איך לבשל פלוקו טעים? 11 מתכונים

אתה יכול ללמוד כיצד לבשל pollock בצורה טעימה באמצעות 11 מתכונים מקוריים. דג זה טוב לבריאות, יש לו מעט עצמות, ולכן כלים ממנו ימשכו לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

פולוק טגן בחתיכות במחבת

זהו מתכון אוניברסאלי שבעזרתו תוכלו לבשל דגי ים ונהר.

לבישול תצטרך:

• 1.5 kg קילוק;
• 4 כפות. l רוטב סויה;
• מיץ לימון 2 כפות. l.;
• תערובת פלפלים;
• 5 גרם מלח;
• קמח 160 גרם;
• 100 מ"ל שמן צמחי.

תיאור שלב אחר שלב:

1. לאחר ניקוי הדג חותכים אותו לחתיכות קטנות.
2. יוצקים מחצית מהלימון ברוטב סויה ומיץ, מלח ופלפל, מערבבים, במקרר למשך 5 שעות.
3. מחממים שמן צמחי במחבת.
4. חתיכות דגים לחם בקמח. מטגנים עד לבישול כ-7-9 דקות. פנו לצד השני וכסו.
5. הניחו מפיות מוכנות על מפיות לספיגת עודפי שומן.

על פי מתכון פשוט זה, פלוק מטוגן במחבת הופך ריחני, מוזהב מבחוץ ועסיסי מבפנים.

מתכון שמנת חמוצה מבושלת

פולוק עם שמנת חמוצה משולב עם כל תוספת, קל לבישול.

רכיבים חיוניים:

• 1200 גרם;
• 120 גרם קמח;
• קשת 1 pc .;
• מלח;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• שמנת חמוצה 100 גרם;
• 250 מ"ל מים.

תיאור שלב אחר שלב:

1. שוטפים ומנקים סדוק, מחלקים לחתיכות.
2. לחם בקמח ומטגנים במחבת.
3. קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עם שתי חופן קמח בשמן.
4. מוסיפים שמנת חמוצה למחבת הבצל.
5. יוצקים בצל 1 כף. מים חמים, ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
6. שים רוטב מטוגן ברוטב המוכן.
7. מתבשלים במשך 7 דקות כשהמכסה סגור.

רוטב שמנת חמוצה טעים הוא רוטב נפלא, והדג ברוטב רך ועסיסי מאוד.

עוגות דגים טעימות

המתכון הזה ראוי לציון בכך שקציצות pollock יוצאות ממש טעימות. פילה דגים קצוץ בסכין לשמירה על עסיסיותו של בשר טחון.

מוצרים:

• פילה פולוק 1000 גרם;
• 200 גרם כיכר לבן;
• בצל גדול 1 pc .;
• ביצה אחת
• מלחים של 20 גרם;
• סולת 50 גרם;
• שמן זית;
• חלב 50 מ"ל;
• פטרוזיליה יבשה 5 גרם;
• פלפל גרוס 2 גר '.

תיאור שלב אחר שלב:

1. יוצרים בשר טחון קצוץ מפילה נטול עצמות - חותכים אותו לחתיכות קטנות.
2. חותכים את הקרום מהלחם, ומשרים אותו בחלב, מוסיפים אליו סולת.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. הוסף את הביצה, הבצל והלחם הנפוח לדגים הטחונים.
5. מלח ופלפל, להוסיף פטרוזיליה יבשה.
6. מערבבים את הבשר הטחון בידיים רטובות עד לקבלת חלקות ויוצרים קציצות.
7. מחממים את התבנית, שופכים לתוכה שמן ומטגנים את הקציצות משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.
8. כשאתה הופך את הקציצות בצד השני, אל תשכח לכסות את התבנית במכסה, ולהקטין את האש.

עוגות דגים טעימות מוכנות!

זה מעניין:pollock

מתחת למרינדת הבצל והגזר

מתכון זה פשוט לביצוע והתוצאה תמיד עולה על כל הציפיות.

מוצרים:

• 1 kg ק"ג;
• 3 בצל;
• 4 גזר;
• מלח ופלפל;
• 2 כפיות יין לבן או חומץ תפוחים;
• 450 גרם רוטב עגבניות;
• 100 מ"ל מים;
• שמן בישול.

בישול:

1. מנקים את הדגים, שוטפים, חותכים לחתיכות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
3. מגררים את הגזר.
4. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים קורט פלפל שחור גרוס.
5. זורקים את הגזר לבצל, מבשלים עד שהוא רך, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מוסיפים רוטב עגבניות לירקות במחבת, מתבשלים למשך 2 דקות.
7. מוסיפים 150 מ"ל מים וחומץ או יין לרוטב עגבניות במחבת, ומבשלים במשך 3 דקות.
8. ממליחים את הדג, מכניסים לרוטב העגבניות המוגמר לתבנית. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול.

