הבסיס לדייסת השעורה הוא גרגרי שעורה כתושים - מחסן אמיתי של אלמנטים שימושיים, פחמימות וסיבים תזונתיים, שגופנו זקוק להם כל כך. על מנת שהדגנים ישמרו על כל החומרים השימושיים הזמינים, חשוב שתוכל לבשל אותה נכון.
תוכן חומר:
איך לבשל דייסת שעורה במים?
דייסת שעורה מוגשת באופן מסורתי בשולחן בשתי צורות - מבושל בחלב טרי או במים.
אין ספק, בשיטת הבישול הראשונה, אוכל רוכש טעם רווי יותר, אך השימוש במים טהורים ופשוטים כבסיס הוא בעל יתרונותיו:
- תא מבושל על מים מכיל כמות קלוריות של קצת יותר מ- 70 קק"ל למנה המנה אחת, מה שאומר שהוא נהדר למזון דיאטטי;
- דייסה מתבררת כפריכה יותר על מים, אפשר להוסיף לה כל תבלינים ולהגיש כמנה לצדדים לירקות או למוצרי בשר;
- גריסי שעורה במים הם היפואלרגניים, מומלץ במהלך ההיריון וההנקה.
בכלל לא קשה לבשל דייסת שעורה על המים - אתה רק צריך להקפיד על כמה כללים פשוטים ואז כל, אפילו פילגש מתחילה, יכולה להתמודד עם התהליך הזה.
פרופורציות לבישול דייסה מחצוצי שעורה
בהתאם להרגלי האכילה שלך, אתה יכול להשיג שלושה סוגים של כלים ממעורה שעורה, שנבדלים זה מזה בעקביות שלהם:
- דייסה מפוררת. כדי ליהנות מדייסה רופפת וטעימה, הכינו מנה אחת של דגני בוקר יבשים ושתי מנות של נוזלים. כלומר, הפרופורציות יהיו 1 עד 2.
- דייסה צמיגה. אם אתה אוהב תא עבה וצמיג, עליך לקחת ארבע כוסות מים לכוס דגני בוקר אחת (1 עד 4).
- דייסה חצי צמיגה. אפשרות זו מושלמת לתזונה רפואית, למשל, עם מחלות בדרכי העיכול או בתקופה שלאחר הניתוח להשבת חוזק הגוף.במקרה זה הפרופורציות יהיו כדלקמן - עבור חלק אחד מהדגנים שלוש כוסות נוזל (1 עד 3).
שימו לב: כדי להפוך את הקשט של השעורה לטעים יותר, להקל על עיכול הדגנים ולהעלות את ערכו התזונתי, רצוי לטגן את התא במחבת או על תבנית אפייה בתנור לפני הבישול.
כמה לבשל בזמן?
כמה לבשל דגני בוקר תלוי גם בסוג המנה שתרצו לשים על השולחן:
- דייסה מתפוררת תהיה מוכנה בעוד 13 - 15 דקות;
- למצב צמיג או צמיג למחצה, זמן הבישול צריך להיות לפחות 25 דקות.
ייעוץ! כדי לקצר את התהליך, אנו ממליצים להשרות את הדגנים במים קרים למשך כשעתיים עד לפני הבישול. אתה יכול לקבל מנה מוכנה עוד יותר מהר אם אתה משתמש לא רק במים נקיים, אלא במים רותחים לבישול.
מתכונים להכנת דייסת שעורה על המים
להלן כמה מתכונים פשוטים שיעזרו לכם להכין ארוחת בוקר מזינה ולבבית.
מתכון פשוט להרות דייסת שעורה על המים
המתכון הפשוט הזה יאפשר לכם לקבל מנה של דייסה בריאה מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ על בישול:
- משרים שעורה למשך שעתיים - שלוש שעות במים קרים;
- לאחר חלוף הזמן, מסננים את הנוזל, שוטפים את הגרגרים ומעבירים לכלי בישול;
- למלא את התא המוכן במים חמים, שכמותם תלויה באיזו דרגת צמיגות תרצו להגיע במוצר המוגמר;
- להביא לרתיחה, לכבות את האש ולבשל תוך ערבוב מדי פעם;
- לאחר שהדגנים הופכים רכים ומתפוררים, וכל הנוזל מתבשל, כבה את האש והשאיר את הדייסה להיכנס מתחת למכסה למשך כרבע שעה נוספת;
- לשים חמאה, מלח או סוכר בכלי המוגמר לפי הטעם.
ייעוץ! לבישול כל דייסה, כולל שעורה, עדיף להשתמש בכלים עם קירות עבים, זה ימנע שריפת דגנים ויהפוך את האוכל לריחני וללא טעם לוואי מר.
דייסה מפוררת על המים
דייסת שעורה רכה ורכה היא מנה מסורתית של המטבח העממי הרוסי.
