון ג'לי חלב
ג'לי העשוי מחלב, שפך לתבניות יפות, יקשט כל שולחן חג ויהיה פינוק טוב לחופשת ילדים. זו אלטרנטיבה נהדרת לממתקים תעשייתיים עם הרבה צבעים מזיקים.
הנה כיצד לבשל את זה:
- מעט ליטר חלב;
- להכניס סוכר גרגירי, לערבב;
- להרתיח, להוסיף 75 גרם עמילן, להוסיף סוכר וניל;
- מרתיחים שלוש דקות.
כשהמנה מתקשה, יש למזוג אותה לתבניות. יש לשמן מראש את התבניות בשמן צמחי. אם מוסיפים לצלחת צבעים טבעיים (למשל, סלק, תרד או מיץ כורכום), הקינוח יתגלה כצבעוני. ילדים בהחלט יעריכו את הקינוח ויאכלו בהנאה רבה.
מתכון טעים: פשטידת לינגונברי
חמוציות
חמוציות הן אחד הגרגרים הבריאים ביותר. להכנת ג'לי חמוציות טעים, פירות יער אלה מושלמים. שנקצרו לעתיד, עליכם לקחת מעט יותר מאלו טריים, מכיוון שכאשר הם נמסו הם יפחתו בנפח (עודף מים ייעלמו). לפני הבישול יש לשטוף את התותים.
כך תוכלו להכין ממנו קינוח טעים:
- קח כוס פירות יער, ריסוק אותם בעזרת דחף;
- מוסיפים סוכר ווניל לפי הטעם;
- שופכים ליטר מים, מתעקשים 15 דקות;
- לסנן את המסה;
- להרתיח, להכניס 4 כפיות עמילן;
- מבשלים עד שהמסה מסמיכה.
לאחר מכן אתה צריך לחכות לקירור.
מתכון תפוח
ג'לי תפוחים הוא אופציה נהדרת לתושבי הקיץ. עדיף להשתמש בתפוחים חמוצים מכיוון שהם מתעכלים היטב. אבל עדיף לשים יותר סוכר בכדי להסיר "חומציות" חזקה.
הנה המתכון:
- חותכים ארבעה תפוחים, יוצקים 5 כוסות נוזלים;
- הסר מהאש, תפוחים מחית;
- מוסיפים שוב נוזלים, מוסיפים סוכר;
- הכניסו 8 כפיות עמילן מדולל, הרתיחו;
- כבה את האש.
קינוח תפוחים מסתדר היטב עם לימון, כך שלפני ההגשה בכוס תוכלו להוסיף מעט מיץ לימון או נתח לימון טרי.
איך לבשל ג'לי מארז
כשרוצים להפוך את הקינוח למהיר יותר, חבילות מוכנות עם תרכיז מתאימות.
לשם כך אתה צריך:
- מרתיחים 0.8 ליטר נוזלים;
- שופכים 0.3 ליטר נוזל קר למרכז יבש;
- לנער את התרכיז, לשפוך לכלי עם מים רותחים;
- מערבבים שוב, מנמיכים חום, מרתיחים שתי דקות;
- מגניב.
בבחירת רכז מוכן, כדאי לשים לב לעובדה שהרכב אינו כולל צבעים ותוספי מזון מזיקים.
שיבולת שועל
ג'לי שיבולת שועל - מנה רוסית ישנה.
כך הוא מוכן:
- מערבבים שלוש כוסות דגני בוקר וחצי ליטר נוזלים;
- מוסיפים חתיכת לחם לבן, מכסים במגבת ומסירים למשך יומיים;
- לסנן, להכניס 500 גרם נוזלים;
- שופכים מלח לפי הטעם, מרתיחים;
- לאחר הרתיחה, כבה מיד את האש.
אכלו מנה זו היטב עם חמאה. מנה זו אידיאלית למי שצופה בתעניות אורתודוכסיות, כמו גם למי שרוצה להיות בריא ויפה.
הקינוח החביב יתברר טעים ובריא, אם תקפידו על קפדנית אחר טכנולוגיית הבישול.