במקום רוטב עגבניות, אפשר לקחת עגבניות טריות ללא קליפות, שנמעכות על ידי בלנדר.

פולוק מתחת למרינדת עגבניות וירקות מסתדר היטב עם תבשיל תפוחי אדמה מבושל.

בסיר איטי

דגים טעימים להפליא על כרית ירק, תחת רוטב שמנת חמוצה שמנת, מתקבל בכיריים איטיות.

מוצרים:

• גוויות 2
• 2 בצל;
• גזר 1;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 150 מ"ל קרם;
• מלח;
• תיבול לדגים;
• שמן רזה.

בישול:

1. קלף את המשטח וחותך לחתיכות.
2. ממליחים את הדג ומפזרים תיבול.
3. קוצצים את הבצלים ומגרדים את הגזר.
4. שופכים שמן לקערת הרב-קוקר. שים בצל וגזר.
5. סגרו את מכסה הרובה הקולית, קבעו את המצב "אפייה" או "רב בישול" (125-135 מעלות צלזיוס) למשך 40 דקות.
6. מכינים שפך שמנת חמוצה, מערבבים שמנת חמוצה, שמנת וקורט מלח.
7. מערבבים את הירקות בכיריים האטיות. 20 דקות לאחר תחילת התבשיל, הכניסו את חתיכות הדג לקערת רב-תבשיל על כרית ירקות.
8. שופכים את הדג בסיר הקומקום עם תערובת שמנת ושמנת חמוצה. סגרו את המכסה ובשלו עד שהתוכנית מסתיימת.

מגישים עם דייסת כוסמת או פירה.

אופים דגים עם עגבניות וגבינה

כדי לבשל פלוקה בתנור, אתה צריך דף גדול לאפייה. זה יכול להיות מכוסה בנייר כסף.

מוצרים:

• pollock 1600 גרם;
• 200 גרם גבינה;
• שמנת חמוצה 200 גרם;
• 2 בצל;
• שן שום 3;
• 5 עגבניה;
• שמיר 1 חבורה;
• מלח 10 גרם;
• תיבול לדגים 5 גרם.

תיאור שלב אחר שלב:

1. מנקים את הדגים, שוטפים וחותכים למנות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
3. הכינו את רוטב השמנת החמוצה על ידי הוספת שום קצוץ, שמיר ומלח לשמנת החמוצה.
4. בתחתית תבנית האפייה שמים את הבצל על גבי הדג. מברישים פרוסות פולוק עם שמנת חמוצה עם שום ועשבי תיבול.
5. שמים על הדג ספל עגבניות, מפזרים גבינה מגורדת ומברישים עם שמנת חמוצה.
6. מכניסים לתנור מחומם, אופים כ 45 דקות בחום של 200 מעלות.

פולוק טעים שנאפה תחת גבינה מוכן!

פולוק שלם בתנור בנייר כסף

דגים שמכינים לפי מתכון זה עדינים וטעים. הכנתו אורכת מעט זמן.

מוצרים:

• pollock 1000 גרם;
• 10 גרם מלח;
• פלפל שחור 2 גרם;
• 3 כפות. l שמן רזה;
• מיץ לימון 3 כפות. l.;
• 1 כף. l רסק עגבניות;
• מיונז 1 כף. l

תיאור שלב אחר שלב:

1. נקה ושטף את הדג, שפשף אותו במלח ופלפל.
2. שלב לרוטב: רסק עגבניות, מיונז, מיץ לימון ושמן צמחי (זית יכול להיות), קורט מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, משמנים בחמאה, שמים את הדגים ויוצקים על הרוטב.
4. מכסים את נייר האפייה בחוזקה בנייר כסף.
5. אופים דגים בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות.

אם האפייה לא אפויה עד הסוף, תוכלו להחזיק אותה בתנור ללא נייר כסף באותה טמפרטורה למשך 5 דקות.

המנה המוגמרת הופכת לכתום עסיסי.

פילה דגים בבלילה

דגים שמכינים לפי מתכון זה דומה למעדן של מסעדה. יש לו טעם לימון מעט ומרקם עדין.

מוצרים:

• פילה פולוק 1000 גרם;
• 100 גרם מיץ לימון;
• רוטב רימון 4 כפות. l

לבלילה:

• ביצים 2 יח ';
• 10 גרם מלח;
• פפריקה 6 גרם;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה;
• קמח 60 גר '.