זה מעניין: היתרונות והנזקים של דייסת שעורה
כך תוכלו לבשל תא עסיסי במים בסגנון רוסי:
- מודדים כוס דגני בוקר אחת ויוצקים שעורה לתבנית חמה מבלי להוסיף שמן;
- תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הגרגרים לגוון זהוב יפה;
- הרתיח שתי כוסות מים על מבער אחר. בהתחשב בכך שלנוזל הרותח אולי יש זמן להתאדות מעט, עדיף לקחת 50 - 70 מ"ל יותר;
- שופכים בעדינות זרם דק של גריסים מבושלים במים רותחים;
- לערבב מייד, להפחית את הטמפרטורה, לסגור את המכסה ולהשאיר לבשל;
- בתהליך, ממליחים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, או סוכר אם אתם מכינים תוספת מתוקה;
- כשהשעורה הופכת עסיסית ורכה - הדייסה הרוסית מוכנה;
- שים את החמאה, הניח את הכלים בצד ותן למנה "להתקרב" מעט - בערך 20 דקות.
תאבון טוב!
הוסף מתכון בשר
אפשרות ארוחת הבוקר או הצהריים הזו היא הטובה ביותר עבור אנשים העוסקים בספורט ומנהלים אורח חיים פעיל. פחמימות בצורה של דייסה וחלבון מבשר - זוהי תזונה שלמה המאפשרת לא לחוש רעב במשך די הרבה זמן.
דייסת שעורה טעימה במיוחד, המבושלת בבשר בקר צעיר:
- אנו יודעים שבשר מתבשל זמן רב יותר, ולכן תהליך הבישול צריך להתחיל בו - מטגנים טבעות בצל בשומן, מוסיפים גזר מגורד ופרוסות בשר מנות. תבשיל מתחת למכסה עד לבישול;
- בינתיים, דאגו לחרסים - מייןו ושטפו אותה מתחת לברז, עד שהנחל יהפוך לשקוף;
- מעבירים את הבשר הרך וירקות הטיגון לקדרה, ממלאים את הדגנים המוכנים ושופכים מים בקצב של 2 עד 1;
- להוסיף 50 - 70 גרם חמאה, קורט תיבול ומלח;
- להחמיץ מתחת למכסה כחצי שעה;
- הסר מהאש ועטוף כך שאומרים שאוכלים "נשואים" טובים יותר.
אחרי 20 דקות תוכלו להתקשר למשק הבית - הגיע הזמן לשולחן!
דייסת שעורה על מים בסינר קוקר
דייסת שעורה על מים בסביבת רב-מבשל לא מבשלת, אך נמוגה.בגלל זה מתברר שהוא רך מאוד ורך, מה שהופך אותו למרכיב מצוין בתפריט הילדים היומי.
- יש לשטוף את החלק הנדרש של הדגנים;
- הניחו את התא בקערת הרב-קומות ושפכו מים מסוננים בקצב של 2.5 עד 1;
- בהתאם לדגם, הגדר את המצב ל- "דייסה" או "כיבוי" למשך 50 דקות.
לאחר מכן תוכלו לבטח בבטחה בעסק שלכם - המולטי קוקר יודיע לכם עם צליל נעים על מוכנות הדגנים.
ייעוץ! לשם שינוי, ניתן למזוג דייסה מוכנה עם חלב, להוסיף פירות יער, פירות, או להכין תוספת לבשר מבושל - בכל גרסא, דייסה העשויה מחטיבת שעורה על מים תעבור היטב עם מוצרים אחרים.
עם בשר טחון ופטריות
דייסת שעורה עם בשר טחון ופטריות בעלי טעם כה עשיר ומראה עדין, שלא חבל לשים מנה כזו על השולחן החגיגי. נוח לבשל דייסה כזו בתנור, בעזרת סיר חרס או תבנית לתבנית לכך.
- אנו שוטפים את הדגנים, ממלאים במים ונותנים לה להתבשל;
- אנו מכינים את שאר המרכיבים - הפטריות שלי (שמפיניונים), מנקים וחותכים לצלחות. עבור 200 גרם שעורה, עליכם לקחת כ -300 גרם פטריות טריות;
- חצי קילוגרם של בשר טחון (אפשר לקחת כל - עוף או חזיר - בקר) לטגן יחד עם בצל קצוץ בכמות קטנה של שומן;
- מלח, להוסיף תבלינים. כאשר הבשר מאבד את צבעו האדום ומקבל גוון אפרפר - אנו מעבירים אותו, יחד עם שומן ובצל, לסיר אפייה;
- פטריות קצוצות ודגנים;
- מערבבים בעדינות את המוצרים, ממלאים במים מבושלים כך שהנוזל יהיה כשתי אצבעות מעל גובה הדגנים;
- סוגרים את המכסה ושולחים לתנור בחום של 190 מעלות למשך 50 דקות.
ייעוץ! חשוב שהנוזל לא ייספג בטרם עת, מכיוון שבמקרה זה יתכן והדייסה לא תתבשל במלואה ואפילו תישרף. שימו לב למפלס המים ומעלו במידת הצורך.
עכשיו אתה יודע להכין נכון דגנים, איך לבשל דייסת שעורה במים ולגוון מהם כלים. אנו מקווים שבעזרתנו, קופסה מעוררת תיאבון ובריאה תהפוך לאחת המנות האהובות עליכם על שולחנכם המסבירי פנים.