תיאור שלב אחר שלב:

מנקים את הדגים, שוטפים, חותכים למנות.

1. מגררים במלח, שופכים מיץ לימון ורוטב רימונים.
2. הכניסו למרינדה לשעתיים במקרר.
3. מכינים בלילה מביצים, שמנת חמוצה וקמח, אל תשכחו למלח ולהוסיף פפריקה טחונה מתוקה.
4. שים את חתיכות הדג בשמן המחומם במחבת, טובלים אותם בבלילה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מנה זו תמשוך אפילו את מי שאינו חובב pollock.

פילה אפוי אפוי עם תפוחי אדמה

מתכון זה מכין תבשיל דג נהדר.

מוצרים:

• פילה פולוק 500 גרם;
• תפוח אדמה 4 יח ';
• מלח;
• פלפל;
• אגוז מוסקט;
• חמאה 100 גרם;
• קמח 2 כפות. l (עם החלק העליון);
• חלב 50 מ"ל;
• קרם 50 מ"ל.;
• שום 2 שיני;
• פטרוזיליה 2 ענפים;
• גבינה 100 גרם

תיאור שלב אחר שלב:

1. קולפים, שוטפים, חותכים או קוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. ממליחים, פלפל ומערבבים.
2. יש לשמן את התבנית בשמן. שים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה.
3. חותכים את הפילה לחלקים, מלח ופלפל, מערבבים.
4. שים את חתיכות הדג על תפוחי האדמה.
5. הכינו רוטב של חמאה וקמח. ממיסים את החמאה במחבת, שופכים לתוכה קמח, מערבבים למשך 2 דקות.
6. שופכים חלב לרוטב בזרם דק, מערבבים, פלפל, מלח, מוסיפים אגוז מוסקט טחון לפי הטעם.
7. מוסיפים שמנת לרוטב, מערבבים.
8. סוחטים את השום על הדג ויוצקים אותו ברוטב השמנת.
9. מכניסים את התבנית לתנור בחום של עד 190 מעלות צלזיוס.
10. אופים כחצי שעה.
11. מוציאים את הדג, מפזרים עליו גבינה מגוררת ופטרוזיליה קצוצה. אופים עוד 10 דקות.

לאחר שיצא מהתנור, מחלק את תבשיל הדגים למנות ומקשט בירקות.

דגים תחת קרום גבינה

אתה יכול להגיש דגים כאלה עם סלט של ירקות טריים, תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

מוצרים:

• 700 גרם פולוק;
• גבינה 160 גרם;
• קשת 2 יח ';
• לימון 0.5 יח ';
• תערובת פלפלים;
• המלח.

תיאור שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הדגים, קולפים, חותכים לחתיכות עגולות. ממליחים את הפלפל שלה, מפזרים מיץ לימון.
2. חותכים את טבעות הבצל.
3. הניחו שכבה של בצל, דגים מוכנים על גבי סדין משומן.
4. שים גם מעט בצל.
5. מפזרים גבינה מגורדת.
6. אופים בחום של 190 מעלות כחצי שעה.

דגים מעוררי תיאבון עם קרום גבינה מוזהב.

לחמניות אורז

המתאבן הזה נראה כל כך יוצא דופן, קשה לומר מייד ממה הוא עשוי. דגים טעימים עם אורז יכולים לקשט את שולחן החג.

מוצרים:

• pollock אפוי 200 גרם;
• 1.5 כף. אורז עגול מבושל;
• בוטנים קלויים 50 גרם;
• 90 גרם גבינה;
• גזר מבושל 300 גרם;
• תפוח אחד חמוץ;
• מלח;
• שן שום 1;
• 2 כפות. l מיונז.

תיאור שלב אחר שלב:

1. מגררים תפוח קלוף בנפרד, גבינה, גזר מבושל.
2. טוחנים את הבוטנים.
3. מערבבים בקערה ארומטית, אפויה בתבלינים, פלוק, תפוח, אורז, גבינה, בוטנים.
4. הוסף מלח, מעט מיונז ושום לפי הטעם.
5. לערבב ולהדביק לחמניות קטנות בידיים רטובות.
6. תשליך אותם בגזר מגורד, והגדר להתקרר.

מנות טעימות רבות מכינות מפולוק. דג זה מתאים לטיגון, תפירה, אפייה.

המתכונים מגוונים מאוד ומעוררי תיאבון - פול עם שמנת חמוצה ועגבנייה, עם תפוחי אדמה וגבינה, בבלילה ואורז.